När man inte vill dela med sig av allt

Det är lite svårt att skriva här i bloggen just nu känner jag, det är så mycket som snurrar runt i huvudet som jag inte direkt vill presentera här, så övriga inlägg blir liksom lite… fattiga. Men det ger sig väl, förr eller senare.

Tänkte i alla fall slänga in en liten träningsuppdatering, i går körde jag ben för första gången på en vecka (i och med att vi var iväg i Göteborg), det var lite orimligt jobbigt trots sänkta vikter, vet inte om jag kanske har lite förkylning i kroppen. Det var i alla fall skönt att röra sig lite, även om jag idag har tredje gradens träningsvärk i benen och mest stapplar fram, så idag får det bli ett lite lättare överkroppspass, mest för att se till att axlar och rygg inte hinner samla på sig en massa onödiga spänningar.

Min plan för efter jobbet är att jag ska gå hem, det ska ju bli fint väder i eftermiddag, och det kunde vara skönt att gå bort träningsvärken, bara jag inte känner mig mer förkyld så.

Får se om jag kan få ihop lite nya recept framöver, igår gjorde jag tex en makalöst god köttfärslimpa, men det, svampsås och blomkålsmos gör sig inget vidare på bild – det blir mest 50 nyanser av brunt…

Har någon önskemål om nåt inlägg så hojta gärna till!

Påskledigt!

Åh vad skönt med lite påskledigt! Vet inte om nån märkte det eller ej, men det fick bli lite blogg-ledigt med, skönt det också, även om jag inte direkt känner mig tvungen att prestera något särskilt här. 
I torsdags fick det bli halvdag, och jag och maken började ledigheten med en lunch på Rosegarden (fantastiskt god mat där) innan vi hämtade barnen och begav oss mot Göteborg. Jag hade bokat två nätter på Novotel, och den enda vaga planen jag hade var att vi skulle gå i slottskogen om vädret tillät, så det var ganska prestigelöst. 
Det blev lite shopping och god mat, och eftersom vädret faktiskt VAR ljuvligt så spenderade vi nästan 5 timmar i slottskogen, med brorsan dessutom. Vi tittade på sälar, getter, älgar och hästar, och sen blev det en lång stunds lek i Pliktaparken med lite picknick från ICA Focus. Gött….

Det vi gjorde mest i Göteborg var att äta gott (vem kan klaga på två hotellfrukostar – där det fanns både pannkakor och croissanter) och att ta det rätt lugnt. Vi shoppade lite smått, och spenderade minst en timme i den stora Toys’R’Us butiken vid Backaplan, så även barnen var rätt nöjda.

På hemvägen plockade vi med oss brorsan och köpte med lite god varmrökt lax, Till det blev det grillad polenta och en avokado/mango/melon salsa, lätt och gott som påskmiddag!

Påskdagen åkte jag och brorsan upp till IKHP, där jag inte varit sen jag var liten, och knatade runt en mil. Snacka om kuperat, hade jag försökt springa däruppe hade jag nog dött efter 50 m….

Under tiden var maken hemma och lekte med barnen, så som sagt, lugnt och skönt har varit ledorden i påsk, och det har varit extremt välbehövligt för oss alla!

Bra snabbmat

Ibland behöver det inte vara så svårt att få till bra mat snabbt – idag hittade jag lax till schysst pris på konsum, lite grönsaker, potatis och en romsås på kvarg till det så är man hemma – och det tar inte längre tid än potatisen ska koka så allt är klart på ca 25 minuter!

Det fick bli lite jordgubbar till efterrätt med, visserligen spanska, men ändå helt ok. 

Pierre Robert

Jag är ju Buzzador, och nu fick jag möjligheten att testa Pierre Roberts sport-BH, tillsammans med en kompis. Jag är ett stort fan av deras boxertrosor för övrigt (den vanliga modellen, inte sport), typ de enda som sitter bra vad man än gör, har nästan bara sådana hemma nu. 
Jag fick hem två stycken, en till mig (blå, Large) och en till en kompis (rosa, Small). 

Den finns att välja på i ett tiotal färger. 

Jag tänkte att jag skulle testa den i den tuffaste miljön jag utsätts för – min kickboxing. 90 minuters sparring, närmare bestämt. 
Jag gillar att den var bred upptill, så att man inte får de där extra bullarna på framsidan av armhålorna, om ni vet vad jag menar. 

Bra passform och skön på! Jag har ett par liknande från Stay in Place, väldigt lika den här faktiskt, så det är en modell jag gillar. Stadigt tyg som ändå har mycket stretch, och inga skavande sömmar.

