Mat och bak

Synd att det inte finns lukt-bloggar

/ LindaG / Lämna en kommentar

Jaha, då har det kommit ytterligare en decimeter snö, så det var bara till att ge sig ut och skotta igen på förmiddagen.

Det är så ruskigt vackert ute, önskar jag vore en bättre fotograf så man gjorde lite rättvisa åt snön!

Kände mig rätt färdig efter att ha skottat hela infarten igen, så jag tänkte jag skulle hunnit vila/sova lite medans Lukas sov, men den pojken är ju helt omöjlig att få att sova längre än 30 minuter i taget, åtminstone inomhus. Ville inte ställa honom ute heller, det blåste så mycket och yrde runt en massa snö. Slutresultatet blev i alla fall att jag känner mig lika trött som vanligt =/

Har inne en god fläskkarre med koreanska kryddor i ugnen, den ska stå i 5 timmar, men det luktar redan sååååå gott! Kryddorna är bland annat ingefära, kanel och kryddnejlika, så det luktar lite juligt dessutom.

Känner mig riktigt sugen på glögg nu, ska försöka orka pallra mig till citygross o handla när maken kommit hem tänkte jag, vill helst slippa dra ut barnen i det här vädret. Eller tja, Oliver var ju med mig ute och skottade, så det är väl främst Lukas jag tänker på. Kylen är i alla fall helt tom, så handla måste jag, på ett eller annat sätt. Funderar på att köpa en liten julskinka och göra till helgen med, vi brukar ha som tradition att äta det till första advent. Till julafton sedan vill jag inte ens ha någon skinka, det är ju nu innan den är god att äta!

Nähä, nu gnäller det lite väl mycket om lillemannen, bäst jag sätter fart igen… suck.

Pensionärer rules!

/ LindaG / Lämna en kommentar

Alltså, det är bara att erkänna, som trött småbarnsförälder hänger man inte riktigt med i alla serier och tv-program som är ”inne” just nu, men nu fick jag ändå några minuter över till att kolla på ett avsnitt av Pensionärsjävlar. Herregud vilken underbar programidé, jag brukar avsky program i stil med Dolda Kameran annars, men det här var ju fantastiskt kul! Det blir liksom en helt annan dimension när det handlar om pensionärer – om ni inte sett det så gör det!

Min personliga favorit var nog pensionärstanten i avsnitt 1 som drog upp en stor dildo i handväskan – kanske inte riktigt vad man väntar sig att hitta hos en gammal dam… eller?

Idag har jag bakat den libanesiska (tror jag det var) kakan Nammoorah (en mjuk mannagrynskaka). Den var riktigt god, jag är ju ett stort fan av typ baklava och liknande, och den här hade lite samma typ av smak, dvs väldigt söt och klibbig, även om det inte var några nötter i den här. Nästa gång jag gör den ska jag ha några droppar rosenvatten i sockerlagen med, så blir den nog ännu bättre. Dessutom räcker den nog ganska länge, i och med att den är så söt så kan man inte ta några sådär jättestora bitar direkt.

Nu ska jag gömma undan alla ballonger jag har pumpat upp (Oliver är hos mormor en stund) så att vi kan hänga upp dem lite överallt sen. Sen ska jag nog ta en bit kaka till…

Gissa vad vi gör!

/ LindaG / Lämna en kommentar

Ni ska få lite ledtrådar – det är gult, ganska kladdigt och luktar jul!

Japp, det är årets första lussekattsbak som ligger och jäser!

Som tur är har jag diskhjälp. Och smakhjälp. Och bakhjälp. Det blir lite kladdigt, men det känns sådär ruskigt idylliskt att baka lussekatter med barnen (eller barnet, den lille plutten hjälper till genom att ligga och sova).

Jag gillar verkligen att baka, om jag känner att det inte är ett ”måste”. Det är mysigt, oftast hjälper Oliver till, och för det mesta blir det något gott som resultat. Jag tror det är nån sorts terapi för min del. Däremot hatar jag att knåda deg, så jag blev MYCKET lycklig när vi fick en Kitchen Aid av mina föräldrar tidigare i år!

