Chokladmousse AKA Proteinfluff

Det råder ju inte brist på godsaker man kan äta även när man håller sig till en viss kost, och ett bra exempel på detta är proteinfluff. Perfekt när man är vansinnigt sugen på efterrätt, men inte vill tappa kontrollen – helt… 😉

Jag gör min mousse med lite havssalt och en gnutta snabbkaffe, men den går ju att variera i det oändliga. Ett par droppar rom eller whiskey i är inte heller fel, om man är på det humöret.

Chokladmousse AKA Proteinfluff
1 dl Chokladcaseinpulver (mitt kommer från mmsports)
1 dl mjölk
1-2 tsk bra kakaopulver
en nypa salt
en nypa snabbkaffepulver

Vispa ihop allt med en elvisp (sakta först, annars har du proteindamm i hela huset). Ställ in smeten i kylen i minst 15 minuter – ta sedan ut den och vispa den ytterligare ett par minuter så den blir krämig och fluffig. Går jättebra att äta direkt, men blir ännu godare om den får stå ytterligare en liten stund i kylen….

Ser inte så dumt ut, va….?

…och bara 66 dagar kvar…

Haha, 4 dagar in och det är JOBBIGT att tänka på kost… Vilket skämt. Jag behöver inte bekymra mig om att jag kommer vara hungrig, för det blir rätt mycket mat man ska äta – om minst 140 g ska bestå av protein med (alltså inte 140 g kött, utan 140 g protein), däremot så blir man ju omedelbart EXTREMT sugen på sånt som man INTE bör äta eller dricka – ett glas vin tex, eller en semla (!).

Nåväl, hoppas jag kommer in i rutinerna snart bara, lite ovant att komma ihåg att man måste laga mat så man har matlåda med sig varje dag, jag brukar äta ute lite då och då annars.

Träningen flyter på bra, det har varit fullt ös den här veckan, och idag blir det en välförtjänt vilodag känner jag. På kvällens meny med barnen står Pulled Chicken Tacos, man behöver ju liksom inte ha tråkigt fredagsmys när det ändå finns så mycket gott att äta – men nån efterrätt blir det nog inte idag däremot. I morgon är det ju lördag, då kommer det bli en liten semla och ett glas vin på kvällen, fördelen med att äta mer på helgen är ju att man faktiskt KAN klamra sig fast vid tanken att ”på lördag, då ska jag äta en semla minsann”.

Veckans mat har hittills bestått av bland annat köttfärssås med mathavre, fläskfilégryta med rotsaker och så min älskade äppelpajsgröt, inget att klaga på!

Matförslag för vårens kostschema

EN del av att få kosten att funka är ju att man har med sig en egen matlåda (det är ofta här jag faller, orkar/vill inte laga matlådor alltid), men för att åtminstone ha ett gäng förslag färdiga när man inte har någon inspiration så har jag gjort en liten lista med matförslag (indelat per portion), på så sätt kan man enkelt se ungefär hur mycket energi det är i en portion och det är lättare att planera dagen. Tänkte dela med mig av listan, rätt upp och ner (utan recept). Kryddor mm är inte inräknat, det får vara gränser för hur petnoga man orkar vara….

Tacopizza
1 tortilla
150 g nötfärs
10 g smör
100 g keso
100 g tacosås
grönsallad
564 kcal, 48g protein, 27g fett, 31g kolhydrater
Torsk i tomatsås
150 g torsk
10 g olivolja
50 g lök
150 g krossad tomat
50 g mathavre okokt
100g keso
543 kcal, 46g protein, 19g fett, 43g kolhydrater
Kycklingwook
150g kycklingfilé
150 g wokgrönsaker
15 g olivolja
100 g sjögräsnudlar
2 msk tomatpuré
100 g buljong
388 kcal, 39g protein, 18g fett, 17g kolhydrater
Köttbullar i tomatsås
150 g nötfärs
0,25 dl havregryn
1 msk potatismjöl
0,5 ägg
10 g smör
100 g krossad tomat
50 g lök

