En helg i Skåne

/ LindaG / Lämna en kommentar

Nu i helgen var det dags för barnens kusinträff, vi åkte ner för att träffa makens syster med familj i Skåne, och dit kom också hans bror med familj. Systern bor i en fantastiskt fin Skånelänga, som låg precis i utkanten av Löddeköpinge, med hästar och åkrar som enda grannar.

Vi hade jättetur med vädret, egentligen låg väl tempen runt ca 13-14 grader, men i ett soligt söderläge helt i lä var det som en normal svensk sommardag. Så skönt! Och galet vad vackert det är med alla rapsfält….
Barnen hade jättekul över att få träffa kusinerna, och våra pojkar var väldigt förtjusta i grannens 8-månaders hund Kasper. Liiiite läskigt, men mest kul med hund, om du frågar barnen. 
För övrigt så har vi mest ätit galet gott (Muurika med gasol, insåg den här helgen att man borde verkligen ha en sådan) och druckit en massa gott där till. Sjukt lyxigt att grabbarna fixade hela middagen OCH lunchen dessutom!

 

 Köttfärssås och färsk pasta till lunch och sen en fantastisk paella till middag!

Idag blev det en sväng till ett lekland för att barnen skulle få springa av sig innan bilresan hem, så nu är vi mest väääldigt trötta och sega.

Friday Things

/ LindaG / Lämna en kommentar

Oj oj, här har det visst varit alldeles för dött i veckan… Nåväl, jag skyller åtminstone delvis på att det fina vädret gjort att man hellre gjort annat, och dels på att jag var iväg i Stockholm över dagen igår för att gå på Ljud-, Ljus- och Bildmässan. Men nu kör vi!

  • Mina rabarber, som står i ett söderhörn mot en vägg, har vuxit sig i princip fullstora, så jag har hunnit göra ett par rabarber-smulpajer de senaste två veckorna. Man kan ju inte ALLTID göra smulpaj, så jag tänkte jag skulle testa två nya recept framöver – dels Rabarberkladdkaka och sen Saftig rabarberkaka. Mer är ju ändå bättre???
  • Innan vi lämnar ämnet rabarber… (ni märker att det är en favorit så här års va?). Vad sägs om det här – Rabarbermojito. Låt mig säga det igen. Rabarber. Mojito. Vad kan gå fel?
  • I händelse av varmt väder kan det ju bli så att man blir sugen på Milkshake. Jordgubb i all ära, men ibland vill man ändå variera sig lite. Och kanske dessutom spetsa den en… gnutta? Måste testa den här spetsade blåbärspajs-milkshaken…
  • På min födelsedag fick jag ”vänligt” (puss på dig) nog en burk Nutella av en kompis, och klart man ska hitta på något gott med den då (som om det går att göra nåt som inte är gott när det är Nutella inblandat). En liten Nutella French Roll kanske?
  • Man måste ju äta lite vanlig mat med, och är det fint väder så kan det vara skönt att inte stå i köket HELA dagen. Jag gillar ”one-pot” rätter, och den här kycklingen med parmesan ser grymt god ut!

Må ni alla ha en superskön helg, trots kommande regn!

Poolhäng

/ LindaG / 2 kommentarer

Datorlusten är inte så stor i det fantastiska vädret, så jag bildbombar er istället lite från helgen som gick, eller närmare bestämt söndagen som spenderades vid grannens pool… Vi grillade lite ihop och hängde mest, och drack lite öl i värmen 🙂 Fantastiskt lyxigt!

Och lite från vår studsmatta 🙂

Finns ju inget roligare än en pool när man är barn eller? Men visst, jag hoppade faktiskt också i, sjukt gött var det…

Storebror är ju som en fisk i vattnet ungefär. 

Lillebror håller just på att lära sig simma, och får vara i vattnet utan puffar när vi är med men inte annars. 

Vandra på Visingsö

/ LindaG / 2 kommentarer

I det helt fantastiska vädret som var idag, packade vi ihop hela familjen i bilen och åkte till Visingsö för en dag. Eller tja, bilen fick inte följa med över. Det finns ett par olika vandringsleder på Visingsö, nån på ca 3 km, någon på 6 km och så den vi gick idag (den gröna) på 7,5 km.

Finns mycket att titta på, från spindlar till grodyngel!

Det är ganska långt att gå för en liten snart-6-åring, men det blev ju lite extra pauser med fika (pannkakor med nutella i, tack Kristin) och en längre paus med grillning av korv och quesadillas. Gott och smidigt! Lite dåligt med grillplatser runt lederna just, men på den stora gräsplätten vid borgen finns det ordentliga sådana – dock såg vi inte det förrän efter vi pausat en halv kilometer därifrån ungefär, vid en mindre, lite provisorisk grillplats. Men det var mysigt det med!

Helt oerhört vad fort all grönska har slagit ut nu, från bara ett par dagar tillbaka så är det enorm skillnad! En massa fina blommor såg vi med, för att inte tala om hur extremt mycket fåglar vi hörde kvittra, helt galet!

