3 ja och 3 nej inför julen

Det är mindre än sex veckor kvar till jul, vilket gör mig glad, för i år är jag riktigt sugen på jul. Det varierar ganska kraftigt tycker jag, vissa år har jag mest velat ignorera julen och ibland har jag velat gå all in – mycket beroende på hur stressad jag känner mig och hur mycket annat det är som pågår. Men i år, i år är jag sugen på jul! Fast allra helst hade jag ju velat fira jul i huset vi nästan köpte, det vi inte kan släppa än…

Det jag känner är viktigt runt jul är några saker:

  • Fira första advent, gärna med vänner. Det är nu vi äter julskinka och tomtegröt, precis lagom opretentiöst och mysigt!
  • Julgranen. Den ska in ganska tidigt, och sen ut ganska tidigt efter jul med. Det viktigaste är att den är tät, storleken är inte så viktig. Och den ska vara riktigt!
  • Mormors pepparkaksdeg. Jag säger deg, för det är den som är det viktiga. Finns ingen deg i världen som påminner om den, och oftast gör vi den till pepparkakshus och lite vanliga pepparkakor, men ganska mycket av den försvinner redan i deg-form (seriöst bäst när man äter degen alltid?).
  • Snö. Det GÅR inte få en bra julkänsla om det inte är snö. Det här är ju helt klart den svåraste punkten eftersom man inte kan göra nåt åt det själv.

Sånt jag INTE tycker är så viktigt runt jul är:

  • Julbord. Alltså det är gott att gå på ett julbord, det gör jag gärna, men att ställa sig och laga all den maten – som ändå ingen äter sen? Nope. Hemma får alla välja max 2 saker som man inte vill vara utan och sen räcker det.
  • Lucia. Jag tycker det är skitmysigt att se ett Luciatåg på tex TV, men när man ska gå på barnens Luciatåg på dagis så är de alltid utomhus, mina barn vill aldrig vara med och det är ALLTID iskallt regn. Dock har jag enorma förväntningar på att äntligen få gå på Junedals Luciatåg, har inte sett det sedan jag själv var med!
  • Julgodis. Det är jättekul att göra julgodis, men sen blir det lätt liggande (eller så äter man så mycket att man mår illa). Dessutom är det oftast svindyrt, typ om man gör Rocky Road där man ska ha 5 bra godisar för att göra 1? Vill ju dessutom ha BRA choklad och gillar inte fulgodis…

Själva julafton är svår tycker jag på många sätt, den blir aldrig riktigt det där mysiga, stora julaftonen med familj och vänner, vi firar rätt ofta själva och det är en lite ensam känsla över det. Men det där innan, det lägger jag gärna min energi på.

Jag har faktiskt hängt ut ljusslingor på hönsgården och i uterummet redan, mest för att det är så förbaskat mörkt ute nu ju. Ljus i olika former är ju också väldigt mysigt, men det är många år sedan vi kunde tända ljus ”fritt” i huset, med små barn är det en risk och med större barn som springer runt och kastar saker så är det en annan risk. Men nån gång ska jag tända en jäkla massa ljus.

En gnutta snö på en liten, liten gran när vi var i vattenledningsparken i helgen.

Pst, du har inte missat att du har alla mina juligaste recept under rubriken ”goda tankars julkalender” i mitt receptarkiv va?

Pst igen, vill du verkligen frossa i julkänsla så gå in på Underbara Claras blogg!

Julafton 2018 alltså.

Det blev en lite haltande jul det här. Dagen innan julafton firade barnen jul hos mormor, då hade Lukas haft feber sedan dagen innan men det eskalerade när han fick ont i örat, så vi fick hämta honom för att kolla om det var öroninflammation. Det var det visserligen, men trumhinnan hade inte spruckit så ingen antibiotika. På julafton började även Oliver känna sig hängig, men hade ingen feber till en början – men framåt kvällen fick även han upp åt 39 grader, så båda de stora grabbarna var och är riktigt hängiga här. Än så länge har vi andra klarat oss, men det är väl bara en tidsfråga, framförallt vill vi gärna hålla Filip frisk känner vi väl.

