Matförslag för vårens kostschema

EN del av att få kosten att funka är ju att man har med sig en egen matlåda (det är ofta här jag faller, orkar/vill inte laga matlådor alltid), men för att åtminstone ha ett gäng förslag färdiga när man inte har någon inspiration så har jag gjort en liten lista med matförslag (indelat per portion), på så sätt kan man enkelt se ungefär hur mycket energi det är i en portion och det är lättare att planera dagen. Tänkte dela med mig av listan, rätt upp och ner (utan recept). Kryddor mm är inte inräknat, det får vara gränser för hur petnoga man orkar vara….

Tacopizza
1 tortilla
150 g nötfärs
10 g smör
100 g keso
100 g tacosås
grönsallad
564 kcal, 48g protein, 27g fett, 31g kolhydrater
Torsk i tomatsås
150 g torsk
10 g olivolja
50 g lök
150 g krossad tomat
50 g mathavre okokt
100g keso
543 kcal, 46g protein, 19g fett, 43g kolhydrater
Kycklingwook
150g kycklingfilé
150 g wokgrönsaker
15 g olivolja
100 g sjögräsnudlar
2 msk tomatpuré
100 g buljong
388 kcal, 39g protein, 18g fett, 17g kolhydrater
Köttbullar i tomatsås
150 g nötfärs
0,25 dl havregryn
1 msk potatismjöl
0,5 ägg
10 g smör
100 g krossad tomat
50 g lök

451 kcal, 36g protein, 23g fett, 22g kolhydrater

Lax med ugnsrostade grönsaker
200 g laxfilé
1 morot
1 rödbeta
1 lök
10 g olivolja
511 kcal, 41 g protein, 25 g fett, 28 g kolhydrater
Lax med blomkåls- och broccolimos
200 g lax
100 g broccoli
150 g blomkål
50 g philadelphia
578 kcal, 46g protein, 38 g fett, 10 g kolhydrat
Skink- och tonfiskröra
125 g kvarg
50 g rökt skinka
50 g tonfisk i olja
25 g purjolök
298 kcal, 39g protein, 13g fett, 6 g kolhydrater
( 1 st lingongrova: 89 kcal, 3 g protein, 1 g fett, 17 g kolhydrater)
( 1 st tortilla: 123 kcal, 3 g protein, 3 g fett, 20 g kolhydrater)
Omelett med skinka och keso
100 g ägg
10 g smör
50 g rökt skinka
100 g keso
371 kcal, 35g protein, 25 g fett, 3 g kolhydrater
Köttfärssås
150 g nötfärs
10 g smör
50 g lök
150 g krossad tomat
1 msk soja
369 kcal, 33g protein, 20g fett, 13g kolhydrater
(70 g kokt mathavre, 100 kcal, 7 g protein, 2 g fett, 26 g kolhydrater)

Plättar – 4 portioner!
6 dl ekologisk A-fil
2 dl ekologiskt havregryn
2 dl ekologiskt rågmjöl
2 dl mjöl
1 dl proteinpulver
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
3 ägg (5-6 av våra)
5 tsk kokosolja
Per portion: 515 kcal, 26 g protein, 18 g fett, 58 g kolhydrater

(lättsockrad jordgubbssylt 0,5 dl : 60 kcal, 0g protein, 0 g fett, 14 g kolhydrater)

Proteingröt
1 äpple
1 dl havregryn
0,5 dl mathavre
2,5 dl vatten
1 litet ägg
2 dl mellanmjölk
1 dl proteinpulver

485 kcal, 42 g protein, 11 g fett, 55 g kolhydrater
Det här är bara några basförslag som är lätta och snabba att göra när man inte känner sig sådär jätteinspirerad, de funkar till hela familjen, och med ett tillskott av fett (tex lite creme fraiche) och såklart mer grönsaker så ger de bra energi även till barnen!

Vårens kost- och träningsschema

Ok, nu är det dags, jag har ”bulkat” nog (vilket ni nog sett på recepten den senaste tiden) och börjar känna att jag inte trivs med mig själv riktigt längre. Den här gången har jag lagt upp en något mer genomtänkt kostplan, där jag i teorin går ner ca 0,5 kg per vecka, något jag iofs inte brukar lyckas sådär jättebra med (har tämligen svårt för att gå ner, om det nu är för att jag omedvetet fuskar någonstans med energiintaget eller vad det nu är). Då bör jag – med lite marginal – landa på min tänkta målvikt (66 kg) till i början av maj, och det känns väl ganska lagom.