451 kcal, 36g protein, 23g fett, 22g kolhydrater

Lax med ugnsrostade grönsaker
200 g laxfilé
1 morot
1 rödbeta
1 lök
10 g olivolja
511 kcal, 41 g protein, 25 g fett, 28 g kolhydrater
Lax med blomkåls- och broccolimos
200 g lax
100 g broccoli
150 g blomkål
50 g philadelphia
578 kcal, 46g protein, 38 g fett, 10 g kolhydrat
Skink- och tonfiskröra
125 g kvarg
50 g rökt skinka
50 g tonfisk i olja
25 g purjolök
298 kcal, 39g protein, 13g fett, 6 g kolhydrater
( 1 st lingongrova: 89 kcal, 3 g protein, 1 g fett, 17 g kolhydrater)
( 1 st tortilla: 123 kcal, 3 g protein, 3 g fett, 20 g kolhydrater)
Omelett med skinka och keso
100 g ägg
10 g smör
50 g rökt skinka
100 g keso
371 kcal, 35g protein, 25 g fett, 3 g kolhydrater
Köttfärssås
150 g nötfärs
10 g smör
50 g lök
150 g krossad tomat
1 msk soja
369 kcal, 33g protein, 20g fett, 13g kolhydrater
(70 g kokt mathavre, 100 kcal, 7 g protein, 2 g fett, 26 g kolhydrater)

Plättar – 4 portioner!
6 dl ekologisk A-fil
2 dl ekologiskt havregryn
2 dl ekologiskt rågmjöl
2 dl mjöl
1 dl proteinpulver
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
3 ägg (5-6 av våra)
5 tsk kokosolja
Per portion: 515 kcal, 26 g protein, 18 g fett, 58 g kolhydrater

(lättsockrad jordgubbssylt 0,5 dl : 60 kcal, 0g protein, 0 g fett, 14 g kolhydrater)

Proteingröt
1 äpple
1 dl havregryn
0,5 dl mathavre
2,5 dl vatten
1 litet ägg
2 dl mellanmjölk
1 dl proteinpulver

485 kcal, 42 g protein, 11 g fett, 55 g kolhydrater
Det här är bara några basförslag som är lätta och snabba att göra när man inte känner sig sådär jätteinspirerad, de funkar till hela familjen, och med ett tillskott av fett (tex lite creme fraiche) och såklart mer grönsaker så ger de bra energi även till barnen!

Vårens kost- och träningsschema

Ok, nu är det dags, jag har ”bulkat” nog (vilket ni nog sett på recepten den senaste tiden) och börjar känna att jag inte trivs med mig själv riktigt längre. Den här gången har jag lagt upp en något mer genomtänkt kostplan, där jag i teorin går ner ca 0,5 kg per vecka, något jag iofs inte brukar lyckas sådär jättebra med (har tämligen svårt för att gå ner, om det nu är för att jag omedvetet fuskar någonstans med energiintaget eller vad det nu är). Då bör jag – med lite marginal – landa på min tänkta målvikt (66 kg) till i början av maj, och det känns väl ganska lagom.

Kosten

Mitt upplägg är baserat på mitt basala energibehov, enklast är att använda uträknaren på styrkelabbet. Med träning 4-6 ggr/vecka landar jag på 2250 kcal / dag, och för att gå ner ca 0,5 kg /vecka behöver man ligga under det med 500 kcal / dag.

Vardagar: 1600 kcal/dag
Lördag – söndag: 2000 kcal/dag

Jag har inga jätteproblem med att hålla koll på kosten på vardagarna, det är på helgerna när man är hemma som jag alldeles för lätt äter väldigt stora portioner bara för att det är gott.

En av de stora utmaningarna när man vill bli av med vikt, är ju att det är FETT och inget annat man vill bli av med, så av mitt energiintag så vill jag satsa på att minst 140 g av det består av protein – det i kombination med styrketräningen kommer hålla uppe proteinsyntesen och se till att det främst är fettet som förbränns. Jag kommer återkomma lite mer till maten i ett senare inlägg.

Träningen

Träningen kommer te sig ungefär som nu:

Styrketräning 3 ggr/vecka
Övrig träning 2-3 ggr / vecka

Den övriga träningen kan vara HIIT, kickboxing, bodybalance, promenad (har så himla svårt för uttrycket powerwalk) osv.

Eftersom styrketräningen äger rum på lunchen borde det inte vara några jätteproblem att lösa den övriga träningen, om inte annat efter barnen lagt sig.

SÅ, nu börjar det nästintill omöjliga projektet att hålla i det här i ca 10 veckor… Jag kommer behöva all hjälp jag kan få, så all pepp och ett och annat bannande ord tas tacksam emot! Det här är ett STORT och svårt projekt för mig, även om det kanske inte verkar så när man vet hur mycket jag tränar, men när det kommer till kosten så får jag verkligen kämpa som fan för att lyckas. På riktigt.

