Friday Things

God morgon, den här galet mörka oktobermorgon… Jag kan lära mig, delvis, att leva med kylan, och så länge det är fina färger på träden och i naturen så tycker jag hösten är rätt trevlig, men mörkret?!?! Kommer nog aldrig lära mig att leva med mörkret som kommer den här perioden…. Därför tänker jag nu pigga upp er med lite goda länktips från veckan som gått!

Låt oss börja med att göra Bake-off frallor, så vi kan vakna till den fantastiska doften av nybakat bröd… Eller ja, nån får ju vakna till den, nån måste ju också gå upp och se till att brödet blir bakat 😉

Vi sätter oss i morgonsoffan och äter tycker jag, den man har inrett med lite textilier från IKEA’s nya kollektion Fullviktig. Så mysiga toner tycker jag, som inte ens är vidare förtjust i rosa, men hela kollektionen ser liksom varm och mjuk ut.

Till elva-kaffet så skulle jag nog kunna mörda för de här poppy-seed-crescents-4640Ungerska Vallmokakorna.. Vet inte vad det är med vallmo, det är ju inte så himla ofta man ser eller använder det egentligen, men jag tycker det är vansinnigt gott. De här såg riktigt goda ut, och lite lagom komplicerade dessutom, om inte annat kommer de nog finnas till mitt julfika tror jag!

Middagen får bli ljuvliga älg-isterband från Hugos Chark, med dillstuvad potatis till. Riktig, gammal hederlig comfort-food. Dels går de att köpa inne på Elmia Lantbruk nu, men annars kan man åka ut till butiken i Örserum och köpa tex deras grymt goda fläsk (nej jag är inte sponsrad, jag tycker bara de gör väldigt goda grejor).

Efter middagen då? Ja, har man lite tålamod och kan få tag i lite udda ingredienser (som kakaosmör) så låter en Toasted Coconut Peanutbutter Mousse som något som jag kanske skulle drömma om i veckor, men förmodligen blir det något lite enklare, men ändå gott, som en Fluffig Baileys Mjölkchokladmousse

När det gäller drycken för helgen så måste jag först börja med att prata lite kort om Kombucha. Har ni testat? Det är en jäst dryck som inte liknar något annat – lite vinägrig, lite söt och lite pärlerande. Jag har bara testat en gång (det är ganska dyrt) från någon leverantör som gör Kombucha i Bankeryd (finns att köpa på Samurai Sushi ibland) och det är helt klart en väldigt annorlunda smakupplevelse! Låter ljuvligt att göra en Kombucha Cider Smash på den, och jag tror faktiskt här att även en alkoholfri variant kan bli (nästan) lika god! Som bonus ska ju Kombucha vara makalöst nyttig 🙂

Så, det var alla länkar för den här gången, ha en fantastisk helg trots gråväder och regn…

kombucha-smash-i-howsweeteats-com-4

Friday Things

Allt är väldigt upp och ner i världen, och likaså i mitt huvud. Men det är inte min sak att skriva om vissa saker, vet bara att jag tänker på er.

Det var lite svårare att få ihop veckans länkar idag kände jag, men samtidigt som livet fortsätter som vanligt för de flesta så kanske det kan vara skönt även för andra att få något att underhålla huvudet med en liten stund, så här kommer de ändå:

Om man som jag har många amerikanska bloggar i sitt pumpkin-chai-muffins-i-howsweeteats-com-23flöde så ser man att termen ”pumpkin spice” dyker upp ÖVERALLT så här dags på hösten. Det är helt galet, det är allt från den klassiska pumpapajen, till pumpa-lattes på Starbucks och typ allt däremellan. Pumpakryddorna är ju ganska lika våra ”julkryddor”, dvs kanel, ingefära, kardemumma, kryddpeppar och nejlika (alla har sina egna blandningar), så det är inte så svårt att efterapa smakerna här i Sverige. Av alla recept jag sett så tyckte jag att de här Pumpkin Chai Crumble Muffinsen såg absolut godast ut!

Efter ett deprimerande besök i delikatessbutiken för nån vecka sen så insåg jag att våra goda ostkvällar liksom inte riktigt funkar när man är gravid. Ingen salami, ingen brie, ingen camembert, gruyere eller kittost – då blir det liksom inte mycket kvar att välja på…. Skulle man nu då inte vara gravid – eller vill ha NÅN slags småplock, så är ju Italienska Grissini väldigt gott!

