Odling

Födelsedagsskumpa och skrumpna dahlior

/ LindaG / 1 kommentar

Det här inlägget skulle egentligen upp, efter lite tillägg av bilder, i måndags. Men livet kom emellan. Helt orelaterat (?) kan jag bara konstatera att vara tonårsförälder är det absolut svåraste jag varit med om i hela mitt liv.

Det har varit en lång, härlig och aktiv långhelg det här, och som vanligt har jag inte orkat mellanlanda vid datorn på kvällen utan det kommer först nu ikväll (måndag).

Den bästa dagen på veckan – eller faktiskt på hela året – blev min födelsedag i torsdags. Jag önskar mig främst att bara få slippa tänka ut saker den här dagen, och nåt gott att äta. Vi har nästan fått till någon slags tradition av att jag får en fantastisk champagne-frukost, vilket i sig är typ det allra bästa i hela världen. För det känns så OTROLIGT förbjudet lyxigt, det är vansinnigt gott och sätter då verkligen tonen för hela dagen. Nyhet för i år blev en ”romrussin-ost” från Bengtssons ost, den var galet god till champagnen (som även den var en riktig höjdare).

Riktigt god champagne också!
Glad och småfnissig av bubbel till frukost…

Därpå blev det ytterligare en tradition – utflykt till Backamo Handelsträdgård för att inhandla årets nya perenner. Det blev mest växter till nya landet på östra sidan huset, men även lite klätterväxter (klematis och koreans pipranka) till altanen. En del dog ju i frosten förra omgången, nu är allt skyddat med dubbel fiberduk och jag hoppas det mesta ska ha klarat sig. Löjligt dyrt med lite växter dock, när man kollar vad trädgårdsprogrammet köper in till ”en liten rabatt” så skulle det nog landa närmare 8-10 000 kr i handeln… Nåväl.

Sen fick jag faktiskt en inslagen present med, en riktig sekatör, istället för de många, slöa och halvdåliga jag har från typ gardena och fiskars. God mat blev det med, hela dagen, och inget av det behövde jag planera – en helt perfekt födelsedag alltså!

I övrigt har helgen ägnats åt trädgårdsarbete och åt min bror med familj som var på besök, mycket trevligt. Söndagen blev lite påtvunget arbete med att sätta potatis – i kylan, för FY vad kallt det var ute! Men potatisen måste ju ner och nu var lite ”sista chansen”. Har satt 5 olika sorter i år, och för en gångs skull märkt ut dem, så det ska bli kul att testa sen. (Connect, Princess, Queen Anne, 7 four 7 och Alouette)

Det hann bli lite tid över till att bygga på Filips trädkoja med, den ska få både väggar och tak framöver, men nu funkar den att vara i åtminstone (den har fått ett enkelt staket så länge), till hans stora glädje. Kul projekt!

Annars har jag förgäves försökt skydda trädgården mot den rätt så hårda frosten (gissningsvis mellan 3 och 4 minus), men mina dahlior dog helt – även om jag hoppas att själva knölen lever så det kommer nytt på dem. Hade inte satt ut alla, men några stycken. Men det är ganska många växter som fått mer eller mindre småskador, men jag hoppas att det ändå ger sig. Tex körsbärsträden, vars blommor var som allra finast när frosten kom, där blir risken att vi inte får några eller bara ett fåtal körsbär.

Altanen är färdig!

/ LindaG / 5 kommentarer

I helgen blev ÄNTLIGEN vår altan helt färdig! Ja den, våra nymålade vindskivor, detaljer och fasaden på huset på samma sidor då – det var ju det som fördröjde det hela lite. Resultatet blev verkligen kanon, det känns oerhört skönt att kunna gå både från ytterdörr och groventré med bara fötter, på trall. Tidigare stod ju våra utemöbler och vickade på den ojämna stensättningen, nu står de stadigt och jämt på ett bra underlag! Kommer ni ihåg hur det såg ut från början, och vad visionen var?

Ja, förlåt fish-eye perspektivet, men detta är från tidigt förra våren, innan vi fick taket tvättat och målat och innan vi byggt ut och om altanen.
Det här var min första skiss, inget avancerat, men sen kom det ju till lite önskemål…
Så här blev slutresultatet! Huset ser som bonus nästan nytt ut, med nymålad fasad, tak och knutar

Det är inte färdigplanterat i blomlådorna däremot, det ska i någon klätterväxt i vardera (tar gärna tips på torrktåliga klätterväxter som antingen klipps ner på hösten eller som är rimligt vackra även vintertid), lite prydnadsgräs och ev. nåt mer. Men det är ju sånt som vi får lägga till när vi hittar det vi vill ha!

