Ord som skaver

Att träna lite mer än ”normalsvensson”, vilket innebär mer än 2 pass i veckan, har sina nackdelar. Det är inte att man får mindre tid, eller något sånt, för jag upplever nog nästan att jag har MER tid varje dygn nu, eftersom jag inte faller i koma så fort det mörknar runt fyra utan håller mig pigg hyfsat länge tack vare träningen. Den största nackdelen är istället allt motstånd av folk runtomkring.

”Är det inte farligt att träna så mycket?!”
”Har du fått ortorexi?”
”Kan du inte bara ta det lugnt”

eller, min favorit, som inte alltid sägs rakt ut men som hörs ändå

”Borde du inte lägga den tiden på barnen…”

Det hjälper inte att bemöta med hårda fakta – även om jag tränar 5 pass i veckan så spenderar jag mer tid i bilen fram och tillbaka till jobbet varje vecka än vad jag lägger på träning. Dessutom tränar jag ju oftast på lunchen, så tiden med barnen blir egentligen inte så värst lidande, och att jag är piggare, starkare och gladare när jag är med dem räknas inte?? Om jag dessutom tar hand om mig och min kropp så orkar jag ju förhoppningsvis med ett aktivt liv IHOP med mina barn mycket längre? För att inte tala om att man förhoppningsvis ger dem en förebild för att man ska leva ett aktivt liv.

Jag VET ju allt detta, alla fördelar, det är ju ändå därför jag tränar, men ändå skaver det, det motståndet som man hör nästan varje dag från folk runtomkring. Kanske inte lika frekvent nu längre, eftersom jag tränat så länge, men det finns där ändå. Speciellt det där med barnen, när det kommer från vissa håll, jag är en DÅLIG mamma som tvingar dem att följa med på lördagsträning (vilket innebär att de får vara i lekrummet en timme och sedan åker vi och fikar ihop) och som prioriterar mig själv framför dem – fult, fult, FULT!

Mammasamvetet är väl alltid dåligt, i vilket fall (jag borde göra si eller så för/med barnen), så det är väl därför den kritiken tar hårdast. För att en liten del av mig håller med. Även om den delen är i minoritet till den större, mer rationella delen av mig själv.

Just idag, så orkar jag inte med den här kritiken. Lite motvind får man väl räkna med, men när den blåser konstant så blir man tillslut lite sliten.

Så snälla, har du nån i din familj, i din bekantskapskrets, på jobbet eller någon annanstans, som du tycker ”tränar för mycket”, testa att bara säga – ”vad bra jobbat, jag ser ju att du mår bra av det här” istället för att av antingen missunnsamhet eller missriktad omtanke försöka säga att de borde ta det lugnt eller trappa ner.

Lite otur när jag tänkte, bara….

Ja herregud, det är ju för väl att folk inte ser vad man gör när man är själv hemma ibland…

Eftersom jag ska klippa mig i veckan (nä, inte kort, försöker bara hålla det uthärdligt medans jag sparar ut det) så tänkte jag passa på att färga håret idag. Sagt och gjort. Jag är inte särskilt ”trogen” någon hårfärg utan brukar mest köpa den som är kampanj på, så resultatet kan…. variera lite. Idag blev färgen ungefär tre nyanser mörkare än det brukar bli, och närmar sig typ svart. Nåväl, det funkar väl det med.

Efter hårfärgningen blev jag inspirerad av ett instagraminlägg till att passa på att lägga en ansiktsmask, det gör jag säkert en gång om året eller så, så jag rotade fram nåt ur badrumsskåpet. Den KAN ev ha gått ut, för den luktade lite mysko, men men…

Masken var med kokos i, och någonstans i bakhuvudet hade jag för mig att det är vansinnigt bra att smörja in sig med kokosolja när man är torr, och eftersom jag är torr som en vampyr i starkt solsken om vintern så tänkte jag att DET passar jag ju på och gör medans jag ändå står här och väntar på att masken ska bli klar.

