Hemgjord Äppelsaft

Det har ju varit ett galet bra äppelår i år! Vi har haft väldigt dåligt med äpplen tidigare år så därför är vi extra glada, men kanske också extra måna om att ta tillvara på så mycket äpplen som möjligt. Det finns ju ändå en gräns för hur många apfelstrudels och äppelpajer man kan äta… Då är äppelsaft perfekt! Dessutom kan du ta tillvara på fallfrukten, för det gör inget om det inte är några ”snyggäpplen”. Det enda du behöver är en saft-sil och en stor kastrull, och helst några glasflaskor (2-3 st stora) att tappa upp saften på – men kniper det går det ju använda en glasburk eller så med.

IMG_8570

Äppelsaft, ca 2 liter

ca 4 kg äpplen (motsvara två 5-liters hinkar fulla ungefär)
1,5-2 l vatten
4-8 dl socker
saft av en citron, eller ca 3 msk citronjuice
0,5-2 tsk citronsyra (finns där kryddor finns)

valfritt: kanelstång

Här har du två val, antingen gör du det extremt enkelt för dig och delar äpplena i fyra, med kärnhus, kvist och skal (ta bort maskätna delar såklart). Vill du däremot kunna göra äppelmos på resterna så ta bort kärnhus och pinne, men lämna på skalet. Jag körde på första varianten idag pga brist på ork.

IMG_8563

Lägg äpplena i en stor kastrull och häll på knappt 2 liter kallt vatten. På med ett lock och koka upp, sedan får det koka till äpplena är helt mosiga, för mig tog det ca 30 minuter men det beror på äppelsort. När allt är mos kan man plocka upp de stora skalbitarna som flyter löst med en grilltång, så täpper de inte till i silen sen. Häll över allt (eller i omgångar beroende på hur stor din saftsil är) i saftsilen och låt det rinna av i ca 1 timme, rör gärna om någon gång så rinner det bättre. Det moset som är kvar kan du nu göra just äppelmos av om du vill, saften häller du i en kastrull och låter koka upp – passa så det inte bränns!

Tillsätt nu citronsaft, sedan citronsyra och socker lite i omgångar – smaka av! Här beror ju mängderna dels på vad du har för äpplen men även på din smak, jag vill ha min saft lite sötsyrlig och har gärna mycket citronsyra i men inte alltför mycket socker, hade nog i ca 6 dl den här gången. När du är nöjd med smaken ger du saften ett snabbt uppkok igen och skummar av, sedan häller du över på varma och rena glasflaskor. Förvara i kylen, eller frys in om du vill spara länge (tänk på att inte fylla glasflaskan ända upp i så fall).

Jag tycker det är godast att blanda ca 1+4 med bubbelvatten, men tänk vilka drinkar man kan göra! Äppelsaft+Prosecco eller varför inte en Äppelgin och tonic?!? Gah!

IMG_8572IMG_8573IMG_8575IMG_8576

Konfirmation

I helgen var vi i Vimmerby på pojkarnas äldsta kusins konfirmation. Jag har inte varit på en konfirmation sedan jag själv (ja jag vet, är ju inte ens med i svenska kyrkan längre) konfirmerades, så jag hade nog förträngt hur lång den ceremonin är? Det var ungefär 1h 20 min som vi, och ett gäng andra föräldrar, skulle underhålla sina minsta barn utan alltför mycket störande ljud… Puh, lite svettigt.

Pojkarna var finklädda dagen till ära, så himla fina de är!

IMG_8502IMG_8500IMG_8524

IMG_8523

Oliver ville ha kavaj, han ser så stor ut i den…

IMG_8547

Efter åkte vi hem till kusinerna och åt mat och en jättefin tårta önskad av konfirmanden.

IMG_8538

Den här lilla snyggingen knatade runt i sina hängslebrallor och var bara hur söt som helst. Han matchades nog bara av minsta lilla kusinen Alicia!

IMG_8535IMG_8545

Sensommar

Jag tänker inte kalla det höst, men visst blev det ett markant och lite abrupt avslut på den fantastiska (och läskiga och torra) sommarvärmen! Här på jobbet är hösten den absolut mest hektiska perioden vilket brukar innebära att man börjar jobba i augusti och sedan är det bara ett enda suddigt virrvarr innan man kommer ut på andra sidan, sent i november. Det här året blir det ju inte riktigt så eftersom vi inte jobbar heltid än, dagarna hemma gör ju att man kanske kommer hinna lägga märke till hösten lite mer.

IMG_8321

En bra sak med att det blivit lite svalare är att man blir så himla sugen på att ta sig ut i skogen igen med familjen, men just nu är det ju fortfarande eldningsförbud och hur man än vänder sig så är ju just elden en stor del av upplevelsen när man är ute med barnen. Det ska petas i, eldas pinnar och kottar och allt annat kul man själv ville göra när man var liten (och för den delen fortfarande kan få lust med), för det är något väldigt magiskt och lockande med en öppen eld ändå.