Även entrén fick ett lite nytt uttryck.
Brett nog att går runt på trallen, men inte så brett att det inte är en grusgång intill också – jag gillar att det blir en levande miljö kring huset. Dynlådan på sidan av huset är fantastisk, köpte den för många tusenlappar för säkert 10 år sedan nu, men den håller dynorna torra och fräscha hela året – inkl. vintern.
Vi passade på att göra lite smarta lösningar för bevattning med, med en nedsänkt vattenkoppling från Gardena. Vi har använt såna här på flera ställen i gräsmattan nere i trädgården med, OTROLIGT smidigt! Nu behöver jag inte gå med vattenkanna utan kan vattna med slang istället. Impad över makens tålamod och precisionsarbete med den här!
Om vi orkar nån gång så byter vi kanske ut träet vid groventrén, vi får se. Det går ju relativt hårt åt den under vintern, när vi går med leriga och snöiga fötter varje dag till djuren.
Avhärdade jag min luktärt från solen tillräckligt? Nope. Men den tar sig. Tills vidare bor det luktärt, penséer och en dahlia i vardera blomlådorna här.

Dammen från förra året har fått tillbaka sin fontän, och gästas frekvent av katterna och en del fåglar. Mycket glad över att alla växter i landet här har överlevt vintern, samt även det ”mini-kaveldun” som övervintrade i själva dammen. Ska se om jag hittar någon form av mini-näckros att ha här i med.

I delen som blev klar förra året går ju färgerna på träet lite mer i hop. Vi såpar altanerna, tycker det är smidigt, blir fint och känns miljövänligt.

Från och med nu är vi lediga fram till måndag, det blir fokus på att njuta av det som vi färdigställt, kombinerat med att få ner lite potatis i landet samt av ev. flytta ut lite tomater och chili ut till växthuset – det GÅR ju köra värmefläkt på natten vid behov.

Vi märker redan nu att pergolan ger en välbehövlig lättnad från solvärmen inomhus, även om det såklart behöver kombineras med att dra ner markiserna riktigt varma dagar. Vinrankan håller på att få sina blad – det fascinerar mig alltid att en växt som ser så TOTALT död ut ändå lever?! Den har även fått lite nya fästen så att den inte skaver mot fasaden, och det blev lite snyggare.

Pergolan ger lite vandrande skugga över fasaden, utan att ta bort ljuset när man är inne – och när solen står lågt på vintern skärmar den inte av alls.
Vinrankan har vi egentligen inte gjort så mycket med, förutom att såklart göra plats för den i trallen…
…och byta upphängning på den till konsoller från IKEA istället för diverse spikar och krokar.

Hamparepet vi har på några stället runt huset är inte en prydnad, även om det ser rätt trevligt ut, utan det är helt enkelt en klösbräda eftersom våra tre stallkatter har en dålig ovana att klösa på fasaden annars. De hade totalt misshandlat bort all färg på flera ställen, men de verkar uppskatta repet så jag hoppas att de går över dit istället.

Jag jagar vidare efter fler möbler, och ser fram emot att få återkomma med bilder på en mer grönskande altan framöver förhoppningsvis.

Väldigt glada över att vi är klara, och väldigt glada över resultatet som verkligen blev kanon! Det är så otroligt roligt när man ser att ens visioner kommer till liv, och till och med blir ännu bättre än vi vågats hoppas!

På gång till trädgården

/ LindaG / Lämna en kommentar

Det är kanske inte så uppenbart, men jag tycker det är riktigt trist att för-så och förgro plantor till sommaren. Det kommer jord lite överallt, en del saker tar sig inte, det tar tid och sen ska de ju dessutom skötas i kanske flera månader innan de kan komma ut. För att förenkla för mig själv så vattnar jag allt underifrån, på gamla bakplåtar, i lådor och på brickor, på det sättet behöver jag i alla fall inte så och smådutta med att vattna små krukor stup i kvarten.

