Endast det bästa är gott nog

Jag är en matfantast, på riktigt, som de flesta som känner mig vet. Att äta nyttigt innebär därmed lite av en utmaning, för visst, det är jätteenkelt att göra som många gör och äta lunchlådor med kycklingfilé och broccoli, men det tillfredsställer inte riktigt mitt krav på att maten ska vara god på riktigt. För både kyckling och broccoli ÄR ju gott, men BARA det är ju liksom bara… näring. Inte mat.

Det här innebär ju även att många ersättningsprodukter faller bort, de flesta proteinpulver är ganska äckliga och jag kan inte riktigt lura mig till att tycka om dem, så de jag köper och använder måste vara gott på riktigt. Jag gillar ju mina kaseinpulver från MMsports, de är så pass goda att jag gärna äter dem – även om inte vaniljpulvret är lika gott som en äkta, hemgjord vaniljsås så är den ändå riktigt god.

Är man lite kräsen med sin mat så är det svårt att alltid välja nyttiga alternativ, men nu för tiden när jag fått lite fason på mitt liv så är jag också lite mer flexibel, fast jag får ändå hålla mig i skinnet för att inte övergå HELT till en diet på semlor. Det skulle kunna hända….

Sist jag var på bio så hittade jag till exempel ett ”bättre-val-godis”, om man nu prompt vill äta godis någon gång, nämligen Kung Markattas sojabönor i choklad. Sinnessjukt goda (påminner om M&M’s fast inte så söta) och i en lagom liten påse om man inte kan behärska sig.

Läs om dem här. 

Mindre socker och kolhydrater, och mer protein… Bättre än lösgodis, liksom, om man nu känner att man vill äta något.

För övrigt har jag bytt ut mesta möjliga av min mat till ekologisk mat, och det är nästan inga halvfabrikat i köket hemma längre, även om det händer – för man är ju inte mer än människa…

Har du nåt bra tips på ”ersättningsmat” som ändå är gott på riktigt???

Ord som skaver

Att träna lite mer än ”normalsvensson”, vilket innebär mer än 2 pass i veckan, har sina nackdelar. Det är inte att man får mindre tid, eller något sånt, för jag upplever nog nästan att jag har MER tid varje dygn nu, eftersom jag inte faller i koma så fort det mörknar runt fyra utan håller mig pigg hyfsat länge tack vare träningen. Den största nackdelen är istället allt motstånd av folk runtomkring.

”Är det inte farligt att träna så mycket?!”
”Har du fått ortorexi?”
”Kan du inte bara ta det lugnt”

eller, min favorit, som inte alltid sägs rakt ut men som hörs ändå

”Borde du inte lägga den tiden på barnen…”

Det hjälper inte att bemöta med hårda fakta – även om jag tränar 5 pass i veckan så spenderar jag mer tid i bilen fram och tillbaka till jobbet varje vecka än vad jag lägger på träning. Dessutom tränar jag ju oftast på lunchen, så tiden med barnen blir egentligen inte så värst lidande, och att jag är piggare, starkare och gladare när jag är med dem räknas inte?? Om jag dessutom tar hand om mig och min kropp så orkar jag ju förhoppningsvis med ett aktivt liv IHOP med mina barn mycket längre? För att inte tala om att man förhoppningsvis ger dem en förebild för att man ska leva ett aktivt liv.

Jag VET ju allt detta, alla fördelar, det är ju ändå därför jag tränar, men ändå skaver det, det motståndet som man hör nästan varje dag från folk runtomkring. Kanske inte lika frekvent nu längre, eftersom jag tränat så länge, men det finns där ändå. Speciellt det där med barnen, när det kommer från vissa håll, jag är en DÅLIG mamma som tvingar dem att följa med på lördagsträning (vilket innebär att de får vara i lekrummet en timme och sedan åker vi och fikar ihop) och som prioriterar mig själv framför dem – fult, fult, FULT!

Mammasamvetet är väl alltid dåligt, i vilket fall (jag borde göra si eller så för/med barnen), så det är väl därför den kritiken tar hårdast. För att en liten del av mig håller med. Även om den delen är i minoritet till den större, mer rationella delen av mig själv.

Just idag, så orkar jag inte med den här kritiken. Lite motvind får man väl räkna med, men när den blåser konstant så blir man tillslut lite sliten.

Så snälla, har du nån i din familj, i din bekantskapskrets, på jobbet eller någon annanstans, som du tycker ”tränar för mycket”, testa att bara säga – ”vad bra jobbat, jag ser ju att du mår bra av det här” istället för att av antingen missunnsamhet eller missriktad omtanke försöka säga att de borde ta det lugnt eller trappa ner.

