Höstlistan

/ LindaG / Lämna en kommentar

Läste senast häromdagen en höstlista, den här gången hos Emmas Vintage, och eftersom jag inte kan hålla mig ifrån listor kommer här min variant!

Hur känner du inför hösten 2018?

Tja, jag känner att jag är himla redo för en nystart känner jag. Hösten är ju en favorittid att strukturera upp allt från inredning (barnens rum) till träning och jobb.

Vad är dina planer?

Jag planerar att ta reda på varför jag fortfarande tappar mängder med hår, har hur länge som helst varit inne på att min sköldkörtel strular pga jag har ALLA symptom som existerar på hypotereos, men när jag testade för ett par år sedan visade det inget. Nu känner jag återigen att det börjar bli akut att reda i vad som är fel innan jag tappar ALLT hår – mitt hår är den ytliga del av min personlighet som betyder allra mest för mig så det är en stor (och väldigt ledsam) grej. Jag planerar också att driva frågan om att få gå en utbildning i projektledning så hårt jag bara kan på jobbet, även om det kanske får bli efter november när arbetsbelastningen minskar något.

Vad är ditt favoritkaffe?

MYCKET kaffe är mitt favoritkaffe. Jag gillar brygg eller kokkaffe bäst och vill gärna ha en balja i taget, mycket hellre än en liten cappuccino eller espresso.

IMG_6453

Lite hemgjord Apfelstrudel till kaffet med, tack. 

Din höstuniform?

Åh, av alla årstider så är ju kläderna på hösten allra bäst! Jag vill ha boots, jeans och en fin top/stickad tröja (fryser ju jämt så det går fort över på stickade tröjor). Drömmer våta drömmar om att någon ska säga att jag vunnit en helt ny garderob…. Hemma vill jag byta till vandringsbrallor, kängor och en fleece!

Snyggaste höstaccessoaren?

Åh, accessoarer är min svaga punkt som jag försöker bli bättre på, men en snygg väska, fina boots (ej spons) eller en snygg (varm) scarf? Fast fortsätter jag tappa mer hår får jag väl snarare börja bära mössa… 😦

img_3235

ÄLSKAR mina boots! 

Vad är värst – kylan eller mörkret?

Trots att jag är så frusen så måste jag svara mörkret här, för det blir så sjukt jobbigt. Man blir så trött och orkar ingenting efter jobbet, vilket bara gör att det känns som man inte gör något annat än jobbar och sover.

Top 3 godast höstmat?

Efter sommarens grillning så ÄR det verkligen en klassiker att gå på de efterlängtade mustiga grytorna igen, de man är så trött på efter vintern sedan. Tätt följt blir det av en kantarellmacka som mest existerar i fantasin pga min oförmåga att hitta kantareller. Därefter kommer en riktig klassiker, Dillkött!

En utflykt du vill göra i höst?

Massor med utflykter till skogen med familjen! Även om inte alla blir lika perfekta som den i lördags så är det så mysigt. Dessutom nästan gratis (bra när man är föräldraledig).

IMG_8723

En film jag vill se på bio i höst?

Eh, har typ noll koll på vad som kommer i höst? Ska jag gå på bio så vill jag ha en riktig storfilm med massa effekter som inte kommer fram så bra hemma, så något underhållande med en massa action och spänning tack!

Spel jag vill spela i höst?

Nya Tomb Raider har ju precis släppts och ska inhandlas vid löning, det ser jag fram emot massor. Sedan kommer ju även Fallout 76 om någon månad eller två, det längtar jag massor till.

maxresdefault-1-768x432

Alltså, på det stora hela har jag försiktiga förhoppningar om den här hösten, även om en hel del grejor är bortom min förmåga att påverka. 

 

Dagsutflykt utmed Västanåleden

/ LindaG / 4 kommentarer

Alltså vi hade en sån fantastisk dag i lördags. Efter Filip sovit middag så åkte vi till Västanåleden och gick de 2,2 km till den fina grillplatsen med vindskydd. Den här gången gick det verkligen superbra att ha Filip i bärryggsäcken hela vägen, han tycker det är så spännande i skogen!