Jag har hittills alltid bara för-sått grönsaker såsom tomat och chili, och det gör jag i år med (försöker hålla ner antalet med så att jag bara sår precis det jag vill ha), men i år har jag gett perenner en chans. Det har faktiskt gått riktigt bra, jag har mikro-små backtimjan, massor med kantnepeta, två sorters akleja och nåt gräs. Ska så mer blommor framöver med, det funkar inte att direktså nästan nåt här hemma, ogräs och annat tar över. Jag har ju lite nya (eller, ska få lite nya om jag någonsin hinner gräva) rabatter som ska till och det blir för dyrt för att köpa alla perenner. Är dock oerhört mycket mer för perenna växter än sommarblommor, tycker egentligen de kräver alldeles för mycket generellt…

I garaget har också mina pelargoner fått övervintra, i sällskap med citron- och olivträd, en prydnadslönn och hortensior. Nu har de fått komma ut till ”allrummet” där de får lite ljus, och jag försöker hålla nere bladlus-beståndet lite (svårt tycker jag, även med såpvatten, lätt att man inte kommer åt överallt). Sätter för övrigt mina tomater mycket senare nuförtiden, de såddes först i mitten av mars, det funkar bra ändå tycker jag.

I de små krukorna närmast i bild trodde jag att jag hade hortensia, men nu när det kommer blad ser det mer ut som någon form av ros?!? Ingen aning vad jag har sparat tydligen…. Årets dahlior har fått komma i plastpåse med jord med, och av rot-trådarna att döma har de flesta överlevt. Skönt! Också meckiga blommor annars, som ska grävas upp och baltas med, men vill ändå ha några för de är så fina. Vi hade fröbytardag på jobbet för ett litet tag sedan med, och alla de roliga fröerna ska också i jord nu under april – ett väldigt bra sätt att få många fröer utan att det kostar skjortan.

Korsbefruktning?

/ LindaG / Lämna en kommentar

I helgen ska tomatfröerna ner i jorden är tanken, för att drivas upp först inne och sen i garaget under växtbelysning. Jag har tagit egna fröer från de tomater jag vill ha igen, men sen slog det mig – jag odlar ju de flesta tomaterna i växthuset, innebär det då att de tomatfröer jag tagit nu är korsbefruktade med de andra sorterna jag har odlat? Då kommer ju alla tomater ändra sig från år till år, om jag inte köper nya fröer… Har verkligen inte funderat på det innan, men det låter ju logiskt? Hur ska man då kunna ta fröer från år till år och ändå behålla ursprungsegenskaperna? Kan ju liksom inte odla dem helt separerade, det blir för bökigt. Hur gör ni?

I år kommer jag odla Tscherniv Prinz, Costolluto Fiorentino, Black Cherry, Blackball och gul och röd Brandywine. Har odlat alla utom Blackball tidigare.

I skafferiet ligger också mina sista gurkor från förra sommaren och väntar på att jag ska ta fröer. Ja, ni hörde rätt, jag har GURKOR som ligger i skafferiet sedan förra sommaren, och förutom att de har gulnat så ser de hur fina ut som helst! Skulle dock tippa på att de inte smakar så bra vid det här laget. Vad det är för fantastisk gurka undrar ni? JAG VET INTE?!? Jag kan inte härleda den till några gamla fröer, alltså jag vet inte vilken sort jag satt just där, så därför har jag velat spara egna fröer till denna fantastiska gurka. Den är stor, slät och tjock, med få taggar, och ett relativt tjockt skal som man kan behöva skala av om man ska ha dem i tex sallad. Men den är OTROLIGT god, lite som en melon i smaken nästan, alltså söt och liksom lite köttig (vad äckligt det ser ut när jag skriver det) men samtidigt krispig. En ultimat gurka för hemodlaren alltså! Gav också galna mängder…

Så här ser den ut efter att ha legat i skafferiet sedan i september! Nyskördad är den mörkt grön.

Skulle inte ha några problem att vara hemma hela veckorna från och med nu, det finns mycket roligt att sätta tänderna i. Men, nu ska man försöka få helgerna att räcka till, och dessutom försöka lägga planeringen så det inte blir för mycket att göra på gården (lyckades ju inte helt med det förra året). Det är då en balans, speciellt när man verkligen VILL göra så många saker!

Utehelg

/ LindaG / Lämna en kommentar

I helgen var det premiär på nåt sätt för ”gårdsarbete”, vilket kan innebära diverse olika saker i planerat eller oplanerat utförande, bara det utförs utomhus. I helgen innebar det att jag började förbereda för det nya blomlandet på östra sidan av huset, genom att lägga sten utmed fasaden, det som mest ser ut som ogräs här:

Det kan tyckas lite knäppt att bara lägga den ovanpå, men själva rabatten kommer bli lite upphöjd och jorden ska läggas så den är i samma nivå som stenen. Ni kommer få se sen.

