Krispig Bogbladsstek

Det här är en helt underbar maträtt att göra, speciellt med tanke på att du utgår från en ganska billig bit fläsk, nämligen bogbladssteken. Jag har köpt min på Citygross för 49 kr kilot, med svål och en liten bit ben i. Svålen blir superknaprig och resten av köttet blir mört och liksom lite klibbigt i konsistensen, helt ljuvligt!

Krispig bogbladsstek
1 dl olivolja
1-2 solovitlökar (eller en massa vitlöksklyftor)
1 dl färska örter, tex persilja, timjan, basilika, blanda gärna!
3 msk salt
2 msk äppelcidervinäger (inte helt nödvändigt)
ca 2 kg bogbladsstek
Börja med att mixa ihop olja, örter, salt och vitlök till en lös pasta. Skåra svålen på köttet i fyrkanter, gnid sen in hela steken med örtoljan. Det är inte helt fel att låta den stå så här över natten, men det går bra att göra det precis innan den ska tillagas med.

Sätt ugnen på 250 grader, och sätt in ett galler på nedersta falsen. Lägg steken i en ugnsfast form och ställ in den längst ner, i ca 30 minuter. Lita på processen här, svålen kommer börja se lite bränd ut, men den behöver det för att bli krispig, annars blir den bara seg… När du inte står ut längre (efter ca 30 minuter) så sänk värmen till 175 grader och låt steken stå i ca 4-5 timmar till i ugnen. Jag brukar hälla på nån deciliter vatten i botten av formen då och då, för att dels få en god buljong och dels för att det inte ska bränna fast i botten. 
Nej, den är inte bränd, fast det kan se ut så! 

Det är väldigt gott att lägga i lite delikatesspotatis, rotfrukter och lök i spadet den sista timmen i ugnen!

Vinterutflykt

Idag var det så himla fint väder, så vi bestämde oss för att göra ett försök att gå en liten bit på Dumme Mosses vinterled hela familjen. Med oss hade vi ved och korv, för att kunna grilla lite.

Det var nästan vårkänsla idag, trots ett litet pudrat lager av nysnö sedan i natt, solen värmde och fåglarna kvittrade. Vi hade däremot INTE riktigt räknat med att när vi väl kom till Dumme Mosse så var det superblött och kladdigt… Vi orkade gå nästan ända fram till första vindskyddet, men då mötte vi en tjej som just varit framme vid vindskyddet som sa att det var totalt genomblött runtomkring så det gick inte ta sig fram. Inte lätt att hoppa sig från tuva till tuva som det var, med lite snö på så visste man ju inte heller om det liksom var en fast punkt eller ej.

Innan vi kom så långt fram som till Dumme Mosse var det inga problem med gångvägen. 

Där nånstans gav vi upp, och vände tillbaka mot Axamosjön där vi istället satte oss för att grilla en stund. Soligt och skönt, men ganska blåsigt, men en stund gick det ju ändå bra att sitta vid elden. I slutändan blev det ändå en rätt trevlig dag!

Friday Things

Äntligen fredag igen! Den här fredagen känns lite extra lyxig, kanske tack vare att vi vann på BÅDE lotto och postkodlotteriet den här veckan?!? Haha, dock bara småpengar… 21 kr på lott, alltså varför delar man ens ut så lite…