Idag var det ganska lugnt på Visingsö, men i morgon ska det visst vara någon stor familjedag där med en massa aktiviteter för barnen, ett bra utflyktsmål om man har tråkigt i solen! Själva ska jag och Oliver spendera dagen på Junespelen – en friidrottstävling på Råslätt, första ute för säsongen och man kan väl inte önska bättre väder…

En näve nötter gör att små ben orkar gå en stund till, OLW har en supergod mix med jordnötter, cashewnötter och torkade bär. 

Tyckte först det här var vitsippor, men det var det ju inte. Någon som vet?
Alltså kolla in grillplatsen. Här var vi helt själva, och hade en fantastisk utsikt över Vättern och Gränna. 
Ett grillgaller med utfällbara ”ben” var ju grymt smidigt, tror jag köpte det här på Claes Ohlson. 
Min lilla ”tandlöse”, med en jätteglugg. Hur sött som helst. 

Hemma trivs kycklingarna bra, de får vara med oss så gott det går lite kortare stunder, och är i alla fall inte rädda av sig även om de kanske inte heller springer fram självmant än. De somnar gärna på någons axel, eller inkrupen under nån tröj-flik. Mycket sött!

 Alltså den här familjen… ❤

Kycklingar!

/ LindaG / Lämna en kommentar

Till slut fick vi ”ge upp” och ta en delleverans av kycklingar, de andra har helt enkelt inte klarat sig i kylan som varit. så i går kväll åkte jag och Lukas och hämtade två små sötnosar! Lukas var oerhört stolt över att få följa med och hämta dem, han hade kartongen med dem i knäet och kikade hela tiden in på dem, väldigt sött!

De fann sig väldigt fort tillrätta, och har inte känts rädda eller oroliga – framförallt inte när man plockar upp dem (de pep mycket mer när vi lade tillbaka dem i buren igen). Efter att barnen lagt sig så satt jag med dem i knäet en stund, och de borrade in sig i min tröja och somnade. Jag dog lite…

Små ullknyten är det, de har nu en värmelampa över sig, och en liten handduk att kura ihop sig under (de verkar ju vilja krypa in under nåt för att sova, de är ju vana att ha en hel höna över sig). Till mat får de kokt, hackad äggula och kycklingfoder, både torrt och uppblött. Vatten att dricka med, såklart… Vi har hämtat samma ras som sist – dvärgkochin – eftersom vi tyckte de passade oss bra. De är sociala och snälla höns i ministorlek helt enkelt. Vi TROR att det är en hanne och en hona vi fått, vi kommer ju ta fler kycklingar än vi kommer behålla hönor eftersom en hel del blir tuppar – och de måste vi lämna tillbaka.

Nu ska de klara sig själva, men Oliver kommer gå hem tidigt från skolan för att ta hand om dem lite – eller snarare gosa med dem.

Punschpaj / Arrakskakor

/ LindaG / 9 kommentarer

Sedan jag var lite (vilket nu då är väldigt längesedan) så har mamma bakat två speciella kakor till min och min brors födelsedagar och även andra högtider, nämligen dubbla mandelkakor och arrakskakor. Det senare tänkte jag att jag skulle bara själv nu, vilket jag av någon anledning aldrig gjort, tror inte jag skulle kunna lita på mig själv om jag hade dem i frysen kanske, men eftersom jag inte direkt tänkt baka något mer till min födelsedag så tänkte jag att jag gör en paj av kakan istället – och det blev jättebra!

Själva arrakssmaken, eller punschsmaken, kommer egentligen från glasyren, men jag älskar botten som liknar mördeg ihop med en krämig fyllning av ägg, socker och grädde!

Punschpaj / Arrakskakor (20 st)

Pajdeg
130 g smält, svalnat smör
3 droppar ättika
3 -3,5 dl mjöl
en nypa salt

Blanda ihop direkt i kastrullen där du smälte smöret. Antingen väljer du att dela smeten i 20 bitar nu och trycker ut varje bit i en folieform, eller så trycker du ut den i en stor pajform med löstagbara kanter – du behöver inte smöra innan.

Fyllning
6 ägg
4 dl socker
2 dl grädde
1 dl mjölk
2 msk mjöl (om du gör en stor paj, annars strunta i mjölet här)

Vispa snabbt ihop fyllningen för hand (inte med elvisp) så att det bara blandas väl. Häll fyllningen i antingen de små formarna eller i den stora. Grädda längst ner på 175 grader i ca 20-25 minuter för de små kakorna, och ca 40-50 minuter för den stora, kontrollera att smeten har ”stannat”.

Vid servering, ringla över glasyr:

3 dl florsocker
arraksextrakt
lite kallt vatten (droppvis)

Rör ihop tills konsistensen blir lagom att bre över kakan. Om du gör småkakor går de bra att frysa, men lägg inte på glasyren förrän vid servering då!

Så gick ett år och kom aldrig åter

/ LindaG / Lämna en kommentar

Haha, lagom deprimerande rubrik… Men men, så är det, nu är jag 37. Suck. Medelålderskris. Öh.