Det hann i alla fall bli klart på lördagen, och på söndagen bar jag dit de kantsten som ska bilda kanten mellan gräs och rabatt sedan. Maken satte de sista hängrännorna på stallet, som inte haft hängrännor innan, skönt!

Mot husväggen i söder så letade sig vårens allra första Scilla sig fram i solen… Längtar till det blir lite mer färg i trädgården!

Det var så milt och vårigt när solen var framme, både i dag och igår, både djur och människor njöt här på gården. Måste dock sysselsätta mig med saker för att inte börja klippa ner ”skrufs” redan nu, det är väldigt lockande, men minst en månad för tidigt….

Nu tänkte jag säga att vi har laddat för en ny vecka, men jag har snarare verkligen levt i nuet och njutit av att få arbeta med kroppen, så jag är inte alls sugen på måndag i morgon. Men men, nu blir det ju så ändå.

Tajts, solkatt och konferens

/ LindaG / 1 kommentar

Jag håller mig till naturskyddsföreningens utmaning på 5 plagg om året och än så håller det. Second hand räknas inte och inte heller strumpor och underkläder, så med det så har jag nu när det är halvtid ungefär köpt 3 plagg. Utmaningen ger mig dels lite boost att testa att handla second-hand, som jag tycker är svårt, och gör också att man tänker över sina köp – är det här verkligen nåt jag behöver eller handlar jag bara för att det är roligt att handla?

Eller ja, det är tre plagg om jag undantar träningskläder (vilket känns lite som underkläder???) så kanske fuskar jag när jag inte räknar in mina nya tajts… Men då är det så. Blev så vansinnigt trött på att mina gamla träningstights bara rullar ner och lägger sig ”under magen” när man gör typ burpees eller andra ”vika-ihop-kroppen-övningar”. Fick väldigt bra tips av mina träningskompisar, och jag kommer köpa två tajts – men nr två får vänta lite. Det första köpet blev ett par Fuse från CLN athletics (ingen spons) som jag fyndade på rea. Har testat dem två pass och de har absolut inte rullat ner sig! Kanske att de kasade ner nån centimeter precis första stunden, men efter en justering satt de kanon. De har ett litet extra band i midjan som hjälper till, och som man kan justera extra.

Det är liksom jobbigt nog när man känner att man har en dålig dag på träningen utan att man dessutom behöver rätta till kläderna mellan varje övning… Mycket nöjd med dessa! Nån gång framöver så ska jag också köpa ett par Annie från RX Performance (inte heller spons) som även den har goda betyg. Det ÄR lite svårt när man är lång med tajts, många rekommenderar att man tar en mindre storlek men då blir den höga midjan inte så hög på mig som är lång, så jag kör min vanliga byx-storlek (Large). Ifall nån är nyfiken även på Annie så kan jag återkomma när jag testat dem.

Annars rullar väl vardagen på här, vi var ute hela söndagen och njöt av solen, även om det var kallt. Förra veckan när solen sken in fick jag lite sällskap av vår servett-katt Sotis (nedan), men nu har vi inte sett henne på flera dagar och det känns inte så bra, speciellt inte när det är så kallt ute.

Nu under eftermiddagen blev jag hängig och snuvig (igen!!!!) och åkte hem och lade mig i soffan en liten stund innan jag orkade ta tag i livet. Inte optimalt att bli sjuk nu, jag har konferens på onsdag och det är över 70 anmälda så jag har då rakt inga möjligheter att vara sjuk. Jaja, det finns ju Ipren om det går åt skogen…

Jag tog mig förresten i kragen i helgen och planterade om chili och paprikaplantor, och försådde akleja, backtimjan och kantnepeta – som förhoppningsvis kommer gå att använda för att fylla nya land i sommar. Har aldrig lyckats med försådder av perenner förut, så vi får väl se hur det går den här gången. Tomaterna får i alla fall vänta till mars innan jag sår, det är mycket nog att ta hand om ändå. Tycker det är såååå tråkigt att förodla och förså, många verkar gilla det men jag tycker bara det är baltigt och att det är jobbigt att ta hand om. Hurdan är du? Älskar du försådder eller är du som jag och älskar mer när växterna är på plats i landet?