IMG_8717

IMG_8726

Så fin och omväxlande natur med, bokskogen är ju ändå speciell. 

Grillplatsen är verkligen fin, hade de bara kapat nåt mindre buskage så hade man haft utsikt över hela Vättern med. Strax intill kan man gå ner till stenstranden utmed Vättern, en favorit bland alla barnen. De stora gillar att kasta macka, att elda pinnar och att tälja, trots att det kan vara lite grinigt innan vi är iväg så är de faktiskt sjukt nöjda när vi väl är ute!

IMG_8763IMG_8737

IMG_8802

Filip är ju nöjd med rätt lite och kan roa sig med stenar, grus, en pinne eller bara en liten backe. 

IMG_8764

Det blev kolbulle nu igen, det är verkligen smidigt och vansinnigt gott. Filip åt en jätteportion han med och de stora pojkarna äter lika mycket som oss – får nog börja öka på receptet lite…

IMG_8729IMG_8759

IMG_8765

Ni ser hur han kollar på Tobbe va? ”Får jag nån mer mat nu eller, måste du hålla på och blåsa på den?”

Både maken och jag reflekterade över hur otroligt vilsamt det är för hjärnan att vara ute i skogen. Min går nästan alltid på högvarv annars och ska planera och organisera, både på jobbet och med familjen, men ute i skogen tänker man liksom inte på någonting alls? Och man är så himla nöjd med det med och njuter verkligen av stunden, det är verkligen fantastiskt!!!

IMG_8777IMG_8778IMG_8781IMG_8809

På hemvägen hittade vi ett gäng björksoppar och till och med lite KarlJohan. Blev till att torka ett gäng när jag kom hem, har aldrig gjort det innan! Har inte hunnit testa dem än men lovar att återkomma!

IMG_8805

Filip 1½ år!

/ LindaG / Lämna en kommentar

Sedan han började gå själv så har han blivit så stor! Sedan han släppte taget för typ en månad sedan så har det gått superfort, nu småspringer han redan fram i den där extremt söta småbarnsstilen där man liksom guppar upp och ner. Han går och går, det är inte så noga om någon följer med, får jag bara gå dit jag vill blir det bra! Att få honom dit VI vill är inte alltid så enkelt längre, han är nästan för självständig för sitt eget bästa, men jag tänker att är han så trygg i sig själv redan nu så måste vi ju gjort nåt rätt. 🙂

IMG_8731

Ja, jag är partisk, men han måste vara det sötaste barnet i världen…. ❤

Han är också världens charmigaste 1½ åring, han pratar med oss, pussas (äntligen, som jag längtat!!!), gosar när han är trött och busar i mängder däremellan. Bilar är det roligaste han vet, både att titta på riktiga och att leka med leksaksbilar. Nu börjar han bli så stor att han tycker det är kul att gå och plocka med köksprylar med, tror det blir klockrent med ett IKEA-kök till honom i julklapp (leksaksvarianten då, hahaha).

IMG_8754

Ni ser buset i blicken va?

IMG_8756

Kan minsann göra sig till som bara den, både låtsasskratta som här och låtsasgråta.

För att vara så liten är han ofta otroligt enkel att ha att göra med ändå, han är mestadels nöjd och kan underhålla sig själv ganska bra i långa stunder – om man står ut med att allt han leker med ligger utspritt på golvet 3 sekunder senare bara. I fredags hade han barnvakt (grannens tös) för första gången och det gick superbra – i och med att han är så smidig att ha att göra med. Han äter nästan allt, förutom fisk av någon anledning, och nästan alltid samma mat som vi äter. Bordskicket är gott för sin ålder, oftast äts det med händerna men ibland funkar det en stund med sked med.

IMG_8793

Mycket kärlek mellan brorsorna! Oliver tar gärna med Filip på en promenad till lekparken en stund, guld värt när man måste tex laga mat, och han gör det helt självmant så han gillar det verkligen!

IMG_8715

Lukas vill gärna gosa, kanske lite mer än Filip har tålamod till alltid, men även här är kärleken stor. 

