Vardag

Vänner (och nougatpannacotta)

/ LindaG / Lämna en kommentar

Idag har varit en ganska lugn dag, lite småpill hemma, lite handling och för övrigt inte så mycket att stå i – väldigt skönt! Dessutom har Lukas varit helt underbar idag, vet inte om det hänger ihop med att han börjat hopp-jucka-kasa fram, dvs han blir inte riktigt lika frustrerad när han sitter på golvet och inte kommer någonstans. Krypa lär han aldrig göra helt enkelt, han verkligen avskyr att ligga på mage och verkar inte alls greppa den tekniken som krävs. Men jag struntar i vilket, bara han är nöjd, och det har han varit idag! =)

När maken kom hem nu i kväll bar det av till Jossan för lite avslappnad Me&I visning och fika (ja, LCHF då eftersom både jag, Jossan och Maria kör det) i gott sällskap. Inga klädinköp idag med tanke på att alla konton ekar väldigt tomt just nu (huh!), för i morgon hämtar vi nya bilen! I vilket fall var det jättetrevligt som vanligt, och jag är verkligen glad över att ha så trevliga vänner =)

Nu i kväll håller jag faktiskt på och gör något som inte riktigt är LCHF (däremot är det ganska bra ur GI synpunkt), nämligen Nougatpannacotta. I morgon får vi nämligen lite gäster på kvällen, vi ska hämta mat på AnnaGretas, men jag tänkte ändå ha någon efterätt att bjuda på. Och ja, jag tänker äta litegrann av den jag med… Här kommer i alla fall receptet:

Nougatpannacotta (ca 4-5 pers)

5 dl vispgrädde
100 g nougat
2,5-3 st gelatinblad

Koka upp grädde och nougat och lägg i gelatinbladen när det svalnat något. I receptet jag använde var det egentligen socker i med, ca ½ dl, men jag kände lite på det nu och tyckte absolut inte att det behövdes!

När de stelnat i morgon ska jag ta kort på dem tänkte jag, om jag inte glömmer bort det bland simskolor och annat… Nu önskar jag alla god natt, och en extra kram till mina vänner!

Jobbigt det här…

/ LindaG / 5 kommentarer

Mohaha, har just avnjutit ett glas rosé, lite fänkålssalami och en bit camembert… USCH vad jobbigt det är med LCHF!

För övrigt verkar det som om vi får bilen redan på fredag (ta i trä), vilket känns riktigt kul! Dessutom blir det mer roliga saker i helgen – på fredag kommer några vänner över på mat, och på söndag bär det iväg till Baby&Barn mässan i Göteborg. Känns som det finns alla förutsättningar för en bra helg!

Nä, nu ska jag fuska lite och ta lite mer vin och passa på att njuta av att båda barnen sover och maken är på promenad med en kompis, så jag har det alldeles lugnt och skönt!

Jag bor i fel land

/ LindaG / 1 kommentar

Tror inte att det GÅR att blogga utan att nämna det helt galet vackra vädret!! Idag kändes det ganska trögt att gå till jobbet, hade hellre varit hemma och ute hela dagen… Men men, än har ingen ringt från Svenska Spel och sagt att jag vunnit drömvinsten? De kanske inte har rätt telefonnummer.

Lukas sken som en egen liten sol när han fick vara ute i trädgården utan att vara fastspänd i vagnen. Väldigt spännande att krafsa i gräset med!

Storebror var ju inte sämre, han har varit ute precis hela tiden och lekt med grannbarnen och hjälpt pappa att snickra.

Skämt åsido så har ju den här helgen varit riktigt, riktigt skön, och i söndags kunde vi till och med äta lunch ute på altanen – i bara T-shirt! Det är nästan läskigt hur mycket bättre allt känns när solen lyser och det blir lite varmt, egentligen borde man bara ta sitt pick och pack och flytta söderut… Fick jag välja skulle jag kunna tänka mig att leva i både Frankrike och Spanien – båda länderna har ju god mat 😉

På tal om Frankrike så får vi inte får nya bil förrän nästa onsdag, det känns riktigt segt, vill ju ha den NUUUUU!! Men men, nu är i alla fall garaget uppfräschat och omgjort för att passa henne =)

Har för övrigt bestämt mig för att köra på LCHF lite striktare ett tag nu igen (har ju kört GI ett tag) bara för att försöka bli av med de där sista efterhängsna kilona innan de gör sig alltför hemmastadda. Men den här gången är det mycket lättare eftersom man har lite mer koll på do’s och don’ts (stavar man det så?), så det känns inte so så stor omställning.

Det här var ett lite splittrat inlägg, men hjärnan känns lite halvdöd så jag skyller på det! Eftersom alla bara MÅSTE vara lika intresserade av mina barn som jag själv är så kommer ett till foto på Lukas =)

Så stolt när man får stå lite (nästan) själv.

