Dreggel

Haha, vi har fått en liten blodhund här hemma… Det började för typ två veckor sedan, vet inte om Filip håller på att få tänder eller om det bara kom ändå, men nu dregglas det friskt ska jag säga! Händer och allt som man kan hålla i trycks aggressivt in i munnen och gnuggas runt, så nåt är det väl som kliar. Behöver jag säga att man dessutom inte direkt dregglar mindre när man är genomförkyld?!?

IMG_5085IMG_5083

Han är i alla fall glad, den lilla skiten! ❤ Äntligen känns faktiskt hans ögon bra igen med, konstigt nog nu när han är förkyld.

Höstutflykt till Dumme Mosse

Puh, nu har vi snart jobbat oss igenom hela familjen med den här förkylningen… Först blev Oliver dunderförkyld, sen Lukas, sen Filip och sen jag – med ungefär 2 dagars mellanrum. Oliver är hyfsat frisk idag, Lukas är på god väg, men jag och Filip är fortfarande mitt i det hela. Därmed fick jag typ NOLL sömn i helgen, en genomsnorig liten bebis är inte bästa nattsällskapet, stackars liten!

MEN, det var ju så sjukt fint väder och hela min kropp ville bara uuuuuuut, så vi tog en tripp till Dumme Mosse – däremot gick vi ”bakvägen”, dvs den grusade vägen bort till grillplatsen, eftersom ingen orkade gå nåt vidare. Fantastiskt väder, så otroligt skönt att komma ut i skogen en sväng. Som bonus så hittade Oliver svamp, de läser om det i skolan nu, så vi fick med oss tegelröd björksopp och två KarlJohansvampar hem. Tyvärr var många maskätna när vi väl rensade dem, men 3 goda svampmackor blev det i alla fall! Tycker det är mycket lättare att hitta den här typen av svamp än kantareller, men det är kanske mest för att många inte plockar dem?

Nu blir det fotobomb från utflykten!

IMG_5054

Stackars liten snorig bebis! Men även han tyckte det var rätt spännande ute i skogen, en stund åtminstone. 

IMG_5047

IMG_5044

Och så Han Med Humöret 😉

IMG_5038IMG_5036IMG_5030

IMG_5058

Otroligt stolt svampplockare!

 

Plommonclafoutis med ingefära och konjaksgrädde

Jag hade sån himla tur att jag fick en jätteskål med plommon – eller rättare sagt sviskon – av grannen idag. Jag har ju inga plommonträd, så sånt gör mig väldigt glad! Sviskon är ju det som benämns katrinplommon när de är torkade, de är lite mindre än vanliga plommon, men det går lika bra att använda vanliga i detta receptet med.

IMG_5073

IMG_5064

Plommonclafoutis med ingefära och konjaksgrädde

Plommon – tillräckligt många för att de ska täcka en ugnssäker stekpanna när de är halverade (se bilden nedan)
2 msk smör
2 msk socker
2 msk riven, färsk ingefära
1 nypa kardemumma

Sätt ugnen på 200 grader. Halvera och kärna ur plommonen. Smält smör, socker, ingefära och kardemumma i en ugnssäker stekpanna, lägg i plommonen med snittytan nedåt och låt puttra ett par minuter. Dra av från värmen.

IMG_5059

75 g riven mandelmassa
2 ägg
2 äggulor
2,5 dl vispgrädde
ev. 1 msk socker
1 tsk vaniljsocker
0,5 dl vetemjöl

Vispa för hand ihop ägg, mandelmassa, grädde och vaniljsocker till en slät smet, rör ner mjölet. Smaka lite på smeten, har du väldigt sura plommon kanske du vill tillsätta lite socker. Häll smeten över plommonen direkt i stekpannan (mina var små och flöt upp lite) och ställ in hela stekpannan i mitten av ugnen. Låt den stå där i ca 30-40 minuter, tills smeten stannat helt. Ta ut och låt svalna tills den är ljummen och servera med vispad grädde som du smaksätter med 1-2 tsk konjak samt en tesked socker.

