Kallbryggt Iskaffe

Knappt ett recept, men ändå. Kokar du kaffe som vanligt och sen kyler ner så blir det lätt beskt, är du bara lite förutseende blir det otroligt mycket godare med kallbryggt kaffe. Det blir fylligare och utan beska!

Kallbryggt kaffe 2-4 portioner

50 g malet kaffe (jag tar samma som jag använder när jag brygger kaffe)

5 dl kallt vatten

Häll vatten och kaffe i en glasburk med lock eller i en presso-kanna. Låt stå 20-24 timmar i kylen. Häll av genom kaffefilter (eller genom att pressa ner det i presso-kanna). Täck över och förvara i kylen i 3-4 dagar. När du vill dricka tar du ett stort glas och fyller med en massa isbitar och sedan ungefär till hälften med kaffe. Toppa med valfri mjölk – vill du göra det RIKTIGT gott tar du i en liten skvätt Kaluha eller annan likör.

(Orkade inte ens fota, det här här från dagens insta-stories)

Framtidsdystopi

Vi har börjat kolla på The Handmaid’s Tale. Jag hade bara sett nån reklam och avfärdat den som ett historiskt kostymdrama eller nåt, men det var ju helt fel! Det är ju en framtidsdystopi som utspelar sig i princip i nutid och jag har aldrig sett en serie som, samtidigt som den är asbra och spännande, får mig att känna mig så illa till mods? Det känns som den snuddar vid hur lätt det kan gå fel i samhället och hur nära det är att allt vi tar för givet nu bara rycks bort.

offred-poster

Kanske reagerar jag mer nu när man ändå redan är konfunderad över vad som ska hända med världen rent klimatmässigt, jag har hört reportage där man pratar om ändringarna som kommer – inte som spekulationer längre utan som ren fakta, bara med en något oklar tidslinje, och det är banne mig läskigt.

Måhända har jag bara mycket fantasi, men allt som händer får mig ännu mer att känna att jag vill ha en gård – med eget vatten och egen elproduktion. Där man har möjlighet att odla (herregud vad jag skulle behöva lära mig mycket) så man kanske klarar åtminstone en liten del av det man behöver. Är det bara jag som får den känslan? Och kommer jag se tillbaka på det här om 40 år och skratta åt att jag trodde att det behövdes – eller kommer jag vara enormt tacksam för att vi tänkte så? Är det kanske bara naivt att tro att det ens skulle hjälpa? Det är ju lite läskigt att ens skriva om det, för på ett sätt låter det så himla fånigt, men jag tar väl klivet ändå, för nog måste väl NÅN mer fundera på det?

Nu spelar det ju inte så stor roll så länge vi inte hittar det vi vill – helst bara mark (5-6 hektar) med VA-anslutningar (för säkerhets och enkelhets skull), inte för långt från där vi bor nu, där vi kan bygga ett eget hus… Haha, typ omöjligt att hitta….

Rosariet i Jönköping

Ett utflyktsmål på hemmaplan som är lätt att glömma bort är ju Rosariet med sitt café (cafédelen är just nu i Rosenlunds herrgård med ingång på nedre sidan, pga renovering). Gott fika med hembakad jordgubbstårta och kakor till bra priser! Dessutom både inspirerande och mysigt med all fantastisk växtlighet, ska man planera eller fundera över sin trädgård är det här ett bra ställe att få inspiration på. Barnvänligt med stora grönytor och inte SÅ nära någon väg.

IMG_8368

IMG_8389

Lilla herr ”vill-inte-gå-själv” ska ändå klättra på allt han kommer över…. O.o

IMG_8384

Ja glass finns ju med såklart. 

IMG_8380

Leker tittut med brorsan. 

IMG_8376

Kan vi bara ta en kort minut och begrunda att den här killen börjar sexan i höst?!?

IMG_8373IMG_8366IMG_8362

IMG_8358

Gott om fikaplatser för köpt eller medtagen fika!

IMG_8356IMG_8354

IMG_8352

I den lilla dammen hittar man minst tre vattensköldpaddor och lite fiskar. 

Rosariet är också världens fotovänligaste fik, så här kommer en veritabel bildbomb på all prunkande grönska!

IMG_8350IMG_8349IMG_8348IMG_8357IMG_8344IMG_8342IMG_8341

Hembygdsgården i Tenhult/Rogberga

Den här sommaren har vi inte hunnit med fullt så mycket utflyktsmål i form av mindre fikaställen, men förra helgen var vi i alla fall i Tenhults hembygdsgård/Rogberga hembygdsgård. Nu var det våra kompisar som jobbade där för dagen, så det var lite extra kul såklart.

IMG_8294IMG_8302

Under sommaren har de öppet alla dagar 10-18, fikat är gott, hembakat och billigt, och det är en stor gräsplätt med lite gungor vid stugan så det är perfekt utflyktsmål med lite mindre barn. Missa inte att ta en ostfralla, de är vansinnigt goda!