  • Att det var snöstorm förra helgen i USA missade nog ingen, och hur man än ser på det så får man nog säga att en meter snö är en ganska stor snömängd att få på ett dygn…. Sen kan man ju ha olika roligt med det förstås!
    Undrar om det blir nån mer skidåkning…
  • Det finns ju en massa recept nu där man ska använda en ”slow cooker”, men i ärlighetens namn tycker jag det funkar minst lika bra att helt enkelt ställa in maten i en gryta med lock i ugnen på låg värme ett par timmar. Mat som tillagats under lång tid känns på något sätt väldigt tillfredställande tycker jag, som att man lagt ner mycket kärlek på maten även om den sköter sig själv. Behöver man variera sin Pulled Pork lite så låter det väl galet gott med koreanska revbensspjäll?!?
  • Jag älskar ju träning, och har ju gått igenom en resa för ett tag sen med, där man koncentrerade sig på att få fram det ”bästa” av sin kropp… Men även om jag inte alls gick till såna extrema längder som den här tjejen, så kan jag absolut hålla med om den sjuka inställningen man får till mat efter en ”diet”. Helt värdelöst, och ändå får jag ta mig i skinnet för att inte lockas att hoppa på nån för att komma i form till sommaren…Det känns ändå som det här är ett ämne det har börjat pratas lite mer om, här hittar du ytterligare tre bloggare som skriver om liknande situationer.
  • Snön är ju nu helt borta, vilket gör allt mörkare och smutsigare igen… Ett tjockt snötäcke är mycket härligare, ska det nu vara vinter så kan det lika gärna vara ordentligt! Det räcker ju att titta på Jonnas bilder för att bara längta tillbaka.
    Samtidigt längtar jag till semestern!
  • I kontrast till det så kan man ju samtidigt längta efter ett helt annat liv, en lång semester… Eller att göra som det här paret, göra om sin bil till en minihusbil och helt enkelt åka runt i världen!
  • Ingen fredagslista är ju komplett utan en läskande jordgubbs- och ananas-marguerita! Längtar man inte till en varm sommarkväll på altanen när man ser den så vet jag inte när man gör det…
  • Det börjar ju dra ihop sig mot Super Bowl där borta på andra sidan havet, vilket brukar innebära att alla amerikanska bloggar helt plötsligt svämmar över med recept på den ena galna godsaken efter den andra, alla oerhört flötiga och lockande… Den här hummusen kan ju vara ett recept att testa, om man ändå inte vill gå HELT överstyr med sin kost, men ändå vill ha nåt riktigt göttigt

Att resa med barn

Fick en fråga av Ida, angående vår bokning av semester i går, på hur lång tid det tar att bila ner, så jag tänkte att jag kanske skulle utveckla det lite.

Ner till Kroatien (till Senj, dit vi ska) tar det ca 22-24 h, förutsatt att allt flyter på. Det är i princip lika lång tid som det tar att åka till Franska Rivieran, så vill man bila till värme och sol så blir det ungefär där man hamnar.

Vi brukar ta två övernattningar på vägen ner (det KAN gå att pressa ner det till en natt, men då har man väldigt lite marginal för köer mm), men vi delar inte upp dagarna i tre lika stora bitar – första dagen tar vi istället ett jättepass och försöker köra mellan 10-12 timmar. Dels så är ingen trött på att sitta i bilen första dagen, sen kan man åka tidigt (vi brukar åka vid 02, men i år tror jag vi skjuter på det till ca 04 på morgonen).

Första dagen går nästan alltid ”av bara farten”, det är färjor och lite stopp här och där för frukost och lunch, så den är bra att lägga lite mer tid på. De följande två dagarna delar vi däremot upp i ungefär lika bitar, vilket då ger en sisådär 6 h bilresa/dag – helst med ett lite längre stopp runt lunchtid när man kan få vara ute och röra sig lite mer. Sista dagen är riktigt rolig, dels åker man igenom Österrike (eller Schweiz om du ska åt Rivieran till) vilket är rätt häftigt, men sen vet man ju också att när dagen är slut så är man framme.

Hemvägen är lite ”lurigare”, det blir väldigt lätt tråkigt och en känsla av att man bara vill hem, men det har vi alltid hanterat så att vi planerar in ett stopp över en dag på en stor nöjespark (tex HeidePark i Tyskland, eller som förra året, tyska Legoland). På så sätt finns det något roligt på hemvägen med! Det innebär ju dock att det blir en extra övernattning, men det är ju rätt trevligt att övernatta i Tyskland så det är heller inga problem!

Vi har hittills alltid bokat våra övernattningar i förväg, hemifrån, för ner- och hemfärd. Det är ju lite av en smaksak, åker man in i princip vilken tysk by som helst så finns där ju alltid ett gasthaus, och åker man relativt tidigt på sommaren så finns det ofta gott om plats. Med barnen så tycker jag dock att det är ganska skönt att veta vart man kommer bo, ibland har vi tex bokat in boende som har en pool. Nackdelen kan vara att man antingen kan komma fram för tidigt (vilket kan betyda att man får gå runt en timme eller så och bara vänta tills de öppnar) eller väldigt sen, om det skulle bli nån större bilkö (har faktiskt inte hänt oss de senaste 10 åren eller så).