Idéer inför sommaren

/ LindaG / 3 kommentarer

Jag har åkt på en förkylning, och även om den inte är så värst rejäl så kändes den inte kompatibel med dagens crossfit-pass som var inriktat i princip enbart på puls. Så, jag har suttit och funderat lite över sommarens odlingar, för även om det känns avlägset så är det nu mitt i vintern det känns allra roligast att planera och fundera. Än finns ingen torka, inga skadedjur, ogräs och tidsbrist (i teorin alltså), så allt känns möjligt!

Eftersom vi troligtvis kommer få ett allt varmare och torrare klimat just här, så vill jag gärna klimatanpassa vårt hus med svart fasad genom att placera växter och träd som kan ge lite skugga där det gassar på som mest. Inför en beställning ihop med en kompis så började jag fundera på om jag inte skulle kunna få vår syd-östliga sida att nästan gå mot zon 3, om jag ser till att få upp några träd och lite vindskydd, så nu har jag gjort en beställning av Äppelkvitten, Sötmandel och Persika – alla är träd som klarar zon 3. Hade hoppats på ett Kaki-träd med, men de tog slut innan jag hann få tag i dem.

Det syns ju inte här, men vi har ju byggt en liten altan i sydöstra kanten av huset där vi satte in en altandörr förra året med. Här är bara två träd inritade, men det blir nog 3 nu då. Det är mest blåsten som kan ställa till det här – och så blir det väldigt torrt, men kan jag få upp träd som både hjälper till vid vind och som också kan ge lite skugga åt mark och hus så tänker jag att det kan funka. Ungefär så här tänker jag:

Vi kommer nog bygga en mini-mini pergola över altanen, utan ”tak”, och fästa ett armeringsjärn där jag tänker att jag kommer sätta en vindruvsplanta och kanske något mer. Sen blir det de tre träden en liten bit från huset, vilket förhoppningsvis gör att jag kan göra en enkel rabatt in mot huset (jag vet att man inte ska plantera för nära husgrunden, vi kommer lägga en rad marksten längst in och jag kommer bara ha småväxter här) där basen nog kommer utgöras av Kantnepeta – den vet jag trivs hos oss. När vi vinner på lotto (hahahaha) ska vi bygga en gärdsgård mot åkermarken utanför, istället för elstängsel.

Förhoppningsvis innebär det här att vi får upp zonen ett hack, vi har annars zon 4 här, främst pga mycket vind. Blir det som jag vill så kommer det inom ett par år också ge lite skugga åt vår svarta fasad om somrarna.

Nästa plan för just klimatanpassning kommer ske i samband med att vi ska bygga ett trädäck där vi nu har nån form av natursten, på framsidan:

Så här ser det ut nu på sommaren. Vindruvan ger ju skydd åt fasaden (som ska målas i vår för övrigt) men stenen är hopplös att ställa möbler på, och det växer hela tiden ogräs i springorna. Jag tänker vi gör så här istället:

Ett trädäck istället för stenen, med ”hål” för vindruvan som såklart ska vara klart. Några stolpar här med, vita för att passa med de befintliga stolparna, för att ha möjlighet att sätta någon enklare form av klätterväxt om vi vill. Vid stolparna, och eventuellt någon mer stans, fäller vi in odlingslådor där vi kan ha lite torktåliga växter, har inte landat här i vad jag vill ha riktigt. Krukor är ändå väldigt svårt att ha här, då det blir gassande varm och de snabbt torkar ut. Tror inte jag vill ha ”takreglar” på pergolan här heller, eftersom vi behöver maxa ljusinsläppet sommartid, men har heller inte helt bestämt mig.

Den sidan ni skymtar till höger i bild, som är rakt i söder, där kan vi inte plantera så mycket. Dels finns där ett befintligt land och ett stort gammalt äppelträd, men där det rent teoretiskt skulle gå att plantera, där ligger vår avloppsbädd (eller vad heter det?) någonstans, så det kommer förr eller senare behöva grävas om.

Vad tycker ni? Idéer på växter kanske? Eller nåt jag missat att tänka på?

Hemgjord chilisås/sweet chili med äpple eller hallon

/ LindaG / Lämna en kommentar

En av mina favoritsåser är Tigersås, så det var den jag hade i bakhuvudet när jag experimenterade fram den här chilisåsen. Den är klar – inte tomatbaserad – och blir som sweet chili i konsistensen, men är mindre söt.

