Quesadillas med gott samvete

Fredagsmys, torsdagsgotte, comfortfood eller bara lite feelgood, det finns kvällar då det känns som man vill vara lite extra dekadent och bara "unna sig". Om man då ändå kanske inte vill blåsa på med skräpmat så finns det ju ett par saker som är riktigt, riktigt goda, utan att vara sådär värst onyttiga...Mitt tips på … Fortsätt läsa Quesadillas med gott samvete

Medelhavsomeletter

Fick lite inspiration från Tasty Health och gjorde dessa små... portions-omeletter, eller pajer eller vad man ska kalla dem. Perfekt att ha med två till jobbet och komplettera med lite sallad...Portionsstora medelhavsomeletter, 6 st80 g serranoskinka eller liknande1 hackad rödlök1 bit hackad chili200 g keso mini70 g försk babyspenat3 ägg2 äggvitor1 ask cocktailtomater0,5 dl mjölk1 … Fortsätt läsa Medelhavsomeletter

Proteinmuffins med äpple och kanel

Ja ni ser ju temat, äppelpajsgröt, äppelpajsoats, och nu, äppelmuffins. Vad kan man säga - det är ju höst! Matbesatt som jag är så spenderar jag gärna tid i köket, och här kommer återigen ett recept inspirerat av Tasty Health. Nu börjar jag få lite koll på hur det funkar att baka med proteinpulver mm, … Fortsätt läsa Proteinmuffins med äpple och kanel

ApplePie Oats

Ah, jag gjorde ju HallonOats igår, men idag har jag utvecklat receptet till åt äppelpajhållet istället. Dessutom kom jag på den briljanta idén att använda mathavre istället för havregryn, det blev inte alls så mjöligt och mycket godare konsistens (grynen blir ändå mjuka, så man behöver absolut inte koka dem innan).ApplePie Oats, 1 portion1 dl … Fortsätt läsa ApplePie Oats