Kosten

Mitt upplägg är baserat på mitt basala energibehov, enklast är att använda uträknaren på styrkelabbet. Med träning 4-6 ggr/vecka landar jag på 2250 kcal / dag, och för att gå ner ca 0,5 kg /vecka behöver man ligga under det med 500 kcal / dag.

Vardagar: 1600 kcal/dag
Lördag – söndag: 2000 kcal/dag

Jag har inga jätteproblem med att hålla koll på kosten på vardagarna, det är på helgerna när man är hemma som jag alldeles för lätt äter väldigt stora portioner bara för att det är gott.

En av de stora utmaningarna när man vill bli av med vikt, är ju att det är FETT och inget annat man vill bli av med, så av mitt energiintag så vill jag satsa på att minst 140 g av det består av protein – det i kombination med styrketräningen kommer hålla uppe proteinsyntesen och se till att det främst är fettet som förbränns. Jag kommer återkomma lite mer till maten i ett senare inlägg.

Träningen

Träningen kommer te sig ungefär som nu:

Styrketräning 3 ggr/vecka
Övrig träning 2-3 ggr / vecka

Den övriga träningen kan vara HIIT, kickboxing, bodybalance, promenad (har så himla svårt för uttrycket powerwalk) osv.

Eftersom styrketräningen äger rum på lunchen borde det inte vara några jätteproblem att lösa den övriga träningen, om inte annat efter barnen lagt sig.

SÅ, nu börjar det nästintill omöjliga projektet att hålla i det här i ca 10 veckor… Jag kommer behöva all hjälp jag kan få, så all pepp och ett och annat bannande ord tas tacksam emot! Det här är ett STORT och svårt projekt för mig, även om det kanske inte verkar så när man vet hur mycket jag tränar, men när det kommer till kosten så får jag verkligen kämpa som fan för att lyckas. På riktigt.

Träningsstatus i februari

Om jag skulle vilja lura mig själv (vilket jag uppenbarligen försöker göra mest hela tiden) så skulle jag kunna kalla min nuvarande kosthållning för en lättare variant av ”bulkning”. En något mer sanningsenlig variant är att jag har absolut noll och intet motivation till att hålla igen på maten just nu… Det är ju helt ok, ett tag, men förr eller senare får man ju ta tag i det, för att inte helt tappa formen på kroppen.

Däremot har det ju faktiskt en positiv effekt på min styrketräning, med lite extra energi i kroppen så märker jag ganska stor skillnad på hur pass mycket jag kan öka på vikterna varje vecka. För ett par veckor sedan fick jag även en välbehövlig ”puff” av Glenn på mina marklyft, jag tyckte det var tungt som det var (och det var det ju), men han fick mig att ändå öka med 10 kg rätt upp och ner – och det funkade! Ibland blir man liksom lite blind på det där, då är det jättebra att någon annan kan se om man behöver öka på lite. Nu, nån vecka senare, så har jag faktiskt ökat med ytterligare 5 kg…

Jag har dessutom gett mig den på att jag SKA köra knäböj, trots att jag avskyr dem, och även här har jag envist lagt på vikt trots att det inte känns som jag kommer orka, och banne mig om det inte funkar bra ändå!

Styrkelabbet hade en artikel på hur styrkeförhållandet kan se ut fördelat mellan knäböj, marklyft och bänkpress (fast nu kör jag ju hantelpress istället), och då skulle det förhållandet vara bänkpress – 1, knäböj – 1,6 och marklyft – 2 för tjejer. Om jag då tittar på mina träningsvikter (jag kör 3×5 just nu) så ser det ut så här:

Hantelpress 35 kg (skulle nog klara 40 med stång tror jag) (1)
Knäböj 60 kg (1,7)
Marklyft 75 kg (2,15)

Räknar jag det med 40 kg bänkpress blir förhållandet
Bänkpress 40 kg (1)
Knäböj (1,5)
Marklyft (1,9)

Inte så intressanta siffror i andra syften än att det kan vara bra att kolla att man blir ungefär jämnstark i hela kroppen, och det ser ju i alla fall ut som det är hyfsat när man tittar på styrkeförhållandena.

Nu får jag helt enkelt fortsätta min styrkeökning åtminstone tills jag förmår se över maten litegrann (det handlar ju alltså inte om att jag ska banta, men jag kan ju inte äta hur mycket som helst och ändå behålla formen nån längre tid), så att jag har lite mer muskelmassa att jobba med!