Mitt tips för att boka övernattningar är att använda sig av Links und Rechts, som har alla gasthaus i Tyskland listade. Jag väljer ett gasthaus över ett hotell, 10 ggr av 10, det är sååå mycket mysigare! Använd Google Maps för att kolla ungefär när det är lagom att stanna, och sök lite utanför de största orterna så hittar man oftast bäst boende till vettiga priser. Vi tar oftast antingen ett familjerum, eller ett med en extrasäng i, vilket funkar bra än så länge.

Tillägg: Om du inte får svar på mailen från gasthausen, kolla bland dina skräpmail, svaren sorteras ofta in där av någon anledning!

En oväntad grej med Tyskland är att deras salladstallrikar alltid är helt fantastiska, med typ världens
godaste vinägrett. Har aldrig lyckats återskapa den hemma…

Många frågar också hur det går med barnen, men vi har aldrig upplevt att det varit några som helst problem att bila med dem (därmed inte sagt att det inte blir en massa småkonflikter dem emellan), det är oftast jobbigare att åka till tex Göteborg (”när är vi framme”). Man måste ju prata med dem och förbereda dem såklart, säga att vi ska helt enkelt sitta i bilen i 3 dagar, och så måste man ju se till att de har varsin leklåda i bilen. Fyll den med böcker, pysselböcker och pennor, lite leksaker och naturligtvis någon slags spel – måste man sitta i bilen i 3 dagar så får man spela nästan så mycket man vill, tills vi stannar för dagen vill säga. Förutom att jag rent allmänt är emot att ge barn för mycket socker så kan jag ju i alla fall nämna att om man ska sitta still i en bil i 3 dagar så är det INTE bra med sockerhöga barn, så all form av snacks utan socker är bra, tex grönsaksstavar.

Visst ja, sköna kläder i bilen är ett måste! Helst myskläder och t-shirt, med en luvtröja vid sidan av som man kan dra på när man ska ut på en kall färja eller så. Träskor eller skor man kan ta av sig lätt är också bra, så kan man kura ihop sig lite bättre i bilen (gäller såklart inte den som kör).

Att få sätta sig med varsin öl bryggd på Gasthauset är ju även det en belöning i sig! Det här
kan varit en av de bästa öl jag druckit!

Något att se fram emot!

Nu, mitt i den värsta perioden på hela året, åtminstone pengamässigt (och nu även snömässigt) så kändes det rent akut att boka in något till semestern, för att ha en fast punkt att se fram emot. Efter galet mycket velande, för att vara mig, så har vi till slut landat i ett beslut!

Första tanken var att flyga till Mallorca, hyra hus och bil där, och åka runt där i två veckor, MEN eftersom det var galet dyrt att flyga dit mitt i sommaren, för en hel familj, så kändes inte det som det var värt pengarna. Resultatet blev att vi helt enkelt tar lite av en ”remake” på förra årets lyckade semester, och därmed kommer att bila till Kroatien igen!

I två veckor har vi hyrt huset med den här fantastiska utsikten….

 …jag föll faktiskt totalt pladask för den, måste jag erkänna. Och att bila är ju något jag alltid talar mig varm för, det är ju en hel upplevelse i sig! Den här gången kommer vi bo i byn ”Senj”, och har därmed bara 1 timme bilväg till Nationalparken Plitvicesjöarna, som vi dumt nog missade sist. Den ska vara sanslöst vacker, och jag tänker att vi förhoppningsvis kommer åka dit vid åtminstone ett par tillfällen. Sen är ju vattnet i Kroatien fantastiskt med, så man kan simma med cyklop och titta på fiskar och annat skoj.

Själva huset ser också fint ut, även om det är mindre viktigt än själva poolen och uteplatsen. Jag hoppas på lika fint väder som vi hade sist, och att det blir lika mycket bad och sol i år!

Det känns oerhört skönt, när allt känns tungt en fattig dag i januari, att ha den här semestern att se fram emot!

