Tja, det har varit ett uppehåll med fredagslänkar här ett tag, helt enkelt för att man under sommaren inte surfar lika mycket 🙂 Nu är det emellertid dags att rycka upp sig och delge er vad jag tycker ni borde läsa av veckans nyheter – som vanligt med fokus på mat och dryck.

• Hemgjord pizza kan ju vara en räddning när man inte är sugen på hämtmat men barnen vill ha pizza… Jag köper ju ibland bara pizzadegen hos vår närmsta pizzeria, men vill man göra en själv så låter det här som ett superbra recept!

• Nu har ju grillsäsongen helt klart avstannat i och med att det är rätt kyligt i luften. Jag tycker att pulled pork med krispiga grönsaker låter grymt gott…

• Om man vill ha en syndigt god helgbrunch så kan man ju äta allt möjligt gott, scones, pannkakor, baked oats eller nybakat bröd – och varför inte välja lyxbrödet nummer ett då, brioche?

• Självklart måste vi dricka något gott med, och än så länge är det ju hyfsat enkelt att få tag i vattenmelon. Jag gillar den MED kärnor bättre, tycker den är mycket godare, men det gäller ju att man hittar en som är riktigt mogen. Gör du det, så gör då en Watermelon Rosé Margarita… snälla?!?!

• Gillar du inte vattenmelon så testa en lite annorlunda Basil Berry Smash med vit rom i, låter som en perfekt drink för en sofistikerad tjejkväll tycker jag.

• Känner att jag måste avsluta med lite rolig läsning med, den här kanadensiskan är sjukt bra på att fånga vardagslivet! 

Underbara sommar… Vid det här laget tror jag de flesta har påbörjat sin semester, och jag hoppas att ni njuter av sommaren för fulla muggar!

• Vid det här laget brukar man ju dels ha tröttnat lite på rabarberpaj och dels har rabarbern en tendens att bli lite ”träig” så här dags – MEN då funkar det ändå fortfarande superbra att göra rabarbersaft eller rabarbersirap av den. Och HAR man nu gjort någon av dessa så tycker jag att man också ska göra lite Rabarberbubbel… Allt annat vore ju slöseri, eller hur?!?

• I sommarvärme är det gott med kalla, läskande drycker. Jag är en sucker för både Mojitos och Capirinha’s så en Frozen Mojito kommer LÄTT hamna på listan att göra för veckan som kommer…

• Äh vad fan, det är ju semester, vi tar ett till drinkrecept… Sangria är ju helt klart en favorit – men det här!?! Jag dör lite hur gott det ser ut – en Sparkling Grapefruit Sangria!

• MEN ok, vi behöver äta lite också. Varma sommardagar är det ju som godast med en sallad. Jag gillar mango, jag gillar bönor och jag gillar definitivt chili, voila – en Spicy Mangobönsallad!

• Jag tycker vi avslutar veckan med en Key Lime Cheesecake – söt men fräsch på en och samma gång, perfekt ju.

Jag gissar att det för ganska många är sista dagen på jobbet innan semestern i dag – det kan ju vara en av de bästa känslorna som finns! Älskar när man känner att man är ”fri” en hel semester! TGIV!!!

• Jag vet inte riktigt vad begreppet ”snickerdoodle” egentligen kommer från eller exakt vad det innebär, men det dyker upp ganska frekvent i många av de amerikanska bloggarna jag följer. Cobbler verkar vara en variant på smulpaj, lika frekvent förekommande den, så då var det väl bara en tidsfråga innan någon kom på att kombinera de två till en Snickerdoodle Apple Cobbler!

• Gurka kan ju vara tämligen underskattat – visst, i en sallad bestående av isbergssallad, tomat och gurka är den väl inte supersexig, men tex inlagd gurka är ju HUR gott som helst till det mesta (och till grillat)! Och då måste det ju per definition bli väldigt gott med en Cucumber Vodka Soda till.. Eller kanske helt enkelt en Kung Gurka?

