Kräftor och kanotpaddling

/ LindaG / Lämna en kommentar

I går var vi alla så trötta efter första veckan att vi bestämde oss för att ta en extra dag ledigt. Kändes galet lyxigt och lite ”förbjudet”, men var helt klart välbehövligt! Idag är barnen betydligt roligare att ha att göra med, så jag är glad att de fick en dag extra de med.

Dessutom blev jag i veckan så himla sugen på kräftor att vi var ute på Carléns fiskbutik utanför Habo för att köpa två kilo.. Det blev en lång, lyxig och lugn kväll hemma där liksom kräftan fick vara i centrum, åtminstone för mig som typ åt upp ett kilo själv 😉 Sjukt gott är det ju…

Orkar man inte koka hemma själv så har Carléns lätt de bästa kräftorna!

Har jag sagt att jag älskar kräftor?!?

Idag har vi varit i Kyrkekvarn (tack Ida, nästan inga mygg, bara maken fick ett bett) och paddlat kanot med barnen. Vi hade med ved och matsäck (räkquesadillas) och fika (croissantdeg och nutella) så hela dagsturen varade i ca 5 timmar. Dessvärre var det ganska kallt och blåsigt, så själva mat/fikastunden blev inte riktigt så skön som vi hade hoppats på. Barnen var superduktiga och paddlade jättemycket – vilken skillnad det är när de är så stora att de faktiskt hjälper till! En riktigt trevlig dag, nu har vi landat hemma i soffan och är heeeeelt slut…

Han är inte arg, bara fokuserad 🙂 Det var galet lågt med vatten så på sina ställen var det lite tricky att ta sig fram. 

10 minuters mete resulterade inte i mer än ett låtsas-napp, så då tröttnade barnen. Tur vi lärt oss, så vi numer inte lägger så mycket energi på det. 

Sötnos ❤

På vägen tillbaka var det i alla fall medvind, tur det! Himla mysigt ställe att paddla på för övrigt, även om de tar rätt bra betalt jämför med många andra ställen (400 kr för en dag)

Friday Things

/ LindaG / Lämna en kommentar

Tja, det har varit ett uppehåll med fredagslänkar här ett tag, helt enkelt för att man under sommaren inte surfar lika mycket 🙂 Nu är det emellertid dags att rycka upp sig och delge er vad jag tycker ni borde läsa av veckans nyheter – som vanligt med fokus på mat och dryck.

  • Hemgjord pizza kan ju vara en räddning när man inte är sugen på hämtmat men barnen vill ha pizza… Jag köper ju ibland bara pizzadegen hos vår närmsta pizzeria, men vill man göra en själv så låter det här som ett superbra recept!
  • Om man vill ha en syndigt god helgbrunch så kan man ju äta allt möjligt gott, scones, pannkakor, baked oats eller nybakat bröd – och varför inte välja lyxbrödet nummer ett då, brioche?
  • Självklart måste vi dricka något gott med, och än så länge är det ju hyfsat enkelt att få tag i vattenmelon. Jag gillar den MED kärnor bättre, tycker den är mycket godare, men det gäller ju att man hittar en som är riktigt mogen. Gör du det, så gör då en Watermelon Rosé Margarita… snälla?!?!
  • Gillar du inte vattenmelon så testa en lite annorlunda Basil Berry Smash med vit rom i, låter som en perfekt drink för en sofistikerad tjejkväll tycker jag.
  • Känner att jag måste avsluta med lite rolig läsning med, den här kanadensiskan är sjukt bra på att fånga vardagslivet! 

Nämen, vandra lite, kanske?

/ LindaG / 2 kommentarer

Nu när det helt klart blivit svalare ute ganska tvärt, så börjar det faktiskt suga lite i vandrings-nerven. Jag hoppas att vi även i höst kommer få ändan ur vagnen och komma ut ett gäng gånger i alla fall – lite längre sträckor utan barnen och lite kortare med dem. Eventuellt ska vi försöka hyra kanot i helgen och ta oss ut nånstans, men jag har inte riktigt bestämt mig än. Och vart ska man paddla? Bunn? Åsasjöarna? Kyrkekvarn? (dock lite rädd att det är extremt mycket mygg runt kyrkekvarn, men jag kan ha fel).

Om det är nån mer som är sugen på att komma ut så kan jag ju dels tipsa om min egen sida med vandringsställen, men jag har även några andra favoriter :

Utebarn.se – en site med lite tips för hur du kan komma ut och vandra med barn (ganska små barn till och med).

Vandringsleder i småland – här hittar du många av lederna som finns häromkring, dock inte tex Bankerydsleden. Vi har ju tex vandrat John Bauerleden och bitar av Södra Vätterleden.