IMG_5067

IMG_5071

Klassiskt dillkött

Idag kör vi sjukstuga här – inte för ett barn utan för TRE. Filip är än så länge bara lite snuvig, men de två stora har ordentliga förkylningar toppat med feber… Puh. Är extra glad att jag hann göra ordentlig mat igår som vi kan värma idag – för vad kan vara godare så här i början av hösten än dillkött???

IMG_5009

Nu använde jag ytterlår av nöt den här gången, grytan går att göra med nötkött, kalv, fläsk (tex fläskkotletter) eller till och med kyckling, det är ju liksom såsen som är grejen här…

Dillkött

1 kg kött (se ovan), gärna med ben
ca 1 liter kokande vatten
2-3 gula lökar
2-3 morötter
2 tsk salt
peppar
3 lagerblad

Antingen kan man låta köttet vara helt, det brukar jag göra, men om jag har en lite segare bit (som jag hade igår) så går det även bra att dela det i grytbitar direkt. Koka upp vatten och kryddor, lägg i köttet. Låt det koka tills det är riktigt mört, det kan ju ta 30 minuter upp till 5 timmar beroende på vad du valt för kött – har du tex nötkött kan man ställa in hela grytan med lock i ugnen på ca 125 grader istället, då behöver man inte passa så noga. När köttet är nästan klart (så det börjar dela sig lätt) så kokar du potatis och gör såsen.

Dillsås

50 g smör
3 msk mjöl
ca 6-8 dl av buljongen från köttet
salt
vitpeppar
1 rejäl näve dill (ca 1 dl hackad)
2-4 msk ättiksprit
1 tsk socker
1 dl grädde
2 äggulor

Gör en bottenredning, dvs smält smöret och rör ut mjölet där i. Häll på lite av buljongen i taget och rör tills det blir en slät sås, låt den koka i ca 5 minuter. Nu måste du smaka upp den med salt och peppar, den här grunden ska vara god och smakrik, annars blir inte dillsåsen bra. Tillsätt socker, ättiksprit och dill, jag gillar när det är en riktigt syrlig sås så jag brukar inte snåla med ättikspriten, men ta en matsked åt gången och smaka dig fram. Låt såsen bara precis koka upp igen, stäng av plattan och sedan rör du ut äggulor i grädde och rör ner i såsen som nu inte får koka mer. Smaka av en gång till, grädden kan ju ta udden av både salt och syra så du kan behöva lite mer av de sakerna. Skär upp köttet om du inte redan gjort det och lägg det i såsen – servera med nykokt potatis!

IMG_5013

PS, jag gjorde även barnmat till Filip av det här, potatis, de kokta morötterna, lite sås och lite kött mixades med en extra skvätt grädde samt vatten nog för att det skulle bli löst. Jag frös in det i muffinsformar (på en muffinsplåt) för att sen lägga det i en burk. Kan säga att han uppskattade det storligen!

IMG_5014

IMG_5010

Det ser ju dock lite godare ut i vuxenformatet 🙂

We’ll be back…

Jag har ju faktiskt glömt berätta en grej, en rolig grej dessutom, och det är att vi har bokat in nästa års semester! Med en viss känsla av skräckblandad förtjusning så siktar vi på bilsemester – skräckblandad för att vi inte har en aning om hur det kommer funka med yngste herr Gladh som kommer vara ca 1 år och 4 månader vid tillfället. Med de andra barnen tror jag vi bilade till medelhavet först när de var åtminstone 3 år (om jag minns rätt vill säga), men å andra sidan har vi i princip enbart goda erfarenheter av att just bila med barn för övrigt. Vi får väl kanske skruva lite på hur just bilresan ska gå till – tex ta ett extra stopp eller köra lite på nätterna (åtminstone första natten), men jag tror nog ändå att det ska lösa sig.

04e5a-img_1283

Vi gillar ju att bila!!!