Träningsstatus i februari

Om jag skulle vilja lura mig själv (vilket jag uppenbarligen försöker göra mest hela tiden) så skulle jag kunna kalla min nuvarande kosthållning för en lättare variant av ”bulkning”. En något mer sanningsenlig variant är att jag har absolut noll och intet motivation till att hålla igen på maten just nu… Det är ju helt ok, ett tag, men förr eller senare får man ju ta tag i det, för att inte helt tappa formen på kroppen.

Däremot har det ju faktiskt en positiv effekt på min styrketräning, med lite extra energi i kroppen så märker jag ganska stor skillnad på hur pass mycket jag kan öka på vikterna varje vecka. För ett par veckor sedan fick jag även en välbehövlig ”puff” av Glenn på mina marklyft, jag tyckte det var tungt som det var (och det var det ju), men han fick mig att ändå öka med 10 kg rätt upp och ner – och det funkade! Ibland blir man liksom lite blind på det där, då är det jättebra att någon annan kan se om man behöver öka på lite. Nu, nån vecka senare, så har jag faktiskt ökat med ytterligare 5 kg…

Jag har dessutom gett mig den på att jag SKA köra knäböj, trots att jag avskyr dem, och även här har jag envist lagt på vikt trots att det inte känns som jag kommer orka, och banne mig om det inte funkar bra ändå!

Styrkelabbet hade en artikel på hur styrkeförhållandet kan se ut fördelat mellan knäböj, marklyft och bänkpress (fast nu kör jag ju hantelpress istället), och då skulle det förhållandet vara bänkpress – 1, knäböj – 1,6 och marklyft – 2 för tjejer. Om jag då tittar på mina träningsvikter (jag kör 3×5 just nu) så ser det ut så här:

Hantelpress 35 kg (skulle nog klara 40 med stång tror jag) (1)
Knäböj 60 kg (1,7)
Marklyft 75 kg (2,15)

Räknar jag det med 40 kg bänkpress blir förhållandet
Bänkpress 40 kg (1)
Knäböj (1,5)
Marklyft (1,9)

Inte så intressanta siffror i andra syften än att det kan vara bra att kolla att man blir ungefär jämnstark i hela kroppen, och det ser ju i alla fall ut som det är hyfsat när man tittar på styrkeförhållandena.

Nu får jag helt enkelt fortsätta min styrkeökning åtminstone tills jag förmår se över maten litegrann (det handlar ju alltså inte om att jag ska banta, men jag kan ju inte äta hur mycket som helst och ändå behålla formen nån längre tid), så att jag har lite mer muskelmassa att jobba med!

Min övriga träning blir ganska spontan just nu, jag har inte varit så sugen på kickboxingen, så det har blivit en del bodybalance och HIIT istället. Börjar bli sugen på att komma ut och träna lite med, men springa är helt borta vintertid för mig, och skidor… Så länge inte det långa 5 km spåret är öppet på hallby så har jag svårt att motivera mig, för att åka elljusspåret runt, runt, runt med 500 andra är inte så lockande.

Jag följer bla den här bloggen, som lägger ut lite kost- och träningsinspiration varje måndag, bra inspiration som åtminstone gör MIG lite taggad.

Bilden lånad från ett ”inspirational monday” inlägg. 

Frozen Cheesecake

Den här har jag växt upp med, fast under namnet ”philadelphiaglass”, och så hette den både länge och väl tills jag en dag plötsligt insåg att det såklart är detsamma som en frozen cheesecake! Älskar den här glassen, annars brukar jag inte vara sådär jätteförtjust i hemgjord glass om man inte har en glassmaskin (vår är paj), för den blir lätt isig, men den här är riktigt, riktigt god.

Frozen cheesecake

200 g philadelphia
100 g lättkvarg
3 ekologiska ägg
3 dl vispgrädde
1,5-2 dl socker
vaniljpulver
Digestivekex

Dela ägget i vita och gula. Lägg gulan, philadelphiaosten, kvarg, sockret och vaniljsockret i en stor skål (här kommer liksom hela smeten hamna sen) och rör ihop det. Vispa inte, för då blir osten väldigt, väldigt lös.

Vispa äggvitan hårt i en bunke, och vispa grädden löst i en annan. Vänd först ner vispgrädden i ostsmeten, och sedan äggvitan, försiktigt så att inte luften går ur smeten.

Smula 3-4 digestivekex (uttalas som av mamma, där man uttalar ALLA bokstäverna) i en form, och häll glassmeten över (om du har en glassmaskin så kan du köra smeten där i, såklart). Avsluta med ytterligare ett lager smulor, och ställ sedan i frysen ca 4 timmar, om du kan hålla dig….