Var på stan med mamma igår förmiddag och hittade faktiskt lite att shoppa – på Rabalder av alla ställen. Jag tror knappt ens jag varit inne i den butiken innan, och jag tror inte jag ska gå in igen, det blir så dyrt när de hade så mycket fint!

Det är så roligt att gå och titta på alla fina nyårsklänningar och julklänningar med, men det kommer jag inte köpa någon i år. Dels har jag en fin jag bara använt en enda gång, och dels tror jag inte att det kommer bli någon direkt nyårsfest eller julfest att tala om för min del. Men men… vad är väl en bal på slottet? 😉

Här kommer ett litet bild-tillägg på själva bakprocessen:


Just another monday

/ LindaG / Lämna en kommentar

Efter en riktig sketen (ursäkta småländskan) söndag pga diverse skäl jag inte ska gå in på här, har måndagen oxå varit ganska halvdan. Höjdpunkten idag var när Lukas åt gröt för andra gången i sitt liv (första gången i lördags) med god aptit, fick blanda en till smakportion faktiskt! Han blev ganska arg när den tog slut med, men då vågade jag inte ge honom nåt mer för då hade han väl fått ont i magen stackarn…

Idag testar jag ett recept på citronkyckling med pumpa som jag hittade i senaste allt om mat, det luktar i alla fall jättegott! Man gnider in en hel kyckling med smör mixat med citron, vitlök och persilja (ok, jag ändrade lite, det var inte originalet men ändå), rostar pumpa och morötter och serverar med en spenatsallad.

Förra veckan var det banne mig omöjligt att hålla diet, jag var skittrött och på dåligt humör så att dessutom gå lite halvhungrig på det var inte ens att tänka på. Men jag ska försöka igen nu i veckan!

Morotsfrallor

/ LindaG / Lämna en kommentar

Verkar som alla mest vill ha lite mer recept här, så jag tänkte lägga ut mitt absoluta favoritrecept (och det enda jag använder) på frallor. Håller dessutom precis på att baka dem, så det passar ju alldeles ypperligt!

Morotsfrallor
50 g jäst
75 g smör – smält och blanda med
4 dl mjölk – till 37 grader. Rör ner i jästen.

4 dl rivna morötter
2 tsk salt
1 dl pumpakärnor (eller solrosfrön)
1 msk honung – rör ner det här innan man börjar med mjölet

6 dl rågsikt
7 dl vetemjöl – rör ner och knåda 10 minuter, helst i bakmaskin (perfekt sats för kitchen aid’en!)

Låt jäsa 45 minuter. Gör 12 frallor och jäs 45 minuter till. Grädda i ca 12 minuter i 225 grader.

Kan för övrigt meddela att det är 335 kcal i en fralla (hel då) 😉

Nu är mina strax färdigjästa, kan ju bara tala om att de är sjukt goda när de är nygjorda, med bara smör på… mmmm…

The Kaka

/ LindaG / 1 kommentar

Hade en kanontrevlig kväll i går med visning av Me & I av min kompis Jossan, tack alla! Fick en allmän önskan om receptet på The Kaka (eller tuppakakan som jag kallar den), så det kommer här:

Tuppakaka

Vispa 2 ägg och 2 dl socker poröst
Rör ner:
2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1 dl ljummet vatten

In i ugnen, nederst, på 175 grader i ca 20-30 minuter. Låt svalna (svåraste delen tycker jag, speciellt när man är sugen!)

Glasyr:
75-100 g smör
1 dl socker
1 äggula
Rör i hop och låt puttra upp någon minut, men rör HELA tiden. Ibland skär den sig om man inte rör tillräckligt, då får man göra ny…

Häll över den avsvalnade kakan och strö över kokos – klart!

Hoppas jag får lite mer tid över idag för att skriva, men vi får väl se…