• Jag gillar kikärtor måste jag säga, och gör väldigt gärna hummus, men ibland vill man ju variera sig. Det är ett bra proteinrikt alternativ om man känner att kött-kontot varit lite högt på sistone, gillar man dessutom mycket smaker så skulle jag absolut testa Ugnsrostade Kikärtor i falafel-stil!

df

df

df

Dagens drink då? Tja, jag är inget stort fan av gin, tycker inte smaken är så tilltalande helt enkelt, men ändå känner jag att en Kung Gurka nog kan få mig att ändra mig – delvis i alla fall…

Glad midsommar på er! Vad sysslar ni med en dag som denna, är det traditionellt midsommarfirande med stång, dans, sill, nubbe och potatis eller tar ni tillfället i akt och flyr ut till sommarstugan för att bara ta det lugnt? Själva firar vi lugnt, det blir lite gott att käka mest.

Men fredag är fredag, och då behöver vi lite länkar – eller hur?!?

• Bra utflyktsmat är alltid bra att få tips om, och förutom tunnbrödsrullar och pastasallad så är ju tex fyllda pitabröd med kyckling, chili och aprikoser en bra idé! Jag skulle nog ta med fyllningen separat för att inte bröden ska smula sönder sig eller kletas ihop, men det är ju inte så mycket bök ändå.

• Vad sägs om en Basil Berry Smash som fördrink i dag kanske? Vit rom, bär och basilika, det låter som en intressant kombination som ändå kan älskas av många.

• Jag hoppas på många lata sommarmorgnar, där frukosten snarare glider över och blir en brunsch ute på altanen. Scones är ju supergott, men det här måste vara ett av de enklaste recepten på ”något liknande” jag sett – Buttermilk Biscuits – så det måste absolut provas!

• Nu är det väl egentligen lite tidigt för plommon, men det här drinkreceptet med plommon och timjan lät så fantastiskt aromatiskt, så jag kände att det får ligga här och gotta till sig till sensommaren. 

• Om du har lite längre hår och vill vara lite midsommarfin så finns här en enkel guide på hur du kan sätta upp håret – så det blir sådär avslappnat, sexigt och snyggt på en och samma gång. När man ser såna tutorials så önskar jag att jag hade lite längre hår….

I går avslutade vi dagen med ett pass yoga här på jobbet, följt av en afterwork. Jag tror aldrig jag skrattat så mycket på en yoga, det var fantastiskt kul faktiskt… När man liksom står i en position som man får kämpa för att få till ungefär halvdant och instruktören säger ”vill ni utmana er kan ni testa det här med” och böjer kroppen i omöjliga vinklar, då är det svårt att hålla sig för skratt! Det blir inte bättre av att alla kollegor började göra detsamma.. 🙂

Nåväl, vi ska ge oss på lite tips inför helgen nu tycker jag!

Beroende på i vilket läge din rabarber står och när den börjar växa, så kan den ev. ha börjat bli lite träig nu. Antingen kan man lösa det genom att hela tiden se till att plocka av de tjockaste bladen eller så kan man göra en rabarberkompott – och för att utveckla det vidare till en fullödig helgdessert så gör man sedan en Whipped Yogurt Cheesecake with roasted Rhubarb såklart!

Trött på korv med bröd som snabblunch? Åk till närmsta pizzeria och köp lite deg, sätt på grillen och gör ett gäng minipizzor med grillad tomat och vitlök – funkar minst lika bra att lägga på grillen som att lägga i en stekpanna som i receptet!

Jag tillhör en av dem som tycker att potatis är helt fantastiskt gott, och vi äter det oftast av all basmat hemma (jämfört med tex ris och pasta). Jag gillar att det går att göra så mycket olika saker med potatis och blev därför jätteglad när jag hittade det här receptet på Potatisbakelser med Parmesan!

Nu börjar det ju så smått gå att få tag i jordgubbar med, så jag tycker vi gör en jordgubbscheesecake till dessert med…

Den här veckan kunde jag inte välja mellan två drinkrecept, både Pear Vanilla Coconut Cooler och Elderflour Sour låter helt ljuvliga! Sen tycker jag kanske att den senare av dem känns lite extra rolig i och med att man skakar upp ett skum av äggvitor i den, och det måste ju bli en rätt kul drink!