IMG_7231

En annan bra sak med att det blir lite svalare är att det blir SÅ roligt att titta på nya kläder – av alla årstider så är ju sensommar/tidig höst den absolut roligaste tiden att köpa kläder! Sen kanske varken figur eller plånbok har riktigt den form man vill den här hösten, men det är ändå kul att titta. Det är ju en kort period där man kan ha jeans utan att svettas och lite tunnare toppar utan att frysa och det gäller att utnyttja den 😉 Måste återkomma med en önskelista inför hösten känner jag….

Deppig av yoga

Idag var första gången jag yogade på nästan två månader. Semester, inställda lektioner och sjuk instruktör kom emellan. Kanske just det att det var ett tag sedan gjorde det extra tydligt, men jag kände ikväll när jag satte mig i bilen efter passet att jag nästan ofelbart blir deppig efter ett pass yoga. Jag tror kanske inte att det är egentligen just yogans fel lika mycket som att man får en stund att bara vara för sig själv och känna efter, för när jag går ut därifrån så är jag alltid ledsen och känner mig otroligt otillräcklig.

Jag saknar mina vänner, både gamla och nya som man träffar alltför sällan och det gör mig jätteledsen.

Jag får en enorm känsla av tyngd över axlarna över allt ansvar som vilar på mig hela tiden, för barn, jobb, hem, träning, karriär, socialt liv och egen utveckling och slås långt ner i skorna av min egen otillräcklighet*. Yogan borde ju lätta på spänningar och gör det väl rent fysiskt men vad gör det när man har en imaginär vikt av hela jorden på axlarna?

Kanske vore det bara lättast att sluta yoga, för den deprimerande ansvarskänslan kanske inte kommer fram utan den här fysiska damnluckan, eller så kommer det bara göra att det rätt som det är svämmar över. Kroppen behöver ju ändå yogan, så kanske måste jag bara hitta nåt sätt att inte låta min hjärna gå bananas. Jag vet inte.

exercise-feet-fitness-892682.jpg

Helt seriöst, det finns miljontals fantastiska bilder på folk som utöver yoga, men jag känner mig inte som NÅGON av dem och ser framförallt inte ut som det. Var är alla ”jag är lite stel i höften men försöker ändå” -yogabilder?

I vilket fall, nu tänker jag ta ett glas vin och sätta mig och deppa i ett hörn av soffan. Ha en skön kväll!

*och då ska vi ändå inte nämna det dåliga samvetet för att folk har det onämnbart mycket sämre än jag har det vilket får mig att känna mig dålig för att jag ens känner mig dålig. Hipp hurra. 

Ondska eller miljö?

Urk, känner mig riktigt hängig sedan nån gång i går, så där så man har ont i huvudet och kroppen och känner sig allmänt matt. Känns precis som om jag håller på att få typ influensa, men det bryter liksom inte ut utan ligger bara där och gör att man mår dåligt, men inte så dåligt att man är sjuk ”på riktigt” och därmed kan vara hemma och sova. Det KAN vara så att det bara är trötthet med eftersom Filip dragit till med ett gäng helt hopplösa nätter pga okänd anledning, jag vet inte riktigt.

I vilket fall, det jag egentligen funderat på de senaste dagarna har varit min bok. Jag VILL verkligen fortsätta skriva så jag måste:

  1. Hitta lite tid till detta när jag har ork samtidigt (HA. HA. HA. )
  2. Komma vidare med min huvudstory – ELLER?!?!

Angående punkt två så vet jag inte riktigt hur jag ska göra här, för jag har inte en klassisk ”antagonist” eller motståndare/skurk här. Egentligen känner jag att bara miljön och dess utmaningar bör vara nog, men då är det å andra sidan svårt att hitta en story som inte känns platt och långtråkigt. Hittar man på en ”ondskefull organisation” som ska ligga bakom så känns det bara extremt löjligt och barnsligt å andra sidan. Min hjärna jobbar rätt hårt med det här just nu känner jag och jag vill verkligen komma framåt! Försöker jag då hitta lite hjälp i allmänna skrivtips mm så går det inte riktigt applicera på den här typen av story tycker jag, men jag har kanske fel? Hjälp?

abandoned-grass-light-571249.jpg

Tänker ju mig att en hård miljö i sig är ett hinder stort nog och skulle själv vilja läsa om hur någon hanterar det, men det känns ändå som det blir platt om boken BARA handlar om det ju. 

Full fart!