Slut på ledigheten

Jaha ja, i morgon är det över, det här tämligen långa och rätt så konstiga jullovet. I och med att jag var rätt sjuk i början så varvade jag på något sätt ner till noll i princip direkt, och sen kan jag inte påstå att jag gjort många knop. De senaste dagarna har jag däremot deklarerat mig själv fysiskt frisk och därmed tränat en del, och JÄDRANS vilken skillnad det gör på hur pigg jag är. I stället för att vara jätteseg hela dagen och somna senast 22 så har jag varit riktigt pigg fram till midnatt och ändå klivit upp pigg vid 8. Helt perfekt.

Det känns absolut i kroppen att jag varit sjuk, musklerna känns svaga och flåset obefintligt, men det ger sig nog snart hoppas jag. I samma veva som jag fick lite fart på träningen så var det också lättare att ta tag i kosten, jag vet inte varför det är så, men om jag slarvar med den ena så slarvar jag även med den andra, av någon anledning.

Hela 24 h speltid har det även blivit den här julen, jag gav ju maken Dragon Age Inquisition så lägligt, och vad sjutton, inte ska bara HAN få spela heller… 😉 Många, långa, lata dagar har det blivit, och tämligen olikt mig har jag inte ens blivit rastlös?!? Tror det är pga / tack vare förkylningen…

Bäst den här ledigheten har varit att träffa brorsan, att åka till Skövde med familj och vänner, midsommarfesten igår, och att ha ro att spela en massa bra spel!

I och med att jag varit allmänt lat, omotiverad och liksom bara känt för att ta det lugnt, så har det heller inte blivit så mycket jobb med min ”kokbok”, men idag skrev jag ihop en lista på de ca 30 saker jag vill ha med i kokboken. Det är grymt svårt att välja faktiskt, men jag TROR jag landat i att göra en kokbok med blandade recept, dvs både mat, bak och desserter – helt enkelt mina egna favoritrecept. Nu har jag bara det ”lilla” jobbet framför mig att laga all denna mat och fota den, för vad är en kokbok utan bra bilder?!?! Och på tal o det, kan ge en förhandstitt på morgondagens recept (eller, det jag gjorde till middag idag)…

Kycklinggryta med champinjoner och bacon. 

Planering

Jag kan på mer än ett sätt förstå det som pågår i mångas huvud nu, ”dags att banta” och ”dags att börja träna”. Dels eftersom jag själv varit där oändligt många gånger (eller ok, kanske snarare 20 nyårsaftnar) och dels för att vem sjutton tycker inte att det får vara nog med stillasittande och alltför mycket mat efter julen… Även när man försöker hålla sig hyfsat till vettig mat så blir det dels för mycket och dels en del onyttigheter ändå, toppat med ett antal glas vin dessutom. Så ja, jag är också färdig med att överäta nu.

Mitt mål med träning och kost är ju att må bra, så därför tycker jag det skulle bli lite galet att sätta upp nån vidare kostplan utöver mitt normala (icke jullovs-) ätande, det är mest bara dags att få lite koll på den igen. Träningen vet jag inte riktigt heller hur jag ska jobba vidare med, jag älskar ju styrketräningen och försöker alltid se till att avancera där, men förutom det så känner jag mig lite … mållös. Får se om jag kan komma på eller få hjälp att komma på något mål här.

Jag har ju aldrig varit något fan av att vänta med saker, så en nyttig, god och fräsch asiastisk biffsallad fick bli dagens middag. Ryggbiff, romansallad, ruccola, couscous, avokado, tomat, sojabönor och cashewnötter.

När jag har funderat lite på det där med ”nyårslöfte” – eller egentligen handlar det väl mer om tankar inför det nya året, så känner jag att jag liksom är på rätt väg ändå. Jag försöker utmana mig själv, göra saker jag inte testat innan, och fortsätter bocka av min ”bucket-list”, så några revolutionerande förändringar blir det nog inte. Jag hoppas att min arbetssituation inte kommer bli lika stressig i år som förra året, och det ser ut som det kanske kan lyckas, vilket känns skönt.

Eller förresten, jag HAR faktiskt två planer (eller nyårslöften) inför nästa år, den första är att se till att laga mer mat och ha med till jobbet, och den andra är att göra klart min kokbok! Vad är DINA planer inför nästa år???

Så lite tid…

Ibland kan jag bli helt galet frustrerad och irriterad över hur mycket saker det är jag vill göra som jag helt enkelt inte hinner med! Och ett sånt här jullov, när man blir sjuk och därmed begränsad, kan jag känna det ännu mer…

Jag vill ju ut och åka längdskidor, mycket, ofta och länge. Det går ju inte riktigt än, visserligen borde Hallby nästan ha sprutat konstsnö på sin korta slinga, men jag är inte riktigt i form för att åka skidor än. Dessutom ser det ut som om det kommer bli plusgrader lagom till nyår, och vi är ju i Skövde och badar med barnen nu måndag till tisdag, så då hinner väl den snön som ligger kanske försvinna. Jag vill ju också hjälpa barnen att lära sig åka längdskidor, även om vi nu bara har ett par barnskidor hemma.

