3 ja och 3 nej inför julen

Det är mindre än sex veckor kvar till jul, vilket gör mig glad, för i år är jag riktigt sugen på jul. Det varierar ganska kraftigt tycker jag, vissa år har jag mest velat ignorera julen och ibland har jag velat gå all in – mycket beroende på hur stressad jag känner mig och hur mycket annat det är som pågår. Men i år, i år är jag sugen på jul! Fast allra helst hade jag ju velat fira jul i huset vi nästan köpte, det vi inte kan släppa än…

Det jag känner är viktigt runt jul är några saker:

  • Fira första advent, gärna med vänner. Det är nu vi äter julskinka och tomtegröt, precis lagom opretentiöst och mysigt!
  • Julgranen. Den ska in ganska tidigt, och sen ut ganska tidigt efter jul med. Det viktigaste är att den är tät, storleken är inte så viktig. Och den ska vara riktigt!
  • Mormors pepparkaksdeg. Jag säger deg, för det är den som är det viktiga. Finns ingen deg i världen som påminner om den, och oftast gör vi den till pepparkakshus och lite vanliga pepparkakor, men ganska mycket av den försvinner redan i deg-form (seriöst bäst när man äter degen alltid?).
  • Snö. Det GÅR inte få en bra julkänsla om det inte är snö. Det här är ju helt klart den svåraste punkten eftersom man inte kan göra nåt åt det själv.

Sånt jag INTE tycker är så viktigt runt jul är:

  • Julbord. Alltså det är gott att gå på ett julbord, det gör jag gärna, men att ställa sig och laga all den maten – som ändå ingen äter sen? Nope. Hemma får alla välja max 2 saker som man inte vill vara utan och sen räcker det.
  • Lucia. Jag tycker det är skitmysigt att se ett Luciatåg på tex TV, men när man ska gå på barnens Luciatåg på dagis så är de alltid utomhus, mina barn vill aldrig vara med och det är ALLTID iskallt regn. Dock har jag enorma förväntningar på att äntligen få gå på Junedals Luciatåg, har inte sett det sedan jag själv var med!
  • Julgodis. Det är jättekul att göra julgodis, men sen blir det lätt liggande (eller så äter man så mycket att man mår illa). Dessutom är det oftast svindyrt, typ om man gör Rocky Road där man ska ha 5 bra godisar för att göra 1? Vill ju dessutom ha BRA choklad och gillar inte fulgodis…

Själva julafton är svår tycker jag på många sätt, den blir aldrig riktigt det där mysiga, stora julaftonen med familj och vänner, vi firar rätt ofta själva och det är en lite ensam känsla över det. Men det där innan, det lägger jag gärna min energi på.

Jag har faktiskt hängt ut ljusslingor på hönsgården och i uterummet redan, mest för att det är så förbaskat mörkt ute nu ju. Ljus i olika former är ju också väldigt mysigt, men det är många år sedan vi kunde tända ljus ”fritt” i huset, med små barn är det en risk och med större barn som springer runt och kastar saker så är det en annan risk. Men nån gång ska jag tända en jäkla massa ljus.

En gnutta snö på en liten, liten gran när vi var i vattenledningsparken i helgen.

Pst, du har inte missat att du har alla mina juligaste recept under rubriken ”goda tankars julkalender” i mitt receptarkiv va?

Pst igen, vill du verkligen frossa i julkänsla så gå in på Underbara Claras blogg!

40 år!

I dag är det min födelsedag!

Bästa K med familj har varit här på brunch och tårta, i övrigt kommer vi nog inte hitta på så väldans mycket saker i dag mer än att vi kommer äta och dricka lite gott. Fick en jätterolig bok (för mig som älskar att fylla i listor) av K!

Av maken fick jag en helg i Palma! Det blir fredag – måndag nästa vecka och jag åker med Å, ska bli så galet roligt! Så otroligt lyxigt med en tjejweekend på Mallis!

Wohoo, weekend och russelpengar, bästa presenten!
Grattad av sötaste lilla fisen med, som sa Hurra!

Ljummen sallad med varmrökt lax och vitlöksfrästa belugalinser

Aaaah, det här är vad vi gjorde till Påskmiddag i går, blev himmelens gott må jag säga! Alla åt med god aptit förutom Filip som fortfarande hade feber och inte alls vill äta något överhuvudtaget just nu…

Som vanligt är det enkelt att byta ut och välja egna favoriter i en sallad, det här är bara vad VI utgick i från!