Nåväl, helgen har varit typ bra, förutom att lördagens överraskningsbesök på Pinchos i Jönköping dels stördes av våra två barn som har bestämt sig för att vara extra pestiga mot varandra just nu, och delvis av att jag var måttligt imponerad över utbudet. Har ätit på Pinchos i både Göteborg och Skövde och det har varit mycket mer att välja på, samt godare. Nåväl, trevligt att bli överraskad, och få gå ut och käka, det är två saker som inte händer så ofta!

Fick 20 fantastiska rosor av mamma och pappa med. 

Idag (det är alltså idag jag fyller år) så blev jag firad med god frukost, och den supergoda kakan jag bakad (recept kommer imorgon), samt den största mängden paket jag fått i vuxen ålder – löjligt roligt faktiskt! Fick ett fint armband och ett halsband av maken, sen hade han köpt ett helt kit till mig – muggar, fleecefilt, choklad… och till det så hörde ”huvudpaketet” – en egen hängmatta! Kan ju säga att timingen var perfekt i och med att det äntligen blev omslag i vädret idag, så att man kan hoppas på att det faktiskt blir både vår och sommar i år med…

För övrigt har jag pillat ner en massa fröer här och var i landen, allt från kålrabbi, dill, brytbönor och ärtskidor till luktärt och nån blandning med ätliga blommor. Typ allt jag planterar går att äta på ett eller annat sätt faktiskt…. Och på tal om mat så kan jag väl säga att det blev grillade kamben och en god öl till middag – helt perfekt i solen!

Inte bara jag som gillade hängmattan, det gjorde även lille Tandlöse 🙂

Hoppas ni haft en skön Valborg och att ni är åtminstone lite nyfikna på morgondagens recept!

(jag bjussar på den här bilden, är det sol och man har fått en öl och en hängmatta så blir det så här.)

Friday Things

/ LindaG / Lämna en kommentar

I morse vaknade jag av ett meddelande att två av de små äggen hade kläckts! Vi får väl se om det hinner komma så många att vi kan hämta dem idag, annars får vi göra det imorgon eller på söndag. Behöver jag säga att vi längtar?!? Har i alla fall fått en bild på de två som kläckts :

Vad har vi för nyheter från veckan som gått då…

  • Hemma växer mina chiliplantor, visserligen grymt sakta (enligt mig) men det går ändå framåt. I Odlingsskolan del 4 får du fler matnyttiga tips om tomatplantor och potatis bland annat!

  • Numer ligger ju torsdags-yogan som standard i mitt träningsprogram. Jag är grymt imponerad av ledaren Carina, som bland annat är en jäkel på det där med handstående yogapositioner. Det är helt galet hur mycket bålstyrka de kräver, men någon gång i livet tänker jag att det vore väldigt kul att åtminstone klara några handståenden (eller helt enkelt bara stå på händer utan en vägg), och då finns det en hel del tips på övningar hur man kommer dit.
  • Min senaste citronpaj blev ju totalt misslyckad och så översur att den var näst intill oätlig – men jag har inte gett upp för det, den här pajen ser mer välbalanserad ut! Till min födelsedag ska jag sedan baka en punsch-paj, men det kommer ett recept på senare…
  • Jag vet att jag har delat med mig av en massa recept på vattenmelon redan, men det är nåt av det bästa jag vet om det är en god vattenmelon. Trots att det inte känns så just nu så blir det väl ändå sommar någon gång, och då kan i alla fall jag tänka mig en Watermelon Mint Julep ute på altanen…

Snart 14 i familjen!

/ LindaG / 2 kommentarer

Förhoppningsvis kommer vi få åka och hämta hem ett gäng kycklingar i morgon!!! Vi har fått rapporter nu på morgonen om att det piper om äggen, och att några börjat hacka små hål i skalen. Jag är nästan löjligt förväntansfull på det här känner jag, men det ska bli så himla roligt med så små kycklingar! 

De första veckorna kommer de bo en kaninbur i vårt vardagsrum (tack för lånet, grannarna!) under en värmelampa, och sedan kommer de successivt få flytta ut till det riktiga hönshuset och hönsgården allt eftersom temperaturen ute stiger och de får fjäderdräkt. 
Rasen vi valt är samma som sist, dvärgkochin, men jag vet inte vad det blir för färger eller så än. Vi kommer hämta ca 10 kycklingar (förhoppningsvis), eftersom vi räknar med att ungefär hälften blir tuppar – och det får man inte ha i tättbebyggt område, så de kommer vi sedan lämna tillbaka när vi ser tydligt vilken sort det blir. 
Troligtvis kommer även våra häckplantor komma under morgondagen, så till helgen lär det bli ganska fullt upp, dessutom passar jag på att fylla år på söndag. 
Eftersom jag ännu inte har några bilder på kycklingarna (tro mig, ni kommer få bilder i ett överflöd) så kastar jag in en liten tillbakablick på förra gången vi skaffade hönor, fast då var de mycket större än de kommer vara den här gången.