Tillbaka på banan

Nej då, allt är inte pest och pina, i dag är en ny dag och med det ett bättre humör. Skönt ändå att få ur sig saker!

Hittade faktiskt en topp och ett par brallor till mig med, på HM.

I dag fick maken och jag lite oplanerat egentid när alla 3 barnen var hos mormor en sväng. Vi passade på att åka ner till stan för att se om vi kunde hitta någon trevlig kostym till maken, vi ska ju på bröllop i höst och han har ingen som inte är en sisådär 15 år gammal. Himla tur hade vi, för han hittade en superfin italiensk variant ”Corneliani” (ingen koll alls på sånt här) på 50% rea, så då blev priset ändå helt ok. Så snyggt det är med kostym ändå! Efter lite småshopping tog vi lunch i solen ute på Bryggan, i lugn och ro utan att behöva springa efter någon… superskönt.

Nu på eftermiddagen har vi gjort det vi sysslat med större delen av semestern känns det som, grejat lite med altanen och uteköket. Nu har vi monterat en kran, den ska kopplas till vattenslangen är tanken, och så har vi skruvat upp hela den smala, höga väggen och målat den en sista gång. Nu ska det upp hyllor när det är torrt, så lagom till semestern är slut är vi nog klara 🙂 Men det har varit ett ganska lagom projekt, förutom när vi skulle lägga klinkers, ett sånt där när det inte är direkt brådskande utan man kan pilla lite med det när man har en stund över. Älskar sådana projekt. Kul med finliret med nu, att få den där fina finishen på allt, det tar alltid nästan lika lång tid som grovjobbet men är ju mest bara kul. Snart ska ni få se det färdiga resultatet!

Förresten, vi har fortfarande inte kommit på exakt vad vi ska göra för familjeaktivitet på fredag. Astrid Lindgrens värld kom upp som ett bra förslag, men det är lite väl saftigt med 2000 spänn i inträde, hur fin parken än är. Djurparken blev dissad av Oliver, så nu lutar vi väl lite åt att *försöka* hyra kanot en sväng allihop…?! Hur nu det ska gå med Filip??? Antingen blir det katastrof eller så blir det toppen, ingen vet innan det är dags.

Kände att jag ville uppdatera lite, så ni inte bara tror att jag går här och är deppig, nu är jag färdig med det för den här semestern hoppas jag, och siktar på ett bra avslut ändå. Kram på er!

Dagens bajs

Deppig, nere, ledsen, blå. Uttrycken är väl många men jag tycker mig känna igen min sommarblues jag känt av i dag. Dels beror det på vädret, jag är SÅ himla påverkad av väder och en iskall, grå och regnig dag i juli är inte tiptop. Sen beror det på att semestern närmar sig sitt slut med, det har inte så mycket att göra med att jag ska börja jobba, för nu har jag ju ett jobb jag gillar, utan mer med en känsla av otillräcklighet över den semester som varit. Som vanligt i slutet på semestern, ska tilläggas.

Ni vet, ”jag borde ha”. Jag borde ha gjort mer saker med barnen. Jag borde orkat vara en bättre förälder. Jag borde ha spenderat mer tid med barnen var för sig. Jag borde ha orkat sitta och spelat monopol med dem på kvällarna. Jag borde ha…

Alltså jag fattar ju att det inte ÄR synd om dem, de har det ju jättebra.

På så himla många plan har jag blivit så vansinnigt mycket snällare mot mig själv, men föräldraskapet är lik förbaskat den ömma tån och det är dåliga dagar som den här då det smyger sig på – det dåliga samvetet. De växer så fort, jag vill hinna vara med dem. Jag är med dem hela dagarna – men är det tillräckligt? Borde jag orka göra mer med dem? Filip tar så sjukt mycket tid och energi – jag borde ha mer tid till de stora grabbarna. Gör jag saker med dem får jag panik över att den minste växer så man nästan ser det med blotta ögat och varje gång man går ifrån honom för att typ bara handla eller nåt så har han lärt sig nåt nytt.

