Utflykt till Västersjön

Långhelgen som gått har vi verkligen passat på att vara ute i, det fantastiska vädret var ju extremt efterlängtat! I torsdags var vi tex uppe vid Västersjön en sväng och grillade korv, med en liten bebis kändes det som en lagom utflykt att börja med. Barnen var inte så sugna på att bada men var rätt nöjda ändå 🙂 Filip skötte sig storartat genom att sova sig igenom det mesta av utflykten.

IMG_4010

IMG_4011

Lite väl kallt tyckte våra barn, men det var ett gäng barn och vuxna som ändå var i och badade – maken var faktiskt en av dem efter en förmiddag med trädgårdsarbete.  


IMG_4018

Vi testade att grilla Ahlgrens nya grillbilar, himlans gott faktiskt, även om jag nog gillar marschmallows lite bättre ändå. 

IMG_4025IMG_4062

IMG_4067

En del trädgårdsarbete har vi hunnit med, väldigt skönt och roligt. Mindre roligt var däremot att jag vaknade upp på mors dag med mjölkstockning, fast utan feber, men efter en hel dag med värme, ammande och massage vaknade jag faktiskt upp idag utan mjölkstockning, oerhört skönt! 

Hoppas ni alla får en skön vecka!

Asiatisk wok med anka på muurikka

Anka var verkligen perfekt att göra på muurikka, inne osar den för mycket och på en grill brinner och ryker den mycket av allt fett. På muurikkan smälte fettet bara ner i mitten där jag kunde använda dem för woken, helt perfekt!

IMG_4111

Asiatisk wok med anka, 6-8 personer

2-4 filéer anka (finns i frysdisken på båda citygross)
1 stort paket äggnudlar
1 huvud spetskål (eller ett litet huvud vitkål)
Ca 30 stora champinjoner
1 knippe vårlök
2 msk riven ingefära
2 msk riven vitlök
0,5 dl teriakisås
Kinesiskt soja
Salt och peppar

Återigen är nyckeln till bra mat på muurikka att ALLT är förberett innan. Skåra skinnet på ankan och salta och peppra. Strimla kålen fint, skär salladslöken i bitar och riv ingefära och vitlök. Skär champinjonerna i grova skivor. Koka nudlarna enligt anvisningar på paketet, något kortare tid än angivet dock, och skölj dem i kallt vatten så tillagningen avstannar. Plocka ut allt till stekhällen.

Börja med att steka ankan på kanterna till stekhällen, med skinnet nedåt. Nu kommer fettet börja smälta och rinna ner i mitten där vi snart ska woka. När skinnet är gyllene och knaprigt är det dags att vända filéerna och steka klart dem- använd gärna en termometer, ca 60 grader brukar vara lagom.

IMG_4106

Nu ska resten wokas, börja med lök, vitlök och ingefära, och lägg sedan på kålen. Samtidigt lägger du ut champinjonerna lite på kanten, i höjd med ankan, så de får fin färg. När ankan är klar och kål, lök och champinjoner fått färg så tar du annan lite åt sidan så den får vila. Tillsätt nudlarna i woken och precis innan servering tillsätter du teriyaki och smakar av med soja, rör om hela woken ordentligt.

Skär ankan i skivor och lägg den ovanpå woken, så är allt klart att servera! Inte så vacker mat kanske, men gott och lätt att göra till många.

IMG_4110
IMG_4108

Glasstest – Gelato Factory i Gränna

Nummer två av finalisterna i glass-sm vi testar är Gelato Factory. Den här glass-serveringen ligger ju betydligt mer lättillgängligt än förra veckans EJfarm, den är nämligen belägen precis vid torget mitt i Gränna. Här finns det en mängd olika smaker, räknade inte hur många exakt pga bebis, men gissar på dryga tjugo, så alla kan hitta nåt de gillar.

De smakerna Lukas och maken tar är choklad, choklad/hasselnöt och polkagris. Ingen av dem är nån jättehöjdare, godast är polkagris men enligt maken som älskar den smaken saknades små bitar av riktig polkagris i den. Självklart valde jag de bästa smakerna – kokos och vit choklad. Kokos var en riktig sommarsmak och den vita choklad-glassen var jättegod!