Vi har ju väntat SÅ på att Filip skulle våga släppa taget och gå nån gång, brorsorna gick ju nästan på pricken när de var 1 år och Filip har ju KUNNAT i ett par månader men inte vågat. MEN! I fredags kväll, 1 år och 4½ månad, bara släppte han och knatade iväg? Sen dess har han liksom inte slutat gå i princip och går nu runt som han aldrig gjort annat, stadigt och snabbt!

Har inte vant mig alls än, så varje gång det kommer ett litet blont huvud och knatar förbi i knähöjd liksom hajar man till – what?!? Han går?!?! Så söt!

Önskar att jag kunde säga ”så nöjd” med, eller ja han är nöjd med att kunna gå – och extremt stolt över sig själv – men det är nåt annat som är väldigt gnälligt och frustrerande tydligen. Många utbrott blir det när saker inte går som han vill eller när han inte får göra det han vill.. puh.

Men, här kommer en kort video från i morse:

Saker jag vill och hur.

Tänkte jag skulle jobba vidare med min ”önskelista” från igår, fast lite mer strukturerat.

Saker jag vill, men som jag inte har någon egen kontroll över:

  • Vinna pengar så man kan göra precis vad man vill
  • Gå på bröllop

Saker jag vill, men som inte är möjliga/praktiska att göra i nuläget pga barn, ekonomi mm:

  • Åka på en vandringsresa
    • Inte praktiskt eller ekonomiskt möjligt just nu, kanske när Filip är lite större om vi kan få honom och pojkarna att gilla vandring i större utsträckning
  • Prova att ha en liten gård
    • Det här är en sån svår punkt! Jag vet ju inte till 100% att det är det här jag vill, men det återkommer ändå när vi pratar om framtiden. Dock är det ju näst intill omöjligt att kombinera med resor mm, så på något sätt måste man väl välja en väg att rikta in sig på.
  • Lära mig fota på riktigt
    • Finns bara inte möjlighet att lägga tid och pengar på detta just nu, det är inte tillräckligt prioriterat
  • Bli bloggare på heltid
    • Öh, vet inte ens hur det skulle gå till och ser inte att jag kan hitta vägen dit just nu heller. En självklar väg skulle vara att ta kontakt med de större bloggportalerna, men då blir innehåll och antal inlägg styrda och det vill jag inte just nu.
  • Åka på all inclusive och inte lyfta ett finger på minst en vecka
    • Ekonomiiiiii….
  • Bli självhushållande
    • Har inte plats (gård?), tid eller resurser att lägga på detta just nu.

Och till sist, saker jag vill som jag kan göra eller börja påverka själv redan nu:

  • Ha/gå på kräftskiva
    • Ok, det här är ju nåt man bara kan planera in helt enkelt!
  • Skriva en bok
    • Jag KAN inte släppa det här, men just nu står jag och stampar med händelseförloppet i den jag börjat på och även om jag inte stått still där är tiden (där man ändå orkar) väldigt knapp. Men jag maler på i huvudet så länge, och tänker att det kanske blir lättare någon gång framöver.
  • Gå ut med tjejkompisar och dricka bubbel
    • Låter ju enkelt men att få till ett tillfälle kan vara svårare än man tror, med alla aktiviteter och annat som ska planeras och pareras.
  • Magiskt tappa mina sista mamma-kilon så jag kan gå och shoppa loss på kläder i min vanliga storlek och kombinera med min vanliga garderob utan att det sitter åt oskönt
    • Riktigt sur jävla punkt som bara är att bita ihop och ta tag i, för magiskt lär det ju inte ske…
  • Hälsa på kommande bebisar
    • Kan jag ju egentligen inte påverka själv på det sättet att jag inte vet när bebisarna kommer, men när de väl kommer och mammorna känner sig redo så står det här högt på listan!
  • Åka ut i skogen och vandra med alla pojkarna
    • Det här ska planeras in så fort det blivit något svalare ute!
  • Fira att jag och maken varit ihop helt galet länge, 19 år nu i höst
    • Måste först och främst fundera ut vad vi ska göra – någon ensamtid är svår att få till så det måste bli något vi kan göra hela familjen och få ut något av. Sen ska det bara planeras in NÄR.
  • Träna så jag återigen känner mig pigg, frisk och stark
    • Ok, delvis check på den, för jag är åtminstone på G, så länge det finns tid och möjlighet försöker jag trycka in de tillfällen jag kan.
  • Se nya mission impossible på bio
    • Väntar på att kompis ska bestämma datum så jag slipper gå själv.
  • Prata mer med maken
    • Såååå enkelt… eller inte. Speciellt när man är totalt slut efter barnen lagt sig på kvällen och de flesta samtalen rör planering av vardagsbestyr.

blowball-dandelion-dandelion-seed-54300.jpg

Så, det finns ändå gott om punkter jag kan ta tag i själv, när man väl börjar bena ut det!

