Kost

Köttbullar i tomatsås

/ LindaG / Lämna en kommentar

En av mina föresatser nu är ju att se till att laga mat för att kunna ha med bra mat (helst GI) till jobbet om dagarna, och idag var det dags för ett nytt recept – riktigt, riktigt gott blev det!

Köttbullar i tomatsås – 8 portioner

Blanda 800g nötfärs med
2 ägg
1 msk paprikapulver (starkt om du inte får protester från tex små levande människor i familjen)
1-2 solovitlökar (eller ett gäng vitlöksklyftor), pressade
salt och peppar.

Forma till köttbullar, och bryn runt om. Helst i en lite större gjutjärnsgryta, ger både godare smak och så kan man göra hela rätten där i.

När köttbullarna är brynta runtom så lägger du upp dem på ett fat (de behöver inte vara genomstekta), och börjar med tomatsåsen.

Fräs i samma gryta
2 hackade lökar
så mycket hackad vitlök som du kan med
1 hackad chili (om du vill ha det lite starkare)
Tillsätt 1 msk paprikapulver i fettet och löken, innan du tillsätter
2-3 dl rött vin (drick upp resten till maten sen)
3 burkar krossade tomater
2 tärningar grönsaksbuljong
1 tsk råsocker
torkad timjan

Låt koka ihop 10 minuter innan du lägger tillbaka köttbullarna där i. Koka sedan 10 minuter till, och servera med grönsaker och ev. fullkornspasta.

Våra barn vill inte ha så stark mat, så vi tillsätter lite sambal oeleg till våra portioner direkt på tallriken, men det är ju en smaksak. Riktigt, riktigt gott, och det blir dessutom ganska mycket mat, så även om det tar en liten stund så är det lätt värt det!

(uppskattades mycket av våra båda barn, och bästisen!)

Tillbaka till verkligheten

/ LindaG / Lämna en kommentar

Så, i morgon börjar alltså allvaret… Det är nu man ska hitta karaktären igen, med sin kost alltså, träningen är ju inga större problem eftersom jag gillar den. Maten däremot… blir helt klart mer av en utmaning! Men men, jag hoppas att om jag bara kommer in i det så ska det väl ge sig det med, och om inte annat så tycker jag det är lättare när man jobbar – där finns ju helt enkelt inte så mycket att äta!

Vi har åtminstone gjort en bra start här nu, och lagat bra GI-mat som räcker i två dagar framöver. En av sakerna – sesampanerad kyckling – blev riktigt gott, och funkar dessutom om man äter LCHF, här kommer ett enkelt recept!

Sesampanerad kyckling
Köp antingen innerfilé av kyckling, eller dela en vanlig i 3-4 smalare bitar. Vänd sedan i uppvispat ägg, och sedan i sesamfrön (det går åt många!). Salta och peppra (vänd INTE ner det i fröna, det lägger sig bara i botten då…)

In i ugnen på 225 grader i ca 15 minuter – servera tex med en kall sås och valfritt tillbehör. Supersmidigt, och riktigt gott! Gick tom hem hos ungarna 🙂

Förresten, idag körde jag BodyBalance innan årets första sparringpass, det var en höjdare! Visserligen är BB lite jobbig, men jag var oxå rätt mjuk och uppvärmd i hela kroppen, inte dumt när man ska sparka högt! Nu är jag skönt seg och genomarbetad, så nu blir det sängläge – får inte glömma att ställa klockan bara…

Ut med det gamla….

/ LindaG / Lämna en kommentar

Saker och ting blev inte riktigt som jag planerat idag, hade tänkt köra ett riktigt helkropps-genomkörar-pass på gymmet idag, men efter 2,5 h hade jag och träningskompisen ”bara” hunnit med att jobba igenom överkroppen, så då fick det liksom bli så istället, det finns ändå gränser för hur länge man vill vara på gymmet en lördag.