Jag är pinsamt dålig på att laga fisk hemma. Alltså typ jättedålig, det blir typ lax, potatis och romsås nån gång varje vecka, men i övrigt är min fantasi närmast noll. Försöker därför äta fisk så ofta jag kan när jag äter ute (på lunchen), men vill man ha lite variation på vardagslaxen så tycker jag det här låter väldigt gott: Teriyaki- och sesampanerad Salmalax med nudelsallad.

Är det nåt jag gillar så är det rätter med få ingredienser. Dels är det större chans att jag har grejorna hemma och dels är det oftast mer lättlagat. En mangomousse låter som en perfekt snabbdessert, fräsch, fruktig och lagom söt!

Jag ska inte börja prata om julen riktigt än, men jag måste bara kort nämna att jag längtar faktiskt redan nu efter den. Kanske till en viss del för att då vet jag att allt det värsta på jobbet är klart tills dess? En av anledningarna till att jag valde just detta receptet är dessutom för att jag är en av dem som älskar körsbär-i-choklad och annat spritigt godis. How Sweet it is har kommit med ett gäng recept på hur du gör smaksatt Bourbon (typ whisky eller cognac, skjut mig inte) och guuuud så gott det låter, tex till en bit riktigt god choklad…. Men men, nästa jul för min del kanske…

infused-bourbon-i-howsweeteats-com-8

Friday Things

Det är så makalöst vacker ute nu! Älskar den krispiga luften, den klara himlen och de vackra färgerna! Fast nu behöver det kanske inte mörkna tidigare på kvällarna va?? Fredag är det med, och så klart måste vi kolla in veckans länkar.

  • Jag tror inte att någon missade att det var Kanelbullens dag i veckan va? Själv tycker jag att kanelbullen är lite tråkig, och väljer den sällan, MEN om den är rykande varm och nybakad då slår den faktiskt mycket! På nätet har det vimlat av kanelbulleinspirerade recept, av princip tycker jag väl att vill man äta en kanelbulle ska man äta en kanelbulle och inte göra någon ”låtsas” variant som är nyttig, men alla är vi olika. Vill man ha ett snabbt recept på något som smakar kanelbulle så ser den här kanelbullekakan riktigt god ut, annars kan man titta in på Catarinas blogg och baka en riktig cafébulle.
  • Nu när kylan börjar smyga sig på så vill man ju ha en annan slags mat än under sommarhalvåret. Hannas Butternutsoppa med ingefära ser både god, värmande och smidig ut, perfekt när tiden inte räcker till en eftermiddag.

pumpasoppa_1

  • Den här veckan har jag visst fastnat i alla söta goda recept verkar det som, fast det är i ärlighetens namn grymt sällan jag bakar hemma (då äter jag ju upp det direkt liksom). Men jag känner att jag borde göra nåt gott och stoppa in i frysen för när man får lite besök, och då tror jag det får bli den här mjuka äppelkakan.
  • För många, många år sedan så var jag med min familj (alltså mina föräldrar) på en kryssning i medelhavet, nån sista-minuten. Förutom att det var heeelt fantastisk mat så fick jag även göra min bekant med brödpudding, och har sedan dess varit smått besatt i detta – även om jag bara försökt göra det en enda gång på all denna tid. Nu hittade jag faktiskt ett recept som såg väldigt likt ut den vi åt då, så snart måste jag testa igen!
  • Eftersom det nu blir kyligt så tycker jag också att man helt klart kan ta en varm drink (utan alkohol då om man nu är gravid) som veckans drinktips. Vad sägs om en Bourbon Chai Caramel Milkshake? Eller ja varm och varm, men det är ju varm karamellsås i…

bourbon-chai-caramel-i-howsweeteats-com-5

Friday Things

Vet ni, igår kom jag på att det, trots att det är jättemycket att göra och väldigt stressigt, är riktigt roligt att jobba igen! Det är ju det HÄR som är kul, full rulle och man får vara riktigt kreativ inför bla Elmia Garden. Kul! Försöker hålla kvar den känslan och försöker att inte stressa upp mig alltför mycket. Jag hoppas att ni också har en bra fredag, på jobb eller hemma, för här kommer veckans länktips!

  • För mig är brunch något av det lyxigaste som finns – kanske till stor del för att det är så sällan det finns möjlighet att äta det? Vardagarna hinner man ju inte, och lördagar har vi ju träning på morgonen, så det blir i så fall söndagen – om man orkar. Dessutom är jag en sucker för scones, och jag tyckte de här Frukostcupcakes‘en såg ungefär ut som en scones och en muffins hade mötts – a match made in heaven!

