Påskplaner

Det ser ju ut att för omväxlings skull bli en helt fantastisk påsk, inte minst vädermässigt! Sol och upp mot 18-19 grader, hur underbart som helst!

Vi kommer fira en lugn påsk, på långfredagen blir det till att bjuda över grannarna på grillade hamburgare med lite goda tillbehör, och till dessert har jag nog till slut landat i en variant av vit chokladmousse. Blir den så god som jag tänker mig i huvudet så lovar jag att dela med mig av receptet! Hamburgarna kommer få sällskap av sötpotatispommes, coleslaw och picklad rödlök är min tanke. Det går inte av för hackor!

Ämnar för övrigt göra Sangria till det grillade, blev så sugen!

Påskafton tänker jag mig att vi ska göra en minivandring med grillning med familjen – kanske att det blir Quesadillas för omväxlings skull. Till kvällen kommer jag göra en lyxig sallad med bland annat varmrökt lax och sparris, sen ska jag testa att göra en japansk fluffig cheesecake till dessert. Mycket mat blir det såklart sådana här helger! Men också så roligt, för det finns tid att greja med maten, man behöver inte stressa fram någon vardagsmat innan tre hungriga barn bryter ihop. Ett litet glas vin när man lagar mat, lite bra musik, så blir det sååå avkopplande och kul! Eller ja, det förutsätter ju att maken är hemma och kan hålla koll på Filip naturligtvis, annars blir det inte så avstressande O.o

För övrigt så har jag planerat att ta vitsippekort med alla pojkarna, vi får väl se om jag kan få alla med i en bild OCH samtidigt se typ glada ut… Kan bli lite hur som hur, hahaha!

Denna bild har ett alt-attribut som är tomt. Dess filnamn är cc5ee-dsc05705.jpg
Här är från när Lukas var typ 1 och Oliver 5 – såna små sötnosar!

Så – i fall jag inte hinner titta in här det närmsta (fast jag kan nog inte hålla mig borta) så vill jag önska er en riktigt glad påsk!

Den gyllene medelåldern?

Nästa år händer det – både jag och maken fyller 40 år. Dessutom kommer vi då till hösten ha varit tillsammans i hela 20 (!!!) år, vilket kanske tekniskt sätt är mer att fira?

Men just det här med att fira… Vad ska man hitta på? Vet inte om jag känner för en klassisk fest – de som är oss närmast är inte så jättemånga så stor fest blir lite galet – om man inte bjuder en drös vänner man kanske inte normalt sett umgås med, men det känns inte så aktuellt. Ska man resa bort? Vi kommer ju ha barnen med oss hela tiden och ska man resa någonstans blir det ju lätt fokus på just dem för att det ska bli trevligt, men samtidigt kanske jag INTE känner att jag vill ha dem i absolut fokus just vid det här tillfället, samtidigt som jag vill att de ska tycka det är ok med.

Jag bryr mig inte ett dugg om vad folk i allmänhet gör när de fyller 40, men jag behöver lite tips på hur vi skulle kunna fira, för just nu kommer jag bara på att:

  1. Gå ut och käka med närmsta vännerna. Okomplicerat och det kommer vi nog göra, men det känns inte som det utesluter något mer?
  2. Resa nånstans??? När, var hur? Helst inte ett badhotell men samtidigt blir det ju en bra semester om barnen är hyfsat nöjda… Hjälp?
  3. Ha fest. Nä, vi stryker den här. Eller?

IMG_6279

Bästa halvorna ❤ 

 

Fest!

I går var jag inbjuden att få vara med att fira framgångarna med Bright Mind Agency, där jag framförallt har jobbat mycket med Sibbe. Så himla roligt allt var, att det går så bra får dem, att jag fick vara med och fira, att få göra sig lite fin och komma ut en sväng – hela kittet verkligen!