IMG_4086

Generellt tyckte jag att glassen motsvarade sån man köper utmed en strand på semestern – vilket är positivt, och mitt enda förbehåll är egentligen att glassen var för hård och kall. Det bästa med gelato är enligt mig just att den INTE är så kall att tungan domnar bort, även om den då smälter lite snabbare.

Själva serveringen hade en fin innergård som bara kunnat förbättras av lite fler och roligare möbler, det var medelhavskänsla där annars vilket kändes väldigt passande i den gassande solen.

IMG_4098

Filip fick ligga och sprattla en stund i skuggan på innergården, han ger 5 solar i betyg 🙂

Generellt ett väldigt trevligt ställe där jag kommer köpa glass fler gånger, men dels slog det inte den italienska glassen här i Jönköping som jag glömt namnet på och dels var den lite för kall och kompakt vilket gjorde att den liknade gräddglass mer. Så än så länge leder EJfarm stort med sina tydliga smaker och underbara konsistens!

IMG_4083Nästa tripp blir till Nässjö….

Palak Paneer på Muurikka

Det här var en riktigt bra Muurikka rätt (eller nån annan stekhäll för den delen). Förbereder man allt innan, vilket man måste på en stekhäll, så har du hela rätten klar på 10 minuter på Muurikkan och den är dessutom väldigt enkel att göra till många – upp till en 10-12 pers eller så skulle nog absolut inte vara några problem. Det här receptet ger 4 rejäla portioner (när vi två vuxna och två barn ätit blev det ändå en rejäl portion över till matlådan). Man kan också välja om man vill göra den helt vegetarisk – då tar man bara mer halloumi, eller med bara kyckling.
IMG_4044
IMG_4054

Palak Paneer, 4 portioner

3 hackade schalottenlökar
1 finhackad solovitlök eller 3-4 klyftor vanlig
½ finhackad chili
3 msk tomatpuré
2 msk garam masala + 1-2 msk till rubb till kycklingen
olivolja

2 burkar krossade tomater
2 msk riven färsk ingefära
1 ask halverade cocktailtomater
2 dl vitt vin
2 dl grädde
1 grönsaksbuljongtärning
200 g färsk bladspenat (1 stor påse)
200 g halloumi (1 pkt)
2 kycklingfiléer eller kycklingdelar i bitar
ev. lite vatten

Börja med att massera in garam masala i kycklingen och låt den stå en stund. Hacka all lök, se till att ha vinflaskan öppen och ta fram allt så du har det till hands vid Muurikkan, annars får man springa som en tok och hämta saker (jag vet, tro mig).

Fräs sedan lök, garam masala, tomatpuré och chili ett par minuter. Häll på krossad tomat, ingefära, vin, grönsaksbuljong samt grädde och låt det puttra ihop. Stek samtidigt kycklingen och halloumin på kanterna på stekhällen, så de får fin färg (och så kycklingen blir färdig). När allt är klart så vänder du ihop allt, tillsätter bladspenaten och späder ev. med lite vatten om det behövs. Värm lite Naan eller Chapatibröd på kanterna på stekhällen och servera med kokt ris. Sååå gott och gick även hem hos barnen!

IMG_4036IMG_4033IMG_4032 copy
IMG_4047

En SÅN dag…

Vaknade och var riktigt trött i morse efter ett par lite krångligare nätter. Filip var däremot pigg och glad, efter blöjbyte och dubbel frukost i alla fall, skönt när en av oss är det…?!? Sen skulle han minsann inte somna, jag som tänkt åka ner och träna fast jag var grymt otaggad, så jag tänkte för mig själv att om han somnar på vägen till gymmet så tränar jag, annars köper jag en gelato och åker hem!  Men klart han somnade lagom till jag stod utanför garaget i stan… Sova länge var det däremot tydligen inte tal om, jag hann träna typ 25 minuter innan han vaknade och jag fick åka hem. 


Sen var det full rulle resten av dagen, han som brukar sova i alla fall tre timmar i ett svep, så jag hann liksom aldrig lägga mig och vila nåt, vilket hade behövts. 