  • Ibland fastnar jag totalt för mat som låter intressant, vet att jag skrivit om det förut, som filbunke, kalvdans och annat skoj. Ofta visar det sig vara en besvikelse – men jag måste ändå testa! Nu hittade jag ett recept på en sån sak som jag tänkt prova jättelänge, nämligen äggost? Ser ut lite som kalvdans faktiskt, men i vilket fall MÅSTE jag verkligen testa. Verkar dessutom enkelt?
  • Vet inte om ni märkt det, men det har blivit många recept från Mästerkocks-Catarina på sistone, men jag gillar att hennes recept är ganska enkla att göra med få ingredienser, men ändå låter fantastiska. Den här veckan hittade jag en Ångkokt Blomkål med Brynt Smör – inget jättenytt men en påminnelse om det här grymma tillbehöret/huvudrätten. 

  • Jag älskar fluffet i en bra, gammeldags chokladboll (typ mums mums), det är liksom… fluffigt och ljuvligt på en och samma gång. Det där torra kexet i botten är ju däremot ganska trist, förstår inte varför inte JAG kom på att man kunde göra MumsMums på Ballerina-botten???
  • Ok, ok, ni som kan/får/vill dricka alkohol (ja, jag saknar ett glas vin oväntat mycket) ska också få ett tips, nämligen Cider Beer Sangria – med min favorit veteöl i. Kan tänka mig att den blir sådär fräsch och god…. 
  • Sen måste jag ge er ett tips med – eller, det känns som jag är sist på bollen här, men hemma nu kollar vi på The Nightmanager. Herregud vilken bra serie!?! Har ni inte sett den än så kan man nu se den gratis på Tv4 Play, vi har två avsnitt kvar och jädrans vad spännande det är!

Friday Things

Bara för att jag gått och blivit gravid så innebär ju det inte att ni ska vara utan fredagslänkar, stackars människor 😉 Tro mig, ni kommer få läsa om det tills ni kräks, men det är ju trots allt inte mindre viktigt för mig med matlänkar nu än innan, hahaha!

Långpannekakor är ju jättesmidigt när man ska fixa fika nog till många, eller till att frysa in. Ibland blir jag lite trött på choklad, så de här vaniljrutorna såg ju helt ljuvliga ut!

Äpplen är ju en favorit, och även om jag tror att mitt tålamod inte riktigt räcker till att göra såna här fina äppelrosor så ser de ändå otroligt goda ut, och NÅN där ute orkar säkert.

Jag ÄLSKAR pannkakor. I alla varianter, crepes, plättar, ugnspannkaka eller vanliga hederliga – man kan inte vara olycklig med ett lass pannkakor framför sig. Däremot gillar jag ju variation, och de här med majsmjöl (verkar dock menas polenta?) såg grymma ut till en söndagsbrunch….

När vi ändå är på ämnet klassisk husman (jag räknar pannkakor dit) så måste jag ju nämna en STOR favorit – öländska kroppkakor! Har hittills aldrig orkat ge mig på att göra egna, men nu känner jag nog allt att jag faktiskt måste ändra på det – hur svårt kan det vara?

Pasta är ju supergott, men jag får alltid ont i magen om jag äter pasta… Nu för tiden finns det ju dock svinbra bönpasta (ta de ljusa är mitt råd) så då blev ju pastarecept aktuellt igen för min del, så nån dag framöver får det bli Krämig Salsiccapasta med hint av fänkål och tryffel…. *dreggel*

Bara för att nu inte JAG kan dricka alkohol på minst ett halvår så innebär ju inte det att jag inte kan fresta er lite, tex med en drink med äpplen, lönnsirap och fikon, snälla nån ni som kan, ta en för mig med!

Ha nu en skön fredag!

Friday Things

Idag blir det minsann länk-bonanza tror jag allt! Känner mig extra glad för att det är fredag idag, i och med att vi ska till Göteborg och Liseberg i helgen, älskar det och känner mig som ett litet barn när man står vid ingången och bara vill rusa in och åka allt!

