Chokladfondant

Alltså, ni vet de där dagarna, när man tycker liiiite synd om sig själv och dessutom är vansinnigt sugen på choklad? En sån dag passar det bra att göra en sån här, chokladfondant – här i LCHF stil (lite mycket choklad i, så varje dag ska man väl inte äta den. Eller?):

Chokladfondant LCHF, 3-4 port

75 g smör
100 g 70% choklad (smaksatt funkar med)
Smält försiktigt under omrörning i en kastrull.

Vispa 2 ägg och
ca 2-3 msk stevia strö (eller vanligt socker om man skiter i LCHF) fluffigt.

Vänd ner chokladen i äggvispet, häll upp i väl smorda suffléformar. Kör exakt 8 minuter i 200 grader, längst ner i ugnen.

Servera med vispgrädde eller allra helst glass… Mmmm…

Tja, här skulle jag ju tagit en bild förstås, men jag hann liksom inte det innan jag åt upp den 😉

Rårörda jordgubbar

Uppdatering: Jag gör ju detta varje sommar, och vill du titta på ett senare ”recept” så hittar du det här!

Häromdagen gjorde vi årets sats av rårörda jordgubbar, sjukt gott! Jag är inte så förtjust i kokt jordgubbssylt, men rårörd är ju som att äta en bit sommar, mycket fräschare, syrligare och godare! I köket hade jag hjälp av mina två största pojkar, minsta hjälpte till genom att sova sig igenom hela processen – perfekt!

Här är ”receptet”:

10 liter jordgubbar blir ungefär 10 liter sylt helt enkelt. Det brukar räcka nätt och jämt genom vintern!
Skölj jordgubbarna och skär dem sedan i lagom bitar, dvs så stora du nu vill ha dem. 
Lägg dem i en stor bunke och ta mellan 5-10 dl socker och rör om. Låt stå i minst en timme, så det saftar till sig, och smaka sedan av. Sockerhalten kan ju variera jättemycket beroende på hur söt man vill ha sylten, och på hur söta jordgubbarna är i själv. 

 Den här ”sylten” har ju inga konserveringsmedel i sig, och eftersom den inte är kokt och inte innehåller så mycket socker så står den sig inte i kylen så länge. Alltså, frys in i lagom stora burkar (1l kör jag med) och plocka fram när du gör våfflor eller amerikanska pannkakor! Dessutom är det sjukt gott att blanda ner en burk i saftsåsen när man gör ris a la malta…

Möchten sie ein Bratwurst?

Visst känner man av att sommardagarna är oändligt mycket längre än vinterdagarna? Jag tycker jag hinner göra 3 gånger så mycket nu än vad jag gör på vintern… Idag har jag tex jobbat, konstaterat att mina sista två kollegor inte kommer i morgon (den enda tog tidigare semester och den andra är magsjuk) och därpå snabb kommit fram till slutsatsen att jag tänker också gå på semester idag – så det gjorde jag =)

Sen bar det först iväg en sväng till rocksjön för att möta upp mormor, brorsan, maken och barnen som var där och spelade frisbeegolf. Mamma och jag tog sen med en sovande Lukas i vagnen och gick bort till Matmarknaden. Älskar den här typen av marknader, bra grejor med hög kvalitet, även om det då kostar lite mer, men hellre det än en massa skit! Bror och mor åt någon polsk korvgryta, sedan tog vi alla lite efterätt – nygjorda, rykande varma crêpes…. Mmmmm….. Absolut inte LCHF, men nu får det fasen vara semester och då får man inte missa när en sådan här ovanlig möjlighet dyker upp mitt framför näsan.

Mycket roligt att titta på fanns det, de här burkarna var lite charmiga…

 Det enda jag köpte med mig hem var däremot Baklava, det är något av det godaste jag vet till en kopp gott kaffe! Sen är de ju väldigt söta, och har dessutom en massa nötter i sig (jag som inte tål det), så jag får välja de som har snällast nötter, typ mandel och cashew, och bara äta litegrann. Men som sagt, sjuuuuukt gott!

Oemotståndligt!

Korvar, salami och ostar känns inte lika intressant just precis nu eftersom vi framöver kommer åka en sväng till Tyskland, men kul att titta och smaka är det ju ändå!