Oerhört irriterande så fixar jag fortfarande inte en enda chin från helt hängande läge, även om jag har blivit starkare i den övningen under hösten. Men men, jag känner mig nöjd över insatsen ändå, det var ändå första träningen efter förkylningen som verkar ha släppt i natt, och efteråt kunde jag inte lyfta armarna och sminka mig… =)

Resten av dagen spenderades på Rosetten, en shoppingrunda på stan, och sedan avslutade jag och maken med bio – Bilbo. En rätt skön dag, får man allt säga! Tvärtemot vad jag brukar så har jag faktiskt dessutom hittat lite toppar på rean nu – igår var ju dessutom jag och mamma med min bror i Göteborg för att ”lämna hem” honom, då hittade jag oxå en del. Tack vare det så kunde jag göra en snabb utrensning i min garderob idag, där har hängt en hel del plagg som jag inte kunnat slänga eftersom jag helt enkelt inte haft nåt att byta ut dem mot. Två stora ICA-papperskassar fyllde jag på ungefär en kvart… Det har funnits (och finns lite fortfarande) ett stort behov av nya kläder kan man säga.. Mycket har blivit för stort, en del är utslitet och en del saker hänger där fast jag aldrig trivts i dem eller använder dem – som för alla gissar jag.

Nu ska jag steka mig några kesoplättar (ny bekantskap) och bara dega en stund innan jag går o lägger mig. God natt!

Startförsening

/ LindaG / 2 kommentarer

Efter en väldigt trevlig nyårsafton hos grannarna, och tom lite sovmorgon till en stund efter nio (för oss, barnen vaknade vid 8, såklart. Visserligen länge för att vara dem, men när man är vaken till 01?!?!..) så kände jag mig oerhört sugen på att sätta lite fart på träning och kost igen. Blev därför rätt irriterad när jag kände mig MINST lika förkyld som igår, och därtill hostig… Skrutt.

Det är ju inte hela världen, det handlar ju bara om några dagar (inte som för dig, stackars M, jag lider med dig!) och sen går det ju att sätta igång, men jag vill ju köra igång NUUU! Nåväl, i brist på träning fick det i alla fall bli en promenad, och sen satte jag igång med projekt utrensning här hemma.

Merparten av det godis vi fått (för jag har inte köpt en bit själv) är antingen uppätet eller redan slängt, men det som var kvar fick åka i soporna, ihop med lite allmän skåpsrensning (en blå band-sås från 2009, någon?). Är man på det humöret så är det himlans skönt och roligt att rensa lite, och det var jag idag =)

Gick och funderade lite på hur jag ska lägga upp det här med kosten med, medans jag städade. Det det faller på många gånger är ju tidsbrist, eller brist på planering… Hmm. Jag behöver helt enkelt leta reda på ett gäng maträtter som går snabbt att laga och som inte har så många ingredienser i sig – att göra dem kolhydratsnåla är ju inga problem i sig. Tänker sån mat som man ska kunna göra snabbt efter jobbet när man hämtat ungarna, som DE kan äta och som man helst kan ha med sig till jobbet dagen efter, och jag tar MYCKET tacksamt emot alla tips där!

Sen är ju alla olika, jag vet att jag själv funkar bäst om jag får äta en riktigt rejäl och varm lunch, då har jag inga problem att klara mig med ett mindre mål på kvällen sedan. Vänder jag däremot på det så äter jag mycket mer och är hungrig hela tiden, så min lunch måste alltså hålla mig mätt länge för att kunna kontrollera matintaget under dagen.

Den största utmaningen jag står för nu är att få in vardagsmatlagning som rutin, så att jag helst får med mig mat hemifrån till jobbet. Det kommer bli … jobbigt. Jag älskar att laga mat – på helger, när jag får laga lite roligare mat och har mycket tid. Vardagsmaten har i ett års tid mer eller mindre bestått i blodpudding, varmkorv eller pannkakor till ungarna efter skolan, och det har jag oxå ätit lite av, men nu är jag så trött på blodpudding och korv att jag tror att jag avlider….

Så, nu blir det till att leta upp ett gäng vardagsrecept – hjälp tas tacksamt emot!!!

Watermelon Madness

/ LindaG / 2 kommentarer

Av lite olika anledningar gillar jag inte direkt kosttillskott. Dels tycker jag väl lite att om man äter hyfsat välbalanserad mat så borde man inte behöva, dels är det oftast ganska äckligt och så, sist men förmodligen den största anledningen, jag kan inget om det. Eller tja, jag har läst en del hit och dit, men det är ju en helt sjuk djungel av PWO’er, shakes, aminosyror, BCAA, ABCD och gud vet allt…

Proteinshakes har jag i och för sig använt ett tag, men främst vid de tillfällen när man liksom inte kommer åt att äta något på ett smidigt sätt, tex efter jobbet innan sparringen (man vill INTE ha mat i magen när man sparras), eller efter sparringen när man inte direkt känner för att äta något kl 21 på kvällen. Idag kände jag att jag borde uppgradera mig lite, så jag åkte ner till gymgrossisten och frågade helt enkelt om råd – jag vill ha något jag kan ta precis innan jag tränar på lunchen som gör att musklerna inte bryts ner och som ger lite energi. Vid det laget har jag ju fastat i ca 16 timmar, och visserligen tycker jag att orken finns där rätt bra ändå, men det är ju risk att man bryter ner lite onödigt mycket muskler på det sättet.

