Familj

En av mina största laster…

/ LindaG / Lämna en kommentar

Ibland är det en sån dag som det var idag. Man orkar liksom inte riktigt, och då kan man bestämma sig för att det vore en skitbra idé att äta en sån här. Till lunch. 

Semlor är ett kapitel för sig i vår familj. Mamma brukar äta första semlan samma dag som Centralkonditoriet börjar med sina (typ i oktober) och i mitt vuxna liv har jag nog ätit en sisådär 200 semlor…. Kan ju säga att det här var min 3:e eller 4:e för i vinter, så nu för tiden släpper jag inte alla hämningar helt när det gäller det här underbara bakverket, men det kräver en del av karaktären för att avstå. 
Jag är inte ensam om att älska semlor heller, det är både Olivers och makens absoluta favorit, Lukas vill gärna ha men äter mest grädden (ibland undrar jag vems barn han är? 😉 ). 
Förutom att ha ätit semlor så har vi planerat lite semester, och gjort en 2-dagars-chili, lovar att komma med recept på den i morgon. 

Slut på ledigheten

/ LindaG / Lämna en kommentar

Jaha ja, i morgon är det över, det här tämligen långa och rätt så konstiga jullovet. I och med att jag var rätt sjuk i början så varvade jag på något sätt ner till noll i princip direkt, och sen kan jag inte påstå att jag gjort många knop. De senaste dagarna har jag däremot deklarerat mig själv fysiskt frisk och därmed tränat en del, och JÄDRANS vilken skillnad det gör på hur pigg jag är. I stället för att vara jätteseg hela dagen och somna senast 22 så har jag varit riktigt pigg fram till midnatt och ändå klivit upp pigg vid 8. Helt perfekt.

Det känns absolut i kroppen att jag varit sjuk, musklerna känns svaga och flåset obefintligt, men det ger sig nog snart hoppas jag. I samma veva som jag fick lite fart på träningen så var det också lättare att ta tag i kosten, jag vet inte varför det är så, men om jag slarvar med den ena så slarvar jag även med den andra, av någon anledning.

Hela 24 h speltid har det även blivit den här julen, jag gav ju maken Dragon Age Inquisition så lägligt, och vad sjutton, inte ska bara HAN få spela heller… 😉 Många, långa, lata dagar har det blivit, och tämligen olikt mig har jag inte ens blivit rastlös?!? Tror det är pga / tack vare förkylningen…

Bäst den här ledigheten har varit att träffa brorsan, att åka till Skövde med familj och vänner, midsommarfesten igår, och att ha ro att spela en massa bra spel!

I och med att jag varit allmänt lat, omotiverad och liksom bara känt för att ta det lugnt, så har det heller inte blivit så mycket jobb med min ”kokbok”, men idag skrev jag ihop en lista på de ca 30 saker jag vill ha med i kokboken. Det är grymt svårt att välja faktiskt, men jag TROR jag landat i att göra en kokbok med blandade recept, dvs både mat, bak och desserter – helt enkelt mina egna favoritrecept. Nu har jag bara det ”lilla” jobbet framför mig att laga all denna mat och fota den, för vad är en kokbok utan bra bilder?!?! Och på tal o det, kan ge en förhandstitt på morgondagens recept (eller, det jag gjorde till middag idag)…

Kycklinggryta med champinjoner och bacon. 

Så lite tid…

/ LindaG / Lämna en kommentar

Ibland kan jag bli helt galet frustrerad och irriterad över hur mycket saker det är jag vill göra som jag helt enkelt inte hinner med! Och ett sånt här jullov, när man blir sjuk och därmed begränsad, kan jag känna det ännu mer…

Jag vill ju ut och åka längdskidor, mycket, ofta och länge. Det går ju inte riktigt än, visserligen borde Hallby nästan ha sprutat konstsnö på sin korta slinga, men jag är inte riktigt i form för att åka skidor än. Dessutom ser det ut som om det kommer bli plusgrader lagom till nyår, och vi är ju i Skövde och badar med barnen nu måndag till tisdag, så då hinner väl den snön som ligger kanske försvinna. Jag vill ju också hjälpa barnen att lära sig åka längdskidor, även om vi nu bara har ett par barnskidor hemma.

Vi har åtminstone åkt en del pulka, även om jag fått ta en andningspaus i mitten av backen eftersom orken varit minimal. 

Jag vill åka slalom! Min bror, maken och jag brukar alltid försöka hinna åka åtminstone en gång i någon hyfsat närliggande backe (typ Isaberg) på jullovet, men det är lite samma sak här, man vill ju känna sig frisk åtminstone. Samma sak här, jag vill lära barnen att åka slalom, vilket förutom ovan nämnda omständigheter, är skitdyrt.

