Blev så vansinnigt sugen på bakpotatis för ett tag sedan, eller ja, jag blev sugen på att äta bakpotatis på det sättet vi åt hemma. För det första köper jag inte bakpotatis, utan väljer bara ut lite större vanliga potatisar, tycker de smakar väldigt mycket bättre. Sen är det ju jättesnyggt att kryssa dem och äta ur dem på det sättet, men det är inte så himlans praktiskt egentligen, så vi brukar dela dem på längden och äta dem med massor av god sås.

Beroende på vad man är sugen på så har jag två favoriter, antingen en klassisk romröra (samma sås som vi äter till tex lax) eller en skinkröra (blir lite mer matig). Eller gör som jag och gör båda!

Bakpotatisen skriver jag inte direkt ett recept på, picka dem och sätt dem i ugnen på 225 grader sisådär 45-60 minuter eller så helt enkelt.

Romröra (passar superbra till lax)

5 dl creme fraiche (den fetthalt du själv vill ha)
1 burk rom (jag tycker Abbas är godast)
1 finhackad liten rödlök
2-3 msk hackad dill
salt och lite vitpeppar

Rör ihop och smaka av – ska gärna vara lite åt det salta hållet eftersom potatisen är lite söt i sig.

Skinkröra (även god i smörgåstårtor)

5 dl creme fraiche (den fetthalt du själv vill ha)
ca 300 hg rökt bog i fina strimlor/bitar
½ finhackad purjolök
salt och svartpeppar

Rör ihop och smaka av – ska gärna vara lite åt det salta hållet eftersom potatisen är lite söt i sig.