Nu ikväll har det varit riktigt gnälligt. Klockan är nu halv tolv och jag sitter med honom i famnen i min säng för att få honom att somna ordentligt, vi har försökt allt typ. Vi har ju dessutom den enda bebisen i världen som inte är så förtjust i att bli buren så ibland blir det lite svårt att trösta när magen kniper eller vad det nu är.

Sitter med min bebis-app och har på White noise i form av en hårfön (vi testade även dammsugare, vågor och billjud) och försöker att hålla mig hyfsat vaken tills han somnar ordentligt och jag kan lägga ner honom. Ska nog faktiskt testa det nu, innan jag kollapsar själv… Sov gott hörni, hoppas jag oxå kan få lite sömn!

Glasstest på EJfarm

I Ica buffé den här gången stod det ju om ett antal finalister i årets glass-sm, varav åtminstone tre är inom rimligt avstånd från Jönköping, så vi tänkte att vi skulle prova oss igenom de tre.

Först ut blev EJfarm mellan Ulricehamn och Mullsjö typ, en bondgård med höns, hundar, marsvin och kossor. Kringliga landsvägar och en restid på ungefär 45 minuter från oss, och det är väl ungefär så långt man är beredd att åka för en glass-utflykt. Men jag måste säga att det var värt det, dels var det ju mysigt att ta en utflykt ut på landet och dels var glassen supergod!

IMG_3942
Vi provade några olika smaker, barnen åt Ahlgrens bilar-glass och saltkola/kak-glass (den tog jag med) och maken tog mandelmassa-glass. Av glassarna var den sistnämnda allra godast, men alla smaker var väldigt goda och tydliga och glassen var helt mjuk och slät, precis som en bra gelato ska vara!

IMG_3945
IMG_3950

Fast, bäst av allt var deras mjukglass på jordgubbssorbet, gjord på bara jordgubbar och sockerlag var den både galet krämig och samtidigt fluffig, inte alls sådär isig som en sorbet kan vara, och det var lätt den bästa sorbet jag ätit…

IMG_3947

Alltså kolla bara….

Kort och gott kan jag verkligen rekommendera en enkel utflykt hit, kolla deras sida på Facebook för öppettider, glassen var suverän!

IMG_3946IMG_3969IMG_3985

Filip 2 månader

Ja idag blir då den här lille plutten hela två månader, och jösses vad han har vuxit! Dels rent fysiskt – förra veckan var vi på BVC och han vägde då 4640 g och var 59 cm lång, vilket alltså är en viktökning på ca 60% sedan födseln, helt galet, och vi har redan fått gå över till storlek 62 – men även psykiskt.

IMG_3913

Det händer saker nästan varje dag här, och han är väldigt mycket mer med nu. Han tittar på allt omkring honom och vill vara där vi i familjen är. Allra roligast att titta på är däremot Humlan, en av leksakerna i mobilen över hans skötbord, den fullkomligt älskar han! Han pratar även en hel del, gärna med nämnda humla, men även med oss. Världens sötaste ljud! Han ler mot oss, men är lite svårflörtad ibland, men när han ler är det med hela kroppen och ögonen blir som små halvmånar ❤

IMG_3882

Rutinerna med ett långt sovpass på dagen har varit lite svajiga ett tag och likaså på nätterna där det nu blir två nattmatningar snarare än en, upplever att det beror på att hans mage gjort lite mer ont senaste veckan just på sena kvällar och nätter. Hoppas det ger sig snart. Han ammar nu tack och lov oftast lite kortare, 15-25 minuter, och en till två gånger blir det ersättning med.

IMG_3910

Själv känner jag mig ”som vanligt” i kroppen, åtminstone till jag utmanar den med träning, ett par jogging-steg eller mina gamla jeans, då känns det väldigt tydligt att jag har låååångt kvar ändå. Men till vardags känns det jättebra!

IMG_3891

Puss på dig, mitt minsta lilla hjärta!

Rabarberkompott med Philadephiafluff

Här kommer mitt bonusrecept från gårdagens rabarbersirap! Du kan såklart koka ihop en kompott just till det här med, men det är verkligen en perfekt dessert när man ändå redan gjort det mesta av jobbet.

