Fest!

1 september, 2018 / LindaG / Lämna en kommentar

I går var jag inbjuden att få vara med att fira framgångarna med Bright Mind Agency, där jag framförallt har jobbat mycket med Sibbe. Så himla roligt allt var, att det går så bra får dem, att jag fick vara med och fira, att få göra sig lite fin och komma ut en sväng – hela kittet verkligen!

Vi var i ett eget rum på Glädje och det var verkligen en häftig blandning av människor, men gemensamt för dem var nog att alla var lätta att tycka om – kan förstå att Bright Mind har valt dem att jobba med 😄 Kändes lite hedrande att få vara med också! Hade så roligt att jag inte åkte hem förrän runt 01, vilket inte hänt på säkert 10 år…

Blir så glad när det går bra för vännerx

Som skarp kontrast till gårdagen så står idag lite trädgårdsarbete på schemat. Av någon anledning så har mina små trädgårdsprojekt visat sig ta extremt mycket mer tid än jag tänkt i år, så idag vill jag då klart så mycket som möjligt.

Hoppas ni alla får en skön helg!

Konfirmation

16 augusti, 2018 / LindaG / Lämna en kommentar

I helgen var vi i Vimmerby på pojkarnas äldsta kusins konfirmation. Jag har inte varit på en konfirmation sedan jag själv (ja jag vet, är ju inte ens med i svenska kyrkan längre) konfirmerades, så jag hade nog förträngt hur lång den ceremonin är? Det var ungefär 1h 20 min som vi, och ett gäng andra föräldrar, skulle underhålla sina minsta barn utan alltför mycket störande ljud… Puh, lite svettigt.

Pojkarna var finklädda dagen till ära, så himla fina de är!

Oliver ville ha kavaj, han ser så stor ut i den…

Efter åkte vi hem till kusinerna och åt mat och en jättefin tårta önskad av konfirmanden.

Den här lilla snyggingen knatade runt i sina hängslebrallor och var bara hur söt som helst. Han matchades nog bara av minsta lilla kusinen Alicia!

Nyårsafton 2017

1 januari, 2018 / LindaG / 2 kommentarer

Vår nyårsafton här hemma blev väldigt mysigt! Vi gjorde det så festligt vi kunde fast det nu bara var vår familj som firade. Vi dukade fint :

Lukas och jag vek servetter till julgranar, och på bordet låg finaste linneduken som var min gamla mormors.

Lukas (och jag) lagade förrätten – Toast Skagen pimpat med lite hummer. Kvällens godaste rätt, om jag får välja!

Till middag blev det torskrygg, ”double fun-potatis”, bacon ärtor, sparris och skirat smör. Mums!

Desserten, glassbomb, hade jag och Oliver gjort i ordning tidigare på kvällen.

Vi passade på att ta lite nyårsbilder med, nu hann jag inte riktigt fixa med nån tidsstyrd utlösare så det fick bli bilder i lite olika konstellationer:
Buspojkarna Gladh, såklart. Och så fick Oliver och Lukas turas om bakom kameran:

Filip fick lägga sig i vanlig tid runt halv åtta, jag och Lukas lade oss vid halv elva (sååå skönt), Oliver efter nyårsraketerna och maken vid typ halv fem (!!!). Han hade tydligen stämt spontan träff med grannen över nyårsraketerna och gick över dit för lite FIFA tror jag. Haha, hade jag vetat det så hade jag inte lassat över Filip till honom vid 07 i morse… O.o

Puss på er alla, hoppas ni hade ett bra nyårsfirande, och god fortsättning!

Nyårsmenyn

27 december, 2017 / LindaG / 2 kommentarer

Eftersom vi firar helt själva hemma i år (det blir lite för bökigt att släpa runt på lilla Filip, han behöver sova när han ska och det är även då vi andra får möjlighet att umgås lite mer) så har jag funderat lite annorlunda runt maten. I år har barnen fått välja en förrätt (Lukas) och en efterrätt (Oliver) som de ska laga (med mig).

bild-129-700x700

Till förrätt blir det helt enkelt en Toast Skagen, fast jag kommer pimpa med lite fryst hummer (det blir dock ingen äkta löjrom utan ”vanlig” rom från ABBA). Räkor, toast och hummer liksom, det kan ju inte bli fel.