Vandringsbloggen – en riktigt gedigen vandringssite med många tips och många upplevelser.

Vandra.se – ett av mina mål, att åka på nån av dessa vandringsresor där man får bagaget flyttat mellan riktiga hotell, att få sova gott och äta bra skulle helt klart passa mig 🙂

Har du nåt tips på antingen utflyktsmål med barnen, vandringsleder eller en bra sida???

Vardag igen

/ LindaG / Lämna en kommentar

Jaha ja, nu är jag då tillbaka på jobbet igen, och båda barnen har börjat på fritids. För Lukas är det ju helt nytt med fritids, och han har varit väldigt nervös, men efter lite starthjälp med leken så har det gått bra. Nu håller jag tummarna att det funkar bra hela denna veckan ut, nästa vecka blir det nog enklare för då kommer flera av hans dagiskompisar tillbaka med.

Olivers friidrott rullade igång i samma veva, så från att inte haft några rutiner och tider att passa så är det nu i princip full rulle – bara Lukas simskola som inte startat än.

Att börja jobba känns… ganska motigt. Även om det varit stundtals långtråkigt på jobbet så känner jag inte alls nåt sug för att sätta igång med vad som kommer bli förmodligen den jobbigaste hösten någonsin. Men det är inget att göra, bara att bita ihop och vänja sig igen, jag är ju ändå glad att jag HAR ett jobb.

Haha, visst ja, jag har ju glömt att berätta att vi var på Pay’n’Play golf med bror och sambo i söndags! Alla hade spelat max 2 ggr innan, så vi hade väl ungefär samma förutsättningar – och det gör ju det hela mycket roligare… Det var mycket letande efter bollar i buskagen, och en del svordomar, men kanske framförallt mängder med skadeglada skratt 😉 Väldigt underhållande helt enkelt!

Motivation? Knappast…

/ LindaG / Lämna en kommentar
Det har varit så grymt trist att träna sen jag kom hem från semestern. Dels känner man sig svag efter tre veckors slappande och dels är det typ tomt på folk i gymmet, men mestadels känns det vara rätt jävla surt. 
Men. Man. Gör. Det. Ändå.
Det där med motivation, den jag alltid väntade på förr, den är bara att glömma. Vill jag må bra är det bara att få ändan ur vagnen och gå och träna, känner man sig motiverad för dagen så är det bara ett stort plus, men det är inget som är avgörande. 
Jag försöker variera min träning så jag har nåt jag tycker är riktigt kul – just nu är det yoga (som dock har semesteruppehåll), men styrketräningen måste liksom bli av lik förbaskat. Det är bara att bita ihop, se till att bli klar snabbt (vilket man oftast blir om man gör det effektivt) och köra på.
Så, just nu står jag på gymmet och skriver det här mellan seten, för att få nåt att tänka på. Det är skitsurt och jag hade hellre legat kvar i sängen, men då mår jag inte bra i längden. Så funkar jag ( vilket tog ca 30 år att komma på). Hur funkar du? Väntar du på motivationen eller biter du i det sura äpplet?

Caesarsallad

/ LindaG / Lämna en kommentar

Igår var bror och hans sambo här och hälsade på, så himlans trevligt! Det blir liksom för sällan man ses, i och med att de bor i Göteborg.

Jag blev i vilket fall så vansinnigt sugen på Caesarsallad att jag var tvungen att göra det till oss på kvällen – nu är det ju knappt ett recept, men ändå. Så här gjorde vi!

Caesarsallad, 4-6 portioner

1 sats Umamimajonäs (vilket är väldigt lik caesardressing)
4 färska kycklingfiléer
Grillmarinad
5-6 skivor stekfläsk
Parmesanost
Romansallad
Bröd

Gör Umamimajonäsen enligt receptet (jag struntade i det brynta smöret den här gången av ren lathet).

Jag skar upp kycklingen lite för att den skulle bli mer jämntjock, men det gör du som du vill. Marinera kycklingen i ca en timme, salta, peppra och doppa den i finriven parmesanost så det blir som ett tunt lager panering. Grilla, låt vila lite, och skär sedan i bitar.

Grilla stekfläsket så svålen blir knaprig, skär den i småbitar.

Hyvla upp en extra skål parmesan, jag tycker det blir snyggast med en potatisskalare.

Skär upp salladen. Droppa lite olivolja på brödet och grilla det, antingen skär du upp det i kuber sedan eller så serverar du det helt bredvid.

Jag serverade salladen ”demonterad”, dvs alla delar i separata skålar för att man ska få välja själv hur man vill göra sin sallad. Superenkelt och vansinnigt gott!

Altanen är klar!

/ LindaG / Lämna en kommentar

Whoop whoop, i och med att Jysk startade sin sommarrea på utemöbler så är vi nu färdiga med möbleringen av vår altan – och det blev faktiskt grymt bra!