Älskar att bara gå runt och lukta och känna smaken av ”semester”…

Efter det lilla äventyret blev det en sväng hemåt och sedan träning för min del. Idag var det en sån där dag där jag inte fick något flyt och rent generellt inte fick ihop någonting, så det kändes lite sådär. Men men, som plåster på de mentala såren gick vi och åt pizza på Prima hela gänget, det var väldigt trevligt! Kan förresten tipsa om LCHF varianten – jag brukar köpa en inbakad calzone och helt enkelt äta upp innehållet men inte brödet, nästan lika gott som vanlig pizza!

Nu ska jag dricka färdigt min kopp te och äta andra halvan av min baklava innan det är läggdags – och i morgon vaknar jag upp till SEMESTERN!

Storytel

Jag är ju med i Buzzador, där man kan få prova nya produkter och tjänster mot att man berättar för sin omgivning om erfarenheten, och just nu har jag fått prova Storytel.

Storytel är en tjänst som man kan välja ha i mobilen eller datorn, och den går helt enkelt ut på att du har ett abonnemang där du kan lyssna på ljudböcker på ett smidigt sätt. Man installerar appen, väljer bok och sen är det bara att lägga sig på stranden och lyssna!

Ljudböcker gillar jag verkligen, speciellt på sommaren, och det är en smidig tjänst att använda. Vill man bara kunna lyssna på en ljudbok i månaden kostar det 49 kr och vill man ha obegränsat är det 169kr / månad, men nu när jag ”buzzar” om detta så får jag skänka ut 1 ljudbok gratis till alla som vill prova! Det enda jag behöver är din mailadress så skickar jag en gratislänk…

Den här lyssnar jag på just nu, verkar riktigt bra!

PS, det går även att lyssna på böckerna i offline läge, om man tex som jag ska åka utomlands och inte vill ha på min nätuppkoppling på mobilen. 

Skönheten och odjuret

Det är ju helt galet, att en sådan ytlig sak som utseende upptar så mycket av ens tankeverksamhet. Och då är det ändå ingenting idag jämfört med när man var tonåring till exempel, den tiden då man inte tänkte på NÅGOT annat. Idag är det skillnad, det är inte alls så att man går och tänker ”undrar om jag ser tjock ut i den här” utan det är mycket mer subtilt, man har hela tiden en känsla av hur man ser ut.

Problemet (eller vad man nu ska kalla det) där är att jag inte vet. Alltså, mitt eget kropps- och utseendeperspektiv är antagligen skevt och framför allt så förändras det hela tiden. Mest beror det på om jag har en bra eller dålig dag, och min egen känsla av det är att en dålig dag är kanske mer ärlig, medan en bra dag kan man ”låtsas” att man ser bra ut. Fake it ‘til you make it, typ.

Jag verkar till exempel ha en mental uppfattning om att jag är smalare än vad jag verkar vara i verkligheten, vilket blir mest tydligt när jag tittar på kort och helt plötsligt ser så .. jag vet inte, stor ut. Det borde väl egentligen vara tvärtom, man tror man är tjock men egentligen är man smal? På något sätt verkar jag nästan vänta mig att jag vore lika smal som när man gick på högstadiet – knäppt! Sedan ansiktet, det är skevt, snett, platt och brett, och sminkar jag mig inte ser jag ut som en kille tycker jag. Det hänger mycket ihop med att jag har sned näsa och ett ärr på läppen, eftersom jag föddes med läpp- och käkspalt. Hur mycket jag än skulle vilja så lär aldrig vare sig näsa eller mun vara rak och symmetrisk.

Oftast bryr jag mig inte, men lik förbaskat ligger ändå medvetenheten om utseendet och lurar. Och det som stör mig mest är att jag aldrig riktigt vet hur jag ser ut, eftersom min bild av mig själv varierar så mycket från en stund till en annan. Till en viss del kanske det kan spåras till min mamma, som har en extremt skev självuppfattning om att hon är tjock, när hon i själva verket är jättefin och ganska smal, men hennes egen kroppsbild är inte långt ifrån en bulimikers tror jag.

Ihop med maken känner jag mig alltid accepterad, jag har (efter många år) lärt mig att han älskar mig för den jag är och hur jag ser ut, tack och lov. Och konstigt nog verkar jag även kunna släppa tankarna på utseende totalt när jag tränar, då njuter jag bara av att känna att kroppen fungerar och att jag blir bättre, vilket kanske är en del av förklaringen till att jag inte tröttnat än.

Det här inlägget blir sjukt egotrippat (och jag är inte ute efter några kommentarer att jag är fin eller något sådant!!!) men det har stört mig en del att det ändå upptar en så stor bit av mitt medvetande. Dessutom stör det mig något kolossalt att jag inte kan bli så där smal som jag tydligen förväntar mig att jag är, trots 3-4 dagars intensiv träning i veckan och en kost som är MIL ifrån det jag brukade äta förr. Min kropp håller lik förbaskat ENVIST fast vid de kilon fett jag vill bli av med, och jag tar tacksamt emot alla råd för hur jag får den att ändra sig!