Så vart ska vi då? Jo, för första gången någonsin så ska vi faktiskt återvända till ett semesterhus vi varit i tidigare. Jag gillar att se nya platser och uppleva nya saker, men just i och med att Filip kommer vara så pass liten gör att det ändå känns ok att ta ett ställe vi varit på innan, med goda erfarenheter – och alltså ska vi till….

…wait for it….

KROATIEN! Ja igen då, den här gången återvänder vi till det huset vi hyrde första gången vi åkte till Kroatien faktiskt, de har sedan dess gjort om det ganska lilla huset till ett tvåplanshus – tidigare var det bara förråd i bottenvåningen men nu är det boyta där med. Två andra saker som vägde in tungt var att det är förvånansvärt billigt jämfört med mycket andra hus vi kollat på i Kroatien (och eftersom vi varit där vet vi ju ändå nu att det är ett riktigt bra ställe) och sen även att man kan välja helt fritt antalet nätter man vill bo där, alltså valde vi det perfekta antalet, nämligen 10 nätter.

5fa1e-img_8153

edc63-img_8210

Huset ligger nära Rijeka, det har egen pool och ligger nära (ca 1km) en mataffär. Ägarna är oerhört trevliga och avslappnade, poolen är fin och huset likaså, så det känns bra! Sen är väl inte direkt stränderna i norra Kroatien småbarnsvänliga för de minsta, med bara stenstränder och klippor, men det får lösa sig tänker jag.

a085b-img_8429

Vi kikade runt på lite andra länder att åka till, men Frankrike (vårt gamla ”hemland” när det gäller semestrar) är svindyrt, Spanien är för långt att bila med en liten, och ingen av oss gillar Italien. Kroatien är makalöst vackert, det är lätt att snacka engelska och det är ändå hyfsat prisvärt trots att priserna gått upp en hel del bara på de här åren. Havet är ljuvligt och eftersom vi åker ganska tidigt på säsongen brukar vädret vara perfekt och det är dessutom rätt sparsamt med turister – ja ni fattar, vi gillar Kroatien.

416d5-img_8432

Barnen blev jätteglada när de skulle få återvända till huset och de små bebissköldpaddorna (som de nog minns bäst av allt, annars flyter det ihop lite för dem märker jag, precis som mina semestrar från när jag var lite gjorde). Jag känner mig också väldigt glad att vi har något inbokat för HJÄLP vad jag behöver nåt roligt att se fram emot känner jag! Och jag får sån sjuk abstinens när vi inte åker på ”riktig” semester ett år…

134bb-img_8147

afc9d-img_8223

Jag har aldrig någonsin bokat in en semester så här tidigt (vi bokar hus via Novasol förresten, himla smidigt), men jag är glad att jag har något konkret att se fram emot! Nu behöver jag bara boka in ett par aktiviteter under hösten/vintern med så man har lite delmål att se fram emot. Där tar jag extremt gärna emot tips förresten! Och hörrni, om JAG skulle kunna tipsa er om något – fråga mig bara!

Depp och pepp

Jag känner mig lite deppig. Deppig för att allt jag kämpade hårt med att behålla i både muskelväg och rutiner under graviditeten har förstörts av en sommar med sjukdom. Jag har inget kvar alls av det jag jobbat mig till och nu känns det jättetungt att börja från början igen. Och jag måste börja – utan träningen så får jag ont i både axlar och rygg känner jag. Det skulle dessutom vara lättare att träna om jag kunde bli av med mina återstående 7 mammakilon med, men även det har känts omöjligt när man inte kommer iväg och tränar. Det ena ger det andra, liksom…

Men jag ska verkligen försöka nu, jag måste skärpa till maten som fan om jag ska bli av med de där kilona, för amning eller ej (ej nu längre, förresten, nu är det bara ersättning och ”mat”) så får jag kämpa med näbbar och klor för att bli av med extrakilon. Problemet är att jag inte riktigt känner att jag har orken för den kampen just nu – för utan träningen och allt runt den så har jag inte alls samma energi (och nej, då har jag såklart räknat bort en del bristande sömn pga nattmatningar osv). Det är deppigt, som sagt.