Men, det var ingen dålig jul ändå, på julaftons morgon kom Filip upp till sin stora julklapp – ett IKEA-kök som vi monterat kvällen innan. Det blev VÄLDIGT populärt och inte ens morgonvällingen fick komma mellan! Har bara en lite halvmörk och suddig bild, men glädjen syns ändå 🙂

Var tvungen att pimpa det med lite självhäftande marmor-folie med, hade jag haft lite mer ork hade jag gärna gjort mer för det är ju så jäkla kul…

Innan Filips middagslur delade vi ut paketen under granen, de stora pojkarna fick lite gott och blandat, men det stora paketet till dem var att de ska få åka på en skidweekend med mig i slutet av januari, torsdag till söndag. Som vanligt så hade man väl hoppats på en glädjeexplosion, men som vanligt så tycker jag att reaktionen ofta blir bättre nån dag senare när de fått fundera på saken. Lukas blev i och för sig spontant väldigt glad, han har pratat om att åka slalom ett tag nu. Själv ser jag oerhört mycket fram emot detta!

Jag och maken bytte bara lite smått, jag fick ett par superfina örhängen och 3 boxar av kökets box, ska bli väldigt kul att se vad den innehåller! Han fick lite parfym och slipsnål mm, vi håller oss lite till vi fyller 40 nästa år känner vi.

Sen var ju bestämt sedan innan att vi skulle gått till grannarna, nu funderade vi fram och tillbaka (med dem givetvis), men till slut kom vi fram till att vi skulle gå över lagom till tomten kom och sedan skulle vi äta ihop, vi hade ändå ingen mat förberedd förutom det jag skulle ta med till dem, så vi var lite illa tvungna i vilket fall. Det blev väldigt trevligt, även om våra stackars barn mest fick sitta och vila i varsin ände av huset, men det blev en ganska tidig kväll, och det behövde nog alla.

Finklädda men hängiga och röda om näsorna.
Spana in den här lilla glidar’n då, som ser ut som han kommer direkt från en efterfest!

I dag är pojkarna fortsatt ordentligt hängiga. Maken är och köper ett till Playstation för julefridens och underhållningens skull, haha, som det kan bli…. Nu ska jag rota i kylen för att kolla vad vi kan tänkas göra till lunch, hoppas ni alla hade en fantastiskt julafton!

Klappat och klart!

Julens jobbigaste är avklarat – att slå in alla paket… Det tar alltid tre gånger så lång tid som jag tror och eftersom man oftast hamnar på golvet för inslagningen så får man dessutom rätt ont i ryggen efter ett tag (eller så är det bara jag som är gammal). Som vanligt känns det inte som så mycket när det ligger där under granen – för att inte tala om hur lite det känns när allt väl är öppnat. Ja, jag vet, konsumtionshets och allt sånt, barnen får nästan bara nödvändiga saker och en riktigt stor, rolig grej, men samtidigt ÄR det ju så kul att ge dem paket… Jag och maken byter bara nåt litet, det är ändå kul att få öppna nånting liksom.

I morgon ska de stora pojkarna till mormor för att fira jul, på julafton sen kommer vi gå över och fira med grannarna efter Filips middagslur – det blir nog jättebra med barn i de flesta åldrar och en avslappnad jul! Ska bli hur bra som helst 🙂 Jag ska bidra med revbensspjäll och sallad, så det ska göras i morgon, annars ska det bli en ganska lugn dag med bara maken och Filip.

Jag tycker det är mysigt att ha paketen liggande framme under granen nån dag innan jul, bara för att barnen ska bli så nyfikna som möjligt – men jag kanske glömde att vi har en pillrig 1½-åring i huset med… pust. 

Lättad!

Tänk att jag haft en sån där gnagande oroskänsla för att inte mina anställningar ligger ”dikt an”, men som jag har försökt jaga bort. Nu i helgen fick jag lite belägg för den oron, när jag fick reda på att ens SGI kan gå ner till noll när man har ett glapp mellan anställningarna och då fick jag såklart genast lagom ont i magen. 

Nu är jag däremot väldigt glad, för både mitt gamla och mitt nya jobb har ändrat anställningsdatum och uppsägningsdatum, så nu blir det inget glapp! Det ändrar ju inget i hur jag kommer jobba, på mitt gamla hade jag ju redan tänkt ta semester från den 19/12 och på mitt nya kommer jag vara föräldraledig för inskolning och börjar jobba där på riktigt den 14/1. Men puh, vilken ångest och vilket meck, bara för att man inte kan ALLA försäkringskassans regler i huvudet?!

Nu känns det i alla fall väldigt skönt, så nu blir det ännu bättre humör till fredagens julfest! 

Har köpt prosecco till fredagen, man kanske skulle köpa lite mangopuré med till en mangobellini?