Min övriga träning blir ganska spontan just nu, jag har inte varit så sugen på kickboxingen, så det har blivit en del bodybalance och HIIT istället. Börjar bli sugen på att komma ut och träna lite med, men springa är helt borta vintertid för mig, och skidor… Så länge inte det långa 5 km spåret är öppet på hallby så har jag svårt att motivera mig, för att åka elljusspåret runt, runt, runt med 500 andra är inte så lockande.

Jag följer bla den här bloggen, som lägger ut lite kost- och träningsinspiration varje måndag, bra inspiration som åtminstone gör MIG lite taggad.

Bilden lånad från ett ”inspirational monday” inlägg. 

Frozen Cheesecake

Den här har jag växt upp med, fast under namnet ”philadelphiaglass”, och så hette den både länge och väl tills jag en dag plötsligt insåg att det såklart är detsamma som en frozen cheesecake! Älskar den här glassen, annars brukar jag inte vara sådär jätteförtjust i hemgjord glass om man inte har en glassmaskin (vår är paj), för den blir lätt isig, men den här är riktigt, riktigt god.

Frozen cheesecake

200 g philadelphia
100 g lättkvarg
3 ekologiska ägg
3 dl vispgrädde
1,5-2 dl socker
vaniljpulver
Digestivekex

Dela ägget i vita och gula. Lägg gulan, philadelphiaosten, kvarg, sockret och vaniljsockret i en stor skål (här kommer liksom hela smeten hamna sen) och rör ihop det. Vispa inte, för då blir osten väldigt, väldigt lös.

Vispa äggvitan hårt i en bunke, och vispa grädden löst i en annan. Vänd först ner vispgrädden i ostsmeten, och sedan äggvitan, försiktigt så att inte luften går ur smeten.

Smula 3-4 digestivekex (uttalas som av mamma, där man uttalar ALLA bokstäverna) i en form, och häll glassmeten över (om du har en glassmaskin så kan du köra smeten där i, såklart). Avsluta med ytterligare ett lager smulor, och ställ sedan i frysen ca 4 timmar, om du kan hålla dig….

Skridskor med barnen

I söndags var vi och åkte skridskor med barnen och Olivers kompis Alicia. Det var första gången Lukas stod på ett par skridskor, med tanke på hans humör så var vi lite lätt… spända, på hur han skulle hantera det hela 😉

Men, det gick jättebra, han blev inte arg en enda gång, och åkte nästan hela tiden – med lite stöd då såklart. Här kommer en hel bildkavalkad på den stora händelsen:

Liiiite stor hjälm, men det hindrar inte en envis pojk. 

Bästisarna!

Själv var jag utrustad i helt skidställ, med typ 8 lager kläder, så jag höll mig nästan varm i 1½ timme. 

Man måste ju leka lite i snön med!

Oliver åker ganska bra skridskor, eller, han åker mycket bättre än mig i alla fall (säger iofs inte jättemycket) . 

Såklart roligare att åka när man får ha med goa bästisen med!

Det var på det stora hela en väldigt mysig utflykt helt enkelt 🙂

Projekt : Ordning i köket

Vi har bott i vårt hus i 8 år nu, men eftersom vi arbetar enligt principen ”ständiga förbättringar” så händer det ju att man då och då kommer på en lösning på något (egentligen ganska litet) problem. Nu i helgen fick vi ett ryck, och bestämde oss för att göra om vår extremt röriga högskåp i köket genom att installera utdragbara lådor från IKEA (vi har ett Ballinslöv-kök så det fick bli lite special). 
Grymt stor skillnad! Istället för att saker sakta men säkert förpassas längre in i skåpet och därmed faller i glömska, så får man nu en bra överblick! IKEA är inte bra på ALLT men just förvaring är de makalöst bra på…
En titt in i röran som det såg ut innan…
Att göra om hemma och bygga småsaker är nåt vi båda tycker är jättekul – ett projekt ger ju ett gemensamt mål!

Här är en av de något mer lättöverskådliga lådorna (även om den inte lär se lika välsorterad ut efter ett tag). 

Möbelmässan 2015

I måndags morse åkte jag och ett gäng jobbarkompisar till stockholm, dels för att gå på en vansinnigt intressant workshop om globala livsstilstrender som även tolkades i färger/material för 2016, och dels för att gå på möbelmässan på tisdagen.

Har fotat en del av mässan, så att jag åtminstone kan dela med mig av lite av årets färger och former…

De smutsiga, lite mörkare pastellerna fortsätter. 

Den största trenden är en blandning av trä och målade ytor, och särskilt på stolar kunde man se att det är ”strumpor” som gäller. Färg är det gott om, till min stora glädje!