Jag vet, det är ett omöjligt jobb att göra ALLT. Men en dålig dag känns det som ALLA andra gör saker ihop med barnen hela tiden.

Så, behövde bara skriva av mig lite, i morgon är en annan dag och förhoppningsvis en lite bättre sådan, när perspektiven på saker och ting nog är mer tillbaka till rimliga nivåer. Men vet ni, det är så himla skönt att få ur sig det ändå, att få skriva att allt känns skit en dag och kunna se själv att det är orimliga krav man ställer på sig själv i bland. Att tillåta sig att bara tycka att det är skit en dag, bara en dag utan att man rycker upp sig och ser hur bra allt är. Bara nån gång ibland.

Min plan för att göra nåt tillsammans allihop innan veckans slut är att åka till typ Borås djurpark ihop, det skulle jag, Lukas och Filip gilla. Fast det var ju just det, jag ville ju hitta något ALLA skulle gilla. Vad gör man som en 2-åring, en 9-åring och en snart 13-åring gillar? OCH som vi föräldrar tycker är åtminstone milt trevligt?!?!

Sist vi var i Borås djurpark var två år sedan, då var Filip plutteliten och jag hade kvar bebismagen.

Fan.

Att det ska vara så himla svårt.

Grännaberget

Det här är ju ett supervanligt utflyktsmål vid Jönköping – eller ja, vid Gränna då för att vara mer exakt, men ibland är det ju lätt att glömma bort sådana utflyktsmål när man vill komma på nåt.

Vid parkeringen vid Caféet (eller ca 200 m därifrån snarare) finns det ett gäng både löp-, skid- och vandringsspår att följa, om man känner för att röra på sig lite innan fikat. Nu hade vi ju med alla pojkarna och Filip springer ju iväg som vanligt, så jag kände väl inte direkt att vi hade något behov av att röra oss mer… O.o

Alltså han är världens sötaste och roligaste, men det är inte kul när han försvinner så fort man blinkar.

Caféet var extremt välbesökt just den här dagen, jag vet inte om det är lika mycket folk alltid i semestertider eller om det slumpade sig så, men det finns väldigt gott om sittplatser så det var inga problem. Man kan sitta både inne och ute, beroende på väder.

Deras specialitet är ju räkmackan, den tog vi och jag *tror* den var god men inget ”wow”. Tror för vi fick verkligen inte sitta ner nånting alls den här dagen, Filip bara kutade runt och försökte försvinna i trappor, nerför berg, bakom hus och under bilar. Hurra. Nåväl, hade sällskapet varit mindre flyktbenäget så hade vi nog gärna suttit och njutit en bra stund, för de hade ett bra utbud av lättare luncher och fika, men såklart även den fina utsikten över Gränna och Visingsö. Absolut ett trevligt utflyktsmål och även barnen gillade det – även om jag nog inte rekommenderar det till folk som har 2-åringar utan konsekvenstänk…

Fina små stugor i omgivningarna, och även en nybyggd (renoverad?) dansbana.

LEVA Café & Hemma

I dag lämnade jag övriga familjen hemma och for med vännerna T och K till ett supermysigt fik / inredningsaffär i Hok – LEVA Café & Hemma. Tydligen har det drivits i hela 5 år, men visst, det är ju inte superofta jag åker till Hok så det är kanske inte så konstigt att jag missat detta.

Där finns ett fint litet orangeri, dock lite väl varmt att sitta i i dag när temperaturen sträckte sig lite över 30 grader.
Som ni skymtar så finns det även caféplatser ute. Superfina omgivningar med, mitt ute på landet.