Sagt och gjort, jag hämtade burken med kokosolja och började smörja in mig. Funkade jättebra, och jag luktade som ett helt solarie, så jag smörjer in hela mig. Kommer på att jag är torr om fötterna med, så utan att liksom tänka klart så lyfter jag upp ena foten och smörjer in den. Står sen där och funderar på hur F*N jag tänkte nu, för jag kan ju inte sätta ner foten med en massa kokosolja på, då kommer jag ju drutta omkull. Samtidigt börjar den resterande oljan i min hand att smälta av kroppsvärmen och droppa lite överallt på golvet. Helvete. Jag gör ytterligare ett ogenomtänkt beslut och sätter mig på toaletten, med den påföljden att jag håller på och glida ner på golvet eftersom, tja, jag har ju smörjt in mig med kokosolja. Sitter sen där och tycker att, vad fan, nu kan jag ju likagärna fortsätta, så jag smörjer in även den andra foten med den oljan som håller på och smälter i min hand.

Skit. Jag måste ha tag i strumpor. Gör två improviserade ”skosulor” av toapapper samtidigt som jag försöker att INTE glida av toalettstolen, och tar mig fram till mina strumpor.

Kontentan av det hela är i alla fall att jag har nyfärgat hår, ett rent ansikte och jag är banne mig inte torr någonstans! Är dock, som sagt, mycket glad över att ingen såg mig…. 😉

Dekadent lördagslunch

Idag har det varit en tämligen hektiskt dag – först få i ordning mig själv och barnen så att jag kunde köra mitt HIIT/Crossfit pass med grabbarna, sen upp till kickboxingen för ett möte och för att hinna hjälpa till på städdagen där. Därpå släppte vi av Oliver på tennisen och jag och Lukas åkte och handlade…. Kontentan av det hela är att lunchen inte blev förrän nu vid 15-snåret, och förutom en näve cashew nötter och en proteinshake hade jag inte ätit något vettigt, så jag var rätt hungrig…

Tyckte att jag förtjänade en riktigt dekadent och lyxig lunch faktiskt, speciellt som maken hela tiden messar bilder på kall öl och berättar att det minsann är t-shirt väder i Barcelona…

Inte så dumt va? 

Åt faktiskt lite rester med, fisksoppa och tacogratäng, men hur man än vänder sig så var det inget som gör sig vidare bra på bild 😉

Ute blåser stormen Egon, och det känns ganska skönt att sätta sig inne och spela en stund nu. Hoppas ni får en skön helg!

Tuppakaka

Det här är nog ett av de recept som bakas allra oftast i min familj, av antingen mig eller mamma. Det är enkelt, och löjligt gott!

Tuppakaka

2 ägg
1,5 dl socker
2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk vaniljpulver
1 dl ljummet vatten

Smöra en springform och strö kokosflingor på kanterna. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker poröst, blanda sedan ner övriga ingredienser. Ställ in kakan i nedre delen av ugnen i ca 20-25 minuter, och låt den sedan svalna.

Glasyr

100 g smält, avsvalnat smöt
1 äggula
0,5 dl socker
0,5 tsk vaniljpulver

kokosflingor

Blanda alla ingredienser och låt det sjuda i ca 3-4 minuter på svag värme, rör hela tiden. Ibland (som ikväll) så skär sig glasyren, har ingen aning om varför, men då är det bara till att börja om med en ny sats. Häll sedan den varma glasyren över kakan och strö över rikligt med kokosflingor.

Note to self: Köp ett snyggare kakfat. 