Har inte hunnit fixa med bilderna alls, så jag beklagar att en del är lite mörka. 

En trend som kommer framåt är det lite mer in-perfekta, att det inte är helt symmetriskt och perfekt överallt. 

Möjligheten att få sitta avskiljt men ändå ”mitt i smeten”, i små ljuddämpade ”pods” är en trend som kommer mer och mer. 

Möblerna som kommer är ganska nätta, och har rundade former. 

String hade utnyttjat sin höga vita bakvägg på ett lite mer intressant sätt, ett bra exempel på att man vill visa att man är mer personlig i sin framtoning. 

Installationen i huvudentrén brukar alltid vara oerhört kul att se, men årets variant var riktigt tam, enligt min egen åsikt. 

En av mina favoriter när det kommer till stolar. 

Har som sagt inte hunnit redigera bilderna, det är lite mycket just nu, så ni får hålla till godo med originalen …

Päron i kolasås

Det här är en riktig 90-tals klassiker, en sån där efterätt som man gjorde en fredag hemma när mamma och jag var sötsugna men inte orkade ge oss på något avancerat… (om det var pappa och jag så blev det oftare vispat ägg och socker, mums). Gott är det i vilket fall, precis lagom söt om man gör den som jag vill 😉 Kardemumman är ett senare tillägg, och där kan jag även ge tips om att ge några korn kardemumma i kaffet när du brygger det, det ger en fantastiskt god smak!

Nästan lika gott som chokladpudding och vispgrädde 😉

Päron i kolasås
3 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde
0,5 dl råsocker
2 msk mörk sirap
ett uns salt
lite nystött kardemumma

Tillbehör
konserverade päronhalvor
glass

Koka såsen i ca 20-30 minuter, späd den gärna med lite mjölk om den blir för tjock, jag äter hellre mer men lite tunnare, men där är ju smaken olika… Servera med skivade päron och lite vaniljglass – eller egentligen till precis vad som helst…

Det här med motivation

Ja, jag vet att jag lovat er päron i kolasås, och det kommer ett recept på det – under morgondagen… Istället tänkte jag skriva om något helt annat idag, nämligen det här med motivation!

För MIG är motivation som något som sätter igång någonting. Att sedan fortsätta med detta någonting handlar om karaktär och vana. Min motivation till att ta tag i den fysiska delen av mitt liv (eller mer specifikt min kropp) var tvådelad – dels hittade jag tillbaka till kickboxingen vilket gav mig en önskan om att kunna bli starkare och prestera bättre i den, och dels så fick jag ett brutalt uppvaknande när en (visserligen måttligt pålitlig, men ändå) våg gav ett fettutslag på 33%. Så FAN heller att jag vill bestå till 33% fett tänkte jag, och blev asförbannad på mig själv, en väldigt bra motivation om jag får säga det själv.

Senare kommer det här med karaktär och vana in – det är klart jag också lockas av tanken att ligga kvar i soffan när det blåser småspik ute istället för att masa mig iväg till gymmet, och det är klart att det vore kul och sitta och tjöta under en timmes lunch istället för att ensam gå ner och köra ett varv styrketräning. Jag är ju inte dum heller. Däremot är det numer oerhört sällan jag låter just DEN känslan styra.

Jag har några knep, eller tankesätt, som jag använder mig av. Nu VET jag ju att alla måste hitta en egen punkt ”nu får det vara nog” och egna sätt att hålla ångan uppe, men kanske kan mina trix hjälpa någon på vägen.

På lunchen på jobbet är det enklast, det har blivit så pass mycket rutin att komma iväg att jag numer faktiskt uppskattar en stunds träning mer än en stunds (oftast meningslöst) tjötande i fikarummet. Dessutom ”lurar” jag mig själv lite, eftersom jag går och tränar 11:30 så tänker jag att det innebär att min lunch börjar 11:30 och att det därmed är dags att äta, alldeles alldeles strax. Sen att jag inte äter förrän runt 12:30 när jag är tillbaka har i praktiken inte så stor betydelse, jag tycker det är mycket jobbigare att stå still på kontoret och vänta på att klockan ska bli 12…

Kvällstid har jag lite andra knep, förutom det gamla hederliga ”man ångrar ALDRIG ett tränat pass, så brukar jag oftast använda mig av frågan : hade jag gjort något meningsfullt med den här tiden annars?. Här gäller det ju att svara ärligt, för även om mitt dåliga mammasamvete säger att ”jaaaa, jag hade suttit med barnen en timme och haft kvalitetstid” så är det troligare att barnen är jättetrötta och vill slappa i soffan framför bolibompa, och därmed skiter högaktningsfullt i om det är jag eller maken som är hemma. På sin höjd hade jag kanske kört en maskin tvätt, men DET kan jag göra nån annan gång oxå… Så kanske är en del i det hela någon form av … tja… medelålderskris? Jag vill helt enkelt känna att jag gör något meningsfullt, åtminstone någon gång varje dag. I och för sig inte en dålig tanke, kan jag tycka!