Barnen borde få åka mer skridskor, men ok, här har jag faktiskt avsagt mig ansvaret till maken. Dels kan jag verkligen inte åka skridskor själv ens, och dels är det svinkallt att vara på en skridskobana.

Jag vill hinna laga mycket mer mat och baka, och hinna skriva recept till bloggen.

Jag vill hinna fota all mat, och göra den där kokboken jag aldrig hann göra innan jul – nu har jag ju fått mina lightboxar (återkommer till det), så förutsättningarna finns där, men vart är tiden?

Som den här goda flaugnarden, måste hinna ge er receptet på den!

Jag vill åka på skidsemester, jag vill åka på solsemester, jag vill åka på en storstadsweekend, jag vill åka på SPA…

”Jag vill, jag vill…” . En massa lyxönskningar egentligen, och i-landsproblem, men just nu känns det som jag inte hinner eller har råd med en tiondel av det jag vill. Och det dåliga mammasamvetet hopar sig med, givetvis, för visst borde barnen få åka skridskor, skidor och slalom…

Nu ska jag i alla fall göra EN sak jag vill, jag ska gå på bio med min bror! Vi ska se Bilbo, har inte hunnit se den sista delen än….

Så lite tid…. och så mycket att göra!!!

2014 i bilder

/ LindaG / Lämna en kommentar

En liten sammanfattning av mitt år i fotoform =)

Testade att tävla i kickboxing och insåg att det inte var min grej. 
Jag har styrketränat, tränat lite mer, och fortsatt styrketräna. Varje vecka hela året, förutom på semestern, och jag måste säga att jag faktiskt älskar det. 
Formtoppade lite på våren, efter kickboxingtävling. Hittade en balans på kost och träning som jag kan leva med och trivs med. Känner mig stark och nöjd. 
Jag sprang, envist och långsamt. 
Vi åkte på semester till Frankrike med hela min familj, för att fira att mamma fyllde 60 år. 
I Frankrike firade vi också Lukas, som blev hela 4 år. 
Underbara land…
Vi var i Asterixparken utanför Paris. 
Hemma i Sverige igen firade vi mammas 60-årsdag med lite hönor, som iofs fick flytta hem till oss efter att ha provbott hos mamma i ett par veckor. 

Det blev lite mer fåglar för min del, med min första tatuering. 

…så vi blev hönsföräldrar. 
Sommaren bjöd på värme, och det blev bad och fiske. 
Den tidiga hösten var fantastiskt fin, men den sena blev bara grå. 
Halloween kom och gick. 
2014 blev också året när jag lägger lite mer krut på bloggens recept och bilder. 
Hönorna börjar betala tillbaka sig genom att lägga fantastiskt söta ägg.
Och den här stora killen fyllde 8 år, tappade en massa tänder, och började i andra klass. 

Julen i bilder

/ LindaG / Lämna en kommentar

Efter att ha blivit hostad och snorad på i en vecka av Lukas så var det kanske inte jättekonstigt att jag också blev sjuk i måndags. Har varit ganska dassig sedan dess faktiskt, idag är första dagen det känns som det åtminstone går åt rätt håll. För övrigt har det varit en trevlig och som vanligt ganska lugn jul, tänkte dela med mig av lite bilder.

Uppesittarkvällen spenderades med grannarna, med en kanongod ekologisk skinka, tomtegröt och så ostbricka. 

Inte så svårt att få det mysigt med kaminen. 
Nä men i år blir det inte så mycket paket… öh. Och det här vara bara de VI köpt. 

Morgonpaketet till barnen innehåll nya Skylanders Trapforce.

Lagom till lunch dök bästa lillebrorsan upp 🙂

Ostbricka även på julafton. 

Idag, juldagen, firades den nyfallna snön med pulkaåkning för stora och små!

Nu blir det snart lite fransk middag hos mina föräldrar, anka närmare bestämt! Så gott ska det bli!

Smålandsgården

/ LindaG / Lämna en kommentar

I onsdags var vi som sagt var på Smålandsgården på julbord och övernattning med familjen – fantastiskt mysigt! Och grymt god julmat…

Pojkarna har fått lite sköna finkläder till helgerna, tror vi köpte dem på Lindex om jag inte minns fel, och de var fantastiskt fina 🙂

 Själv tog jag samma klänning som jag hade på julfesten, från Åhlens.. Himlans nöjd med den ändå, fast den egentligen inte är något speciellt sådär.