Ljummen sallad med varmrökt lax och vitlöksfrästa belugalinser
ca 8 portioner

1 bit varmrökt lax, ca 600-800 g
2 knippen broccoli
3 dl belugalinser (de svarta)
1-2 knippen sparris
olivolja
3-4 vitlöksklyftor
salt, peppar och ev. chiliflakes
Krasse
Ägg
Ev. någon form av ost, tex parmesan eller feta (det blev INTE bra med mozzarella dessvärre, den blev helt hård)

Pssst, jättegott med ett glas rosé till var det med!

Dela broccolin och lägg den på en plåt. Ringla över olivolja och salta, kör sedan i mitten av ugnen på 150 grader i ca en kvart. Det går bra att koka den om man hellre vill det, men mina barn älskar den när den är ugnsbakad.

Koka belugalinserna i saltat vatten, nätt och jämt mjuka. Häll av vattnet och fräs dem ihop med hackad vitlök, chiliflakes och salt i en stekpanna. Stek sedan sparrisen hastigt i smör och salta.

Vi gjorde pocherade ägg till, det är supersmidigt i micron. Lägg 1½ dl kallt vatten i en mugg, knäck i ett ägg. Kör på maxeffekt i 1 minut, ta ut och låt rinna av på ett papper. Upprepa med nytt kallt vatten för varje ägg.

Nu är det bara till att lägga ihop alla ingredienser (glöm inte laxen som du bara delar i stora bitar) och vända runt lite försiktigt, smaka av med salt och peppar!

Servera med ett gott bröd!

Påskplaner

Det ser ju ut att för omväxlings skull bli en helt fantastisk påsk, inte minst vädermässigt! Sol och upp mot 18-19 grader, hur underbart som helst!

Vi kommer fira en lugn påsk, på långfredagen blir det till att bjuda över grannarna på grillade hamburgare med lite goda tillbehör, och till dessert har jag nog till slut landat i en variant av vit chokladmousse. Blir den så god som jag tänker mig i huvudet så lovar jag att dela med mig av receptet! Hamburgarna kommer få sällskap av sötpotatispommes, coleslaw och picklad rödlök är min tanke. Det går inte av för hackor!

Ämnar för övrigt göra Sangria till det grillade, blev så sugen!

Påskafton tänker jag mig att vi ska göra en minivandring med grillning med familjen – kanske att det blir Quesadillas för omväxlings skull. Till kvällen kommer jag göra en lyxig sallad med bland annat varmrökt lax och sparris, sen ska jag testa att göra en japansk fluffig cheesecake till dessert. Mycket mat blir det såklart sådana här helger! Men också så roligt, för det finns tid att greja med maten, man behöver inte stressa fram någon vardagsmat innan tre hungriga barn bryter ihop. Ett litet glas vin när man lagar mat, lite bra musik, så blir det sååå avkopplande och kul! Eller ja, det förutsätter ju att maken är hemma och kan hålla koll på Filip naturligtvis, annars blir det inte så avstressande O.o

För övrigt så har jag planerat att ta vitsippekort med alla pojkarna, vi får väl se om jag kan få alla med i en bild OCH samtidigt se typ glada ut… Kan bli lite hur som hur, hahaha!

Denna bild har ett alt-attribut som är tomt. Dess filnamn är cc5ee-dsc05705.jpg
Här är från när Lukas var typ 1 och Oliver 5 – såna små sötnosar!

Så – i fall jag inte hinner titta in här det närmsta (fast jag kan nog inte hålla mig borta) så vill jag önska er en riktigt glad påsk!

Vi skickar honom till Prag…

I dag har vi äntligen haft lite mer tid och möjligheter att fira makens 40-årsdag i familjen. Lite tårta nu på förmiddagen och sen ska vi gå och äta på Restaurang Basilika lite senare.

Presenter blev det några med, av barnen fick han en Vault Boy och en merinoulls-halsduk, den senare blir ett bra komplement till min present till honom! Av mig fick han en weekendväska och såklart en tillhörande weekend med – i Prag som han velat besöka länge! Det blir en lite lyxig weekend med en kompis till honom, med ett fint hotell centralt i gamla stan i Prag.

Nu kommer han ju åka i februari så att sitta på balkongen och äta blir det nog inte så mycket med O.o Tänker att de mest ska äta gott, shoppa lite och framförallt dricka en massa god tjeckisk öl!