Idag är det skolavslutning och jag är ledig ihop med barnen. Så himlans typiskt att det ska regna hela dagen bara, framförallt för alla som tar studenten idag…

Jag ska försöka skapa lite fler recept framöver, det har varit lite dåligt med det här känner jag, men är det något särskilt ni önskar recept på? Potatissallad har jag som ett önskemål, har världens bästa recept på det men måste bara fota lite också… Till dess får ni hålla till godo med veckans länkar:

• Hade jag haft en massa tid och ork över, och kanske lite mindre barn, så hade den här balkonglådan med filtblommor i varit ett roligt projekt. Nästan löjligt charmig tycker jag!

• Ni VET ju vad jag tycker om Nutella… Det finns ju en (minst) lika god variant från änglamark, men vill man ta det hela ett steg längre så verkar det ju ändå inte vara så värst bökigt att göra en egen hemgjord Nutella?

• Alla föräldrar vet ju att barn ibland kan få utbrott som verkar helt ologiska. Säkerligen handlar det ibland om att det bara är droppen som får bägaren att rinna över, men ibland undrar man lite? Jag skrattade gott åt de här barnen som gråter för helt oförståeliga skäl… (ok, nu lät det som att jag skrattar åt att barnen gråter, det gör jag ju såklart inte, men åt anledningarna… hahaha)

• Jag har ju såna mängder med rabarber hemma och hur gott det än är så kan man ju inte göra rabarberpaj var och varannan dag, så när det dyker upp recept som rabarberketchup så känner man ju direkt att man måste prova det!

• Min vattenmelons-mani fortsätter (kan tipsa om att Citygross har jättegoda för bara 8 kr/kg nu) och den här helgen tänker jag mig att jag slår mig ner ute på altanen i uterummet, flyr undan regnet och dricker en Vattenmelons-mojito! 

HUR blev det juni redan? Det är ju helt galet, det är bara 12 arbetsdagar kvar till min semester börjar… Det känns både orimligt skönt och samtidigt lite stressande att få klart allt man vill ha klart innan semestern. Till hösten är det ju som vanligt full rulle här i mässbranschen, så det gäller att vara förberedd! Men, för den delen ska vi ju inte missa lite fredagstips:

• Bärpaj är ju liksom alltid supergott, det är nog faktiskt en av de bästa desserter jag vet i olika former – MEN, varför har jag aldrig tänkt på att använda typ Bourbon (ungefär som cognac tror jag) i pajen? Jag ger er (eller i alla fall länkar till) helgens dessert – Blueberry Bourbon Cobbler!

• Jag är riktigt dålig på att baka saker som ska jäsa. Dels tycker jag att det lätt misslyckas och dels så är jag ju så himlans dålig på att vänta – men en limpa som bara ska röras ihop och sen ställs i kall ugn? Det borde till och med jag klara, och nybakat bröd… Need I say more….

• Att vara introvert verkar låter ju bara som att man är inåtvänd och vill undvika människor, men det är ju en förklaring som faller ganska platt på de flesta introverta. Men visst finns det skillnader i hur man tänker ibland, och vara man hämtar sin energi. De här serieteckningarna är både rätt kul och prickar ganska bra in vad skillnaden på en introvert och extrovert kan vara. Vi är alla olika och det är ju tur det!

• När det gäller sockerkakor så minns jag något gammalt recept jag bakade efter när jag bodde hemma, tror vi kallade den ”landstingskakan” då. En sockerkaka som infuserats med en mjölkblandning, som gjorde den torra kakan både saftig och god! Jag blev jätteglad när jag såg ett nutida recept med en sådan kaka – en Tres Leches Cake!

• Sommaren är ju helt fantastisk, men ibland kan det vara svårt att komma på roliga saker att göra tillsammans. Här finns en sida som listar inte mindre än 50 billiga och roliga saker att underhålla sig med en sommardag, vad sägs om tex ha vattenballongskrig, gå på geocaching eller åka och fiska?

• Vattenmelon är något av det godaste jag vet, helst ska det vara en ”vanlig” och inte en mini, de är godare tycker jag. Den här drinken – Minty Watermelon Cucumber Margaritas – låter helt ljuvlig, och receptet ska helt klart testas en varm sommardag!