Faktiskt använder jag samma fråga för att INTE få dåligt samvete (så mycket) de gånger jag hoppar över träningen eller styr om den till någon annan tid – för HADE det varit så att jag inte umgåtts med barnen så mycket en vecka, och jag känner att det är något både de och jag vill prioritera, så har jag inga problem alls med att stuva om den där träningstiden till en annan dag, eller hoppa över den helt, för då har jag helt enkelt gjort något som var viktigare.

Det där var några av mina tankar på det vi kallar motivation – har du kanske några tips du med? Eller nån fråga?

På begäran

Jag har ju haft lite bloggtorka till och ifrån, och bad er om lite tips vad jag ska skriva om. Bodil skrev: Inredning, mattips med ”vanliga” ingredienser, att du känner dig nöjd med din snygga tränade kropp och äter lite onyttigt… Så det tänkte jag skriva lite om idag 🙂

Inredning – tja, just nu har jag nöjet att lägga mest energi på att inreda vårt kök och personalmatsalen på jobbet, riktigt riktigt roligt! Väntar på en massa möbelleveranser framöver, men de kommer inte förrän i slutet av februari, lovar dock att återkomma med en massa bilder då! Hemma inreds det inte så mycket för tillfället, får ju liksom ta ut det mesta på jobbet, och har inte haft någon jätteinspiration till att göra om hemma – MEN det lär väl ändra sig efter jag varit på möbelmässan nästa vecka (make – consider yourself warned)….

Har bland annat valt den här ”Colorful world” från Photowall, och den är sjukt snygg på plats!

Mattips med vanliga ingredienser – tja, det ramlar ju in så fort jag hinner laga något som jag tycker är inspirerande nog 😉 I morgon kommer tex ett recept på en gammal klassiker – päron i kolasås, såklart med en liten twist…

Att jag känner mig nöjd med min snygga tränade kropp… Hahaha, ja, på ett sätt är jag nöjd, min kropp känns stark och ser helt ok ut, men samtidigt lever jag ju under samma medietryck som alla andra, och det finns alltid folk som är starkare, snyggare, smalare osv, så visst vill jag fortsätta jobba med kroppen ändå. Jag är däremot väldigt noga med att inte ”prata ner” min eller någon annans kropp framför barnen, har alltid hört mamma beklaga sig över att hon inte duger, och det gör alltid MIG ledsen eftersom jag tycker att hon är jättevacker, och det vill jag helst inte föra över på mina barn… Men visst, jag är ändå nöjd på det stora hela, jag tycker jag har kommit långt med min träning, sen kräver det ju visserligen att man fortsätter med en vettig livsstil, annars sitter man ju som en deg i soffan igen…. Och ändå kan jag i samma veva känna att jag nog skulle vilja ha bort lite mer fett runt ryggen… Suck.

Och på tal om det – äter lite onyttigt 😉 I takt med att jag har blivit mer nöjd med mina resultat så äter jag ju oxå lite mer onyttigheter, fast jäklans, man får tänka sig för ändå… Kanske inte balla ur HELT (vilket för mig är riktigt jädrans svårt) och äta semla VARJE dag (det har hänt) utan kanske bara 2 dagar. Och ett glas vin typ lite mitt i veckan, och kanske en chokladbit då och då, och…. Ja ni ser. Tro mig, jag äter en massa saker man kanske inte ”borde”, men den största skillnaden är nog ändå att OM jag väljer att äta något, så njuter jag av det helt och har inte dåligt samvete över det efteråt. Jag är liksom lite snällare mot mig själv, rakt över. ”Ok, det blev ingen träning idag, nä, då får det vara så då” eller ”jag är sinnessjukt sugen på en semla, det ska jag äta på lördag och njuta av varenda smula”.

Det funkar oftast bra….

På det stora hela är jag precis samma människa nu, men jag har väl kanske lite mer landat i en vettigare livsstil. Annars har jag samma kroppsfunderingar som de flesta andra, en massa dumma ovanor, och gör en hel del dumheter (som oftast inte hamnar här däremot).