Star Nutrition är gymgrossistens egna märke tror jag, och det har jag testat innan. Xtend är mitt nya tillskott. 

Så, mitt ”nya” upplägg när det gäller kosttillskott blir att jag kommer ta Xtend innan styrketräningen när jag kör på fastande mage. Vi får se om jag känner att det ger lite extra energi, och förhoppningsvis lite extra resultat också!

Lite lagom irriterande så blev jag ju med förkylning precis lagom till jag tänkte öka på träningen igen, men tills jag känner att jag inte blir flåsig av att gå 10 meter igen så får jag hålla mig till lågintensiv träning – dvs en morgonpromenad. I morgon tänkte jag testa att gymma lite, lite lugnare än vanligt men jag vill helst inte tappa för mycket fart nu.

Förresten, köpte nu smaken ”ice coffee” på proteinpulvret, har hittills testat:
vanilj-päron : helt ok, smakar typ päronsplit
jordgubb : makens val, enda gången den är ok är om man mixar den med riktiga, frusna jordgubbar
choklad : vidrig!!! smakar typ som en äcklig pulvervariant av typ sån billig choklad som finns i adventskalendrar…
banan : favoriten hittills, smakar typ skumbanan, god att mixa med frukt

Tycker att det lätt blir sött och sliskigt. Jag blandar nästan alltid med mjölk, och helst en timme innan jag ska dricka det så det inte är pulvrigt. Har någon tips på smaker eller sorter får ni gärna säga till!

Formtankar

/ LindaG / Lämna en kommentar

Efter julens dekadenta levnadssätt så känner jag definitivt att det är dags att ta nya tag i träningen igen. Det är ju inte helt ovanligt, så här års, men nu för tiden har jag ju faktiskt lite rutin på både träning och kost (när det inte är julhelg) och jag har faktiskt lärt mig att ha lite tålamod med mig själv, resultaten kommer ju liksom aldrig sådär snabbt som man vill att de ska göra ändå.

Det kommer nog bli en hel del träning och kost här framöver, så får väl ni som är intresserade läsa det och resten inte, helt enkelt…

Så, träningen kommer nog kanske inte skilja sig så mycket från i höst, jag har ju kört på rätt hårt med gymträningen, men däremot så skulle jag ju förbaskat gärna vilja få inte lite kondition och flås med –  helst i form av längdskidor men det ser det ju inte ut som just nu, annars i form av löpning, men när det är sånt här väder så får det nästan bli på löpband och det är ju såååå tråkigt. Jag behöver ju liksom min vanliga runda, där jag inte på något sätt kan gena, ett löpband kan man ju bara kliva av och gå därifrån och efter typ 30 sekunder är det precis det jag vill göra… Den träningen får nog bli på lördagar, när Oliver tränar tennis, för då hinner jag ändå med ca 3 styrkepass i veckan på luncherna, och 2 sparringpass på kvällarna.

Kosten då, tja, det första jag ska göra nu är att rensa ur hela köket på allt SKIT som har samlats under julen – chips, choklad, godis och annat ska helt enkelt BORT. Jag är ingen godisråtta, men ligger det en lyxig chokladask hemma så är det lite FÖR svårt att hålla tassarna borta, så nu ska det slängas. Sen blir det protein och grönsaker för hela slanten, jag har satt upp ett eget mål på 65 kg (4 kg mindre än innan jul, har inte vägt mig efter men det har säkert ökat på lite), dels pga att jag tycker det skulle vara en utmaning och sen vore det ju lite kul om man kunde få även fettet nedanför naveln att dunsta. Låren kan få minska lite i omfång, och även om jag inte vill ha en mindre rumpa så kan man ju forma till den med lite mer muskler istället.

