Jag är en av dem som tyckte det var himla synd att Panamigas kursade i Corona-tider, deras mat var väldigt god och fräsch. Inte minst deras Aqua Fresca, en måltidsdryck baserad på mynta. Jag har försökt återskapa den här hemma vilket inte var så jättesvårt, däremot kan man behöva prova sig fram till lagom mängd citron och socker för just din smak. I originalet (Panamigas alltså, det finns nog lika många recept på detta som det finns folk som gör det) är det inte bubbelvatten, men det tycker jag blir lite extra gott. Välj själv!

Aqua Fresca, 1 kanna

ca 1 dl löst packade myntablad
2 msk citronjuice (eller lime, om man vill variera sig)
ca 3 msk socker (eller sötningsmedel om man är lagd åt det hållet)
1½ dl vatten att mixa med
8 dl bubbelvatten (en flaska sodastreamat)
is

Lägg allt utom bubbelvatten i en kanna och mixa med handmixer tills myntan är i små, små bitar. Tillsätt bubbelvatten och en massa is, smaka av med socker om det behövs. Superfräscht!