Det är nästan omöjligt att ge exakta mått, för det beror på hur stark chili du har, hur söt din smaksättning är (hallon eller äpple) och hur du vill att ditt slutresultat ska smaka. Men, det ger en uppskattning om vilka mängder det kan röra sig om. Första omgången jag gjorde, blev med äpple – dels för jag hade liggande och dels för att jag ville ha en lite fylligare smak – den blev kanon! Andra satsen blev med hallon – det är ju en klassisk kombo med chili och den blev även den god, hade nog dock kunnat skippa vitlök i denna så det har jag gjort i receptet nedan. Vi har både gul chili och gula hallon – men har du röda motsvarigheter så går det givetvis lika bra!

Blir lite olika nyans på om man kör med äpple eller hallon. Hade inte tillräckligt med likadana flaskor hemma dock…

Det här receptet ger på ett ungefär två flaskor på ca 500 ml vardera.

Det är inte nödvändigt att ha gula chili eller hallon, bara kul att använda det man odlat.

Hemgjord sweet chilisås med hallon eller äpple

250 g chili
ca 3 dl vatten (öka eller minska för önskad styrka på såsen)
1 dl ättiksprit (12%)
1-1,5 dl äppelcidervinäger
1 dl strösocker
ca 3 dl syltsocker
0,5-1 tsk salt

Smaksättare äpple:
ca 3 äpplen (gärna sådana som blir mosiga)
1 hel vitlök
0,5 dl vatten

Smaksättare hallon:
250 g hallon
0,5 dl vatten
ev vitlök (se kommentar ovan)

Börja med att förbereda din smaksättare – koka äpplen till ett mos med lite vatten (avvakta med vitlöken) eller koka hallonen till mos med lite vatten. Om du tar hallon – sila av kärnorna. Ställ också in dina rengjorda glasflaskor i ugnen på 100 grader så de är desinficerade.

Dela chilin och ta bort fröhus och frön om du som jag har en väldigt stark chili. Lägg den och eventuell vitlök i en matberedare och finhacka – eller gör det för hand.

Blanda chilihacket, det mesta av vattnet, äppelcidervinäger (börja med den mindre mängden), ättikssprit, salt och det vanliga strösockret med din smaksättare i en kastrull. Koka i ca 10-15 minuter så chilin blir mjuk, tillsätt mer vatten vid behov, och skumma av. Tillsätt därefter syltsocker. Nu behöver det koka ungefär 5-10 minuter, men det är också nu du behöver börja smaka av. Det som kan vara värt att hålla i huvudet är att slutresultatet på flaska sedan inte kommer vara lika starkt som det är nu, så vill du ha mycket hetta får du ta i lite extra här. Känn efter om du vill ha mer socker, salt eller syra (ättika eller äppelcidervinäger).

När du är nöjd stänger du av plattan och tar fram dina varma flaskor, använd en tratt (men se till att det kommer in luft under tratten så det inte bubblar upp varm chilisås på dig!) och fyll flaskorna så mycket som möjligt. Låt stå i rumstemperatur för att svalna, och ställ sedan i kylen. Absolut godast efter nån vecka när smakerna utvecklats lite mer!

Bonus – fick världens bästa tips för att göra etiketter, gör egna i vilket program som helst (Word funkar bra tex), skriv ut på vanligt papper i en vanlig skrivare. Klipp isär etiketterna, lägg dem i mjölk (!!) i nån minut och fäst sedan på flaskan – torka bort den mjölk som rinner av. Proteinet i mjölken funkar som klister – men samtidigt är det lätt att ta bort när flaskan diskas. SUPERSMIDIGT!

Falsk ostkaka med zucchini

/ LindaG / Lämna en kommentar

För det första – stop. Det här är inte nån trött ursäkt till att göra någon form av kalorisnål nyttig ostkaka som sen bara smakar som en blek kopia av originalet, det här blir helt legitimt en riktigt, riktigt god ostkaka! Eller ja, fast utan ost då. Är du som jag så står du så här års med mer zucchini än du kan hantera, och här går det åt MASSOR. Sen BLIR det ju automatiskt en lite nyttig kaka eftersom den till 98% innehåller zucchini, men säg inte det till nån för då tror de att du bluffar.