I helgen har vi hunnit med en helt underbar utflykt utmed Västanåleden (bilderna är därifrån), lovar att skriva mer om den, men vi har även hunnit byta rum på alla 3 pojkarna. Istället för att tapetsera om i allas rum så har vi flyttat Oliver till Filips neutrala rum, Lukas till Olivers Starwars-rum och Filip har nu fått Lukas rum med Blixten McQueen. Hängde ni med? Det har verkligen tagit hela helgen och vi har slitit som djur, men nu känns det rätt bra att Filip fick sitt ”nya” rum till 1½-årsdagen! Ska försöka fota lite, följer ni på instagram så har ni sett bilder från kaoset i insta-stories… INTE smidigt.

Tyvärr har vår lille plutt fått en ordentlig förkylning nu, så i dag har näsan runnit som en kran. Bara lite feber, som tur är, så jag hoppas att det går över snabbt. Nu ska jag gå och lägga mig för efter den här helgen är jag helt slut!

IMG_8770

Söt och smutsig, precis som det ska vara när man är ute på utflykt i skogen!

Dygnsrytm och utvärdering av matkassen

/ LindaG / Lämna en kommentar

Ja den här dagen blev inte riktigt som jag planerat den. Först och främst vaknade en viss liten herre redan 05:30, vilket ihop med att han sovit riktigt dåligt i nästan två veckor nu resulterade i extremt trötta föräldrar – och barn skulle det visa sig. Strax efter 10 satte jag mig med Filip i bilen och styrde mot IKEA för inhandling av lite småsaker, men när vi kom fram 15 minuter senare så tvärsov han – bara att vända och lägga honom hemma. Det i sin tur innebar ju att han vaknade nu, vid halv ett, mitt i mitt blogginlägg 😉 istället för att sova 12-14 som han ska.

Jag kan gärna slumra på soffan en stund, men inte så tidigt som vid 11, däremot framåt 14-tiden är jag så trött att jag inte kan ha ögonen öppna, men då är alla tre barnen hemma, så lycka till med det…

I vilket fall, det jag HADE tänkt skriva om var vår Flexitarian-matkasse från Citygross. Nu är vi inne på vecka två och har väl hunnit reflektera lite åtminstone:

+ Skönt att inte behöva hitta på vardagsmat
+ Skönt att det (mesta) man behöver till maten finns hemma i och med matkassen
+ Bra variation på råvaror, det är ris/pasta/potatis omväxlat och kyckling/fisk/kött/vegetariskt likadant.

– Ganska tidskrävande recept en del av dem, inga problem när en är hemma föräldraledig, men en vardag när alla är hungriga och kommer hem sent? Jag vet inte…
– På två veckor har TRE recept innehållit Curry. Inte god currypasta utan sån där tråkig på burk. Jag bojkottade och valde egna kryddor, det funkar ju absolut, men kan man inte ha lite mer fantasi än att bara välja curry?
– En del saker samlas på hög här hemma, som tex ägg i och med att vi har höns. I vanliga fall skulle jag gjort pannkakor en dag, eller tagit vara på andra råvaror som håller på att gå ut, men det finns liksom inte tid för det.

Färgstark mat! Det är bra storlek på portionerna tycker jag (som är ganska hungrig av mig). Däremot skulle det här bara vara rå rödkål till, vilket jag tyckte kändes rätt trist att äta, så jag picklade min. 

Sen har jag en punkt som är både plus och minus. Gillar man att laga mat kan jag på ett sätt tycka att recepten är lite platta och konstiga. Fast å andra sidan kan man ju kanske lätt justera dem själv? Är man inte så bra på att laga mat går det ju bara att följa receptet förstås, såvida man är ok med resultatet.

Slutligen? Jag är kluven. Vi har en matkasse beställd till nästa vecka, men nu funderar jag nog mest på att kanske ta typ varannan vecka istället? Hur gör ni? Och vilken matkasse tycker du är bäst?

Tråktisdag

/ LindaG / Lämna en kommentar

Sitter i entrén på badhuset och väntar på Lukas som är på simskola. Hur många gånger har man inte suttit i den här extremt tråkiga lokalen? Och då kommer vi ändå få sitta mer sen när Filip blir större, för simskola är en sån där grej jag absolut vill att mina barn ska gå i. Sen tycker jag att jss är både dyra och rätt dåliga, men alternativen är få här i stan.