Vi var i ett eget rum på Glädje och det var verkligen en häftig blandning av människor, men gemensamt för dem var nog att alla var lätta att tycka om – kan förstå att Bright Mind har valt dem att jobba med 😄 Kändes lite hedrande att få vara med också! Hade så roligt att jag inte åkte hem förrän runt 01, vilket inte hänt på säkert 10 år…

Blir så glad när det går bra för vännerx

Som skarp kontrast till gårdagen så står idag lite trädgårdsarbete på schemat. Av någon anledning så har mina små trädgårdsprojekt visat sig ta extremt mycket mer tid än jag tänkt i år, så idag vill jag då klart så mycket som möjligt.

Hoppas ni alla får en skön helg!

Konfirmation

I helgen var vi i Vimmerby på pojkarnas äldsta kusins konfirmation. Jag har inte varit på en konfirmation sedan jag själv (ja jag vet, är ju inte ens med i svenska kyrkan längre) konfirmerades, så jag hade nog förträngt hur lång den ceremonin är? Det var ungefär 1h 20 min som vi, och ett gäng andra föräldrar, skulle underhålla sina minsta barn utan alltför mycket störande ljud… Puh, lite svettigt.

Pojkarna var finklädda dagen till ära, så himla fina de är!

IMG_8502IMG_8500IMG_8524

IMG_8523

Oliver ville ha kavaj, han ser så stor ut i den…

IMG_8547

Efter åkte vi hem till kusinerna och åt mat och en jättefin tårta önskad av konfirmanden.

IMG_8538

Den här lilla snyggingen knatade runt i sina hängslebrallor och var bara hur söt som helst. Han matchades nog bara av minsta lilla kusinen Alicia!

IMG_8535IMG_8545

Nyårsafton 2017

Vår nyårsafton här hemma blev väldigt mysigt! Vi gjorde det så festligt vi kunde fast det nu bara var vår familj som firade. Vi dukade fint :

IMG_6291

Lukas och jag vek servetter till julgranar, och på bordet låg finaste linneduken som var min gamla mormors.

IMG_6270
IMG_6294

Lukas (och jag) lagade förrätten – Toast Skagen pimpat med lite hummer. Kvällens godaste rätt, om jag får välja!

IMG_6298

Till middag blev det torskrygg, ”double fun-potatis”, bacon ärtor, sparris och skirat smör. Mums!

IMG_6263

Desserten, glassbomb, hade jag och Oliver gjort i ordning tidigare på kvällen.

Vi passade på att ta lite nyårsbilder med, nu hann jag inte riktigt fixa med nån tidsstyrd utlösare så det fick bli bilder i lite olika konstellationer: IMG_6274
Buspojkarna Gladh, såklart. Och så fick Oliver och Lukas turas om bakom kameran:IMG_6285IMG_6286

Filip fick lägga sig i vanlig tid runt halv åtta, jag och Lukas lade oss vid halv elva (sååå skönt), Oliver efter nyårsraketerna och maken vid typ halv fem (!!!). Han hade tydligen stämt spontan träff med grannen över nyårsraketerna och gick över dit för lite FIFA tror jag. Haha, hade jag vetat det så hade jag inte lassat över Filip till honom vid 07 i morse… O.o

Puss på er alla, hoppas ni hade ett bra nyårsfirande, och god fortsättning!

Nyårsmenyn

Eftersom vi firar helt själva hemma i år (det blir lite för bökigt att släpa runt på lilla Filip, han behöver sova när han ska och det är även då vi andra får möjlighet att umgås lite mer) så har jag funderat lite annorlunda runt maten. I år har barnen fått välja en förrätt (Lukas) och en efterrätt (Oliver) som de ska laga (med mig).

bild-129-700x700

Till förrätt blir det helt enkelt en Toast Skagen, fast jag kommer pimpa med lite fryst hummer (det blir dock ingen äkta löjrom utan ”vanlig” rom från ABBA). Räkor, toast och hummer liksom, det kan ju inte bli fel.