Jag önskar att jag kunde få lite draghjälp, lite push och pepp, men ska jag vänta på att nån annan hjälper till så kommer det aldrig bli av, likadant med ”motivation”, det är inget som man kan räkna med utan det är bara att bita ihop och köra. Bara motigt att börja liksom. Kanske att jag skulle kunna försöka komma iväg runt åtta, när åtminstone Filip är nattad? Nåt måste i alla fall ske, för annars kommer min rygg kollapsa helt.

Men, en lite ljusglimt, nu ska jag åtminstone komma iväg på veckans yogapass, heja mig för det!

PS, Oliver kom hem idag med världens förkylning, så nu blir det väl en vända med sånt med… suck.

Kusinhäng

*Ta i trä*, men hela familjen har faktiskt varit friska den här helgen! Därmed har vi även kunnat träffa kusinerna från Skåne – W som är 6 år och A som är ca 7 månader. Väldigt kul att se dem ihop, A och Filip, när de nu är så pass jämngamla! Hon kan sitta själv, vilket såklart inte Filip kan än, men jag längtar lite för det blir lite enklare när man måste ”ställa ifrån sig” honom då. Samtidigt är det grymt smidigt så länge han är nöjd med att ligga ner (en stund åtminstone….).

IMG_4992IMG_4997IMG_4982IMG_4999

Annars har vi hälsat på goa kompisar idag en sväng, bara med Filip för de stora pojkarna har varit hos mormor, och inhandlat typ en fleeceoverall på HM som mamma fick en sötchock över… Alltså hur gulligt?

trippel

Min lilla blodhund

Nu har ju barnen (äntligen 😉 ) börjat skolan, vilket gör att vi förhoppningsvis kommer komma in i lite mer rutiner framöver. Lukas har börjat första klass och kom hem mycket stolt idag med sin allra första läxa, Oliver börjar i femte klass (!!!) och är inte lika begeistrad över sina läxor, hahaha!

Jag och Filip har fått förmiddagarna för oss själva vilket varit himla skönt faktiskt. Han har nu gått från att inte alls somna i vagnen till att i princip bara somna i vagnen – det blir många promenader nu, men hellre det än att man blir helt fast hemma. Däremot försvann ju liksom tiden jag hade när han sov till att få saker gjorda eller vila, han sover ofta en liten stund när vi kommit tillbaka från promenaden men det brukar bara räcka till att jag hinner göra klart det mest akuta. Därtill är det gissningsvis tänder på G, för dels har han börjat dregla som en blodhund, han gnager våldsamt på allt och är dessutom tämligen gnällig – vilket inte är likt honom.

IMG_4973

Ögoninflammationen ser ändå mycket bättre ut nu, även om den inte är helt borta. Får se om den försvinner till nästa vecka annars får jag nog åka in och prata med dem igen…

I och med att alla hans bodysar nu blir blöta på en kvart så begav vi oss ner till stan idag för att köpa lite dregglisar. Passade på att ta en lunch på N.E.O. med (ett av mina favoritställen på lunchen, jag tycker de har god mat och en väldigt god salladsbuffé) med en kompis med, höjden av lyx får man säga. Det blev några dregglisar med, men mest nöjd är jag över att jag lyckades snubbla in på Villervalla där de hade 50% rea, tänkte att jag var lite trött på deras mönster men hittade tre fina bodysar som skiljde sig från de jag har sen tidigare till barnen.

IMG_4971

Annars rullar det liksom på i ett nu, det ska  hinnas med att handla, diska, fixa mat, köra på aktiviteter och däremellan är det sova, äta och byta blöja på Filip, typ hela tiden. Puh. Känner mig riktigt sketans trött nu (taskig natt i natt med iofs) och skulle gärna sova en ordentlig natt – men nu är det så gnälligt och dant så det lär inte hända. Därmed tänker jag faktiskt gå och lägga mig nu faktiskt, innan klockan ens är halv tio…. God natt på er!