En dag för sent…

/ LindaG / Lämna en kommentar

*Onödigt vetande – det här inlägget trodde jag att jag postade igår, men det gjorde jag visst inte, så här kommer gårdagens inlägg.. *

Skön dag det har varit idag! Sol från en klarblå himmel hela dagen, även om det blåste så mycket att det knappt gick att gå ut. Av någon anledning vaknade jag med huvudvärk i morse, och eftersom jag ganska snabbt räknade ut i går när jag kom hem att sömnen nog inte skulle bli kanon, så passade jag på att ta den natten som ”passa-Lukas-natten” med. Kanske inte så konstigt att det har varit lite segt idag, men jag misstänker att det blir värre i morgon när det kommer ikapp en…

Har i alla fall lagat en massa mat idag, så jag slipper det i morgon, och gubben har flyttat om i garaget så vår nya bil ska (?!?!) få plats. Fast det dröjer ända till nästa onsdag (typ den 20:e) innan vi får hämta den, var en buckla på en av dörrarna som skulle fixas innan vi får den. Och jag som har sånt bra tålamod…NOT!

Stackars Oliver har det inte lätt just nu, det märks att det är mycket som går runt i huvudet på honom. Är glad att jag har trotsboken att läsa i, det blir lite enklare att förstå alla svängningar när man kan läsa om varför de händer. Idag har han lekt med granntjejen nästan hela dagen och han har haft det kanonkul! Ändå var han väldigt tjurig/arg/ledsen på både mig och Tobbe de stunder vi umgicks för att bland annat äta. När jag frågar vad det är så verkar han inte riktigt veta, men jag ser på honom att hela världen känns konstig och jobbig för honom ibland – helt förståeligt när man är fyra. Men det känns ändå extra tungt när man känner att han kanske inte får den uppmärksamhet han förtjänar, Lukas tar ju mycket tid, men sen är det ju så mycket tid som försvinner på ”Mamma-ska-bara…”. Usch… Men men, imorgon är en ny dag, och som varje kväll så lovar jag att:
o inte tjata på barnen
o inte bråka med barnen
o ha ett oändligt tålamod med båda två
o ägna mig åt dem hela dagen – aktivt

Men som alla andra morgnar så lär väl den listan spricka redan innan frukost!

Tänkte inte på det

/ LindaG / Lämna en kommentar

Hmmm, vårt bilköp har visat sig medföra lite oväntat arbete – dels måste vi ju fixa till den gamla bilen så den är jättefin tills vi säljer den (undrar om man kan homestyla den med lite tulpaner???) och dels så måste vi göra om lite i garaget…

Vår gamla bil är nämligen 40 cm kortare än den nya, och om vi inte möblerar om i typ hela garaget så kommer inte den nya gå in… Det får nog bli helgens projekt, vill ju inte att hon ska stå ute och frysa om nätterna när vi fått henne 😉 Det verkar ju bli ganska ok väder till helgen, om än lite kallt, och då är det ju lite roligare att vara ute och greja!

Fick lite frågor om bilen, den är inte ny, men nästan. En -09’a som bara gått 1400 mil, kändes som vi gjorde en rätt ok affär (eller tja, bilaffärer är ju ALDRIG bra, men mindre dålig i alla fall…).

Nu ska jag försöka ta ett varv med dammsugaren här inne, för SHIT vad det ser skitigt ut på golvet när solen lyser in, speciellt nu när fönstren är rena…

Baka, baka liten kaka

/ LindaG / 3 kommentarer

Nähej, nåt varmvatten blev det inte idag. Ringde kommunen och tydligen var ett stort arbete inplanerat idag. Det stod om det i JP och så hade man meddelat på lokalradio med, var hennes svar på varför vi inte fått reda på nåt… Men tidningen har jag ju inte, och inte katten lyssnar jag på lokalradio heller, så jag hade ingen aning!

Kände nyss på vattnet och då var det inte tillbaka, men efter att ha gått i myskläder och känt mig allmänt sunkig mest hela dagen så känns det som det är lite sent att duscha och göra sig iordning nu. Eller ja, duscha kommer jag ju göra, men det känns liksom inte lönt att klä upp sig och sminka sig, så då kan jag ju lika gärna sunka runt hemma tills i kväll… Känns som hela dagen blev en enda lång mysmorgon?

I alla fall kom mormor och hämtade Lukas en sväng nu, så jag och Oliver är själva hemma. Funderar på att baka något tillsammans, inte för att det är LCHF eller GI direkt, men det är väldigt mysigt och lagom ansträngade, känner mig rätt seg idag. Så, nån som har några tips på vad jag kan baka? Bara det inte krävs några ”konstiga” ingredienser, har alla vanliga saker hemma men inte så mycket mer. Nån?

När ska jag lära mig att vara tyst….