LEVA är bara öppet på lördagar och söndagar – 11-15 eftersom det drivs på hobby-basis, men väl värt ett besök! Jag är dock glad att jag inte hade med min 2-åring för då hade det inte blivit många sekunders stillasittande, i butiken finns nämligen mängder med fina vaser, krukor och gammaldags träleksaker. Bra priser med, inget kändes superdyrt och sortimentet var verkligen jättefint, hade kunnat köpa typ ALLT där, men nöjde mig med ett grytunderlägg och en vas/flaska. Och fika såklart!

Tog deras nyhet – Belgisk våffla. Väldigt gott, men som vanligt i Sverige så är det inte riktigt det JAG tycker är en belgisk våffla utan mer som en tjockare, svensk våffla. Dock mumsig!

Kommer absolut att återkomma hit känner jag!

Det lilla monstret

I måndags kom det – semesterirritationen. Den där som kommer varje semester, oftast bara några dagar in men nu nästan två veckor in, när man blir akut trött på allt och alla inklusive sig själv. När man inte är van att vara på varandra 24/7 så blir det naturligtvis irritation, även om jag måste säga att det varit mindre konflikter än vanligt egentligen. Eller ja, det vill säga, det brukar vara med de stora grabbarna vi får psykbryt och de också, men nu beror det till absolut störst del på den minste lille fisen.

Världens goaste men också så galet irriterande ibland.

Alltså han är så himla rolig just nu, och har börjat prata lite mer med, även om mycket är otydligt. ”Tjena mamma” kan han komma och säga glatt på typ Stockholmska? Svårt att inte charmas… MEN, han är också i värsta två-årstrotsen och vägrar göra något som inte passar honom och ska ABSOLUT inte göra eller gå dit vi vill att han ska gå. Värst är dock att han bara sticker om han får möjlighet, något som gjort att en av oss vuxna måste ha 100% fokus på honom VARJE sekund, så länge vi inte är hemma och kan låsa och stänga grindar. Det blir himla påfrestande, och efter vi tagit ett besök på Grännaberget i måndags så fick jag bara psykbryt för att man inte kan slappna av EN sekund när han är med nånstans. Så kan det vara och det är ju som det ska, men det får vara jobbigt med.

Allt ska stoppas i munnen dessutom, omogna bär, stenar (???) och leksaker.

Nu börjar det kännas lite bättre, men jag ORKAR verkligen inte dra med honom någonstans eftersom man måste kolla honom hela tiden, det blir så himla påfrestande. Tur han är så sjukt jäkla söt och rolig 😉 Och jäkla tur att han sover så bra med, hela familjen får sovmorgon fram till ÅTTA?!?!?! Sinnessjukt när man jämför med de andra grabbarna som gärna klev upp vid fem…

Men nu tar vi nya tag och fortsätter semestern, vi håller ju på för fullt att färdigställa altanen. Klinkret är lagt (och jag kommer aldrig lägga det igen, åtminstone inte utomhus med segt lim-fix), men sjukt fint blir det. På fredag kommer fogen, så då ska det fogas, och i dag har vi köpt virke så vi kan bygga klart vid vårt utekök, men det ska såklart målas först. Sakta men säkert börjar det bli klart!

Min utsikt precis just nu. En tom kopp med iskaffe, avskavet nagellack pga klinker-läggning och två fina hibiskusar på borden. Sjukt fint ändå. Ja, det kan både vara härligt och irriterande samtidigt, tycker det är det mest hela tiden.

Det var min lilla rapport från verkligheten här mitt i semestern, hur är det för er, har ni det bra? Vad gör ni?

Semester 2019 – tillbaka igen

Efter vår korta vistelse i södra Tyskland var det ju dags att åka hem från vår minisemester igen. Lite mer köer än vad vi varit vana vid när vi åkt lite tidigare på sommaren, men det är framförallt runt de stora städerna så man får liksom stå ut. Vädret var inte kanon på hemvägen, första stoppet hade jag för en gångs skull inte bokat ett gasthaus utan ett hotell i centrala Hildesheim – min tanke var att vi skulle strosat runt där lite i lugn och ro dagen efter. Men, med världens ösregn så orkade vi inte ens lämna hotellet för att kolla efter nån kul restaurang… Dessvärre fanns det inga platser i restaurangen så fick plocka med oss mat upp till rummet, men eftersom det var superfint och vi var rätt slut så kändes det mer som ett plus – då kunde vi dessutom få sitta i lugn och ro och äta utan att Filip kunde försvinna någonstans. Superfint hotell och ett kanonfint rum (svit?) med 2 rum i, i bland är det bra att vara många när man reser!