Först får det bli en bild från tidigt i våras, när altanen var helt tom:

Men nu så! Vi har flyttat ut matgruppen, och det senaste tillskottet är alltså ett lounge-set. Kan redan nu säga att det är helt kanon att sitta här, både en solig morgon och en ljummen sommarkväll!!!

En lite tidigare bild från matdelen med, som har fått ett litet segeltak över sig.

Självklart ska hönorna vara med och inspektera med!

Ledig sommar

/ LindaG / Lämna en kommentar

Så var det söndag idag då, och makens sista semesterdag. Jag och barnen är ju lediga en vecka till, vilket brukar bli lite av en utmaning 😉 Det får väl bli lite småutflykter och så för att vi (jag) inte ska klättra på väggarna allt för mycket.

Den här sommaren har varit första sommaren vi inte har haft någon slags ”projekt”, tex i form av att bygga altan, uterum, hönshus eller nåt sånt, och jag saknar det faktiskt jättemycket! Älskar att ha roliga projekt att klura på och jobba med, men vad sjutton gör man när det känns som det inte direkt finns nåt mer att bygga? Underhåll och så rullar ju såklart på hela tiden, men det är inte riktigt samma sak… Många tycker nog det är galet, och att det ju är skönast när man INTE har något att göra på sommaren, men både maken och jag gillar att ha NÅT att jobba med.

Kan inte påstå att jag är särskilt sugen på att börja jobba däremot… Nåväl.

Nu sak jag passa på att gå en promenad innan det blir alltför varmt, tänkte jag skulle gått igår men kom bara 100 m innan jag insåg att 30 grader i skuggan och så gassande sol på det inte var ultimat för att promenera….. Ha en skön dag!

Det ÄR skönt med sol och bad. Också. 

Semester i Kroatien 2016 – del 6, vägen hem

/ LindaG / 2 kommentarer

Här kommer avslutningen på min resedagbok från sommarens bilresa till Kroatien, för att komma till tidigare delar klicka på Semestersidan i huvudmenyn!

Dag 1, lördag. Vi kommer iväg från huset vid 7-tiden på lördagsmorgonen, för att ha åtminstone lite marginal för trafiken. Eftersom vi dels haft problem med en massa köer vid Karavankeltunneln i Österrike och dels gärna ser nåt nytt, bestämmer vi att vi kör via Zagreb och sedan mot Graz i Österrike, dvs en rutt som går lite mer österut. För vår del flyter trafiken på rätt ok, lite köer runt gränsen och vid vägarbeten, men inget jätteproblem. MEN, vi ser ju däremot även hur trafiken ser ut på andra hållet, ned mot medelhavet, och HERREGUD vilka köer!!! Värst är det nog vid gränsen Kroatien/Slovenien där bilköerna är milslånga och knappt rör sig, men även vidare på vår väg hemåt ser vi att trafiken är grym och köerna fortsätter även genom Slovenien och Österrike. Vi är i alla fall framme vid vårt första boende på hemvägen vid 17-snåret, Gasthof Rangau i Erlangen. Fint boende, enkel men god mat, och en väldigt rolig farbror som äger stället.

Dag 2, söndag. Egentligen en ganska händelsefattig dag för vår del, trafiken flyter på hyfsat medans vi kämpar oss norrut i Tyskland och vi blir bara sammanlagt en timme försenade av köer. Återigen ser vi att vägen söderut är helt blockeradav alla semesterfirare som åker söderut nu så här en lördag i mitten av juli. Herregud, de stackarna kan inte ha kommit mer än 30-40 mil som mest på en heldag, för det stod typ helt still långa sträckor. Note to self – åk ALDRIG söderut i Tyskland en helg i mitten av juli!!! Vid 18 är vi framme på nästa ställe, Landhaus Schönwalde i Schönwalde am Bungsberg. Här ska vi stanna i två nätter, eftersom vi ska vara i Hansapark en dag med. När vi kommer fram till Gasthauset tittar vi lite på varandra, för ser inte det här lite bekant ut?!? Vi kommer fram till att vi nog sovit där för några år sedan, vilket känns lite komiskt 🙂 Maten är är helt fantastisktoch jag äter en ”Scholle”, nån form av plattfisk, som kanske är nåt av det godaste jag ätit på semestern.

Pojkarna slappar innan middagen. 