Huvudrätt kommer bli torskrygg med potatis och brynt smör, samt bacon-ärtor (stek bacon hårt, smula ner det i kokta ärtor) och sparris. Enkelt och gott, hela familjen älskar det här. Har fuskat eftersom jag misstänker att det kommer bli svårt (och dyrt) att få tag i färsk torskrygg så jag köpte fryst idag.

Efterrätt blir en riktig glassbomb – 178055 har faktiskt aldrig gjort en sådan trots att receptet känns tämligen retro. Ska bli riktigt kul! Kommer modifiera (vilken överraskning va) genom att blanda choklad och kola-glass i lager, baka egen tårtbotten och göra en italiensk maräng istället. Har faktiskt köpt isfacklor, lite kul ska man ju ha på nyår!

Till det hela blir det Prosecco till mig och maken och barnen får svartvinbärs-dricka från Rydbergs.

För övrigt lär det bli lugnt, vi kommer nog typ kolla film. Vad är era planer till nyår?

#24 Poké Bowl

24 december, 2017 / LindaG / 2 kommentarer

Det kan ju tyckas makalöst konstigt att ha en poké bowl som middag på julafton, men det är ju ett väldigt fräscht alternativ, speciellt när man bara lagar middag till fyra (Filip kommer ju få smaka på vissa bitar också, såklart). I morse åt vi tomtegröt, köttbullemacka med rödbetssallad och ägg och sill, så nu känner vi oss ganska färdiga med julmat – förutom att jag har lovat Ris a la Malta till efterrätt nu på julafton. Nog svamlat, med detta sista recept i min julkalender vill jag önska er alla en riktigt GOD JUL!

Poké Bowl, 4 personer

Rundkornigt ris till 4 personer
Salt att koka riset i
Ett par matskedar Mirin att smaksätta riset med samt lite Risvin efter smak

Marinerad lax
ca 4-600 g lax av bra kvalitet, gärna salma
1 dl sojasås
0,5 dl limejuice
0,25 dl mirin
0,5 dl sesamolja
1-2 msk riven, färsk ingefära
½ hackad chili
1 riven solovitlök eller 4-5 klyftor vanlig

Inlagd rödkål
1 dl vatten
1 dl socker
0,5 dl ättiksprit
½ huvud rödkål, finstrimlat

Asiatisk gurka
Sojabönor
Avokado
Tärnad mango eller mangosås
Sushi-ingefära
Srirachamajonäs (finns att köpa färdig)
Färsk koriander
Sesamfrön

Skär laxen i bitar och lägg den i marinaden någon timme innan servering (i kylen). Gör rödkålen om du inte redan har den klar (står sig flera dagar i kylen) samt gurksalladen (eller ta bara gurka). Vill du ha mangosås gör du det, annars tinar du mango och sojabönor. Koka riset och smaksätt det med mirin, forma det med hjälp av en liten skål och lägg det som ett litet halvklot i botten på en större tallrik. Toppa med övriga tillbehör – här kan man ju såklart välja själv vad man vill ha till, det här är bara förslag! Till sist ringlar du över srirachamajonäs, ev lite av marinaden från laxen samt färsk koriander och lite sesamfrön.

#22 Mango Bellini

22 december, 201721 december, 2017 / LindaG / 4 kommentarer

I går kväll gjorde jag något jag brukar ha tid och ork till att göra ungefär en gång om året – jag tog ett bad. Det är sällan jag känner att jag har den tiden annars, men ungefär runt jul brukar det ändå bli tillfälle. Inte för att det känns lyxigt på riktigt samma sätt som förr, nu var bakgrundsljudet en gnällig bebis och två tjötande ungar, och det sista badsaltet hade gått åt till barnens bad så det blev någon doftlös babyolja bara. MEN, jag fick med mig ett glas Mango Bellini och jag fick en stund typ för mig själv.