Friday Things

Efter den översvallande feedbacken från förra fredagen (Ha. Ha. Ha) så får väl detta inlägg fortsätta under titeln Friday Things då… 🙂

  • Tösen som lämnade stan och flyttade ut i en stuga helt själv på landet fascinerar mig. Jonna Jinton tar fantastiska naturbilder, och jag är uppriktigt imponerad över att man vågar ta ett så stort steg. I det här inlägget får man en kul överblick över ett liv som skiljer sig en del från ”normen”!
  • De som känner mig riktigt väl vet att jag hatar att prata i telefon. Alltså, det finns tusen sätt att kommunicera på, sms, skype, messenger, you name it…. Att prata i telefonen känns helt onödigt, och är du som jag så lär du känna igen åtminstone några punkter på den här listan!
  • Det finns oändligt med listor på hur man ska förbättra sin vardag, vara ”mindfull”, göra karriär, slappna av osv osv, orkar till 99% inte ens läsa skiten. Men ibland hoppar det upp en som känns liksom rimlig, och då kan man kanske tom få lite inspiration för dagen. Man måste ju bara älska punkt 6…
  • Jag dagdrömmer om semester, och att vandra. När det gäller att hyra semesterhus så tycker jag att Novasol är bäst, men vill jag drömma om vandring så är det Vandra.se som gäller…
  • Så här års brukar det ju dyka upp en hel del storfilmer på bio, och nu är det i alla fall två stycken jag absolut känner att jag måste se: The Revenant med Leornardo di Caprio och Tom Hardy (hallå, Mad Max, mums…) och så självklart Tarantinos nya film The Hateful Eight. Nu måste jag bara på nåt sätt få loss en kväll så jag kan gå på dem, får väl gå själv om inte annat.

Tips på fredagsmys

Att tacos är en stående punkt på mångas bord när det kommer till fredagsmys är inte så svårt att gissa sig till, men även om tacos är gott så vill man ju ändå ibland variera sig lite. Vill man då hitta nåt som faller både vuxna och barn i smaken så har jag en liten variation på fredagsmys att erbjuda : grönsaker med dipp och så tex revben eller kycklingvingar till. Passar de flesta, och man kan alltid göra några revben barnvänliga genom att skippa stark sås, och dippen kan man ju välja en för vuxna och en för barn.


Hade egentligen tänkt haft lite klyftpotatis till med, men orken tröt så det blev lite ekologiska potatischips istället…

Eftersom mina smaklökar nu tydligen blivit vuxna och börjat gilla saker som apelsinchoklad och selleri, så gjorde jag en ädelostdipp på ädelost och kvarg, men den gillades även av barnen roligt nog!

Vad har du för bra tips på fredagsmys/fredagsmat?

Från stel till mjuk

Vid det här laget tror jag att man kan konstatera att det som började som en av miljoner träningstrender* – yoga – har fått en egen etablerad plats och troligtvis inte kommer minska så mycket i popularitet. Jag har bara nafsat lite, lite i kanterna av yoga, testat det som erbjuds på Nordic Wellness i form av både Yoga och under samlingsbegreppet Bodybalance, men det lilla jag har testat måste jag ändå säga lite om. 

Det är sjukt mycket jobbigare än det ser ut, för det första. Och herregud vad välbehövligt det är att vända, bända och vrida på kroppen! Direkt efter så känner man sig helt underbar i kroppen, mjuk, trött och avslappnad! Jag anser mig ändå inte vara sådär jättestel direkt, förutom möjligen i höfterna, men man märker ändå väldigt snabbt vad mycket spänningar och ”stelheter” som finns i kroppen överallt. Tycker dessutom att det är ett väldigt bra komplement till styrketräning (och HIIT), där rörligheten visserligen är viktig men inte jobbas med aktivt så mycket. 
Men. Att hinna gå iväg på ett yogapass är ju i dagsläget helt omöjligt, det finns ju liksom bara ingen tid, så därför har jag rätt länge haft en vag tanke om att jag borde testa att köra det hemma. Nu häromdagen drog jag däremot nytta av alla tips som Blondinbella fick när hon frågade om just bra hemträningsvideos på youtube, och har testat två gånger än så länge. 
Det programmet jag kollar på heter ”30 days of yoga” och efter två avsnitt kan jag för det första säga att jag absolut gillar tjejen (Adrienne) som håller programmet, hon är inte ”pretto” och har en väldigt skönt och lite rolig och avslappnad syn på yoga. För mig funkar det inte med nån som är för seriös, och inte heller alldeles för flummig, men hon håller en bra balans. 
Programmet är ca 30 minuter långt, och det är perfekt att ta ett pass på kvällen, när man hinner och orkar vill säga. Jag tänker inte köra ett om dagen, utan det blir när jag känner att jag vill och har tid. Första passet var hela familjen med på (barnen hade jätteroligt) och andra passet lekte ungarna brevid, men jag tänker att man även kan göra det direkt när de gått och lagt sig (hade helst velat göra det på morgonen för att få en bra start, men jag har ju tillräckligt med självinsikt för att inse att jag inte kommer kliva upp 30 min tidigare för det). 
Mitt enda mål med yogan är att få bort lite knutor och stelhet ur kroppen, och att förhoppningsvis kanske lära mig att slappna av lite bättre. Det ska bli riktigt kul, och skönt, känner jag!
*Ja alltså, jag vet ju att yogan funnits ”i all evighet”, men jag menar som träningstrend här och nu i dagens samhälle. 