En mycket oväntad bonus är att karln som driver stället tydligen äger Tysklands största privatägda samling whiskey!?! Han hade ett roligt system där man fick testa 2 cl av ”valfri” (de som stod framme) whiskey för 30 kr, så jag passar på att testa två stycken efter maten. Det var ju trevligt och så, men jag tror att han blev lite glad för det visade intresset, för sen fick jag som en bonus testa lite av en av hans privata flaskor – en whiskey från 1950 – och det hade jag nog aldrig trott att jag skulle få smaka! Shit vilken grej, ibland kan man se folk skriva att smaker exploderar i munnen, vilket jag tycker låter lite fånigt, men NU förstod jag vad de menar! Så jäkla häftigt!

På natten sen så vaknar jag av att det ser ut som det står typ en bil med blåljus utanför fönstret, men efter att ha pallrat mig ur sängen och fram till fönstret så ser vi att det är ett helt GALET åskoväder som drar förbi en bit bort! Vet inte om den gick över havet kanske, men jag har aldrig i hela mitt liv sett något liknande. Det såg ut som ett stroboskop uppe i himlen, och antalet blixtar var MINST 40-50 i minuten! De flesta gick mellan molnen, och åskan slutade liksom aldrig utan det bara mullrade oavbrutet. Efter en sisådär 20 minuter gick jag och lade mig igen, men det fortsatte och fortsatte, tills det helt enkelt hade dragit bort.

Dag 3, måndag. I dag spenderar vi en hel dag i Hansa-Park! Vi var lite oroliga för vädret, det slog om efter åskovädret igår och temperaturen gick från 29 grader till 20, men vi hade faktiskt otrolig tur och fick lite moln och sol om vartannat men inget regn. Det visar sig vara oerhört lite besökare idag, så köerna är nästan obefintliga 🙂 Oliver som nu är 140 cm får åka allt, och Lukas som är 120 cm får åka allt han vill (de större grejerna vill han ändå inte upp i än). Vi går från grej till grej och åker allt vi vill och orkar, hela dagen, och har så himla roligt!

Dagens roligaste, maken åker flumride med barnen efter att jag gjort det utan att bli så värst blöt. HAN blir dock dyblöt, vilket framförallt jag och Oliver har MYCKET roligt åt, som ni ser nedan!





























































En bild från höghöjdsbanan jag gick med båda (!) barnen, hade hjärtat i halsgropen när jag skulle hjälpa Lukas förbi flera av stationerna, men vi överlevde (med världens adrenalinpåslag på mig)




Dag 4, tisdag. Isch, den tråkigaste dagen, den när man ska ta sig hem genom Danmark och framförallt långsamma Sverige…. MEN, vi börjar dagen med att åka en liten bit tillbaka ner mot Lübeck för att gå på Citti-Park, ett grymt varuhus om man vill köpa med sig lite gottigheter hem, oavsett om det är alkohol eller delikatesser. De håller på att renovera, men mycket är redan klart, och JÄKLANS vilken underbar butik!!! Här finns precis allt tror jag, snyggt och fräscht i butiken och lätt att navigera på hyllorna (jämfört med röran på Bordershop-båten, den åkte vi inte ens in till). Jag hittar en whiskey, maken nån special-gin och så plockar vi på oss lite vin och öl till den kommande vintern. Så roligt att handla här måste jag säga, mitt tips om ni ska ner till Tyskland och handla är att skita i Bordershop och rikta bilen hit istället! Efter det åker vi saaaaaakta hemåt…

Slut för i år, kul att ni hängde med! Har nån frågor om nåt är det bara att fråga på 🙂

Malenas indiska linssallad

/ LindaG / 2 kommentarer

Det här receptet kommer från min kompis Malena, vars make är från Storbritannien (där de äter mycket indisk mat, ifall ni undrade över relevansen i den kopplingen). Jag har hittills gjort den här i två rätt stora omgångar, den är supergod nygjord och lite ljummen, men den funkar även finfint kall. Jättegott som tillbehör till grillat, behövs egentligen inte mycker mer än den här till!

Malenas indiska linssallad, 4 portioner (huvudtillbehör) eller 8 portioner (deltillbehör)

3 dl gröna linser
3-4 msk olivolja
2 msk bruna senapssfrön (ca en halv liten plastpåse, finns vid kryddorna)
2-3 vitlöksklyftor, krossade med en kniv (hackad vitlök funkar också)
2-3 torkade chilis ELLER 1 färsk röd (jag hade inga torkade andra gången)
1 citron (ekologisk)

Koka ca 3 dl gröna linser i lite saltat vatten enligt anvisningar på paketet.

Under tiden gör du den smaksättande oljan: Värm oljan i en liten kastrull, häll i senapsfröna när oljan blivit lite varm. Låt fröna ”poppa” tills de i princip slutat knäppa, tillsätt sedan vitlök och chili och låt det dra på svag värme tills linserna är klara. När linserna är klara, häll av vattnet och häll över oljan över de varma linserna. Skiva ner citronen och låt det stå till sig en stund. Salta och peppra efter smak!