Jag tyckte den funkade väldigt bra, och eftersom den går att köpa i princip varenda större mataffär så är den ju dessutom lätt att få tag i . Den höll bysten på plats under hela mitt pass – men visst, jag har heller inte så mycket till byst. Är man lite mer välutrustad där än mig, och tänker tex springa eller gå på något hopp-och-skutt-pass så är jag liiiite tveksam till om den ger stöd nog, men kör man ett lugnare pass typ styrketräning eller yoga så funkar den nog även för nån med stor byst!

Vill ni beställa direkt i webshopen får ni 30% rabatt med koden PIERRE30ROBERT som gäller fram till 30 april!

#pierrerobertbuzz #pierrerobert #dagensoutfit #buzzador

Helgen

Skön helg ändå, i lördags var det träning och fika, som vanligt, och sen blev det lite trädgårsarbete och klippa äppelträden i solen. Söndagen blev en städ-dag, med lite påskpyntat som följd..
Hönor ute – hönor inne 🙂

 
Efter det var det dags att hämta barnen hos mormor och åka upp till klättringen. 

Lukas fick prova litegrann med, innan den riktiga träningen började. 

Oliver fortsätter med att bli bättre och bättre för varje gång, det går både snabbare och lättare! Efter det blev det lite vardagslyx med familjen, vi gick på bio och såg Home (iofs ingen vidare film, barnen tyckte den var ok typ). Hur var din helg?

Grillad fläskrullad med polenta

Igår var ju sånt fantastiskt väder, så vi passade på att grilla lite. Jag ville hitta på nåt nytt, så det blev en rullad fläskytterfilé med grillad polenta till (har aldrig gjort polenta innan) och det blev väldigt lyckat!
Grillad fläskrullad
1 fläskytterfilé (eller fläskfilé)
3 skivor prosciutto
3 msk pesto
½ mozzarella
Skär filén minst en gång och helst två, så det går att fläka ut den till en platt rektangel. Lägg på prosciutton, 2 msk pesto och bitar av mozzarellan. Rulla ihop filén och bind ihop med ett steksnöre, innan du gnider in den sista matskeden pesto, saltar och pepprar. Grilla sedan tills den har en innertemperatur på ca 75 grader.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Till efterrätt serverade jag min filodegspaj, den här gången med mjuka ekologiska päron och riven ingefära i (samt riven mandelmassa givetvis). Så fantastiskt god…

 

 

Lågstadiedisco

Jag kommer ihåg hur stort det var att gå på disco på lågstadiet (och en massa tråkiga saker i och med det, men skit samma) och jag ser på Oliver och bästisen att det ÄR stort att gå på disco. Man längtar, funderar på vilka godisar man ska köpa, om man ska vinna någon tävling och en massa annat. Det är helt enkelt bedårande… Sen blir ju JAG superglad när jag får möjligheten att få fixa håret på bästisen, med två pojkar (och kort hår själv) så blir det ju inte så ofta man får möjligheten, så då blir det ju extra kul att få göra en liten tös festfin i håret.

Världens sötaste bästisar!

Tur att internet finns när man inte sätter upp hår så ofta… Det här tog mig bara
5 minuter, och blev ändå väldigt fint tycker jag!
Fattar inte riktigt hur stor min lilla pojk blivit. Helt galet… och så söt! (och jag är inte alls partisk 😉

De kom båda hem nöjda och sockerstinna, så det var ett lyckat disco tror jag minsann. Sötnosar!

Studsa då, bollj***l!

Det är helt makalöst ändå, det som händer med hela mig när jag lagar mat. Axlarna sjunker nog en decimeter ner, pulsen går ner i ett lugnt tempo och hela jag känner ett lugn. Ikväll, när jag höll på att skära grönsaker till den köttgrytan som ska bli lunch och middag i morgon, reflekterade jag lite extra över det, i och med att det blir en så väldigt stor skillnad i hur jag känner mig för övrigt just nu (tom, stressad och lite uppgiven).

Jag försökte komma på VAD det är som gör att jag mår så bra, men jag tror bara att jag kommer på delar av sanningen. Det jag kom på var i alla fall att jag tror att det dels är enkelt, dvs jag vet precis vad jag ska göra även när jag hittar på allt eftersom, jag känner mig bra på att laga mat, det är väldigt sällan det inte blir som jag vill, och jag känner också att jag åstadkommer något genom att ge min familj bra och god mat.

