Pannacotta kan ju kännas väldigt fet och mastig, men gör man den med grekisk yoghurt i basen blir den istället bara len och krämig. Jag gör den ofta som dessert, den går att variera med olika toppings i oändlighet och den är perfekt att göra i förväg - den går faktiskt göra flera dagar innan … Fortsätt läsa Yoghurtpannacotta och tips för buffébordet
Mat och bak
Vårfräsch tomatsoppa
Soppa kanske inte låter så vårigt, men den här är som att äta flytande grönska och utan mejerier i som "tynger ner" den. Jag har kvar färskfrysta, hackade tomater sedan i somras (bästa sättet att spara tomater om du frågar mig) som jag blandade med krossad tomat från affären, det bidrar såklart med extra smak, … Fortsätt läsa Vårfräsch tomatsoppa
Dela det här:
Fika!
En kollega sa en dag till mig när vi satt och åt något fika på jobbet (vilket inte händer så jätteofta) - ”Du är en sån där som vill fika varje helg va?”. Han hade så himla rätt och så himla fel, för jag vill inte fika varje helg - jag vill fika varje DAG. … Fortsätt läsa Fika!
Dela det här:
Platsbyggt skafferi och blek vintersol i köket
Nu är vårt skafferi färdigt! Eller ja, i ärlighetens namn ska lacket på de omöblerade hyllorna nedan härda i en vecka, men det återstår i alla fall inte mer arbete. Det blev så jäkla bra, jag kommer få plats med hur mycket som helst där! Dessutom har vi ju en extra kyl och frys nere … Fortsätt läsa Platsbyggt skafferi och blek vintersol i köket
Dela det här:
Gnocchi och sidfläsk – utomhusmat
Det här kvalar nästan inte in som ett recept, för det är bara 4 ingredienser - som dessutom egentligen redan är färdiga i sig själva - men det är så himla bra mat att göra utomhus så jag vill ändå tipsa om det! Nu är vi ju ganska många (5 med barnen) så vi gör … Fortsätt läsa Gnocchi och sidfläsk – utomhusmat
Dela det här:
Nyårsmenyn
Veckan har gått i snabb fart, med besök av makens släkt under gårdagen bland annat. Idag kommer min bror med familj och firar lite jul, det ska bli väldigt kul! har just varit och handlat det sista inför nyårsafton och tänkte göra ett inlägg om det viktigaste - såklart maten 😉 Nyårsafton blir hemma med … Fortsätt läsa Nyårsmenyn
Dela det här:
Saffransrulltårta med lingon i philadelphiagrädde
När man ska ha gäster och tänker att man minsann ju har bakat ett litet gäng olika julkakor (som tex dubbla mandelkakor, arrakskakor och pepparkaksbollar - ni hittar alla under fliken "goda tankars julkalender dessutom") men det vid närmare undersökning visar sig att några små nissar ätit upp det mesta - då är det bra … Fortsätt läsa Saffransrulltårta med lingon i philadelphiagrädde
Dela det här:
Blåbärskrabbelurer med lönnsirap
I helgen var vi ju på utflykt, och eftersom våra blåbärsbuskar just nu är fulla av stooora amerikanska blåbär så plockade jag en skål och gjorde en variant på krabbelurer. Det går ju såklart även ösa i nyplockade blåbär direkt på plats, då kan du plocka dem i skogen! Blåbär och pannkakor har ju sin … Fortsätt läsa Blåbärskrabbelurer med lönnsirap
Dela det här:
Naturhelg
Den som kikat på mitt insta vet redan att vi hade en himla trevligt dag i skogen redan i går, fast på ”hemmaplan”, men idag blev det en tripp till Västanåleden. De stora grabbarna har ju varit på scoutläger hela veckan, så det fick stanna hemma om de ville (det ville de), så det var … Fortsätt läsa Naturhelg
Dela det här:
Pricken över i
Jag gillar ju att laga mat. Eller, gillade åtminstone, när det inte var fullt så mycket annat och bara blev en stressfaktor att addera i vardagen. Något som i vilket fall alltid är himla viktig för mig, det är smaksättare i alla former. I min kryddlåda har jag nog ungefär 30-40 kryddor, och utöver det … Fortsätt läsa Pricken över i
godatankar.com 