Var ju lagom osexig miljö att fota i här så jag bjussar på en bild på min fina kärleksört, helt orelaterat.

Ute är det ju riktigt skitväder idag och även om det här är min ”fredag” (min kort-vecka) så känns det lite dystert och deppigt, åtminstone en del beskyller jag det grå vädret för. Får se lite vad jag och Filip kan hitta på i regnet, i morgon är det inte öppna förskolan så vi får väl åka upp till Ikea och äta lunch eller nåt. Bra ytor för en liten fis att springa av sig där, även om man som förälder inte direkt fått nåt handlat när man måste hålla ögonen på ett litet, knähögt barn som springer mellan hyllorna.

Men, idag är hjärnan tom och trött så då blev det visst ett extremt ointressant blogginlägg ändå. Varsågoda.

Det får nog bli ett litet glas fredags-vin ikväll tror jag.

Grässådd i trädgården

/ LindaG / Lämna en kommentar

Projekten den här sommaren alltså… De små projekt jag tagit på mig ute i trädgården har alla visat sig ta såååå mycket mer tid och energi än jag räknat med ändå! Från mitt lilla spontaninköpta päronträd till det senaste projektet – ”äntligen ordning på gräset vid altanen”-projektet.

Rakt fram syns päronträdet i all sin prakt 😉

Det sistnämnda har att göra med att vi för ett par år sedan plockade upp en rad stenar vid altanen för att så gräset lite närmre, men då orkade jag inte gräva upp en massa så då lade vi bara ett par centimeter jord på och sådde. Resultatet av det har ju varit ett tveksamt gräs som inte direkt tagit sig, och med den gassande sommarvärmen som var i somras blev det en remsa på ca 0,5 m framför altanen som var helt stendött. Tänkte då passa på att gräva ur, lägga i ny jord och så gräs där nu när det ändå var dött, eftersom det är lättare att gräva upp då, så sagt och gjort…

Mums för hönorna… suck. 

Ser ju inte jättesexigt ut så det var lite tråkigt arbete, men det behövdes göras. Hade tänkt anlägga ett par rabatter framför stolparna, men det visade sig gå någon slags dagvatten-rör där från stuprören… Fick bli en björnbärsbuske i kruka istället, lite nedsänkt. 

Är ändå rätt nöjd med vår altan, i all enkelhet ger den allt vi behöver. 

Typ 10 skottkärror senare med grus/sten och minst 10 säckar ny jord blandad med den gamla så är det faktiskt sått och klart, nu hoppas jag bara att inte hönorna äter upp ALLA gräsfrön innan det tar sig ordentligt… Grushögen ligger kvar på framsidan dock, skulle lastat den på släp i går men då hade jag typ ryggskott light efter en natt i en konstig sovposition. (Bara en passus till det förresten, nu för tiden kan man ju knappt titta snett på nån utan att få nackspärr?!?!)

Nu ska jag inte starta några nya projekt i trädgården i år, det räcker med det som måste göras löpande inför höst/vinter.

Äppelmos och äppelsaft

/ LindaG / Lämna en kommentar

Förra helgen gjorde jag på nytt en stor laddning äppelsaft, men den här gången tog jag bort kärnhuset först så jag kunde göra mos med! Nu vet jag att många kommer till bloggen från olika sidor på nätet, så för att ni ska få det lite enklare har jag kopierat in äppelsafts-momentet här med, så slipper ni klicka er fram och tillbaka.

Jag har valt citronsyra och inte bara citronsaft i receptet för jag gillar syran den ger, men vill man vara helt ekologisk går det ju bra att bara ta citronsaft.

Äppelsaft (äppelmos längre ner)

ca 4 kg äpplen (motsvara två 5-liters hinkar fulla ungefär)
1,5-2 l vatten
4-8 dl socker
saft av en citron, eller ca 3 msk citronjuice
0,5-2 tsk citronsyra (finns där kryddor finns)

valfritt: kanelstång

Här har du två val, antingen gör du det extremt enkelt för dig och delar äpplena i fyra, med kärnhus, kvist och skal (ta bort maskätna delar såklart). Vill du däremot kunna göra äppelmos på resterna så ta bort kärnhus och pinne, men lämna på skalet.