IMG_8299IMG_8301.jpgIMG_8303IMG_8313

Förutom fiket finns det en loppis och en hemslöjdsbutik.

IMG_8292IMG_8293IMG_8321

I dag blir det nog en utflykt till Rosariet!

Insikter

Sommaren är ju en sån där klassisk tid för att värdera, omvärdera och fundera över sin tillvaro. Jag tror mig minnas att skilsmässor är mer vanligt på hösten efter semestern till exempel, troligen för att man dels kanske umgåtts lite ”väl” mycket men även för att det kanske blir mer tydligt att den bild man kanske trodde var gemensam inte var det. Insåg just att det lät som vi ska skilja oss, men det menade jag inte alls, haha… Det är väl dessutom efter semestern många söker sig till nya jobb med.

Det jag var ute efter är ändå lite det här att till slut när inte vardagen springer på i riktigt samma tempo så kan man ändå utkristallisera lite vad man vill och inte vill, det trots att det inte finns många sekunder att tänka på med 3 barn. Har de senaste dagarna nästan lite förbluffat slagits av en stark vilja att dels fixa till trädgården lite mer (äntligen kom lite inspiration) och dels av en känsla att jag vill vara i naturen lite mer.

Även om typ allt är torrt och bränt i trädgården nu så ser det ut att bli en makalös äppelskörd, vilket gör mig orimligt glad!

Det sistnämnda är däremot inte heeelt okomplicerat, dels känner jag att det precis som med vissa andra saker byggs upp ett motstånd när man inte gjort det på länge (det känns krångligt och ”jobbigt”) dels så är det ju i alla fall just NU för varmt helt enkelt.

Eftersom jag ändå kände att jag blev lite sporrad av de här två tankarna så gjorde jag två snabba och just nu görbara åtgärder – jag började planera i trädgården och gjorde en intresseanmälan till scouterna för barnen (haha, hej projicering!). Såklart efter att ha pratat med dem…

Annars tycker jag ofta det är lättare att fundera ut hur man INTE vill ha det snarare än hur man VILL ha det, så jag suger glatt åt mig de tankar jag nu får!

Har du kommit till någon slags insikt under sommaren?

 

Färsk pasta med ugnsrostade tomater och vitlök

Jag vet, jag vet, i grillningsförbudstider öser det på recept om vad man kan göra för sommarmat utan en grill, men även utan förbud kan jag känna att det är trevligt med lite variation. Den här rätten är ju allra, allra bäst att göra i säsong, dvs nu när tomaterna börjar mogna hos folk (som lyckas med det, jag har aldrig gjort det). Köper du tomater så lägg lite pengar på dem, de är ju så att säga huvudsaken i den här fantastiska rätten! Och fantastisk är den, den är minst lika god som vacker…. Som bonus är den enkel att göra, med få ingredienser och går på under halvtimmen!

IMG_8337

Jag menar, kolla bara… ❤

Färsk pasta med ugnsrostade tomater och vitlök, 4 personer, 30 mniuter

Färsk pasta för 4 personer – jag valde spenat- och ricottafylld tortelloni.

800 g småtomater av god kvalitet, gärna varierande sorter
10-15 små eller delade vitlöksklyftor
3-4 msk olivolja
parmesanost
ca 1 dl hackade örter med lite citron på, jag tog persilja men det är gott med tex basilika eller koriander med.
ev. 1 finskuren färsk chili
salt
peppar

Sätt ugnen på 200 grader. Halvera alla tomater och lägg med den rundade sidan neråt i en ugnsform du gnidit in med lite olivolja. Lägg ner de små vitlöksklyftorna med samt ev. chili, ringla sedan över rikligt med olivolja, salta och peppra. Ställ in mitt i ugnen i ca 20 minuter (kolla så inte vitlöken blir bränd). När det är ca 5 minuter kvar kokar du din pasta (eller ja, det beror ju på hur länge just din pasta ska koka). Hacka örterna och droppa över lite citron och riv parmesanost. När pastan är klar häller du av den och häller ner tomaterna med sin saft i pastan och rör om försiktigt. Voilá!

Mina barn ville inte ha persilja så den och parmesan serverade jag bredvid. Så. Galet. Gott!!!

IMG_8335IMG_8336

Någon gång…

… När vi inte behöver jobba heltid och inte har små barn, när vi har en egen gård och jobbar ute en massa, då vill jag ha en hund. Fick berättat för mig om att det finns pälsade nakenhundar och tycker de ser väldigt fina och liksom ”lagom” ut!

Himla svårt att hitta bilder på bara? Hittade dessa efter en googling.

Visst är de fina?

Någon gång….