  • På tal om Göteborg så är det ju numer tradition att besöka den asiatiska livsmedelsbutiken i Nordstan och köpa konstiga produkter. En favorit som jag kan få mega-begär efter är mochi – helst med rödabönor-pasta i. Har aldrig riktigt vetat hur man gör sån, så jag blev lite glad när jag hittade ett recept på det, visserligen inte i formatet mochi, men ändå!
  • Vill man fortsätta det asiatiska temat är det ju alltid kul med lite nya vardagsrecept, den här krispiga kycklingen ser tillräckligt smidig ut för att slänga ihop en vardagskväll men ändå supergott ut!
  • Haha, insåg just att ovanstående var det enda nyttiga receptet jag har med den här veckan, för jösses vad mycket gott jag snubblat över. Vi börjar med en enkel, saltad lönnsiraps-kola (*torkar diskret bort lite dreggel i mungipan*), kolasås är ju gott från början, men med lönnsirap?!? Borde inte vara lagligt…
  • Donut Goey Butter Cake. Jag vet inte vad jag ska säga om den här, såg rubriken, såg bilderna, dog lite. Ni hör ju själva. 
  • Jag är inte så där vidare förtjust i godis, men är det nåt jag faller för så är det gärna i så fall M&M eller snickers – dvs choklad och salt ihop. Den här veckan lockade Catarina König med en vit snickerskladdkaka, och jag måste säga att den ser grym (om än lite mäktig) ut!
  • Klart vi måste ha med en drink med, och trenden med Old Fashioned verkar ju hålla i sig. Jag måste säga att den här varianten med en äppelsirap i låter HELT ljuvlig!

Avslutar med en liten grafik från NerdApproved som fick mig att skratta lite…

Friday Things (med en dags fördröjning)

Jag veeet, det är inte fredag utan lördag, men ibland hinner man inte med saker. Kunde i alla fall inte med att låta bli att dela med mig av veckans godsaker, så håll till godo!

  • Jag älskar kött, men det händer att jag blir väldigt trött på det och att all min mat är kött-baserad. Den här röda linsgrytan tyckte jag såg extremt god ut, och den verkar påminna om den indiska linsgrytan jag varit beroende av ett tag (Dal Fry).
  • Allt blir bättre med lite alkohol, och så även bakverk 😉 Om du tex fick välja på en vanlig persikokaka eller en Basic Bitch Peach with Bourbon – vad skulle du då välja?!? Jag vet vad mitt svar blir…
  • Men, ibland är det enklaste det godaste, och en kardemummakaka är ju ALLTID gott. Klassiker är ju ändå klassiker av en anledning, ta en titt i mitt receptarkiv så ser ni att många av mina recept är varianter på klassiker…
  • Plommon…. Jag tål inte att äta plommon rakt upp och ner (stenfrukt) men jag gör ju mer än gärna plommonmarmelad på dem. Dessutom tyckte jag att den här drinken lät som den ultimata sensommardrinken, lyssna bara – Grillad plommoncocktail… *dreggel* Jag röstar på att vi kombinerar båda delarna genom att göra en ostbricka med plommonmarmeladen och så serverar vi cocktailen till! Wieeeee! 

Friday Things

Yeay, det är fredag! Och jag ska spendera augusti’s varmaste fredagskväll inne i en biosalong… jaja, så går det när man bokar två veckor i förväg. Men, här kommer veckans länktips (som vanligt handlar det allra mest om ätbart!)

  • Hösten är ofta ganska fullspäckad med ”event”, dvs middagar, AW’s och fester tycker jag. Eller så kanske man bara känner för att lyxa till en alldeles vanlig tisdag – i vilket fall så tyckte jag att den här ugnsgratinerade chèvre’n på surdegsbröd lät väldigt, väldigt god. Kika gärna mer på Catarina Königs recept (hon från Mästerkocken), tyckte hon hade mycket goda och inte så komplicerade recept på sin sida.
  • Jag tillhör den skaran människor som visserligen tycker att grönkålschips låter ganska gott, men som känner att det är himlans mycket jobb för några skruttans kålblad. Grönkålspesto låter däremot som ett himlans intressant alternativ, både till ett gott bröd och till pasta (kikärtspasta, aka bönpasta,  för min del, annars får jag ont i magen).
  • Alltså ostkaka är ju en efterrätt/mellis som är gravt underskattad. Det är ju faktiskt grymt gott, och gör man det med ”rätt” ingredienser blir den riktigt bra som mellis. Här finns en kesokaka/ostkaka som liknar min nyttiga kesokaka, det får nog bli en sån till helgen!
  • Vill man falla ur ramarna lite mer så hittade jag det här receptet på Vit chokladkladdkaka, även om jag själv måste säga att jag skippar daimgrädde – har jättesvårt för hård choklad och grädde i kombo. 
  • Nu har inte vi något körsbärsträ, eller snarare bigarrå-träd, och jag är dessutom allergisk mot körsbär, annars såg den här sodan grym ut. Hör bara – Cherry Vanilla Soda!!!!
  • Idag blev det visst bara ätbara länkar, men vad fan, det är ju det bästa 😉 Självklart måste vi avsluta med helgens drink med – just nu är jag galen i alla fantastiska blåbär som finns överallt, kolla bara den här Blueberry Mojiton med lavendelsirap, jag tror jag döööööör…..! 