Trötta grabbar var nöja med mat på rummet.
Lilla knäppfis lekte med vattenkokaren och skulle inte ens lägga ner den när han skulle sova, utan fick ta med den i spjälsängen….

Eftersom det ösregnade även dagen efter så blev det ingen förmiddag i Hildesheim, vi åkte direkt mot Lübeck och Citti istället. Ett krux med Tyskland är ju att typ ALLT har stängt på söndagar, även stora köpcentrum, så att vi hann gå på Citti (där vi brukar göra våra inköp av vin och alkohol) på lördagen kändes faktiskt väldigt skönt. Vi hade gott om tid så det blev en sväng i butikerna runt om med, sen hade Filip den goda smaken att för första gången på hela semestern sova middag i vagnen medan vi gick på Citti. Så skönt att få titta i lugn och ro på vilket vin och vilken rom man vill utan att man behöver jaga barn var 3:e sekund! Vi hann plocka på oss det vi ville och fylla på i lagren inför året – lite av nöjet på semestern ändå (nu låter det som vi är värsta alkoholisterna men jag orkar inte ens bemöta det).

Köpte bla ett litet kit med romprovning, älskar sånt här 🙂

Nu hade vi tagit två övernattningar vid Lübeck, för min tanke var att om det var varmt och soligt skulle vi spendera en heldag på Tyska östkusten som är så makalöst fin, men vädret visade på ca 16 grader och mulet, så vi fick lite snabbt tänka om… Tur att HansaPark ligger 20 min från Lübeck! Europa-park visste ju barnen att vi skulle till, men det här beslutet tog vi snabbt och själva baserat på vädret, så vi sa inget utan lät dem märka det när vi rullade in på parkeringen…

Återigen bara mobilbilder… Men det fanns ett litet barnhus där de minsta fick åka en liten bana och där det fanns bollhav och sånt, där spenderade vi en del tid med.
Fina grabbar (och en tveksam min, hahaha)
Höghöjdsbanan som både jag och maken kör med grabbarna innan fick de gå själva denna gången. Det var på vippen att Lukas klarade det, men de var nöjda och stolta när de kom ner en halvtimme senare!

Konstaterade snabbt att Hansapark är rätt mycket mindre och lite sunkigare än dess södra like, och framförallt fanns det inte så mycket till Filip, men vi hade kul ändå! Bästa upplevelsen för min del var flykten från Novograd (berg och dalbana) och för de 3 stora pojkarna var det absolut Kärnan-tornet, en helt galen berg och dalbana som gick RAKT upp, överraskande nog även RAKT ner BAKÅT för att sen gå upp igen och avsluta rakt ner FRAMÅT och ut ur tornet… Lite skakiga var de allt alla 3 när de kom ut!

Allt som snurrar får maken åka med barnen….

På hemvägen fick alla springa av sig hos kusinerna i Skåne igen innan vi kom ända hem.

Nöjd med att mumsa på favoriten nyskördade ärtor!

Bäst den här semestern var att alla hade väldigt trevligt tillsammans och att de stora grabbarna var rätt nöjda med våra utflykter även då det inte var inriktade barnaktiviteter. Sen var det ju grymt skönt att alla var friska med, efter förra semestern…

Jobbigast var helt klart att hålla koll på Filip – han var superglad mesta delen av tiden men han bara försvinner! Då menar jag inte att vi tog blicken från honom en minut eller ens 20 sekunder, utan 2 räcker gott för att han ska känna på sig det och försvinna utom synhåll… Vi har hela tiden fått ha en vuxen som enbart passat på honom hela tiden – växelvis – så det har varit ganska hektiskt för oss.