Jämförelsevis då så är jag visserligen ganska bra på mitt jobb, men det är sällan man får alla förutsättningar man skulle vilja ha för att göra det riktigt bra. Det är inte enkelt att hålla alla bollar jag vill i luften, jobb, träning, kost och socialt liv, vilket gör att jag känner mig otillräcklig lite överallt. Och vad jag än åstadkommer så känns det aldrig som det blir så bra som jag skulle vilja få det att bli.

Alltså, när jag lagar mat (i lugn och ro) så är det raka motsatsen av mitt liv i övrigt. En väldigt enkel tanke skulle väl då vara att jag skulle jobba med mat, men det tror jag faktiskt inte alls är lösningen, snarare skulle det nog ta bort allt det jag gillar med mat.

Så, nu måste jag försöka ta de här insikterna och bearbeta om dem så jag kan dra nytta av dem i mitt övriga liv…. Joråsåatte…

Idag var hela familjen och handlade på nya coop inne i stan, resultatet blev
ägg (egna), sill (Olivers favorit), salami och ostar. Så otroligt roligt att barnen
vågar prova och vill vara med och smaka på (nästan) allt!

(Förresten, ni har säkert märkt att jag använder bloggen som lite av ett bollplank till mig själv, det är liksom enklare att få ordning på tankarna när man skriver ner dem, och ibland får man dessutom värdefull insikt från er som läser, på sånt som inte är så lätt att se själv)

Flyktplaner

Lagom till påsken tänkte jag ta med familjen till Göteborg i två dagar för lite hotelvistelse – eller verklighetsflykt som en kompis kallar det (inte helt felaktigt). Nu hade jag väl iofs tänkt mig att det skulle vara lite mer vårlikt väder än vad det verkar bli, jag såg framför mig att vi skulle gå i slottskogen och ha picknick bredvid djuren, men eftersom det ser ut att bli typ 3 grader och regn så föll ju det… Nu är då frågan vad man gör istället? Lite shopping, fika och allmänt häng blir det ju, men barnen ska ju oxå få nåt kul. Maken röstar på bad, men jag fryser ju alltid så på bad, så jag är inte jättesugen… Lekland kanske, om man låter bli att tänka på alla baciller. Eller Universeum, fast där har vi ju varit ett gäng gånger…

Nån som har några bra förslag annars?

Katrinplommonsufflé

Förra helgen gjorde jag ju klassikern citronfromage, och i helgen blev det dags för en gravt underskattad annan favorit – katrinplommonsufflé. Tänk nu inte ”gammal tant-efterätt”, tänk ljuvligt fluffig, lite seg och söt sufflé!

Jag vet inte vad alla tycker är så svårt med sufflé, det här är visserligen den enda sort JAG gjort, men jag har gjort den sedan jag var i tidiga tonåren och aldrig misslyckats med den. Det enda ”svåra” steget är att skilja gulan från vitan ordentligt, men knäcker man äggen i en separat skål, ett i taget, så förstör man i alla fall inte hela smeten om man misslyckas med ett ägg. Om du inte tror att du gillar det här – gör den ändå, för den är otroligt mycket godare än man kan tro!

Katrinplommonsufflé (4-6 portioner)
5 äggvitor
1 pkt torkade katrinplommon (ca 200 g)
0,5-0,75 dl socker
1 dl vatten

Ni ser – det är fyra ingredienser, superenkelt!

Koka katrinplommonen i 1 dl vatten i ca 5 minuter, så det blir mjuka och blöta. Är det mycket vatten kvar i kastrullen efter 5 minuter så häll av det, men några droppar i botten spelar ingen roll. Hacka eller mixa ihop plommonen med sockret, till en puré – jag gör det för hand så det blir lite olika stora bitar i.

Vispa äggvitorna till ett fast skum, tillsätt sedan plommonmoset lite i taget under vispning tills du blandat ner allt. Häll upp smeten i en VÄL smord form med hyfsat raka kanter, eller ca 6 portionsformar om du hellre vill göra dem på det viset. Grädda dem i 150 grader längst ner i ugnen – för en stor form tar det ca 35 minuter. Öppna inte ugnen under tiden!

När sufflén är färdig ska den ätas direkt, annars sjunker den sakta ihop lite (men inte så himlans mycket om jag ska vara ärlig), med lite lättvispad grädde till. Så. Jäkla. Gott!!!

Det är ingen perfekt form jag har, men jag har alltid använt just den här när jag gör katrinplommonsufflé, så det
blir liksom bara så nu med.

h

Bara gör den!