Nu ska jag bara rota fram nåt i garderoben jag kan ha på mig med, gick en sväng med den minsta personen på stan i dag men då är det ju bara snabbt in och ut ur affärer som gäller så då blir det inte lätt att inhandla något. 

Kram på er!

Julkalender då?

Förra året gjorde jag ju en julkalender med recept för alla decembers dagar, så ambitiös har jag inte varit i år. Dessutom ligger ju alla mina favoritrecept till julen redan i kalendern, som ni hittar i menyn här ovan eller om ni klickar här

Nu ska jag baka pepparkakor med Lukas, hittade dessutom en massa roliga spritsmunstycken för endast 50 kr på TGR, så jag ska nog göra mig ett eget pepparkakshus med och dekorera 🙂

Upp och ner

Ja det fortsätter att gå upp och ner här, kan man väl säga. 

Men i vilket fall, nu till helgen ska vi fira Oliver som fyller 12 på måndag! Då blir det lite paket och såklart den numer årliga traditionen att gå på Rosegarden och äta buffé med hela familjen. De två sakerna som lockar mest för barnen är:

  1. Sushibuffén
  2. Glassbuffén

Mina barn kan äta säkert 20 bitar sushi vardera, vilket blir sjukt dyrt om man tar det som hämtmat någon gång, så när de nu får äta hur mycket de vill brukar det mumsas under stor glädje! 

För övrigt ska jag testa på lite crossfit i helgen, en kompis ordnar ett ”prova på”-pass på lördagen, kan vara bra innan det blir buffé dessutom… O.o

Om jag orkar ska jag försöka baka något gott på söndagen, då är barnen hos mormor, jag har kikat på tex Saffransrutor eller Saffransgrottor. Ja ni fattar temat här… Funderar på att ta lite ledigt i december för att kunna julstöka med barnen med, i år vill jag göra mormors gammaldags pepparkakor (och baka pepparkakshus!) och jag vill prova att göra egen marsipan enligt chokladverkstans busenkla recept (se nedan) . 

Som ni förstår så har inte mitt sug efter lite julmys minskat utan snarare ökat – i år känns det viktigare än någonsin att ge barnen så mycket julkänsla som möjligt (obs, det här innebär i min värld att vi bakar och gör julgodis ihop, jag köper inga kalendrar eller småpaket till advent, var och en får ju sikta in sig på det som är viktigast för just DIG). Vill du också bli lite julinspirerad så kan du lyssna på en Underbar Podd med Clara och Erika!

En bild från förra julen, hoppas på snö i år med!

Vår jul

En lugn och skön julafton blev det hos oss, men allra bäst var nog uppesittarkvällen. Även barnen älskar ju ostbricka så det blev väldigt uppskattat – och som bonus hade jag köpt en massa konstiga frukter med som vi testade. Det var cherimoya, phitaya, ananas, litchi, physalis, passionsfrukt och kokosnöt, om jag inte missar något.

IMG_6164
IMG_6165

IMG_6170

De mest åtråvärda ostarna och salamin är uppdelade på varsin tallrik, för husfridens skull 😉

Julafton blev det ju poké bowl på, även det mycket uppskattat av hela familjen! Råkade dock göra mangosåsen lite väl het, men men… Barnen fick paket såklart, och vi vuxna med – jag gav maken ett par bra vandringsbrallor från Fritidsfabriken och själv fick jag mitt efterlängtade underställ från Kari Traa. Gick runt i det senare resten av julafton kan jag säga! IMG_6210

IMG_6192

Det var ingen som var rädd för tomten här inte 🙂

IMG_6180

Pojkarna fick ett spel som heter Klask, lite som airhockey fast med magneter. Väldigt kul!

Idag är de stora pojkarna hos mormor och vi har det extra lugnt och skönt här hemma med bara Filip att ta hand om.

IMG_6207
IMG_6201

Ett av paketen var förresten att vi ska åka till badhuset Lost City vid Örebro i början av januari, med två hotellnätter med. Det ska bli väldigt kul, jag tror Filip kommer gilla det med!

Nu ska jag fortsätta slappa så gott det går, ha en bra fortsättning!

#24 Poké Bowl

Det kan ju tyckas makalöst konstigt att ha en poké bowl som middag på julafton, men det är ju ett väldigt fräscht alternativ, speciellt när man bara lagar middag till fyra (Filip kommer ju få smaka på vissa bitar också, såklart). I morse åt vi tomtegröt, köttbullemacka med rödbetssallad och ägg och sill, så nu känner vi oss ganska färdiga med julmat – förutom att jag har lovat Ris a la Malta till efterrätt nu på julafton. Nog svamlat, med detta sista recept i min julkalender vill jag önska er alla en riktigt GOD JUL!