Skridskor med barnen

I söndags var vi och åkte skridskor med barnen och Olivers kompis Alicia. Det var första gången Lukas stod på ett par skridskor, med tanke på hans humör så var vi lite lätt… spända, på hur han skulle hantera det hela 😉

Men, det gick jättebra, han blev inte arg en enda gång, och åkte nästan hela tiden – med lite stöd då såklart. Här kommer en hel bildkavalkad på den stora händelsen:

Liiiite stor hjälm, men det hindrar inte en envis pojk. 

Bästisarna!

Själv var jag utrustad i helt skidställ, med typ 8 lager kläder, så jag höll mig nästan varm i 1½ timme. 

Man måste ju leka lite i snön med!

Oliver åker ganska bra skridskor, eller, han åker mycket bättre än mig i alla fall (säger iofs inte jättemycket) . 

Såklart roligare att åka när man får ha med goa bästisen med!

Det var på det stora hela en väldigt mysig utflykt helt enkelt 🙂

Projekt : Ordning i köket

Vi har bott i vårt hus i 8 år nu, men eftersom vi arbetar enligt principen ”ständiga förbättringar” så händer det ju att man då och då kommer på en lösning på något (egentligen ganska litet) problem. Nu i helgen fick vi ett ryck, och bestämde oss för att göra om vår extremt röriga högskåp i köket genom att installera utdragbara lådor från IKEA (vi har ett Ballinslöv-kök så det fick bli lite special). 
Grymt stor skillnad! Istället för att saker sakta men säkert förpassas längre in i skåpet och därmed faller i glömska, så får man nu en bra överblick! IKEA är inte bra på ALLT men just förvaring är de makalöst bra på…
En titt in i röran som det såg ut innan…
Att göra om hemma och bygga småsaker är nåt vi båda tycker är jättekul – ett projekt ger ju ett gemensamt mål!

Här är en av de något mer lättöverskådliga lådorna (även om den inte lär se lika välsorterad ut efter ett tag). 

Möbelmässan 2015

I måndags morse åkte jag och ett gäng jobbarkompisar till stockholm, dels för att gå på en vansinnigt intressant workshop om globala livsstilstrender som även tolkades i färger/material för 2016, och dels för att gå på möbelmässan på tisdagen.

Har fotat en del av mässan, så att jag åtminstone kan dela med mig av lite av årets färger och former…

De smutsiga, lite mörkare pastellerna fortsätter. 

Den största trenden är en blandning av trä och målade ytor, och särskilt på stolar kunde man se att det är ”strumpor” som gäller. Färg är det gott om, till min stora glädje!

Har inte hunnit fixa med bilderna alls, så jag beklagar att en del är lite mörka. 

En trend som kommer framåt är det lite mer in-perfekta, att det inte är helt symmetriskt och perfekt överallt. 

Möjligheten att få sitta avskiljt men ändå ”mitt i smeten”, i små ljuddämpade ”pods” är en trend som kommer mer och mer. 

Möblerna som kommer är ganska nätta, och har rundade former. 

String hade utnyttjat sin höga vita bakvägg på ett lite mer intressant sätt, ett bra exempel på att man vill visa att man är mer personlig i sin framtoning. 

Installationen i huvudentrén brukar alltid vara oerhört kul att se, men årets variant var riktigt tam, enligt min egen åsikt. 

En av mina favoriter när det kommer till stolar. 

Har som sagt inte hunnit redigera bilderna, det är lite mycket just nu, så ni får hålla till godo med originalen …

Päron i kolasås

Det här är en riktig 90-tals klassiker, en sån där efterätt som man gjorde en fredag hemma när mamma och jag var sötsugna men inte orkade ge oss på något avancerat… (om det var pappa och jag så blev det oftare vispat ägg och socker, mums). Gott är det i vilket fall, precis lagom söt om man gör den som jag vill 😉 Kardemumman är ett senare tillägg, och där kan jag även ge tips om att ge några korn kardemumma i kaffet när du brygger det, det ger en fantastiskt god smak!

Nästan lika gott som chokladpudding och vispgrädde 😉

Päron i kolasås
3 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde
0,5 dl råsocker
2 msk mörk sirap
ett uns salt
lite nystött kardemumma

Tillbehör
konserverade päronhalvor
glass

Koka såsen i ca 20-30 minuter, späd den gärna med lite mjölk om den blir för tjock, jag äter hellre mer men lite tunnare, men där är ju smaken olika… Servera med skivade päron och lite vaniljglass – eller egentligen till precis vad som helst…