Huvudrätt kommer bli torskrygg med potatis och brynt smör, samt bacon-ärtor (stek bacon hårt, smula ner det i kokta ärtor) och sparris. Enkelt och gott, hela familjen älskar det här. Har fuskat eftersom jag misstänker att det kommer bli svårt (och dyrt) att få tag i färsk torskrygg så jag köpte fryst idag.

Efterrätt blir en riktig glassbomb – 178055har faktiskt aldrig gjort en sådan trots att receptet känns tämligen retro. Ska bli riktigt kul! Kommer modifiera (vilken överraskning va) genom att blanda choklad och kola-glass i lager, baka egen tårtbotten och göra en italiensk maräng istället. Har faktiskt köpt isfacklor, lite kul ska man ju ha på nyår!

Till det hela blir det Prosecco till mig och maken och barnen får svartvinbärs-dricka från Rydbergs.

För övrigt lär det bli lugnt, vi kommer nog typ kolla film. Vad är era planer till nyår?

#24 Poké Bowl

Det kan ju tyckas makalöst konstigt att ha en poké bowl som middag på julafton, men det är ju ett väldigt fräscht alternativ, speciellt när man bara lagar middag till fyra (Filip kommer ju få smaka på vissa bitar också, såklart). I morse åt vi tomtegröt, köttbullemacka med rödbetssallad och ägg och sill, så nu känner vi oss ganska färdiga med julmat – förutom att jag har lovat Ris a la Malta till efterrätt nu på julafton. Nog svamlat, med detta sista recept i min julkalender vill jag önska er alla en riktigt GOD JUL!

IMG_6216

Poké Bowl, 4 personer

Rundkornigt ris till 4 personer
Salt att koka riset i
Ett par matskedar Mirin att smaksätta riset med samt lite Risvin efter smak

Marinerad lax
ca 4-600 g lax av bra kvalitet, gärna salma
1 dl sojasås
0,5 dl limejuice
0,25 dl mirin
0,5 dl sesamolja
1-2 msk riven, färsk ingefära
½ hackad chili
1 riven solovitlök eller 4-5 klyftor vanlig

Inlagd rödkål
1 dl vatten
1 dl socker
0,5 dl ättiksprit
½ huvud rödkål, finstrimlat

Asiatisk gurka
Sojabönor
Avokado
Tärnad mango eller mangosås
Sushi-ingefära
Srirachamajonäs (finns att köpa färdig)
Färsk koriander
Sesamfrön

Skär laxen i bitar och lägg den i marinaden någon timme innan servering (i kylen). Gör rödkålen om du inte redan har den klar (står sig flera dagar i kylen) samt gurksalladen (eller ta bara gurka). Vill du ha mangosås gör du det, annars tinar du mango och sojabönor. Koka riset och smaksätt det med mirin, forma det med hjälp av en liten skål och lägg det som ett litet halvklot i botten på en större tallrik. Toppa med övriga tillbehör – här kan man ju såklart välja själv vad man vill ha till, det här är bara förslag! Till sist ringlar du över srirachamajonäs, ev lite av marinaden från laxen samt färsk koriander och lite sesamfrön.

IMG_6217IMG_6212IMG_6215

#22 Mango Bellini

I går kväll gjorde jag något jag brukar ha tid och ork till att göra ungefär en gång om året – jag tog ett bad. Det är sällan jag känner att jag har den tiden annars, men ungefär runt jul brukar det ändå bli tillfälle. Inte för att det känns lyxigt på riktigt samma sätt som förr, nu var bakgrundsljudet en gnällig bebis och två tjötande ungar, och det sista badsaltet hade gått åt till barnens bad så det blev någon doftlös babyolja bara. MEN, jag fick med mig ett glas Mango Bellini och jag fick en stund typ för mig själv. 