Bellini är ju något som traditionellt ingår i en riktigt lyxig brunch, helst New York-style. Det händer ju dock inte särskilt ofta i mitt liv, så jag tycker att den passade utmärkt till mitt bad, eller varför inte istället för en sur ”champagne” på nyårsafton? Sen kan man ju göra som maken och skratta gott åt att jag blandar alkohol och barnmat, men man ska ju förenkla sitt liv, inte tvärtom. Därmed menar jag inte att man ska dricka en massa alkohol framför barnen, men det är en helt annan diskussion som jag inte tänker ge mig in på. De lägger sig ju förhoppningsvis någon liten stund före dig åtminstone.

Mango Bellini – 4 glas

2 påsar Mangopuré från Nestlé ELLER 1 paket fryst mango
1 flaska prosecco eller annat bubbel efter smak

Antingen mixar du halvfryst mango till en puré eller så tar du genvägen och använder barnmatsvarianten (ta då just den här i påse, den är vansinnigt god). Fördela purén i glasen och fyll på med bubbel – rör om försiktigt så det blandas. Det här är ju knappt ett recept, utan mer som ett tips egentligen, men så kan det bli ibland.

#8 Fräsch äppeldrink med kanel och ingefära

8 december, 2017 / LindaG / 4 kommentarer

Wohoo, förutom att det är fredag vilket är värt att fira i sig, så ligger min blogg 1:a på MyTaste just idag! Det tycker jag vi firar med en riktigt bra fredagsdrink, den här funkar lika bra som välkomstdrink som till mat eller för sig själv!

Den här drinken supergod som välkomstdrink eller bara som den är – den är lite syrlig, har en viss hetta av ingefäran och lite värme från calvadosen. Skulle du nu inte ha calvados hemma så hoppa då inte över den här, byt ut den mot tex konjak eller mörk eller vit rom! Drinken blir så god som din cider är, så köp en så bra och god cider som möjligt. Det enda i receptet jag rekommenderar att ni INTE byter ut är Fevertree’s Ginger Beer, den finns typ i alla matbutiker och har väldigt mycket ingefära i sig, supergod!

Fräsch äppeldrink med kanel och ingefära, 4 glas

1 msk socker
1 tsk kanel
1 tsk mald ingefära
lite citronsaft eller en halverad citrusfrukt

1,5 dl calvados (eller valfritt, se ovan)
1 flaska Fevertree Ginger Beer, 25 cl
6 dl god äppelcider eller äppelmust
1 äpple i tunna skivor
isbitar

Blanda socker, kanel och ingefära i en liten skål (vid nog för att du ska få plats med ditt glas här i). Gnid sedan kanten på ditt glas med en citrusfrukt, eller doppa i lite citronsaft, och doppa sedan i sockerblandningen. Det här går att förbereda långt i förväg.

Blanda calvados, ginger beer och äppelmust i en 1 l kanna. Fyll glasen med isbitar och äppelskivor innan du häller upp drinken. Klart att servera! Passar lika bra en kylig höstdag som runt jultider, fräscht och gott till all den feta julmaten!

Lukas 7 år!

2 juli, 201726 juni, 2017 / LindaG / Lämna en kommentar

Han har vuxit så makalöst det senaste året, både fysiskt och psykiskt tycker jag. Lång som bara den (128 cm) och smal som en sticka, med bara en massa seniga muskler. Han är ju i princip alltid aktiv, just nu är det innebandy för hela slanten, så till hösten får vi nog kolla på om vi kan hitta nåt bra ställe i närheten där han kan spela det.

Han har lika mycket humör som han alltid haft, men han kan åtminstone i vissa fall tygla det lite. Lika charmig och go som han kan vara, lika arg kan han bli, men det har väl sin charm också på ett sätt 😉

Han är otroligt omtänksam, både mot oss, kompisar och lillebror och frågar gärna hur det är med oss eller om det går bra med det vi gör. Helt enkelt en fantastisk liten pojk!!! Stort grattis på födelsedagen, mitt hjärta!