Jag ska heller inte ta åt mig äran åt receptet, originalet är från Landley’s kök, med några små justeringar från mig.

Falsk ostkaka med zucchini

900 g riven zucchini (se nedan)
4 dl mjölk
1,25 dl mjöl
1,25 dl socker
4 ägg
1 nypa salt
1/2 påse sötmandel
2 bittermandlar eller 4 droppar bittermandelolja

Sätt ugnen på 180 grader (varmluft) Börja med att blanda mjölk, mjöl, socker, salt och ägg till en slät smet, låt stå under tiden du gör resten.

900 g riven zucchini är MYCKET. För mig gick det åt tre stora zucchinis för detta, för det du behöver göra är att först skala zucchinin, sedan riva den – utan att få med det svampiga kärnhuset i mitten. Enklast är att riva ”runtom” om du river för hand. Krama ur zucchinin ordentligt mellan händerna och mät upp 850-900 g ungefär.

Hacka mandeln så som du själv önskar, jag kör den i mixer till den är relativt finhackad (även bittermandeln).

Blanda ihop allt ordentligt, smöra en rund form med löstagbara kanter och häll smeten där i. Grädda nederst i ugnen i 50-60 minuter, känn så att den har stannat ordentligt innan du tar ut den. Låt den svalna lite, ät sedan med sylt (gärna blåbärssylt) och vispad grädde. Mums!

Årets tomater

/ LindaG / Lämna en kommentar

Det har varit ett lite knepigt tomatår i år. Med temperaturskillnader på typ 25 grader på dag och natt så är jag ändå imponerad över hur pass det vuxit. De som står på friland, i stor låda, är dock för ovanlighetens skull mindre än de som står i växthuset. Storleken på själva plantorna är helt galen, jag har fått toppa en del nu för de är en bit över två meter långa, och det har jag aldrig varit med om! Däremot tycker jag inte det har kommit så mycket tomater – eller i alla fall gjorde det inte det först. Nu verkar det ändå ha tagit fart med fruktbildningen igen, och om de bara hinner mogna så kommer nog skörden bli ganska god.

Några av tomatsorterna jag odlar. De vackra ”kurviga” röda heter Costolluto Fiorentino, lite svårt att få lika vackra på undersidan dock. De stora som är rödgröna heter Tschernij Prinz och är en väldigt god salladstomat. De stora gula är någon kruktomater, och sen ser ni även Black Cherry körsbärstomater här och var i bilden. Mina favoriter i bifftomat – Brandywine, är ännu inte mogna.

De flesta tomaterna står inne i växthuset och där får de automatisk bevattning via en timerstyrd svett-slang, vilket underlättar. Som överallt så täckodlar jag, med massor av gräsklipp, men jag får samtidigt inse att det inte räcker helt. Jag behöver egentligen även gödselvattna med tex nässelvatten, men jag har inte alltid ork till det så det blir sporadiskt. Jag har lite tomater i krukor med, men det ÄR ärligt talat inte toppen, de torkar fort och tomatplantor är heller inte supersnygga.

Tomat, gurka och chili. Tomaternas blad har krullat sig längst ner, som försvar mot hettan dagtid, men i övrigt verkar de må helt ok.

Förutsatt att man har bra plats i sin frys (eller som vi har – ett par extra frysar) så är tomater extremt lätta att förvara inför vintern. Större tomater hackar jag mycket grovt och fryser in i påsar om 500 g, och använder istället för krossad tomat i såser och grytor. Tinar dem oftast inte först ens, utan bara lägger i dem. De mindre tomaterna funkar bra att frysa hela, och tydligen ska det även vara gott att riva fryst tomat på tex pizza eller över mozzarella – misstänker dock att det är mer av en instagram-hype än att det blir bra, för det bör bli ganska vattnigt.

Det här är årets första stora skörd, när jag tagit in allt som är moget just nu. Det är kanske en femtedel av det som plantorna kommer producera?

Små cocktailtomater är supergoda att ugnsbaka så de blir lite sega och som små godisbitar, kan äta en hel plåt själv! Kör i ugnen så länge du orkar (låg temperatur och lång tid är ju godast, men även en kortare stund ger goda tomater, i högre temperatur) med lite salt, olivolja och vitlök… Mmmmm….

Hur har din tomatskörd blivit i år? Har du någon gammal favorit eller kanske nån ny du vill tipsa om? (Jag kommer försöka ta fröer av alla mina så vill någon ha så säg till).