Så, nu har jag gnällt färdigt och i morgon återkommer jag med något annat tema… God natt!

Lukas 2 år!

Idag är det två år sedan vi åkte in till BB för andra gången (eller ja, typ 5:e gången om jag räknar de gångerna vi var där och vände med Oliver), det känns faktiskt som det var evighetslänge sedan. Precis som med Oliver så känns det som om han alltid funnits.

Ett av de första paketen när mormor kom, och intresset var fortfarande på top!

Vi firade ju den lilla tvååringen igår, med mormor och morfar, fast han var måttligt intresserad av att öppna alla paket. När han väl fått ut några saker så skulle han runt och leka, och när vi påpekade att det kanske fanns något roligt i de andra paketen och undrade om han ville öppna så sa han helt enkelt ”nä”. Med lite assistans blev allt i alla fall öppnat, och bara för att poängtera att han minsann inte alls är som sin bror på något sätt så blev han mest glad över sina nya kläder – de skulle provas på en gång (utanpå de befintliga dessutom, blev lite knöligt)!

Morfar hjälper till på ett hörn.
Oliver hade nog gärna slitit upp alla paket själv, men han fick några egna som han kunde öppna. 

Tårtan var däremot ingen hit hos honom, Oliver (och alla andra) åt däremot två bitar var, den blev faktiskt riktigt god om jag får säga det själv (och det får jag ju för här kan ingen hiiiiiindra mig ;-), så han fick ett par tråkiga ballerinakex i stället. Knepig unge ibland! 😉

Fin i skjorta! =)

På eftermiddagen lättade ju regnet till slut upp, så då blev det först en trip till lekparken i Friaredalen och sedan hämtade vi hamburgare och tog med och åt vid magasinen. Förutom att man får hålla i Lukas heeela tiden så är det ju väldigt mysigt att sitta där, och dessutom naturligtvis gå och titta på tågen (vad lätt det är att underhålla ibland) och båtarna. En ganska skön dag, med andra ord!

Anropar John Blund!

Idag har det varit en … intressant dag. Morgonen började bra med lite frukost i ett soligt uterum, något av det bästa jag vet! Lite senare skulle jag ut och springa, och bestämde mig för att Oliver skulle få följa med på sin cykel eftersom han tjatat om det ett tag. Det gick faktiskt oerhört bra, det var inte förrän i sista, långa backen jag fick vänta in honom lite, men 5 km cyklar han ju utan minsta problem! Starka ben på den pojken =)

Däremot var han nog ganska trött idag, efter en tämligen händelserik vecka hos mormor, så framåt kvällen när han lekt färdig med sin kompis (i typ 5 timmar, så det var rätt mycket aktivitet där med) fick han världens psykbryt. Efter både lite time-out så han fick lugna ner sig och diverse förklaringar och jag vet inte allt, så kom vi fram till att han skulle duscha och gå och lägga sig. Klockan 18 redan…. (han lägger sig vid 20 annars) Han slocknade rätt så fort, så det behövdes nog.

Nu sitter jag å andra sidan bredvid lillebror som inte alls verkar vilja knoppa in, trots en ganska aktiv dag för honom också. Och för att inte JAG ska somna när jag sitter här så har jag alltså laptopen – ett perfekt tillfälle att blogga lite!

Tårtan är klar inför 2-årskalaset i morgon, och alla paketen är inslagna. Maken håller på och blåser ballonger för glatta livet och när jag väl får gå härifrån så ska jag också ”pynta” lite.

Med hemgjord botten, vaniljkräm, jordgubbsmos och grädde så är den visserligen långt ifrån LCHF, men helt klart bättre än en köpt!

Åh, en sak till på tal om löpningen, jag tror jag har kommit till någon sketen ”platå”, för just nu känns det inte alls som jag blir bättre eller att det går lättare. Det enda som får mig att fortsätta är nog att man just känner sig så nöjd efteråt…. Hoppas jag inte tappar karaktären nu!!!