Semester 2019 – Europa-Park och frukost i Frankrike

I dag var det dags för höjdpunkten på semestern – i alla fall om ni frågar barnen (men ok, kanske även oss, för vi hade alla verkligen jätteroligt) – alltså den stora nöjesparken Europa-Park. Det är en av de största parkerna i Europa tror jag, och absolut en av de mest välskötta och välplanerade – varje attraktion har miljöer, blomsterrabatter, figurer och lekställen i sitt eget tema, vilket då är lite olika länder i Europa.

Alla bilder från parken är från mobilen, kan rekommendera att man tar med så lite värdesaker in som möjligt så behöver man inte vara nervös att ställa ifrån sig vagn och väskor om alla vill åka något ihop.
Fina miljöer och blommor överallt!

Det var verkligen kul för precis ALLA, Filip hade mängder med lekställen (favoriten blev ett litet vattenland på ”Island”) och små attraktioner att åka i, de stora grabbarna är ju nu stora nog att åka det mesta ensamma även om en av oss vuxna oftast var med när det var lite större grejor. Och det saknas inte att göra, egentligen skulle jag nog rekommendera ett 2-dagars besök, nu har vi varit där tidigare och visste lite vad vi ville sikta in oss på, men trots att det inte var några överdrivna mängder människor i parken så var det ändå 30-40 minuters kö till höjdpunkterna. Eller ja, det var nog massor med folk där, men parken är så gigantiskt att den sväljer en hel del!

Utsikten från ett av mängder av fik – tror detta var ett Holländskt Kaffe-ställe. Försökte hinna trycka i mig en kaffe med Filip medan de stora grabbarna och Tobbe åkte Silverstar (den ni ser här)
När det är varmt och gott är det extra kul med den här parken, för det finns gott om blöta attraktioner. Här hittade vi ett mini vattenland till Filip som strippades ner till bara blöja. De stora killarna gick i badshorts hela dagen, superbra för det torkar fort om man blir blöt. Ja och t-shirt förstås.
Inte bara Filip som gillade vattenlandet!
Vi gömde oss i en liten solstol för att slippa bli helt nersprutade.

Med två dagar i parken hade ungarna också hunnit leka mer på lekplatserna överallt, nu blev det nästan så jag föste på dem lite för att vi skulle hinna allt.

Två goa grabbar i kön med mig till bergochdalbanan som går inne i ”globen”. CanCan-Coaster – roligt att åka ihop!

Parken stänger kl 18 står det, men en glad överraskning var att i just DENNA parken (gäller tex inte HansaPark) så var attraktionerna öppna till 19:30 så det måste vara entrén som stänger 18. Vi åkte och åkte och åkte, den enda som i bland blev missnöjd var Filip som inte alls var sugen på att kliva AV attraktionerna…

Till slut fick de stora grabbarna åka lite mer själva, när vi vuxna inte orkade mer.
Vi hade verkligen en fantastisk dag, tror det kommer visa sig vara den absolut bästa på semestern!

Kl 19:45 gick vi mycket trötta mot bilen, men också väldigt glada! Entrén för oss 5 kostar ca 2000 kr, men då är allt inkluderat där inne så det är billigare än att gå på Liseberg och köpa åkpass till alla. Och även om man inte gillar att åka vildsinta saker så finns det lugna, vackra åkturer eller så kan man bara gå runt och njuta av miljöerna! Kort sagt den park jag rekommenderar mest av de vi varit i i Europa.

Dag 3 av vårt besök så var vi riktigt, riktigt trötta, och värmen och solen som varit med oss i Europa-park hade bytts mot duggregn och moln, så vi började morgonen med att åka över till Frankrike och äta frukost med riktiga, franska Croissanter… Gud så gott! Blev dock lite språkförvirrat med engelska, tyska och franska, hahaha, det kan röra ihop sig i huvudet ordentligt.