Vad hände 2016?

31 december, 2016 / LindaG / Lämna en kommentar

Jag är himla glad över att ha bloggen att gå tillbaka i och kika på vad man gjort under året, för jag tror jag är halvt senil… Men här kommer nu en liten sammanfattning:

Vi var ute med familjen i naturen

Just vandring blev det inte så mycket av det här året tyvärr, en kombination av dåligt helgväder och lite svårt att få barnvakt, men vi var ute desto mer med hela familjen och gick kortare sträckor samt grillade. Väldigt trevligt!

Vi var i Kroatien på semester

Lugnt och skönt kan man väl säga att vi bodde, minst sagt, i vårt hus på en bergssida i norra Kroatien. Men vackert väder var det, och vi badade HUR mycket som helst!

Vi lagade mat

Eller ja, jag lagade väl kanske det mesta av maten, åtminstone det som kommer upp här på bloggen 😉 Här är några av mina mest populära recept.

Vi blev med barn

Efter ungefär två års försök så blev jag äntligen gravid – en liten semesterbebis närmare bestämt. Nästa år, närmare bestämt 22 mars 2017, är det beräknad födsel på den här lilla krabaten.

Lukas fyllde 6 år

…och tappade alla framtänder lagom tills födelsedagen, sötnosen. Nu precis i slutet på året så har han lärt sig att både läsa och skriva riktigt, riktigt bra, inte illa för nån som går i förskolan 🙂

Oliver fyllde 10 år

…och fick äntligen sin egen smartphone. Han tränar vidare med sin friidrott där han älskar höjdhopp allra bäst!

Jag tränade

Yogan blev ett mer bestående inslag i min träning, men även sedan jag blev gravid så har det varit ungefär samma slags träning, dvs Styrketräning, Yoga och HIIT, även om alla 3 formerna fått anpassas efter graviditeten. Skönt att det gått så bra att hålla igång träningen ändå, jag mår så mycket bättre av det.

Jag jobbade…

… ja ok, man ska ju vara tacksam för det, men det har varit ett trögt år på jobbet. Som tur var så avslutades det mer positivt med ny chef så jag har mina förhoppningar om att nästa år blir bättre! På tal om det – tänker alltså jobba fram tills det är dags att få barn mer eller mindre, om det nu inte händer nåt på vägen.

Men…

…allt gick ju inte som det skulle heller. En kompis dog i bröstcancer och lämnade en familj med make och två barn efter sig. Ungefär samtidigt fick en annan kompis beskedet om bröstcancer och kämpar sig nu igenom en massa behandlingar, samtidigt som familj och barn ska ha det bra.

Jag vill till slut bara önska er alla ett fantastiskt gott nytt år – hoppas era 2017 blir mycket bättre än ni kan våga hoppas!

Oliver 10 år!

19 november, 2016 / LindaG / Lämna en kommentar

Idag fyller vår äldsta pojk hela 10 år! Han fick det han önskat sig mest av allt i hela världen – en iphone, med Pokemon Go, och så lite annat ”krafs” (dvs allt som inte var telefonen, hahaha), och anser sig nog själv vara lyckligast i världen just nu.

Förmiddagen firades med paket och semlor, och nu ska vi alldeles strax åka till önskemålet för dagen – Rosegarden – där framförallt sushibuffén lockar barnen tror jag (och möjligen efterrättsbuffén med).

Min fina kille!

Blev en promenad nere i stan med, med pokemon-jakt, jag hade tänkt att vi skulle gått runt Munksjön, men det blåste snorkallt…

Extra glädjande kom min bror och hans sambo på besök med!

Så här ser förresten vår datorhörna ut nu för tiden. Den är ju mitt i vardagsrummet, jag tycker det är trevligt att ha pojkarna i närheten, dels kan man hjälpa dem och dels ha lite koll på vad de gör.