Jagvetinteenshurjagskabörjabeskrivahurtröttjagär. Så är läget just nu. Mängder med tankearbete på jobbet och därtill en ökande mängd gräspollen har nu föst in mig i något som liknar ett zombie-mode. *Gäsp*

MEN – frukta icke, ni skola icke bli utan ett gäng fredagslänkar för det!

• Först på min lista nu blir lite inredningstips för balkonger. Har själv insett att jag måste ta ett rejält grepp på vår altan (eller skulle vilja, om det fanns pengar över till det), men jag tänker att även inredningstips för balkonger går att överföra på altaner. 

• Det går ju lite i perioder det där med att leta hus, hos mina vänner alltså, vi har inga planer på att flytta. Just nu känns det som vi har flera som letar hus, och då är det ju det där med budgivning… Själv är jag uppenbarligen sorgligt dålig på att förhandla, men nån som har stenkoll på hur du budar bäst är Isabella Löwengrip. 

• Inte många människor skulle kanske våga resa jorden runt med ett litet barn, men TravelMadMum gör det med bravur. Hon skriver härligt, och duckar inte för att dela med sig även av sånt som är jobbigt när man reser med barn, men får det ändå att verka väldigt, väldigt lockande….

• Vet du inte vad du ska äta till frukost i helgen? Själv tänker jag i alla fall testa en Peanut Butter and Banana Overnight Oats (säg det fort fem gånger om du kan). Kombinationen banan och jordnötssmör är ju redan från början underbar, och en dessutom nyttig variant till frukost? WIN – WIN!

• Sommartid är jag ju väldigt förtjust i öl-läsk, typ Radler, dvs öl med typ en skvätt fanta i. Det låter läskigt, men kontentan är en precis lagom besk och lite, lite söt dryck som funkar helt perfekt som törstsläckare. Shandy verkar vara ett annat ord för ungefär samma sak, jag har aldrig testat att göra en sån här själv, men jag känner att en Vattenmelon-Shandy helt klart kommer testas inom en snar framtid!

I kväll är det fest för i princip hela företaget hemma hos en kollega som bor i Ebbarp, och det ska bli riktigt, riktigt roligt! I kylen ligger en flaska Prosecco på kylning och ropar på mig…

• Jag måste fortsätta lite mer på rabarbertemat som funnits här de senaste fredagarna, det är ju så himlans gott, speciellt så här i början av säsongen. Den här veckan har jag hittat Raberber-Jordgubbs Margaritas (Marguaritas?) som ser heeeeelt ljuvliga ut…

• Vill man gå över mot ännu mer sommar så skulle man ju kunna baka Jordgubbsscones, vilket är vad jag översätter ”shortcakes” mot lite halvfel tror jag. Det SER i alla fall grymt gott ut, och vilken brunch som helst måste ju bli komplett med ett fat sådana här?

• Roy Fares hittar ju på mycket gott och har en skön inställning till livet på det stora hela tycker jag, men när han då gör en Chokladfondant med Nutella och Dulce de Leche så blir man ju nästan tokig – alltså hur gott ser det inte ut?!?!

• Nu när det börjar gå mot sommar så kanske inomhus-inredning får vänta lite till förmån för trädgårdar, altaner och balkonger, men det finns ju inget som säger att man inte kan kakla sin uteplats eller? Tittar man in på Trendensers kakelguide så går det hitta mycket tips för hur man kan lägga kakel på ett lite mer kreativt sätt än det traditionella, JAG skulle lätt kunna tänka mig en snygg kakelsättning på altanen, även om det kanske blir lite kallt för fötterna…

• Nu var det ju tämligen många år sedan man var ute och festade så där i ”traditionell” bemärkelse, men jag tycker ändå det är väldigt kul att få göra sig lite extra fin ibland – även om kvällens event mer innebär gympadojor, jeans och tröja. En av mina favoriter när det kommer till skönhets-inspiration är Linda Hallberg, ett av veckans inlägg innehåll den här vansinnigt läckra läpp-makeup’en (hrm). Tänk den som hade de läpparna!