 Och maken såklart, snygg i skjorta och skägg 🙂

På det stora hela en väldigt trevlig kväll, men visst, det var lite lagom segt att åka till jobbet på torsdagen sen…

Men men, from NU så är det julledigt fram till 7;e januari, och jag tänker njuta av varenda lite sekund!!!

Julbord

/ LindaG / Lämna en kommentar

Haha, av den stora mängden kommentarer som rasade in på förra inlägget (inga) så sluter jag mig till att ni antingen håller med mig eller har lite dåligt samvete för att ni känner igen er 😉 . Nåväl, jag dömer ingen, reflekterar bara över sånt jag tycker är lite galet…

Idag ska vi ut till vackra Smålandsgården med makens jobb, på julbord och övernattning för hela familjen.

Bild från smålandsgårdens hemsida. 

Vi var där förra året med, oerhört mysigt, och det känns väldigt lyxigt att få övernatta där med hela familjen med. Ska försöka få med mig kameran, synd bara att det inte lär vara någon snö….

För övrigt är det väl nedräkning till jullovet, försöka hinna få färdigt allt man måste få klart på jobbet, och gärna hinna få lite ordning hemma med så man inte behöver börja med att städa och sånt, det är så himlans trist start på en ledighet…

Vi firar vår jul hemma, med min familj på julafton, och sen kommer makens familj någon gång i mellandagarna skulle jag tro, så vi har ett väldigt lugnt och opretentiöst julfirande, vilket känns oerhört skönt. Jag tror jag har de flesta julklapparna klara, men tänkte jag skulle sätta mig och slå in allt nån kväll så jag får en överblick över hela kalaset…

Ha en skön lillelördag, och en skön vecka!

Ta gärna ett glas julmust till också…

/ LindaG / Lämna en kommentar

Under de gångna åren har jag ju blivit mer kostmedveten än tidigare, mycket pga man ju vill få ut mesta möjliga av den tid man lägger ner på träning, men även för att jag tycker att det är intressant att lära sig mer om vad olika näringsämnen kan åstadkomma i kroppen. Nu har jag landat i någon form av balans själv, med lite toppar och dalar såklart. Jag äter mycket grönsaker, och mycket protein, och försöker låta bli raffinerade kolhydrater och alltför fet mat, inget komplicerat och ibland slinker det ner en fika eller tom en pizza om det kniper. En balans som jag trivs ganska bra med oftast.

Därmed blir jag kanske lite extra observant på all SKITMAT som dyker upp ju närmare jul vi kommer. Det ”ska” vara lussekatter och pepparkakor till var och varannan frukost och fika, för att inte tala om allt godis… Själv kan jag ju tacka nej, men när Oliver för femte gången på två veckor går på nån form av Lucia eller julfirande/julavslutning och får både must, pepparkakor och lussekatter på vardagarna (och då blir det lät lite julfika hemma på helgen med, mitt eget fel,) så kan jag tycka att det blir lite galet. MÅSTE varje form av händelse firas med skitmat för att den ska räknas!?! För att inte tala om kalas med stora godispåsar… 
När blev det en belöning att trycka i barnen så mycket dålig ”mat” som möjligt?? Och vad ger det gör signaler? Snacka om belöningsmat, och DET är inget jag vill skicka med mina barn här i livet… Mat borde inte vara vare sig tröst eller belöning, tyvärr kan jag ju inte säga att jag själv står utanför det tänket, och ibland märker jag själv hur jag för över det på barnen – det är ju snart jul, klart vi måste fira med lite lussefika. Eller?

Mina barn är oerhört olika, Oliver som är en riktig kolhydrat-”junkie” äter alltid pastan eller potatisen först, och köttet bara om han måste, medan Lukas är precis tvärtom. De delar ju däremot en ganska tunn kroppsbyggnad, och att inte äta så mycket (även om nu Oliver tack och lov gått ifrån det stadiet). Då blir det ju ännu mer noga att den maten de faktiskt äter ska vara rik på bra näringsämnen, protein, vitaminer, fibrer och andra bra beståndsdelar, för att de ändå ska få i sig det de behöver för att växa. Söta yoghurtar och flingor är bannlysta här hemma, måltidsdryck är vatten eller mjölk, och det bröd vi köper är i alla fall inte helt utan fullkorn, och vet ni, mina barn överlever ändå.

Nåväl, jag försöker i alla fall se över vad familjen äter, utan att göra så stor sak om det hemma, vi pratar om att man mår bra av att äta mat, men jag försöker hålla mig ifrån så mycket mer diskussioner än de mest övergripande. Godis finns ingen näring i – mat finns det näring i, typ.