Vackert även i Frankrike!

Därpå strosade vi runt i den tyska småstaden Landau, åt lite gott och bara hängde, innan vi gav oss hem till kompisen L som var snäll och bjöd på den lokala maten Flammkuchen. Så himla trevligt hade vi – stort tack till L och hennes familj!

Semester 2019 – Madenburg och parkbesök

Min gamla kollega L är ju nu då bosatt i Tyskland med man och två barn i närheten av Landau och bara ca 15 minuter från gränsen till Frankrike – där Strasbourg är största närmsta stad. Har visserligen sett lite bilder från instagram hur vacker de bor, men jäklans! Mitt i vindruvsodlingarna på sluttningarna en bit från floden Rhen, skulle lätt kunnat vara där och bara njutit av omgivningen hur länge som helst… Vi blev bjudna på gott grillat och det var himla skönt att komma fram 🙂

Första dagen knatade vi upp i en gammal borg (Madenburg), vi körde nästan hela vägen upp så det blev ungefär en kilometer att gå – precis lagom för en småbarnsfamilj på semester. Vi blev rikligt belönade av en sån makalös utsikt, och passade dessutom på att äta lunch i en liten restaurang i en av borgens tillhåll.

Efter lunch gav vi oss av till nåt liknande stadsparken – fast där hjortar och rådjur gick (mestadels) lösa. Kul tyckte alla! En lekpark fanns där såklart med och det var inga problem att fördriva lite skön tid där omkring.

Den här kvällen käkade vi på en lokal restaurang och självklart blev beställningen ”Zwei Hefeweissen, Bitte”, alltså varsin iskall veteöl till mig och maken. Dricker hur gärna som helst vin, men just i sommarvärmen finns det nästan inget så oslagbart gott som öl!

Semester 2019 – på väg till och genom Tyskland.

Slits just nu mellan en önskan att bara dö i soffan en stund efter att ha lagt klinkers hela dagen och ett behov av att blogga lite om semestern innan jag glömmer bort allt… Kompromissen blir att jag bloggar lite kort om vägen ner till Tyskland, så kommer en längre rapport en dag när jag inte håller på att gå under av trötthet.

Den här gången har vi haft ett lite annorlunda reseupplägg, dels i och med att vårt mål varit kompisen L som bor i Tyskland i närheten av Karlsruhe men även för att vi haft lite extra gott om luft i schemat för alla eventualiteter. Vi har fått pausa ungefär varannan, var tredje timme för Filips skull, ibland lite kortare (15 minuter i lekplatsen på en tankställe) och i bland lite längre, men det har funkat kanonbra!

Killarna är kittade med ljudböcker och musik i mobilen, lite nya tidningar och en del leksaker. Funkar verkligen kanon! Filip har en ipad med Cars på till när det blir lite jobbigt.

Dag ett körde vi bara ner till Skåne där vi passade på att umgås med kusinerna (makens syster) och sova där för att slippa en så hejdlös lång första dag. Himla trevligt!

Filip hittade sitt framtida kall!
Stora kusiner…
... Och små!

Dag 2 körde vi bara mot vårt mellanstopp i Tyskland – hotel Schnehagen i Bad Fallingbostel. Det flöt på rätt bra, även om det var liiiite mer Stau (kö) än vad vi är vana vid på Autobahn – men då är vi också bortskämda med att åka tidigt och som mest drabbas av vägarbeten. Som vanligt är det runt de stora städerna det kör ihop sig, så även för oss även om vi inte kom i rusningstid. Så skönt att komma fram till ett tyskt Gasthaus, det är ändå en av de grejor vi älskar med att bila! Självklart började vi med att leta upp en lekplats (finns i de flesta små byar i Tyskland) så barnen fick rasta av sig. Sen blev det gott käk och god öl 🙂

Dag 3 kom vi ner till L och hennes fina familj! Men det skriver jag om framåt 🙂

Mina tre bästa på grillen

Man får ju så jäkla dålig fantasi när man grillar tycker jag, men här är mina tre favoriter!