Kan vi nu inte resa ihop så känns det ändå roligt att se till att det blir lite mindre resor ändå, väldigt kul när man kan styra ihop det med en kompis 🙂

En annan kompis som kommer från Tjeckien ska bidra med en lista på bra ställen att gå till – det blir ju perfekt!

Nyårsmenyn

Tja, det är ju som det är här hemma, Oliver är typ frisk, Lukas har bara lite feber och halsont kvar, men Filip ”peakar” med feber och är riktigt hängig idag. Jag hoppas det är toppen i alla fall, så det inte blir ännu värre. Det är ju jobbigast när han är sjuk, eftersom det är en kamp att ge alvedon och ipren och så går det ju inte riktigt förklara för honom vad som händer heller.

Kontentan av det hela blir i alla fall att nyår kommer spenderas hemma själva, så det blir en lugn dag. Men gott ska vi ju äta i alla fall! Det som är inplanerat är:

Förrätt:
En halv hummer – jag tycker den är godast naturell faktiskt, så vi delar den bara. Den får sällskap av tryffelchips (färdigköpta) med vispad creme fraiche, rom (den vanliga billigare varianten) och finhackad rödlök. Chipsen testade vi i veckan och det är sjukt gott!

Varmrätt:
Grillad anka med potatis- och jordärtskockspuré, serveras med smörstekt endive och eventuellt lite rödvinssås beroende på ork hos Moi.

Ungefär som receptet i mitt receptarkiv, fast med puré istället för sallad till.

Dessert:
Här blir det en variant av nåt maken såg på Nyhetsmorgon, nämligen romflamberade äpplen med philadelphiafluff och något krispigt som jag inte riktigt bestämt än. Kanske pistagenötter?

Låter rätt ok va? Till det blir det nån bra film för hela familjen (förutom Filip som jag hoppas somnar i vettig tid) och så tänker åtminstone jag gå o lägga mig tidigt – 1½ vecka av halvdålig sömn pga sjuka barn är inte optimalt för att den här tösen ska hålla sig uppe ända till tolvslaget.

Jag älskar att se vad folk ska äta på nyår, så orkar du får du gärna skriva in din meny i kommentarerna här eller på facebook.

Tänkte återkomma lite senare (eventuellt idag) med en sammanfattning av året i bilder, för den som är nyfiken. Och är ni inte nyfikna så vill jag passa på att önska er alla ett Gott Nytt År!

Julafton 2018 alltså.

Det blev en lite haltande jul det här. Dagen innan julafton firade barnen jul hos mormor, då hade Lukas haft feber sedan dagen innan men det eskalerade när han fick ont i örat, så vi fick hämta honom för att kolla om det var öroninflammation. Det var det visserligen, men trumhinnan hade inte spruckit så ingen antibiotika. På julafton började även Oliver känna sig hängig, men hade ingen feber till en början – men framåt kvällen fick även han upp åt 39 grader, så båda de stora grabbarna var och är riktigt hängiga här. Än så länge har vi andra klarat oss, men det är väl bara en tidsfråga, framförallt vill vi gärna hålla Filip frisk känner vi väl.

Men, det var ingen dålig jul ändå, på julaftons morgon kom Filip upp till sin stora julklapp – ett IKEA-kök som vi monterat kvällen innan. Det blev VÄLDIGT populärt och inte ens morgonvällingen fick komma mellan! Har bara en lite halvmörk och suddig bild, men glädjen syns ändå 🙂

Var tvungen att pimpa det med lite självhäftande marmor-folie med, hade jag haft lite mer ork hade jag gärna gjort mer för det är ju så jäkla kul…

Innan Filips middagslur delade vi ut paketen under granen, de stora pojkarna fick lite gott och blandat, men det stora paketet till dem var att de ska få åka på en skidweekend med mig i slutet av januari, torsdag till söndag. Som vanligt så hade man väl hoppats på en glädjeexplosion, men som vanligt så tycker jag att reaktionen ofta blir bättre nån dag senare när de fått fundera på saken. Lukas blev i och för sig spontant väldigt glad, han har pratat om att åka slalom ett tag nu. Själv ser jag oerhört mycket fram emot detta!