Vi har åtminstone åkt en del pulka, även om jag fått ta en andningspaus i mitten av backen eftersom orken varit minimal. 

Jag vill åka slalom! Min bror, maken och jag brukar alltid försöka hinna åka åtminstone en gång i någon hyfsat närliggande backe (typ Isaberg) på jullovet, men det är lite samma sak här, man vill ju känna sig frisk åtminstone. Samma sak här, jag vill lära barnen att åka slalom, vilket förutom ovan nämnda omständigheter, är skitdyrt.

Barnen borde få åka mer skridskor, men ok, här har jag faktiskt avsagt mig ansvaret till maken. Dels kan jag verkligen inte åka skridskor själv ens, och dels är det svinkallt att vara på en skridskobana.

Jag vill hinna laga mycket mer mat och baka, och hinna skriva recept till bloggen.

Jag vill hinna fota all mat, och göra den där kokboken jag aldrig hann göra innan jul – nu har jag ju fått mina lightboxar (återkommer till det), så förutsättningarna finns där, men vart är tiden?

Som den här goda flaugnarden, måste hinna ge er receptet på den!

Jag vill åka på skidsemester, jag vill åka på solsemester, jag vill åka på en storstadsweekend, jag vill åka på SPA…

”Jag vill, jag vill…” . En massa lyxönskningar egentligen, och i-landsproblem, men just nu känns det som jag inte hinner eller har råd med en tiondel av det jag vill. Och det dåliga mammasamvetet hopar sig med, givetvis, för visst borde barnen få åka skridskor, skidor och slalom…

Nu ska jag i alla fall göra EN sak jag vill, jag ska gå på bio med min bror! Vi ska se Bilbo, har inte hunnit se den sista delen än….

Så lite tid…. och så mycket att göra!!!

2014 i bilder

En liten sammanfattning av mitt år i fotoform =)

Testade att tävla i kickboxing och insåg att det inte var min grej. 
Jag har styrketränat, tränat lite mer, och fortsatt styrketräna. Varje vecka hela året, förutom på semestern, och jag måste säga att jag faktiskt älskar det. 
Formtoppade lite på våren, efter kickboxingtävling. Hittade en balans på kost och träning som jag kan leva med och trivs med. Känner mig stark och nöjd. 
Jag sprang, envist och långsamt. 
Vi åkte på semester till Frankrike med hela min familj, för att fira att mamma fyllde 60 år. 
I Frankrike firade vi också Lukas, som blev hela 4 år. 
Underbara land…
Vi var i Asterixparken utanför Paris. 
Hemma i Sverige igen firade vi mammas 60-årsdag med lite hönor, som iofs fick flytta hem till oss efter att ha provbott hos mamma i ett par veckor. 

Det blev lite mer fåglar för min del, med min första tatuering. 

…så vi blev hönsföräldrar. 
Sommaren bjöd på värme, och det blev bad och fiske. 
Den tidiga hösten var fantastiskt fin, men den sena blev bara grå. 
Halloween kom och gick. 
2014 blev också året när jag lägger lite mer krut på bloggens recept och bilder. 
Hönorna börjar betala tillbaka sig genom att lägga fantastiskt söta ägg.
Och den här stora killen fyllde 8 år, tappade en massa tänder, och började i andra klass. 

Sjukt ledig

Klart man ska börja jullovet med att åtminstone några i familjen blir sjuka eller…? Båda barnen var riktigt förkylda i slutet av förra veckan, men för stackars Lukas slog det över helt i lördag, och vi är nu inne på tredje dygnet med över 39 graders feber, rinnande näsa och envis hosta. Olivers förkylning verkat däremot gå åt rätt håll i alla fall…

Själv sitter jag nu med Lukas i knäet och tittar på Heffaklumpen, med ett tungt huvud och allmän huvudvärk, hoppas att det beror på några nätters kass sömn snarare än att jag håller på att bli sjuk med, men jag känner mig inte övertygad.

Hoppas nu att Lukas börjar bli bättre så fort som möjligt, och att övriga familjen klarar sig!

Julbord

Haha, av den stora mängden kommentarer som rasade in på förra inlägget (inga) så sluter jag mig till att ni antingen håller med mig eller har lite dåligt samvete för att ni känner igen er 😉 . Nåväl, jag dömer ingen, reflekterar bara över sånt jag tycker är lite galet…

Idag ska vi ut till vackra Smålandsgården med makens jobb, på julbord och övernattning för hela familjen.

Bild från smålandsgårdens hemsida. 