/ LindaG / Lämna en kommentar

Men det är väl typiskt, i kväll nu så lyckades jag bara få Lukas att säga bampa (lampa) en enda gång, och något ”mamma” eller ”pappa” blev det inte heller. Likadant borde jag lära mig att inte skriva att Lukas har haft en jobbig natt, för varje gång jag skriver det så blir det värre natten därpå! Däremot så HAR han sovit lite, lite bättre några nätter, i vilket fall har det gett ett skönt andrum för mig och maken.

Och nu över till allvarliga saker – House är inställt ikväll pga hockey (tror jag det var i alla fall, kollade inte så noga). Så nu är min tisdagskväll helt upp och ner, vet inte hur jag ska lyckas reda ut resten av veckan?

I morgon blir det lite slappardag (hahaha, jag vet, visst var det ett bra skämt!?!?) med barnen och Jossan. Tyvärr verkar det ju bli regn mest hela veckan, så jag vet inte riktigt vad jag ska hitta på de här dagarna. Till helgen blir det i alla fall lite mässbesök, både Syfestivalen, Leva & Bo och så frisörmässan Inspiration (en av fördelarna att jobba med mässor är att man får titta även på de som är stängda för allmänheten – som frisörmässan tex). Och fredag kväll blir med skoj, med ”gamla” mammagänget =) När jag tänker efter så känns det ju helt plötsligt som det är en ganska bra vecka det här =)


Om nu bara den här älskade lille gnällfisen kunde komma ur sitt 9-månaders utvecklingssprång så han (och då även jag) blir lite gladare och nöjdare.

Vi gjorde ett litet misstag häromdagen (eller ok ok, det var jag som gjorde det) när jag smorde Lukas gåstol. Numer går han inte fram, utan han SPRINGER och sladdar runt hörnen… De sadistiska skitarna som tillverkade gåstolen har dessutom utrustat den med två vassa hörn framtill och en vass kant nertill, lagom i ankelhöjd. Spöstraff på det!

Nu ser vi bra ut…

/ LindaG / 3 kommentarer

Vilken skön och relativt avslappnad helg det här har varit! Maken tog Lukas-nätterna (SJÄLVKLART sov han som en ängel och vaknade bara 1!!!!! gång) så jag har fått sova rätt hyfsat – en bra förutsättning för en vettig helg.

Har fått litet gjort, en extremt välbehövlig fönstertvätt (kom däremot på enda nackdelen med att ha inglasat uterum, helt plötsligt fick jag dubbelt så mycket fönster att putsa…) och lite småstädning inne, annars har jag mest fått ägna mig åt det jag gillar bäst – att laga mat! Ja, att laga helgmat då, vardagsmaten är ju inget vidare inspirerande oftast, men när maken håller barnen under kontroll så man får greja lite ifred, då är det väldigt roligt!

Är mamma lite ouppmärksam kan man få tag i så här fina halsband och leka med.

Idag var mormor och morfar inbjudna på lite mat, det blev oxfilé med ugnsrostade potatisar (lite GI-fusk) och rödbetor, med ugnsrostade tomater till (asgott och enkelt, receptet kommer lite längre ner). Till efterätt blev det citronpannacotta med hallonspegel, mmm…

Ugnsrostade cocktailtomater:

ca 0,5-1 dl olivolja
1 fint skivad vitlök
1 fint skivad chili
1 tsk flingsalt
svartpeppar

Halvera 2-3 askar cocktailtomater och blanda med olje-röran. Lägg i en ugnsform med snittytan uppåt och rosta i ugnen, 125 grader, i ca 1½ – 2 timmar. Kan tänka mig att det skulle vara jättegott på en bit bröd som brushetta, eller till pasta med.

Dessutom gjorde jag en stor sats ratatouille idag med, att ha till i veckan – blev ju jättegott! Bra som LCHF eller GI tillbehör till något kött eller kyckling.

Angående rubriken – vad är det här med pappavitsar egentligen va? Eller ordvitsar, om man så vill… Alltså, när jag var riktigt liten tyckte jag att de var jättekul, pappa var expert på att göra ALLT till ordvitsar. Sen, såklart i tonåren, blev det mest nördigt och töntigt, och jag vet inte hur många gånger jag och min bror tittade på varandra och suckade, när pappa glatt för 511 gången drog samma ordvits ”Jag såg när den föll”, och svor på att vi minsann aldrig skulle bli så töntiga. Men så nu, i vuxen ålder, inser jag att jag själv kläcker ordvitsar, och gör jag inte det så är det för att jag har all möda i världen att hålla munnen stängd! Dessutom är jag inte själv om den här lilla ”sjukan” – min bror och även maken har samma benägenhet att släppa ifrån sig ordvitsar på regelbunden basis. Nu är då frågan – finns det något botemedel???