IMG_3906

Rabarberkompott med Philadelphiafluff, 4 portioner

Rabarberkompott – se gårdagens recept

Philadelphiafluff

300 g Philadelphia
3 dl vispgrädde
0,75 dl florsocker
Lite vaniljpulver

Vispa ihop Philadelphia med florsocker så det blir fluffigt. Vispa grädde och vaniljpulver fast och blanda ner det i Philadelphian. Klart!

Varva fluff med kompott och servera med tex rostade havreflingor eller som här med savoirdkex. Enklaste desserten någonsin!

IMG_3903

Rabarbersirap med ingefära

Våra rabarber växer som ogräs, så det var hög tid att skörda ett lass för att hålla rabarbern spröd och fin. Blev sugen på ett gammalt recept – rabarbermojito – en av de goda användningsområdena för den här sirapen. I år ville jag även ha lite bett i den, därav ingefäran, den passar för övrigt grymt bra ihop med rabarber! En annan kompis är ju såklart kardemumma, testa nästa gång du gör rabarberpaj

IMG_3901

Rabarbersirap med ingefära

1 kg rabarber, skuren i bitar
6-8 dl socker
2-3 dl vatten
2-5 cm riven färsk ingefära (måste inte vara med om du inte gillar ingefära)

Blanda allt i en stor kastrull. Koka upp och låt koka ca 10 minuter, tills all rabarber ”löst upp sig”. Använd en vanlig finmaskig sill och sila av saften från rabarbermoset. Spara moset, jag kommer med ett bonusrecept på det i morgon! Vill du ha en tjockare sirap kan du koka ner den några minuter, annars kan du bara ge den ett snabbt uppkok och tappa upp den i en helt ren glasburk. Nu står den sig ett par veckor i kylen, lukta och smaka så ser du att den är fräsch!

Bon apetite!

En mer nyanserad bild

Låt mig berätta om min dag:

Filip åt 02, 07 och sen sov vi till 9:30, jätteskönt med sovmorgon!

Vi tog en långpromenad i vårsolen innan vi hämtade Lukas på skolan.


På eftermiddagen åkte jag och alla tre pojkarna till IKEA och tog afternoon Tea.

Visst låter det ljuvligt? Låt mig nyansera det hela lite…

Filip åt 02, 07 och sen sov vi till 9:30, jätteskönt med sovmorgon! Ja han somnade om jättegott vid 02, själv låg jag vaken och gick igenom alla de stunder jag känner mig otillräcklig för de stora pojkarna. Jag borde leka mer med dem, hitta på roliga saker, skälla på dem mindre, prata med dem mer, jag borde… Men visst, det var skönt att få sova lite längre.

Vi tog en långpromenad i vårsolen innan vi hämtade Lukas på skolan. Jo Vi gick runt Järstorp och lagom till vi var i höjd med kyrkan, dvs så långt bort från skolan man kunde komma, vaknade Filip och var ledsen. Der fortsatte hela vägen hem, lite till och ifrån, men eftersom han var nymatad och nybytt kunde jag inget göra, vi var ju dessutom tvungna att vara på skolan i tid för att hämta Lukas. Behöver jag säga att jag var totalt genomsvett redan halvvägs in i promenaden?


På eftermiddagen åkte jag och alla tre pojkarna till IKEA och tog afternoon Tea. Ni vet det jag låg och funderade på i natt, jo jag tänkte att det kunde vara mysigt att ta med pojkarna på fika, på ett familjevänligt ställe. Filip var inte nöjd ens när vi åkte dit, och vi började med att byta bajsblöja väl där. Sen rafsade vi åt oss lite fika (en besvikelse för övrigt) och jag gav en fortfarande missnöjd Filip ersättning medan de stora pojkarna åt pick mitt kaffe kallnade. Efter att jag tryckt i mig mitt fika åkte vi direkt hem igen. 

Så, nu sitter jag här och ammar, Lukas spelar och Oliver är hos en kompis, och känner mig minst lika otillräcklig än. Och som det inte vore nog fick jag skriva om allt detta eftersom jag råkade radera det första gången…

Mvh, en trött, deppig och otillräcklig mamma (som vet att allt känns bättre i morgon. Eventuellt. )