Efter snö…

Neeeeeeej!!! Nu har det ju kommit en massa underbar snö, och så tittar jag på vädret och inser att det kommer börja töa bort på söndag… Vad ledsen man blir! Är nästan sugen på att ta ledigt en eftermiddag i veckan för att passa på att åka, kanske inte blir nåt mer sen…..?

Snälla snö, stanna kvar!

Vackraste vintervita, försvinn inte!

Vem kan inte älska den kombinationen!?!

Aaaaarrghhh… Vad trött jag är nu, men sådär skönt genomslut i hela kroppen som man nästan bara kan bli när man varit ute en lång stund i kylan. Nu när det faktiskt finns snö försöker jag komma ut så mycket som möjligt och åka längdskidor – fast det blir ju bara på helgerna för det är ju då man är ledig när det är ljust ute.

Igår började lördagen som vanligt med HIIT och fika (ett extremt jobbigt pass tyckte i alla fall jag), och efter fikat åkte jag upp till Hallby en sväng. Mycket skönt! Idag vaknade jag dessvärre med nackspärr (vet inte om det kom från HIIT, skidåkning eller kanske bara att jag sovit konstigt), men det är ju lite så med nackspärr att den blir banne mig inte bättre av att bara ligga still heller! Alltså skjutsade jag ner resten av familjen till bio – Den Gode Dinosauren – och åkte så själv vidare upp till Hallby igen.

Det var liiiiite trögt just i kroppen, men shit, i strålande solsken, under en klarblå himmel och i -10 grader så var det sådär löjligt, gnistrande vackert att det ändå blev en fröjd! Medans jag kasade runt där i spåret funderade jag lite på varför jag tycker längdskidor är så himla kul, och kom fram till flera saker:

  • Snön. Det är så fint med snö, allt blir ljusare och renare, och så dämpar den alla ljud – speciellt när det är riktigt kallt som idag. 
  • Meditationen. Eftersom jag nästan alltid åker själv, så blir det just en meditativ stund. Ingen som tjatar, inga måsten, ingen att anpassa sig till, och dessutom är kroppen upptagen så huvudet kan vandra fritt.
  • Träningen. Jag som hatar att springa älskar däremot utmaningen med skidor. Även om jag anstränger mig (jag ska inte säga åker fortare, för jag åker nog rätt sakta, som den hobby-åkare jag är) så kan man ändå andas, och dessutom går det att variera ansträngningen genom att åka på olika sätt. Dessutom tränar ju längdskidåkning hela kroppen, från topp till tå, för att inte tala om balansen. 

Så, har du inte testat själv så rekommenderar jag varmt att prova, i vuxen ålder. Jag hade pjäxor och bindningar som var ok, så jag har bara köpt nya skidor (typ 800 kr). Att hålla på och valla varje gång skulle göra skidåkningen till ett för stort projekt, så på mina skidor har jag klistertejp och en väldigt allsidig glidvalla, så jag klarar mig i princip en säsong på det (beroende på hur mycket jag åker då). Det funkar bra när man åker på hobby-nivå tycker jag!

Nu, nästan en mil senare, måste jag säga att jag inte tänker göra ett dugg mer idag, jag tänker helt enkelt slå mig ner i soffan och stanna där, gud så gött!!!