Friday Things

Tusen tankar om livet och landet snurrar i mitt huvud, men samtidigt pågår ju livet just här och nu, och dessutom måste vi ju absolut ändå äta något till helgen, eller hur? Jag vill ju inte lämna er utan inspiration (för DET går ju inte få någon annanstans) , så här är veckans länkar!

  • Det ÄR ju inte för sent för att grilla än, även om kvällarna den senaste tiden (och dagarna med, vem försöker jag lura) inte direkt lockat till utevistelse. Jag har fått lite dille på att laga Piementos de Padron (går oftast köpa på citygross och ica maxi), fast med olivolja istf kokos som i detta recept. Supergott snacks!

  • När du ändå har grillen igång kan du ju lika gärna fixa till efterrätten med, eller hur? Även om jordgubbarna inte är så lätta att hitta längre så går de ju superbra att ersätta med tex hallon – och att grilla en bit sockerkaka klarar ju vem som helst tom efter ett glas vin eller två 😉
  • När det gäller vad vi ska dricka till så tycker jag idag vi drar blickarna mot frankrike och gör en French 75 cocktail med lite bubbel. Funkar nog toppen till både fördrink och till sockerkakan!
  • Jag måste säga att persikor och nektariner är klart underskattade att göra efterrätt eller baka på – det är milsvid skillnad mot att använda såna som är på burk! Variera din smulpaj med att göra en Fresh Peach Cobbler (eller använd nektarin), ser supergott ut…
  • Det är ju alltid en kamp i mitt hem om att baka (för det är roligt och gott) men ändå äta nyttigt (för det funkar ju inte att fika varje dag), och därför blir jag lite extra glad när jag hittar nyttigare, men ändå goda, varianter på vanligt fika! De här havremuffinsen ska jag baka med barnen i helgen, gör nog dubbel sats så gör jag hälften med äppel/kanel med…
  • Vill man sen då hellre baka något klassiskt bakverk men ändå smidigt så skulle jag nog välja antingen Riven Äppelkaka eller Mjuk Kanelbullekaka, båda ser sådär lite kompakta men saftiga ut!

Friday Things

Hurra, det är fredag! Typ enda fördelen med att jobba igen (eller ja, förutom att man får lön då 😉 är att helt plötsligt blir ju fredagarna lite extra sköna igen. Eller tillhör du den gruppen som tycker att ”det är skönt med lite rutiner igen”? Här kommer i alla fall mina länktips för veckan och helgen :

  • I kväll ska vi på kräftskiva hos grannarna, och jag ska plocka med mig efterrätt. Det blir troligtvis nån slags kaka eller paj med blåbär, så antingen den här Blåbärskakan eller den här Blåbärskladdkakan (lutar åt den senare)…
  • På tal om kräftskiva så tror jag att Lindas Västerbottenpaj blir sådär perfekt som man vill ha den! Jag tycker det är svårt annars, tycker lätt det blir grynigt, men den här ser fantastisk ut… Dessutom tycker jag att västerbottenpaj är god vare sig det är dags för kräftskiva eller ej!
  • Nu när det nu ändå ÄR dags att börja jobb och skola, så kan det vara kul att se över sin arbetsplats där hemma – en av de svåraste ytorna tycker jag. Här hittar du inspiration för 7 olika, snygga arbetsplatser, för visst är det roligare att jobba när man har snyggt runtomkring sig?
  • Vill man nu trotsa det gräsliga vädret så är det ju väldigt gott med glass, men efter sommarens utsvävningar kanske det är dags att tänka på VILKEN slags glass. 5 ingredient peanut butter cup nice cream verkar grymt smidig att göra, syndigt god, men ändå hyfsat nyttig. Måste testa!
  • Denna veckan trotsar jag min tradition att ha med en drink eller cocktail, men oroa er inte, klart vi ska ha med lite sprit med! Nu tar vi körsbär och dränker in dem i Bourbon – ni kommer antingen älska det eller hata det…