Fortsatt strategi blir ju 16:8, dvs man äter mellan 12 och 20, men inte där efter/innan. Ska dessutom FÖRSÖKA bli bättre på att få med mig mat till jobbet, men jag vet ju att jag har lite svårt för det, så jag ska göra mitt bästa men tänker inte ge upp helt om nu inte det går – man kan ju köpa rätt ok mat ändå (typ grillad kyckling o sallad).

Vet inte nån mer har lust att hänga på med lite träning och kost här på bloggen eller så, men i så fall är ni välkomna, alltid roligt när man kan hjälpa varandra lite, och det blir jobbigare att ”fuska” om man nu ska blogga om saker sen…

Så, INTE ett nyårslöfte, men ett löfte till mig själv – jag ska banne mig bli starkare och snabbare än jag är nu!

Where’s that party?

/ LindaG / Lämna en kommentar

Haha, jag har sån träningsvärk att jag inte kan räta ut armarna ordentligt sedan i måndags…. Men idag är det dags igen, bröst och axlar blir det nu – på lunchen såklart.

Jag kör på med min 16:8 ”diet”, vilket innebär att jag inte äter frukost (lite förenklat), men det funkar faktiskt riktigt bra att träna på fastande mage ändå. Det verkar faktiskt som jag hittat nåt som passar mig, jag som alltid trott att jag behöver frukost för att fungera, eftersom jag kört det här utan problem i nästan 5 månader nu.

Igår var jag vansinnigt shoppingsugen, så jag gick ett varv på stan efter jobbet. Hittade åtminstone ett par lite mer festliga toppar, även om det inte blev några vardagströjor, och en långärmad träningströja till gymmet. Dessutom hittade jag en fin tröja till Oliver till på fredag, då är det nämligen dags för hans allra första disco!! Hur stort är inte det? Dessutom ska han få sova över hos bästa kompisen för att inte missa discot, resten av familjen ska på julbord med makens jobb…

Hittade den här perfekta disco-tröjan på Åhlens 🙂

Win-Win

/ LindaG / Lämna en kommentar

Mycket vill ha mer, heter det ju, och nu är jag supertaggad med träningen! Jag har fått vara frisk ett tag *ta i trä*, gjorde en helt ok fettmätning, fick kanonbra resultat på mitt hälsotest och har dessutom gjort ett antal riktigt bra gympass på sistone – klart man bli taggad! Jag börjar nästan tro att mitt mål för 2013 kanske åtminstone blir delvis uppfyllt – jag ville ju kunna göra 3 chins, riktiga chins utan assistans. Jag TROR att jag åtminstone skulle kunna få till en, om jag inte blir sjuk eller nåt annat oförutsett inträffar.

Mitt mål till våren är att gå från mina 25,9% fett till 24% – nej, ni behöver inte bli provocerade av det, jag tycker inte att jag är fet, men det skulle kännas roligt att nå dit, bara för min egen skull. Jag hoppas på en vinter med mycket snö nu, så att jag kan åka lite längdskidor igen, det var ju oväntat roligt efter att jag köpte nya skidor förra vintern… 🙂 En eller ett par pass med slalom skulle heller inte sitta fel, även om det är en förbannat dyr sport…

Idag har jag varit alldeles sprallig och glad, av en massa små anledningar bara, skönt att det kan vara på det hållet ibland oxå 🙂 Det smittade till och med av sig på sparringen, som iofs alltid är rolig oavsett vilket humör man är på, men det blir ju inte sämre av att man är glad i alla fall! Nu efter träningen fick jag ett akut craving efter kalvsylta (jag vet, antingen älskar man det eller så hatar man det), så jag åkte bort till affären och sitter just nu och mumsar på en bit.

Jag får rätt mycket frågor hur jag hinner träna så mycket, men det är ju  min lunchträning som räddar hela situationen – kickboxingen får oftast bara två kvällar i veckan av mig. Dessutom tror jag att jag blir mer harmonisk här hemma nu, ni som känner mig vet ju att jag har en viss tendens att bli tämligen uttråkad och rastlös i vanliga fall. Det har ju visserligen inte försvunnit helt, men nu KAN jag ju ta det lugnt och njuta av stunden i alla fall, win-win för hela familjen kanske?