Kycklinggryta med champinjoner

Gårdagens middag blev ett litet hopplock av vad jag hade tillgängligt, inte mindre gott för det dock, och dessutom får måltiden kvalificera sig under benämningen ”nyttig mat”. Allt är inte exakta mått, jag smakar mig för det mesta fram när det gäller kryddning, men här kommer receptet i stora drag:

Kycklinggryta med champinjoner

4 kycklingfiléer i bitar (eller en styckad hel kyckling)
ca 30 champinjoner, delade i 4 bitar
1 purjolök
hackad vitlök efter smak
1 pkt bacon (går bra utan det med)
smör att steka i
ca 2 msk dinkelmjöl
mjölk
1 msk soja

2-3 msk fond (jag tog kantarellfond)
2-4 tsk dijonsenap

persilja

Börja med att dela och steka champinjonerna i lite smör, tills de börjar vätska av sig, och sedan tills de blivit lätt brynta. Lägg i kycklingbitarna, baconet, purjolöken och vitlöken, och bryn allt lite lätt. Strö över mjölet, rör om, och häll sedan över så mycket mjölk som du själv vill ha, jag älskar sås, så det blev ganska mycket. Tillsätt fond, dijonsenap och soja, och krydda med salt och vitpeppar tills du är nöjd. Låt puttra i ca 20-30 minuter.

Jag serverade med ugnsrostade rotfrukter, närmare bestämt rödbetor, kålrabbi och morötter (och lite extra potatisklyftor till barnen).

Slut på ledigheten

Jaha ja, i morgon är det över, det här tämligen långa och rätt så konstiga jullovet. I och med att jag var rätt sjuk i början så varvade jag på något sätt ner till noll i princip direkt, och sen kan jag inte påstå att jag gjort många knop. De senaste dagarna har jag däremot deklarerat mig själv fysiskt frisk och därmed tränat en del, och JÄDRANS vilken skillnad det gör på hur pigg jag är. I stället för att vara jätteseg hela dagen och somna senast 22 så har jag varit riktigt pigg fram till midnatt och ändå klivit upp pigg vid 8. Helt perfekt.

Det känns absolut i kroppen att jag varit sjuk, musklerna känns svaga och flåset obefintligt, men det ger sig nog snart hoppas jag. I samma veva som jag fick lite fart på träningen så var det också lättare att ta tag i kosten, jag vet inte varför det är så, men om jag slarvar med den ena så slarvar jag även med den andra, av någon anledning.

Hela 24 h speltid har det även blivit den här julen, jag gav ju maken Dragon Age Inquisition så lägligt, och vad sjutton, inte ska bara HAN få spela heller… 😉 Många, långa, lata dagar har det blivit, och tämligen olikt mig har jag inte ens blivit rastlös?!? Tror det är pga / tack vare förkylningen…

Bäst den här ledigheten har varit att träffa brorsan, att åka till Skövde med familj och vänner, midsommarfesten igår, och att ha ro att spela en massa bra spel!

I och med att jag varit allmänt lat, omotiverad och liksom bara känt för att ta det lugnt, så har det heller inte blivit så mycket jobb med min ”kokbok”, men idag skrev jag ihop en lista på de ca 30 saker jag vill ha med i kokboken. Det är grymt svårt att välja faktiskt, men jag TROR jag landat i att göra en kokbok med blandade recept, dvs både mat, bak och desserter – helt enkelt mina egna favoritrecept. Nu har jag bara det ”lilla” jobbet framför mig att laga all denna mat och fota den, för vad är en kokbok utan bra bilder?!?! Och på tal o det, kan ge en förhandstitt på morgondagens recept (eller, det jag gjorde till middag idag)…

Kycklinggryta med champinjoner och bacon. 

Vit chokladmousse

Det här är INTE en efterrätt som går under ens förnamnet ”nyttig”, men det är en fantastiskt god och enkel dessert som jag gjorde till nyårsafton. Däremot KAN jag verkligen inte göra vit chokladmousse utan att den blir åtminstone lite grynig, oavsett hur jag gör.. God är den i vilket fall ändå!

Vit chokladmousse, 2-4 port. 

100 g vit choklad
100 g lättkvarg
100 ml vispgrädde, löst vispad

Smält chokladen och rör ihop den med kvarg och grädde. Häll upp i portionsformar och låt stå kallt minst en halvtimme. Servera antingen med mixade hallon/florsocker, eller med mina rårörda jordgubbar (mixade).