IMG_8563

Lägg äpplena i en stor kastrull och häll på knappt 2 liter kallt vatten. På med ett lock och koka upp, sedan får det koka till äpplena är helt mosiga, för mig tog det ca 30 minuter men det beror på äppelsort. När allt är mos kan man plocka upp de stora skalbitarna som flyter löst med en grilltång, så täpper de inte till i silen sen. Häll över allt (eller i omgångar beroende på hur stor din saftsil är) i saftsilen och låt det rinna av i ca 1 timme, rör gärna om någon gång så rinner det bättre. Det moset som är kvar kan du nu göra just äppelmos av om du vill (se nedan), saften häller du i en kastrull och låter koka upp – passa så det inte bränns!

Tillsätt nu citronsaft, sedan citronsyra och socker lite i omgångar – smaka av! Här beror ju mängderna dels på vad du har för äpplen men även på din smak, jag vill ha min saft lite sötsyrlig och har gärna mycket citronsyra i men inte alltför mycket socker, hade nog i ca 6 dl den här gången. När du är nöjd med smaken ger du saften ett snabbt uppkok igen och skummar av, sedan häller du över på varma och rena glasflaskor. Förvara i kylen, eller frys in om du vill spara länge (tänk på att inte fylla glasflaskan ända upp i så fall).

IMG_8576

Äppelmos

ca 3 msk citronjuice
0-4 tsk citronsyra
0-8 dl socker

Nu tar du det mos som är kvar i saftsilen och lägger över i en kastrull. Låt det försiktigt koka upp, men akta så det inte bränns (eller bränner dig om det börjar bubbla ut). Nu kommer man ju till en smaksak, nämligen hur mycket syra och socker man vill ha. Du kan ta moset precis som det är, helt osockrat, men då måste det frysas in – likadant om du inte sötar så mycket.

Smaka av med citronjuice, ev citronsyra samt socker tills du har en smak du gillar. Jag orkade inte plocka upp alla skalbitar så jag körde lite med en handmixer, då blev moset slätt och fint och skalet ”försvann”. Låt det svalna så fort som möjligt, gärna i vattenbad, och häll sedan upp det i tex fryspåsar eller burkar. Frys in och ta fram när suget blir stort!

IMG_8700

IMG_8704

Filip fick lite äppelmos med vispgrädde när jag kokade, alltså typ det godaste som finns?

Baba Ganoush

/ LindaG / Lämna en kommentar

Nu i sommar har jag haft en hang-up på baba ganoush, vet inte exakt vart den kom ifrån men plötsligt fanns den där! Har nog gjort det ett tiotal gånger nu och tänkte att jag måste dela med mig av hur JAG gör, det är en mix av lite olika recept på nätet. Absolut godast blir den om man lägger auberginen på grillen så den får den riktiga rökta smaken (man kan ha den i ugn en stund först om man inte vill grilla så länge), men den blir god även i ugn.

IMG_8708

Det är en perfekt röra att ha till tacos, i hamburgaren, till en bit grillat kött, som dipp med ett gott bröd eller som jag gjorde idag, bara som en god röra som gjorde lite rester till en himla trevlig lunch! Den står sig bra ett par dagar i kylen och blir nästan godare när den får stå till sig lite, även om jag sällan får så mycket över.

Baba Ganoush

2 auberginer
olivolja
ca 1 dl tahini
2-6 klyftor vitlök
2-4 msk citronsaft
chilipulver (gärna också rökt, tex chipotle)

Sätt ugnen på 200 grader. Dela auberginerna i 4 delar och pensla de ytor som är skurna med olivolja. Salta lätt och lägg dem bredvid varandra på en plåt eller ett galler med plåtpapper. Sätt in dem mitt i ugnen i ca 30 minuter, de ska vara HELT mjuka – kolla speciellt i den övre, smalare delen som verkar ta längst tid. Ska du grilla dem med så kör dem i ugnen ca 15-20 minuter och låt dem gå färdigt på grillen.