16:8

/ LindaG / Lämna en kommentar

Ni minns kanske mitt katastrofala försök med 5:2 dieten, men skam den som ger sig 😉 Sedan lite drygt en månad tillbaka har jag kört 16:8, vilket alltså också är en sorts periodisk fasta, med skillnaden att här är tanken att man har 16h fasta på ett dygn, och 8h ät-fönster. I praktiken innebär det att jag skippar frukost men äter som vanligt annars, en väldigt enkel och okomplicerad ”lösning” på att jag gärna vill äta ganska mycket mat när jag väl äter – tar jag då bort frukosten så finns det ju liksom större utrymme för det.

Det finns en massa olika teorier och påståenden om det här sättet att ”fasta” (jag vet inte riktigt om jag tycker att den termen är helt korrekt), men en av de största fördelarna har att göra med hur man fördelar om sitt kroppsfett. Jag kan faktiskt konstatera efter den här månaden att kroppen känns lite ”tajtare”, även om min vikt ligger helt still, och eftersom det inte är någon direkt uppoffring så kör jag helt enkelt på. Sen är jag inte rabiat, minst en dag på helgen äter jag frukost, för får man äta en ordentlig frukost i lugn och ro så är det inte mycket som slår det. Frallan på jobbet är däremot inte lika svår att stå över, och sitter jag dessutom vid frukostbordet och dricker te med de andra så verkar kroppen tro att den oxå ätit frukost, eller i alla fall reagerar den som om jag gjort det.

Att bli av med fett (eller tja, att få en fastare kropp) är ju långt ifrån själva anledningen till att jag tränar (det hänger ju mestadels på kosten), men det är ju en del av motivationen ändå, det går ju inte att komma ifrån. Det är ju lustigt ändå, hur fett beter sig på (tjej-)kroppen, när det minskar så gör det liksom det ovanifrån och ner, först ansiktet, sen bysten (vilken byst, suck), övre delen av magen och sen.. Nja, jag vet inte hur det blir sen, jag kommer aldrig riktigt dit, jag gillar nog mat lite för mycket 😉 Man kunde väl få välja lite hur det skulle fördela sig annars? Byst och rumpa får ju gärna vara lite rundare, men lår och kärlekshandtag behöver ju INTE vara det.

Ta nu inte det här som att jag tror att jag är tjock på något sätt, det är bara kul när man ser skillnad på kroppen helt enkelt, åtminstone när det går åt ”rätt” håll. Jag skulle tippa på att jag ligger på en tämligen normal fettprocent på en sisådär 25% nånting, vilket iofs är mycket trevligare än mina tidigare 33% (suck).

Hopplöst läge?

/ LindaG / 2 kommentarer

Jag är, av en massa olika anledningar, inte riktigt mitt vanliga jag just nu. Rent mentalt känns det som jag går på 20% kapacitet och resterande 80% brottas med en massa saker jag inte riktigt hittar en lösning på. Men det var inte det jag tänkte prata om just nu, för det är inget jag tänker blogga om i vilket fall.

Däremot består en del av min frustration och nedstämdhet just nu på att jag inte är nöjd med mig själv – just för att kontrasten av att känna att jag orkade och var taggad på att träna, äta hälsosamt och göra andra roliga saker är väldigt stor mot hur jag kände i våras. Jag kände mig pigg, stark och glad. Just nu gör jag inte det. Träningen är tröööög och jag måste kämpa mig dig, vilket jag oftast har gjort, min 5:2 fasta vet ni ju redan hur det gick med (iofs av en bra anledning) och jag verkar liksom inte riktigt kunna ta tag i mig. Jag VET ju att jag mår mycket bättre om kroppen mår bra, men jag liksom orkar inte just nu.

Så jag släpar mig till gymmet, och jag pallrar mig till kickboxingen (fortfarande den roliga biten, mestadels), men jag bara ORKAR inte ta tag i kosten. Och det är så surt, för jag känner dels att jag inte får ut så mycket av träningen som jag skulle få av en bra kost, och sen är jag riktigt sur på mig själv för att jag inte kan gå ner de där ynka tre kilona jag känner att jag vill bli av med.

Så frågan är nu, hur kommer jag vidare??? Ska jag bara invänta lite mer motivation och vara lite mer förlåtande mot mig själv så länge? Eller borde jag kämpa mer och bita ihop – eller är det ens möjligt? Åh, det är såna skitproblem egentligen, men det gör ju inte att jag mår bättre heller direkt.

Skit, skit, skit.

Ett litet tillägg nu på morgonen. En del av träningsoviljan kan möjligen förklaras av att jag vaknade med världens huvudvärk och ont i halsen i dag….