Fattiga Riddare

När man är lite småhungrig och sötsugen framåt kvällen kan fattiga riddare vara ett bra alternativ – eller det kan vara både ett bra och dåligt alternativ beroende på hur du väljer att göra dem. Jag väljer att göra mina hyfsat nyttiga men utan att göra avkall på smaken, så här kommer MITT recept!

Lindas Fattiga Riddare, 1 port

2 skivor Nystart (ett lågkalori/lågkolhydratbröd som bla finns att köpa på ICA maxi)
1 ägg
1 dl mjölk
0,5 dl havregryn
salt

Mixa allt utom bröden till en slät smet. Lägg bröden i smeten en stund så de får suga åt sig ordentligt. Strö sedan över lite kokossocker (eller vad du nu vill använda för sötning, om någon) och kanel på båda sidorna och stek brödet gyllenbrunt. Jag serverar mina med kanelkeso:

1 tsk kokossocker
kanel
ca 200 g keso
1 msk kvarg

Vill du lyxa till det så ringla på lite Walden Farms chokladsås (den är typ kalorifri), men egentligen behövs inte det. Jag hade tyckt det vore perfekt med lite skivat äpple med, men det hade jag dessvärre inte hemma…

Näringsvärde per portion (inkl keson)
525 kcal
41 g kolhydrater
47 g protein
20 g fett

Träningsstatisktik från 2014

Förra året gjorde jag en sådan här sammanfattning av 2013, och nu tänkte jag jämföra lite med träningen för 2014. All min statistik har jag skrivit in i shapelink – där jag sammanfattar ALL min träning, från promenader (med förutsättningen att man är ombytt och inte bara går fram och tillbaka till affären) till kickboxing och styrketräning.

Antal träningstillfällen
2013 – 156 pass
2014 – 274 pass

Tränad tid
2013 – 160 h och 19 minuter
2014 – 250 h och 10 minuter

Styrketräningspass
2013 – 78 pass
2014 – 130 pass

Total sträcka (gång, löpning, skidor)
2013 – 128 km
2014 – 319 km

Det här innebär att jag i snitt tränat 5,2 ggr i veckan, ett ganska högt antal som till stor del bygger på vårens pass. På det stora hela är jag jättenöjd, jag känner att jag får träna det jag vill och i lagom utsträckning (3 pass per vecka av dessa är ju styrketräning på lunchen), så mitt upplägg för det kommande året kommer nog bli ungefär detsamma!

Flaugnarde

När vi på juldagen var bjudna till mina föräldrar på fransk middag så tog jag med en fransk dessert – flaugnarde. Det är en av mina personliga favoriter, men den är lite speciell. På ett sätt påminner den lite om en söt ugnspannkaka, med en vuxen smak av de romdränkta katrinplommonen, den är inte så söt, utan alldeles perfekt!


Flaugnarde

4 ägg (eller 8 av mina egna, som är pyttesmå)
1½ dl florsocker
1,3 dl dinkelmjöl
1 dl mjölk
en nypa salt6 katrinplommon
1-2 msk rom

Börja med att skära katrinplommonen (alltså, torkade) i små bitar. Häll över rommen, och låt det stå och suga åt sig, allra helst en timme eller mer, men det beror ju på hur mycket framförhållning du har 😉

Vispa sedan äggen riktigt fluffigt, innan du siktar ner mjöl och florsocker. Vänd försiktigt ner detta, och tillsätt sedan salt och mjölk. Lägg i katrinplommonen och även den resterande rommen, och rör om.

Häll smeten i en smord ugnsform, det går bra med en med löstagbara kanter. Plommonen kommer ha lagt sig i botten av smeten, så försök fördela ut dem jämt i formen.

Grädda i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter på 200 grader (varmluft), tills smeten stannat. Ibland, av oklar anledning, kan de ta dubbelt så lång tid, men i ärlighetens namn gör det inte så mycket om den får ett lager av lite lösare smet på ovansidan.

Servera med lättvispad grädde – allra helst smaksatt med lite punsch eller rom.