Jag och maken bytte bara lite smått, jag fick ett par superfina örhängen och 3 boxar av kökets box, ska bli väldigt kul att se vad den innehåller! Han fick lite parfym och slipsnål mm, vi håller oss lite till vi fyller 40 nästa år känner vi.

Sen var ju bestämt sedan innan att vi skulle gått till grannarna, nu funderade vi fram och tillbaka (med dem givetvis), men till slut kom vi fram till att vi skulle gå över lagom till tomten kom och sedan skulle vi äta ihop, vi hade ändå ingen mat förberedd förutom det jag skulle ta med till dem, så vi var lite illa tvungna i vilket fall. Det blev väldigt trevligt, även om våra stackars barn mest fick sitta och vila i varsin ände av huset, men det blev en ganska tidig kväll, och det behövde nog alla.

Finklädda men hängiga och röda om näsorna.
Spana in den här lilla glidar’n då, som ser ut som han kommer direkt från en efterfest!

I dag är pojkarna fortsatt ordentligt hängiga. Maken är och köper ett till Playstation för julefridens och underhållningens skull, haha, som det kan bli…. Nu ska jag rota i kylen för att kolla vad vi kan tänkas göra till lunch, hoppas ni alla hade en fantastiskt julafton!

Klappat och klart!

Julens jobbigaste är avklarat – att slå in alla paket… Det tar alltid tre gånger så lång tid som jag tror och eftersom man oftast hamnar på golvet för inslagningen så får man dessutom rätt ont i ryggen efter ett tag (eller så är det bara jag som är gammal). Som vanligt känns det inte som så mycket när det ligger där under granen – för att inte tala om hur lite det känns när allt väl är öppnat. Ja, jag vet, konsumtionshets och allt sånt, barnen får nästan bara nödvändiga saker och en riktigt stor, rolig grej, men samtidigt ÄR det ju så kul att ge dem paket… Jag och maken byter bara nåt litet, det är ändå kul att få öppna nånting liksom.

I morgon ska de stora pojkarna till mormor för att fira jul, på julafton sen kommer vi gå över och fira med grannarna efter Filips middagslur – det blir nog jättebra med barn i de flesta åldrar och en avslappnad jul! Ska bli hur bra som helst 🙂 Jag ska bidra med revbensspjäll och sallad, så det ska göras i morgon, annars ska det bli en ganska lugn dag med bara maken och Filip.

Jag tycker det är mysigt att ha paketen liggande framme under granen nån dag innan jul, bara för att barnen ska bli så nyfikna som möjligt – men jag kanske glömde att vi har en pillrig 1½-åring i huset med… pust. 

Lättad!

Tänk att jag haft en sån där gnagande oroskänsla för att inte mina anställningar ligger ”dikt an”, men som jag har försökt jaga bort. Nu i helgen fick jag lite belägg för den oron, när jag fick reda på att ens SGI kan gå ner till noll när man har ett glapp mellan anställningarna och då fick jag såklart genast lagom ont i magen. 

Nu är jag däremot väldigt glad, för både mitt gamla och mitt nya jobb har ändrat anställningsdatum och uppsägningsdatum, så nu blir det inget glapp! Det ändrar ju inget i hur jag kommer jobba, på mitt gamla hade jag ju redan tänkt ta semester från den 19/12 och på mitt nya kommer jag vara föräldraledig för inskolning och börjar jobba där på riktigt den 14/1. Men puh, vilken ångest och vilket meck, bara för att man inte kan ALLA försäkringskassans regler i huvudet?!

Nu känns det i alla fall väldigt skönt, så nu blir det ännu bättre humör till fredagens julfest! 

Har köpt prosecco till fredagen, man kanske skulle köpa lite mangopuré med till en mangobellini?

Nu ska jag bara rota fram nåt i garderoben jag kan ha på mig med, gick en sväng med den minsta personen på stan i dag men då är det ju bara snabbt in och ut ur affärer som gäller så då blir det inte lätt att inhandla något. 

Kram på er!

Julkalender då?

Förra året gjorde jag ju en julkalender med recept för alla decembers dagar, så ambitiös har jag inte varit i år. Dessutom ligger ju alla mina favoritrecept till julen redan i kalendern, som ni hittar i menyn här ovan eller om ni klickar här

Nu ska jag baka pepparkakor med Lukas, hittade dessutom en massa roliga spritsmunstycken för endast 50 kr på TGR, så jag ska nog göra mig ett eget pepparkakshus med och dekorera 🙂