Saker jag vill:

  • Ha/gå på kräftskiva
  • Skriva en bok
  • Prova att ha en liten gård
  • Bli bloggare på heltid
  • Gå ut med tjejkompisar och dricka bubbel
  • Lära mig fota på riktigt
  • Magiskt tappa mina sista mamma-kilon så jag kan gå och shoppa loss på kläder i min vanliga storlek och kombinera med min vanliga garderob utan att det sitter åt oskönt
  • Vinna pengar så man kan göra precis vad man vill eller åtminstone till att shoppa ovanstående garderob
  • Gå på bröllop
  • Hälsa på kommande bebisar
  • Åka på all inclusive och inte lyfta ett finger på minst en vecka
  • Åka ut i skogen och vandra med alla pojkarna
  • Fira att jag och maken varit ihop helt galet länge, 19 år nu i höst
  • Bli självhushållande
  • Träna så jag återigen känner mig pigg, frisk och stark
  • Se nya mission impossible på bio
  • Prata mer med maken

Allt rakt upp och ner från en söndagstrött hjärna, liggandes i sängen medan jag väntar på att Filip ska somna bredvid mig. Stort som smått, när man väl kommer på saker man VILL gäller det att skriva ner det. Ska försöka utveckla alla punkterna ovan för att se vad jag kan göra för att det kanske någon gång ska gå att uppfylla dem.

Några orelaterade bilder från dagens höjdpunkt, picknick i stadsparken. Typ det enda sättet för att hinna sitta och äta båda två samtidigt en kort stund och prata.

Uppgrenna Naturhus

Vi fortsätter med de små utflykter som känns lagom med tre barn just nu, och i går tog vi en sväng till Uppgrenna Naturhus – man åker rakt igenom Gränna och sedan kanske ca 2 km till så ligger det precis vid vägen på vänster sida.

IMG_8418

Första intrycket var att WOW vilken utsikt det var! Vida vidder med fri utsikt över Vättern och åkrarna runtomkring, dessutom var själva fiket/växthuset jättefint. Ganska mycket folk, men å andra sidan fanns det väldigt mycket sittplatser, så det var mest vid själva luckan man beställde fika det blev trångt.

IMG_8391IMG_8416IMG_8407IMG_8405

IMG_8393

I växthuset växte tomater, vindruvor, zucchini och persikor – eller det var det vi såg men det fanns säkert mer!

Allt fika är ekologiskt och det vi beställde var jättegott – men väldigt dyrt för små bitar. En liten, liten bit banankaka och en kopp kaffe : 70 kr. Ouch för en barnfamilj. De hade även lite lättare mat/lunch, vet inte riktigt storleken på de portionerna dock. Vi kommer nog inte åka hit igen – inte med barn i alla fall, kanske det känns mer rimligt om man bara är två vuxna som dessutom kan få sitta still och njuta av omgivningarna lite längre… O.o Kan förstå att det är ett populärt ställe att pausa på om man tex är på väg upp till Stockholm för man kom ju helt ifrån känslan av motorväg.

IMG_8417

Innan vi åkte hem tittade vi lite avundsjukt på åskvädret över typ Hjo. 

IMG_8414

Låt mig återkomma om detta, men i förrgår så släppte det ÄNTLIGEN för Filip och från att inte ha velat gå NÅGOT själv så släppte han taget och går nu överallt, hur stadigt som helst!

IMG_8412

IMG_8400

Lukas valde en ekologisk ”Cola” till fikat. 

IMG_8395

Min och makens kakor, på små, små fat. 

PS, blir ni imponerade av omgivningarna så är Grenna Naturhus just till salu för ynka 16 miljoner kronor….

 

Kallbryggt Iskaffe

Knappt ett recept, men ändå. Kokar du kaffe som vanligt och sen kyler ner så blir det lätt beskt, är du bara lite förutseende blir det otroligt mycket godare med kallbryggt kaffe. Det blir fylligare och utan beska!

Kallbryggt kaffe 2-4 portioner

50 g malet kaffe (jag tar samma som jag använder när jag brygger kaffe)

5 dl kallt vatten

Häll vatten och kaffe i en glasburk med lock eller i en presso-kanna. Låt stå 20-24 timmar i kylen. Häll av genom kaffefilter (eller genom att pressa ner det i presso-kanna). Täck över och förvara i kylen i 3-4 dagar. När du vill dricka tar du ett stort glas och fyller med en massa isbitar och sedan ungefär till hälften med kaffe. Toppa med valfri mjölk – vill du göra det RIKTIGT gott tar du i en liten skvätt Kaluha eller annan likör.

(Orkade inte ens fota, det här här från dagens insta-stories)