ICA’s fläskkarré med ingefärs- och plommonsås

Den här gjorde vi i söndags – kan inte alls ta åt mig äran för receptet för det är en ren kopia av receptet i senaste ICA Buffé – men den var så himla god att jag ändå vill sprida den vidare! (bilderna är mina egna) Såsen skulle nog även passa helt perfekt till anka!

IMG_4966

Fläskkarré med ingefärs- och plommonsås (ICA)

1 tsk chiliflakes
2 tsk malen kanel
1/2 msk salt
1/2 msk nymalen svartpeppar
1 kg fläskkarré i bit
1 msk rapsolja
8 färska plommon

Ingefärssås

2 msk japansk soja
1 1/2 msk riven ingefära
1 1/2 msk risvinäger eller vitvinsvinäger
1 msk asiatisk fisksås
1 dl strösocker

Till servering

koriander
kokt ris
kokta bönor, tex haricots verts eller vaxbönor

 

Blanda chiliflakes, kanel, salt och peppar. Klappa in köttet med blandningen. Marinera minst 4 timmar i kylen eller gärna över natten. Sätt ugnen på 175°C. Bryn köttet runt om i olja tills den får färg. Lägg det i en ugnsform. Dela, kärna ur och halvera plommonen. Lägg dem bredvid köttet. Ställ in i ugnen ca 50 minuter eller tills köttet har en innertemparatur på 70°C. Låt vila ca 20 minuter.

Ingefärssås: Blanda soja, ingefära, vinäger och fisksås i en skål. Smält sockret och 2 msk vatten (för 4 port) i en liten kastrull på medelvärme, rör ej i kastrullen. Låt bubbla tills sockret är ljusbrunt. Rör försiktigt ner sojablandningen, det kan stänka lite. Låt koka på svag värme några minuter. Låt såsen svalna något.

Mixa såsen med hälften av plommonhalvorna. Späd ev med 1 dl vatten (för 4 port).

Bönor: Koka bönorna hastigt i saltat vatten i en kastrull. Häll av och låt ånga av. Droppa över lite sesamolja och strö över sesamfrön.

Till servering: Skiva köttet. Servera med plommon, sås, bönor, koriander och kokt ris.

IMG_4967

Crème Caramel

Jag gillar verkligen klassiska desserter, ni vet, som ostkaka, katrinplommonsufflé eller citronfromage. Det är ofta ganska enkla recept med få ingredienser och de blir sällan lika söta som många av dagens ”en-godis-inbakad-i-en-kaka-som-är-friterad”. Det här är en klassiker som jag inte gjort på evigheter, den ska inte förväxlas med Creme Brulée (den med det karameliserade sockret ovanpå som en knäckig yta) utan är mindre fet och liksom lite ”dallrig” i konsistensen. Sjukt gott!

IMG_4968

Crème Caramel

2,5 dl socker (vanligt strösocker är enklast för man ser när det blir brunt, men det är väldigt gott att använda åtminstone en del mörkare socker, typ muscovado)
1 dl vatten

Koka upp vatten och socker utan att röra i det tills det fått en fin, gyllene färg (eller täcker baksidan av en sked om man försiktigt doppar ner den). Häll caramelen i en ugnsfast form och snurra formen så sockret täcker botten och en bit upp på kanten.

5 äggIMG_4962
6 dl mjölk
1 msk socker (gärna muscovado)
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt

Vispa upp ägg, salt och socker så att det bara precis blir blandat. Tillsätt mjölken och rör ihop. Häll i formen med sockerlag. Ställ in nederst i ugnen på en djup bakplåt med vatten i (vattenbad alltså) och täck över med lite folie. Grädda i 175 grader i ca 45 minuter tills smeten stannat helt. Ta ut den och låt den svalna helt innan du stjälper upp den på ett fat – tänk på att såsen kommer rinna ut så det finns plats för den att göra det. Vill du vara lite lat så serverar du den som den är och låter gästerna skopa upp både pudding och sås själva 🙂

IMG_4970

Den kommer inte riktigt till sin rätt på en mörk tallrik ser jag, den goda karamellen syns liksom inte. Men den smakar lika gott vill jag lova!