Om han bara ville somna någon gång då, jag har ju en skål med jordgubbar och grädde som väntar…

Gott & Blandat

Igår var det sommarträning på kickboxingen, som tur är fortsätter träningen hela sommaren, fast bara två dagar i veckan. Tur eftersom jag behöver träna regelbundet för att inte tappa konceptet helt…

Nåväl, sommarträning innebär en blandning av teknikträning och sparring = det bästa av två världar! Igår körde vi en massa high-kicks (alltså höga sparkar), vilket brukar ta ganska hårt på, ptja, hela kroppen egentligen, och kombinationen med sparring gjorde att jag verkligen var helt slut i går när jag kom hem. Döskönt, men lite halvobekvämt när man ska sova och kroppen protesterar å det grövsta varje gång man försöker ändra ställning… 😉 Underbart i-landsproblem dock!

Idag går maken sin sista dag innan semestern, sen har han ledigt en vecka innan jag börjar min, och han börjar jobba en vecka tidigare än mig. På så sätt får barnen totalt 6 veckors sommarlov (inklusive denna veckan hos mormor) och vi får åtminstone 3 veckor ihop. Känns rätt ok ändå… På mitt jobb går de flesta på semester idag med, vi är bara 3 kvar nästa vecka, så vi firade med lite jordgubbar och grädde – det är sååååå GOTT!

Tanken är att vi ska få simningen att ”släppa” för Oliver nu i sommar, men än så länge får han nog ha puffar på. Speciellt när man inte är bredvid själv hela tiden!

Igår blev det lite utomhusbad för Oliver, i grannens pool. Känns extremt lyxigt, men jag tror jag är lite för lat och bekväm (och fattig) för att ha en egen. Dessutom skulle jag nog få ett nervöst utbrott så länge Lukas är liten (eller tja, upp till han är 30 år eller så), eftersom han inte har någon självbevarelsedrift alls…

I helgen blir det 2-årskalas med familjen och mormor och morfar. Morbror kommer ner från Göteborg nästa vecka, så då kanske det blir lite firande igen, men det är ju aldrig fel! Annars är det nog ganska lugnt faktiskt, förhoppningsvis hinner vi komma ifatt oss på lite sysslor med, så man inte har det hängande över sig hela semestern sen.

Små, små framsteg

Igår sprang jag äntligen, första gången på 10 dagar efter min förkylning. Det var lite segt, men som vanligt så känner man sig ju så sjukt nöjd efteråt! Jag håller fast vid mitt uttalande att jag verkligen inte är gjord för att springa, för det går INTE snabbt och jag känner mig fortfarande vääääldigt mycket klumpigare än de löpare jag möter. Men men, i myrsteg blir det bättre, och jag hoppas jag kommer under 30 minuter på mina stackars 5 km innan sommaren är slut…

Sprang min vanliga runda ”bakvänt” igår, nackdelen var att den asbranta backen är precis lika asbrant fast åt fel håll, men det blir lite mindre segt mot slutet när jag slipper en lång backe. 

På tal om små framsteg, känner att jag vill dokumentera lite vad Lukas kan nu när han är två år (han fyller ju på måndag!). Kanske inte så intressant för er, men för mig som är helt senil kan det behövas…

Han kan:
Hoppa jämfota
Springa fort som ATTAN
”Springa” fram på trehjulingen i typ 50 km/h, men han använder inte tramporna
Han har ganska många egna ord för saker, men det är inte så tydliga ord (om man inte lärt sig hans språk)
Sätta ihop små 2-ordsmeningar (hände för bara en vecka sedan), typ ”annan bil” eller ”mera kaka” (!)
Klättra i och ur sin spjälsäng själv, han var otroligt stolt igår när han för första gången klev upp själv på morgonen!

Han gillar:
Att bygga med klossar
Att köra med bilar (timvis, helst på den hemmasnickrade lilla rampen)
Att jaga/bli jagad av storebror
Att sitta i sandlådan (även här långa stunder, ovärderligt om man behöver rensa eller nåt annat ute)
Att äta – egentligen all mat, men helst välkryddad mat, kött, fisk, grönsaker och sås. Han är däremot ingen fan av kolhydrater, pasta, potatis och bröd går inte ner alls lika lätt som ett stekt ägg och lite korv!

Suddig bild i farten, som vanligt, men han var så söt i blomkrans min lilla 2-åring!

Idag är en annan dag

Nehej, det blev ingen löpning igår, det var helt enkelt inte väder för det. Stoooora svarta moln i horisonten, och när vi klev ur bilen började det droppa. SÅ sugen är jag inte på att springa (och ev. bli sjuk igen) att jag går ut när det redan regnar!

Inte en lovande himmel om man hoppats på att få springa utan att bli blöt. 

Det får bli en runda idag istället, om jag klarar regnet då!