IMG_6216

Poké Bowl, 4 personer

Rundkornigt ris till 4 personer
Salt att koka riset i
Ett par matskedar Mirin att smaksätta riset med samt lite Risvin efter smak

Marinerad lax
ca 4-600 g lax av bra kvalitet, gärna salma
1 dl sojasås
0,5 dl limejuice
0,25 dl mirin
0,5 dl sesamolja
1-2 msk riven, färsk ingefära
½ hackad chili
1 riven solovitlök eller 4-5 klyftor vanlig

Inlagd rödkål
1 dl vatten
1 dl socker
0,5 dl ättiksprit
½ huvud rödkål, finstrimlat

Asiatisk gurka
Sojabönor
Avokado
Tärnad mango eller mangosås
Sushi-ingefära
Srirachamajonäs (finns att köpa färdig)
Färsk koriander
Sesamfrön

Skär laxen i bitar och lägg den i marinaden någon timme innan servering (i kylen). Gör rödkålen om du inte redan har den klar (står sig flera dagar i kylen) samt gurksalladen (eller ta bara gurka). Vill du ha mangosås gör du det, annars tinar du mango och sojabönor. Koka riset och smaksätt det med mirin, forma det med hjälp av en liten skål och lägg det som ett litet halvklot i botten på en större tallrik. Toppa med övriga tillbehör – här kan man ju såklart välja själv vad man vill ha till, det här är bara förslag! Till sist ringlar du över srirachamajonäs, ev lite av marinaden från laxen samt färsk koriander och lite sesamfrön.

IMG_6217IMG_6212IMG_6215

Uppesittar-uttråkad?

Japp, jag uppfann nyss ett nytt ord. Vet ni vad jag menar? När man sitter kvällen innan julafton och har lite… tråkigt. Maten är klar, paketen är inslagna (eller kan inte slås in förrän barnen lagt sig), man är redan lite övermätt och så börjar man slösurfa… Men då kom jag på att då kan ni ju surfa in hit, till mig, och svara på några frågor! För att vara rättvis så svarar jag på dem själv med.

Hur firar du jul?
Bara med min egen familj, dvs make och våra tre pojkar, hemma i lugn och ro.

Hur skulle du vilja fira jul om du fick välja helt själv?
Nu är jag väl lite tråkig men jag är gärna hemma just på julafton. Fast när barnen är större så skulle det vara helt fantastiskt att få fira i en stuga i fjällen (eller alperna!!!) med snö och skidåkning på schemat.

Vad tycker du är värst med julen?
Värst och värst, men det är svårt att känna att man VILL infria alla barnens (inbillade?) drömmar och önskemål om julen.

Vad är bäst?
Att ge och få paket! Och kvällen innan, när man är lite förväntansfull så där.

Kommer tomten i år?
Uhm, *host host*, han kommer kanske i natt och lämnar paket och skriver nån liten lapp till barnen…. Men i morgon är han nog kanske för upptagen för att hinna hit då med.

Så ja, det var allt för idag, många julkramar till er alla!

IMG_6034

#23 Frozen Cheesecake med saffran och pepparkakssmul

Inte förberett något till efterrätt till julen? Eller är du kanske bara inget fan av Ris a la Malta? Då är det här en helt perfekt efterrätt, går att förbereda flera dagar innan och är fantastiskt god!

IMG_6157

Frozen Cheesecake med saffran och pepparkakssmul
4-8 personer (går att dubblera)

2 äggvitor
2 äggulor
2 dl grädde
200 g philadelphia
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1 påse saffran
1 msk sprit (valfritt), tex konjak, rom eller whiskey

Krossade pepparkakor till formen.

Lägg saffranet i spriten så alla smaker kommer fram. Vispa äggvitorna tills de bildar mjuka toppar, vispa sedan grädden med vaniljsocker likadant i en annan skål. I en större skål tar du sedan och vispar ihop philadelphia, äggulor och socker. Tillsätt saffransspriten till philadelphiaröran. Vänd ner vispgrädden och sedan äggvitorna tills allt bara är väl blandat. Lägg ett tunt lager krossade pepparkakor i en form (eller använd portionsformar) och häll på smeten. Toppa med mer pepparkakssmulor. Frys i absolut minst 4 timmar och ta fram ungefär en kvart innan det ska serveras.

IMG_6156IMG_6161