Grillade Spareribs i ugn
(Självklart kan du ”bara” grilla dem med, men då blir de ju lite segare!)

1 rejäl sida spareribs, eller ett par sidor kamben
Grillolja
Tigersås (om man gillar chili)
Valfria grillkryddor
Barbecuesås
Chilisås med vitlök

Pensla på en blandning av grillolja och tigersås runtom revbenen. Krydda med vad du känner för just idag, kanske är det ingefära och vitlök, kanske grillkrydda, kanske chili och salt. Lägg dem på en plåt och täck med grillfolie. Sätt in dem mitt i ugnen på ca 140 grader i 2-2½ timme – kör du dem längre blir de för färdiga och börjar lossna från benen.

När de är nästan klara så tänder du grillen och ser till att du har en bra grillbädd. Pensla på en blandning av barbecuesås och chilisås, eller vad du nu känner för. Lägg revbenen direkt över kolen och låt det få en god, lite ”bränd” yta. Dela och servera!

Vegetarisk Grilltallrik

1 purjolök
2 sötpotatisar
Portabellosvamp eller vanliga champinjoner
1-2 huvud spetskål
pizzadeg eller annat gott bröd att grilla (vi köper deg på lokala pizzerian)
Olivolja
Grillolja (typ marinad)
Salt

Recept till Baba Ganoush hittar du här.

Skär sötpotatisen i tjocka skivor (minst 2-3 cm) och koka dem nätt och jämt mjuka i lättsaltat vatten.

Pensla kålen med olivolja och salta. Pensla grillolja på svampen. Gör ett snitt i övre delen av purjolöken så du kan skölja bort jord och sand. Börja grilla delade auberginer (se Baba Ganoush), purjolök och spetskålen, rotera runt på grillen så de både får lite yta och sedan får gå en stund på indirekt värme, kålen ska bli ganska mjuk men inte helt sladdrig tycker jag. Purjolöken är världens enklaste grilltillbehör, när du sköljt av den behöver du bara lägga den på grillen. De yttersta bladen blir svarta men de pillar du bara bort, mitten blir otroligt söt och god!

När du lagt spetskålen lite åt sidan på grillen och auberginen är klar så grillar du champinjonerna på båda sidor. Pensla den kokta sötpotatisen med lite olivolja och salta lätt, grilla sedan på direkt värme så får den en krispig yta som är supergod! Sist av allt grillar vi bröden – jag drar bara ut pizzadegen lite halvtjockt och lägger den över direkt värme (passa noga, det går fort) och vänder den efter någon minut. Sjukt gott vill jag lova!

Lindonesisk sallad med fläskkarré

Dressing/sås
120 g jordnötssmör
saft från 2-3 pressade lime
1 bit vitlök
1 bit chili
2 tsk fisksås
1 msk sojasås
ca 1 msk kokossocker
ca 1-2 tsk sirap

Mixa allt till en slät dressing – späd ev. med lite vatten, den tjocknar lätt lite och det är lättare att fördela den om den är hyfsat tunn. Försök att inte äta upp all sås redan nu.

Gör sedan en sallad på, tja, vad du nu har! Gärna olika texturer, storlekar och färger, lite varmt, lite kallt osv. Min sallad består av:

kruksallad
kokta rödbetor
avokado
strimlad morot
cocktailtomater
gurka
strimlad rå kålrabbi (Olivers favorit)

Till det serverade jag strimlad, grillad fläskkarré som marinerats över dagen. Salladen ska HELST kastas ihop med dressingen, men för att barnen skulle kunna välja bara de grönsaker de själva ville så blev det uppdelat i högar på ett stort fat, med dressingen bredvid. Vill man köra salladen som ensamrätt så är några pocherade ägg toppen, men jag tror som sagt att det här kommer bli sommarens grillsällskap…