Kan tänka mig att det här inlägget kanske provocerar, men jag är så vansinnigt trött på att det är skräpmat, fika och godis som är NORMEN, precis som det är norm att på sin höjd träna lite halvdant två dagar i veckan – allt utöver det så är man helt plötsligt EXTREM. Eller?!?!?! Nu säger jag inte att jag sköter allt perfekt, men jag försöker åtminstone…

Kommentera gärna, det vore kul att höra hur NI tänker!

Tur det snart är julledigt…

/ LindaG / Lämna en kommentar

Shit vilken helg… Eller vecka, snarare. I fredags var det julfest – har dock inte ett enda foto från det, så ni får blunda och föreställa er nåt. Inte det. Nåt lite mer städat. Ja, typ så.

Eller tja, städat och städat, först var det en heldag med föreläsningar av lite olika slag, sen hade vi en timme på oss att fixa till oss (och förfesta lite), för att sedan gå upp och laga lite mat ihop med stjärnkocken Jan Lexö. Det senare blev liiiite mer jobb än jag tänkt mig, mest för att man var rätt trött ändå efter en heldag på jobbet, men ändå rätt trevligt. Sedan var det både mat och dans, mycket trevligt! Behöver jag tillägga att jag var oerhört trött och seg på lördagen?

Orkade i alla fall klä julgranen på lördagen, men för övrigt presterade jag inte direkt i överkant. 

Med lite dålig tajming (av mig) så hade vi sen lite julmöte med kickboxingen, dock väldigt trevligt ute i huskvarna stadspark med öppen eld, varm glögg och lite grillning.

Idag var det full rulle igen, Lukas skulle på sitt första egna kalas, och då passade jag på att springa upp på A6 för att göra klart de sista julklappsinköpen (typ).

Stor pojk nu, stolt i skjorta och finbyxor. 

Saffransbiscotti

/ LindaG / 1 kommentar

Idag har jag varit hemma med Oliver som inte kändes riktigt pigg – ingen jättefara men ändå. Lukas fick också vara hemma, för att slippa böka med bilen, vi har ju liksom bara en. Eftersom jag nu ändå fick en ”ledig” dag så passade jag på att baka lite, faktiskt två saker, men den ena ska vara till julklappsfesten på jobbet, så det receptet kommer senare =)

När man har fyllt på  vedförrådet och dessutom varit hemma hela dagen så känns det tämligen lyxigt att elda upp värmen i uterummet till en behaglig temperatur. Saknar bara lite snö utanför fönstret med!

Saffransbiscotti
1 stort ägg (eller jag tog 2 av mina egna, små)
0,75 dl socker
125 g smör
2,5 dl dinkelmjöl
1,5 dl mandelmjöl (eller 1 dl dinkelmjöl till istället)
1 tsk bakpulver
1 påse saffran, som fått dra i 1 msk alkohol (jag tog vodka), helst nån timme minst
1 nypa salt
1 dl grovhackade nötter (jag tog pecannötter, men mandel är ju en klassiker)

Vispa ägg och socker poröst, och rör sedan ihop med alla övriga ingredienser (smidigt med degkrokar på vispen eller i en kitchen aid). Smeten blev ganska kletig, men använd lite mjölk för att forma två långa ”korvar” på en plåt. Grädda på 200 grader i 15-20 minuter, ta sedan ut och skär meddetsamma i lagom stora biscottis.

Bred ut biscottisarna, gärna på ett galler, och ställ sedan in dem i ugnen på 75 grader tills de är torra, tar ca 40-50 minuter. Försök sedan hålla dig tills de svalnat…. Vansinnigt goda, speciellt runt jul!

Enda nackdelen är att de blir lite smuliga och spröda, skulle nästan vilja ha dem ännu hårdare. Nån som har ett tips för det?

Övriga delen av dagen har vi spenderat med att bygga LEGO. Alltså, det är helt beroendeframkallande, men jäklans vad stel man blir i kroppen av att sitta som en hösäck på golvet… Det är dessutom helt galet hur mycket LEGO pojkarna har!!! Tur det är roligt att bygga ihop även ett par år efter man fått det…

Barnens allrum, i någon form av organiserat kaos. Man kan även kalla det för ett minfält, eller undvika rummet utan skor på fötterna…

Lukas har än så länge inte sådär jättemycket tålamod med att bygga med LEGO, men han är å andra sidan faktiskt rätt bra på att underhålla sig själv.