IMG_6145

Bellini är ju något som traditionellt ingår i en riktigt lyxig brunch, helst New York-style. Det händer ju dock inte särskilt ofta i mitt liv, så jag tycker att den passade utmärkt till mitt bad, eller varför inte istället för en sur ”champagne” på nyårsafton? Sen kan man ju göra som maken och skratta gott åt att jag blandar alkohol och barnmat, men man ska ju förenkla sitt liv, inte tvärtom. Därmed menar jag inte att man ska dricka en massa alkohol framför barnen, men det är en helt annan diskussion som jag inte tänker ge mig in på. De lägger sig ju förhoppningsvis någon liten stund före dig åtminstone.

IMG_6150
IMG_6152

Mango Bellini – 4 glas

2 påsar Mangopuré från Nestlé ELLER 1 paket fryst mango
1 flaska prosecco eller annat bubbel efter smak

Antingen mixar du halvfryst mango till en puré eller så tar du genvägen och använder barnmatsvarianten (ta då just den här i påse, den är vansinnigt god). Fördela purén i glasen och fyll på med bubbel – rör om försiktigt så det blandas. Det här är ju knappt ett recept, utan mer som ett tips egentligen, men så kan det bli ibland.

IMG_6147IMG_6151

#8 Fräsch äppeldrink med kanel och ingefära

Wohoo, förutom att det är fredag vilket är värt att fira i sig, så ligger min blogg 1:a på MyTaste just idag! Det tycker jag vi firar med en riktigt bra fredagsdrink, den här funkar lika bra som välkomstdrink som till mat eller för sig själv!

Den här drinken supergod som välkomstdrink eller bara som den är – den är lite syrlig, har en viss hetta av ingefäran och lite värme från calvadosen. Skulle du nu inte ha calvados hemma så hoppa då inte över den här, byt ut den mot tex konjak eller mörk eller vit rom! Drinken blir så god som din cider är, så köp en så bra och god cider som möjligt. Det enda i receptet jag rekommenderar att ni INTE byter ut är Fevertree’s Ginger Beer, den finns typ i alla matbutiker och har väldigt mycket ingefära i sig, supergod!

IMG_5642

Fräsch äppeldrink med kanel och ingefära, 4 glas

1 msk sockerIMG_5647
1 tsk kanel
1 tsk mald ingefära
lite citronsaft eller en halverad citrusfrukt

1,5 dl calvados (eller valfritt, se ovan)
1 flaska Fevertree Ginger Beer, 25 cl
6 dl god äppelcider eller äppelmust
1 äpple i tunna skivor
isbitar

Blanda socker, kanel och ingefära i en liten skål (vid nog för att du ska få plats med ditt glas här i). Gnid sedan kanten på ditt glas med en citrusfrukt, eller doppa i lite citronsaft, och doppa sedan i sockerblandningen. Det här går att förbereda långt i förväg.

Blanda calvados, ginger beer och äppelmust i en 1 l kanna. Fyll glasen med isbitar och äppelskivor innan du häller upp drinken. Klart att servera! Passar lika bra en kylig höstdag som runt jultider, fräscht och gott till all den feta julmaten!

IMG_5645IMG_5643

Lukas 7 år!

Han har vuxit så makalöst det senaste året, både fysiskt och psykiskt tycker jag. Lång som bara den (128 cm) och smal som en sticka, med bara en massa seniga muskler. Han är ju i princip alltid aktiv, just nu är det innebandy för hela slanten, så till hösten får vi nog kolla på om vi kan hitta nåt bra ställe i närheten där han kan spela det.

IMG_4235

Han har lika mycket humör som han alltid haft, men han kan åtminstone i vissa fall tygla det lite. Lika charmig och go som han kan vara, lika arg kan han bli, men det har väl sin charm också på ett sätt 😉

Han är otroligt omtänksam, både mot oss, kompisar och lillebror och frågar gärna hur det är med oss eller om det går bra med det vi gör. Helt enkelt en fantastisk liten pojk!!! Stort grattis på födelsedagen, mitt hjärta!

IMG_4074IMG_4010