IMG_8707

Ta ut dem ur ugnen och skrapa ur innehållet ur skalet ner i en skål (skalet slänger du). Mosa med en gaffel om du vill ha lite grövre konsistens eller kör hastigt med en mixer om du vill ha den slätare. Tillsätt citronsaft, tahini och vitlök – men smaka dig fram så den blir som DU vill ha den. Jag älskar både mycket tahini och vitlök så det tar jag mycket av! Smaka av med salt med, det brukar gå åt relativt mycket, röran ska bli smakrik och fyllig så fega inte ur.

Ät och njut!

IMG_8711

Matkasse

/ LindaG / Lämna en kommentar

Vi är nog sist på bollen av alla eftersom jag är skeptisk till att inte få välja mat jag är sugen på för dagen – men nu testar vi faktiskt matkasse, i åtminstone två veckor (ej spons eller något sånt). Det är ju vardagsmaten som dels blir för jäkla dyr när man handlar i sista stund och en massa saker man inte MÅSTE ha i maten och som är svår att ha fantasi till.

Kassen vi testar är CityGross Flexitarian-kasse, och i dag är bara dag 2 av 4 dagar då vi har recept till. Tyvärr hade jag inte en tanke på att man inte fick de ekologiska alternativ jag alltid väljer själv i affären så nu fick vi bland annat en kartong o-ekologiska ägg, nåt jag inte köpt på säkert 10 år, till nästa gång ska vi uppgradera oss till den ekologiska kassen istället för att det ska kännas ok.

flexitarian_prova-pa-pris-matkassen-280x342-5

I går och idag är det maken som fixar maten, tror faktiskt att matkasse passar honom som handen i handsken – han behöver inte hitta på nåt själv och får ett enkelt recept att följa. Tisdagens middag blev taco-paj, något som gillades av alla (utom Filip som inte ens smakade, just nu är han jättedålig på att äta). Jag märker ju hur jag själv däremot hela tiden vill lägga till saker (<- därav vårt alltför dyra matkonto), jag hade haft svårt att inte lägga till tomater, salsa och lite annat smått och gott, sånt som visserligen gör det godare men också dyrare. Ska verkligen försöka att inte lägga till annat än kryddning efter smak!

Jag återkommer, om ni är nyfikna (?) när vi testat lite mer!

 

Det där med att cykla till jobbet…

/ LindaG / Lämna en kommentar

Jag försökte redan igår cykla till jobbet, men eftersom jag kanske inne cyklar så ofta så har jag heller inte sett över cykeln på länge. Det resulterade i att mitt bakdäck exploderade mitt i Dunkehallabacken och jag fick ringa maken för att få skjuts hem och sen ta bilen till jobbet. Men i går eftermiddag var maken snäll och köpte nya däck och slangar till mig som han monterade på cykeln, så i morse cyklade jag – igen.

Visst, den här gången exploderade inget, men ungefär så här är min upplevelse:

0-5 minuter, nedför Dunkehalla. Alltså rätt läskigt, bilar svänger in utan koll på att det kommer cyklar och cykeln känns vinglig och som den ska falla sönder under mig.

5-10 minuter, kommer ner och kör utmed Vätterstranden. Skönt, jag överlevde backen. Himla vackert det är här ändå! Väldigt skönt väder med, det här känns ju rätt ok!

10-20 minuter, cyklar utmed Vätterstranden. Ok, vad långt det är här utmed, det här är ju rätt tråkigt. Börjar göra ont i axlar, handleder (den var ny?) och i rumpan. Börjar bli svettig.

20-30 minuter, backarna upp vid Rosenlund. Svettigt nu, får mjölksyra i benen i backen, det går jättelångsamt och jag börjar bli rätt sur.

30 minuter, framme. Svettig och sur, går ner och duschar och byter om, det är trångt, bökigt och tar tid. Helt klart inte på bättre humör än om jag tagit bilen.

Slutsats, nä det är för jävla surt det här, det funkar inte ens när förutsättningar i form av väder mm är optimalt. Hade jag jobbat inne i stan hade det nog funkat för då hade det varit så mycket kortare tid det handlat om, men den sista kvarten gjorde mig bara mer och mer sur… Hur gärna jag än vill ha mer vardagsmotion så är inte detta rätt, just nu i alla fall. Gör om gör rätt!