Vi var där förra året med, oerhört mysigt, och det känns väldigt lyxigt att få övernatta där med hela familjen med. Ska försöka få med mig kameran, synd bara att det inte lär vara någon snö….

För övrigt är det väl nedräkning till jullovet, försöka hinna få färdigt allt man måste få klart på jobbet, och gärna hinna få lite ordning hemma med så man inte behöver börja med att städa och sånt, det är så himlans trist start på en ledighet…

Vi firar vår jul hemma, med min familj på julafton, och sen kommer makens familj någon gång i mellandagarna skulle jag tro, så vi har ett väldigt lugnt och opretentiöst julfirande, vilket känns oerhört skönt. Jag tror jag har de flesta julklapparna klara, men tänkte jag skulle sätta mig och slå in allt nån kväll så jag får en överblick över hela kalaset…

Ha en skön lillelördag, och en skön vecka!

Tur det snart är julledigt…

Shit vilken helg… Eller vecka, snarare. I fredags var det julfest – har dock inte ett enda foto från det, så ni får blunda och föreställa er nåt. Inte det. Nåt lite mer städat. Ja, typ så.

Eller tja, städat och städat, först var det en heldag med föreläsningar av lite olika slag, sen hade vi en timme på oss att fixa till oss (och förfesta lite), för att sedan gå upp och laga lite mat ihop med stjärnkocken Jan Lexö. Det senare blev liiiite mer jobb än jag tänkt mig, mest för att man var rätt trött ändå efter en heldag på jobbet, men ändå rätt trevligt. Sedan var det både mat och dans, mycket trevligt! Behöver jag tillägga att jag var oerhört trött och seg på lördagen?

Orkade i alla fall klä julgranen på lördagen, men för övrigt presterade jag inte direkt i överkant. 

Med lite dålig tajming (av mig) så hade vi sen lite julmöte med kickboxingen, dock väldigt trevligt ute i huskvarna stadspark med öppen eld, varm glögg och lite grillning.

Idag var det full rulle igen, Lukas skulle på sitt första egna kalas, och då passade jag på att springa upp på A6 för att göra klart de sista julklappsinköpen (typ).

Stor pojk nu, stolt i skjorta och finbyxor. 

Saffransbiscotti

Idag har jag varit hemma med Oliver som inte kändes riktigt pigg – ingen jättefara men ändå. Lukas fick också vara hemma, för att slippa böka med bilen, vi har ju liksom bara en. Eftersom jag nu ändå fick en ”ledig” dag så passade jag på att baka lite, faktiskt två saker, men den ena ska vara till julklappsfesten på jobbet, så det receptet kommer senare =)

När man har fyllt på  vedförrådet och dessutom varit hemma hela dagen så känns det tämligen lyxigt att elda upp värmen i uterummet till en behaglig temperatur. Saknar bara lite snö utanför fönstret med!

Saffransbiscotti
1 stort ägg (eller jag tog 2 av mina egna, små)
0,75 dl socker
125 g smör
2,5 dl dinkelmjöl
1,5 dl mandelmjöl (eller 1 dl dinkelmjöl till istället)
1 tsk bakpulver
1 påse saffran, som fått dra i 1 msk alkohol (jag tog vodka), helst nån timme minst
1 nypa salt
1 dl grovhackade nötter (jag tog pecannötter, men mandel är ju en klassiker)

Vispa ägg och socker poröst, och rör sedan ihop med alla övriga ingredienser (smidigt med degkrokar på vispen eller i en kitchen aid). Smeten blev ganska kletig, men använd lite mjölk för att forma två långa ”korvar” på en plåt. Grädda på 200 grader i 15-20 minuter, ta sedan ut och skär meddetsamma i lagom stora biscottis.

Bred ut biscottisarna, gärna på ett galler, och ställ sedan in dem i ugnen på 75 grader tills de är torra, tar ca 40-50 minuter. Försök sedan hålla dig tills de svalnat…. Vansinnigt goda, speciellt runt jul!

Enda nackdelen är att de blir lite smuliga och spröda, skulle nästan vilja ha dem ännu hårdare. Nån som har ett tips för det?

Övriga delen av dagen har vi spenderat med att bygga LEGO. Alltså, det är helt beroendeframkallande, men jäklans vad stel man blir i kroppen av att sitta som en hösäck på golvet… Det är dessutom helt galet hur mycket LEGO pojkarna har!!! Tur det är roligt att bygga ihop även ett par år efter man fått det…

Barnens allrum, i någon form av organiserat kaos. Man kan även kalla det för ett minfält, eller undvika rummet utan skor på fötterna…

Lukas har än så länge inte sådär jättemycket tålamod med att bygga med LEGO, men han är å andra sidan faktiskt rätt bra på att underhålla sig själv.