Skara Sommarland

I går bestämde vi oss för att förlänga semesterkänslan lite genom att åka till Skara sommarland. Jag har aldrig varit där men maken var där när han var barn/ungdom. Först när vi kom kände jag mig rätt pepp (förutom på son nr 2 som nu är tonårstrotsig och humörig på ett sätt som inte blir bättre att att föräldrarnas tålamod nu är på upphällningen), det var visserligen mycket folk på gång in men parken såg vid en första anblick stor ut så det kändes ändå ok. Vi började med att åka Tranan – kul grej och liknade inget annat jag sett, men sen började jag spana omkring efter de sakerna jag läst om på hemsidan och insåg att det var rätt små/slitna attraktioner. Nåväl, vi gick vidare mot badlandet.

Fel
Detta videoklipp finns inte

Min tanke var ju att det måste ju vara mindre folk en sån här sommar eftersom det har varit/är så många varma och soliga dagar (alltså är det 3 varma dagar en sommar åker ju alla samtidigt), men antingen tänkte alla exakt samma sak eller så hade vi ändå dåligt tajming, för SATAN VAD MYCKET FOLK! När vi kom var det mycket men under dagen blev det så mycket att man knappt såg vattnet i bassängerna och köerna till ALLA rutschkanor var minst 30 minuter långa… Vattnet blev ju dessutom snabbt sunkigt av allt folk så det kändes lite sådär… Men visst, barnen badade och älskade det, de gillade de grejor de hann åka och sådär, men det var ganska intensivt att hålla ordning på dem bland allt folk. En av oss tog Filip och honom håller man ju i hela tiden så det var nästan enklast, Oliver simmar ju jättebra så där var jag inte lika orolig, men Lukas simmar ju inte kanon – inte för att det hindrar honom från att slänga sig i överallt dock (alltså han håller sig ju uppe men simmar inte ordentligt, det blir simskola i höst igen). Att dessutom bara lyckas hålla blicken på dem (jag var ju alltså med i och badade nån meter från dem) bland alla människor var inte lätt!

Min bedömning av parken var att nja, det var visserligen kul (och hade varit bättre med mindre folk) men parken var ganska liten och kändes likadan som när min man var där för vad, tjugo – trettio år sedan? Det var INTE värt inträdet på 1500 spänn för 4 betalande, inte när det kostar typ 350 kr med en familjebiljett på tex Skövde badhus, åkattraktionerna var inte attraktiva och badet inte värt pengen. Så, vi lär nog inte återvända just hit känner jag. Jämfört med tex Lalandia så kändes det också väldigt dyrt.

Sover gott i vagnen!

Din inre kritiker och vän

Jag är en av mängder med folk som följer yogagirl (Rachel Brathen). Jag började nog mest för att hon var gravid ungefär samtidigt som mig och då var det lite extra kul att följa henne, men sedan dess har jag stannar kvar. Min upplevelse av henne är att hon känns lite som en lillasyster, hon är typ 9 år yngre än mig och mycket av det hon skriver är kanske lite naivt, men på ett väldigt skönt sätt. Hon delar med sig massor av sig själv, sina känslor, sina problem och sina humörsvängningar och det känns lite som en nära vän eller syster som man pratar med (även om nu kommunikationen är från enbart hennes sida).

I vilket fall, hon har även en podd (tror hennes Instagram är störst annars), som jag visserligen ytterst sällan har tid att lyssna på men jag brukar skumma igenom dem skrivna versionen på hennes blogg när den kommer.*

I veckan här handlade det i alla fall om de två olika röster man har inom sig – sin inre kritiker och sin inre bästa vän. Kritiken är den som talar om för dig att du inte duger, att du inte kan, att du inte är värd och att du borde vara bättre, medan vännen är just den röst som säger det en vän hade sagt om kritikern fått prata högt – att du VISST kan, att du gör ditt bästa och att du duger. Inga nyheter direkt men oftast kanske inget jag reflekterar aktivt över. Naturligtvis går det där lite i perioder, ibland får kritikern mycket utrymme och ibland nästan inget, beroende på humör, stress, trötthet och yttre kritik.

clouds-fight-jumping-62376.jpg

Inte lika dramatiska fighter mellan de två just nu kanske…

Min kritiker har numer lagt ner sitt snack om hur jag borde se ut (hurra, 39 år senare) och förekommer nu ganska sällan, men när hon dyker upp så är det för att sätta ett vasst finger på mitt föräldraskap oftast, även om andra områden oxå kan få sig en känga.

Min inre vän har en tjurigt envis röst vid de tillfällena, när hon lite trumpet muttrar att jag visst är en bra förälder, eller i alla fall gör så gott jag kan, annars är hon nog inte lika tydlig i sin röst.

Jag tänker lite att det här ändras med åren, att man liksom rensar bort lite av sin kritiker på samma sätt som man till slut bryter med en kompis som bara tar energi? Har inte riktigt någon tanke gällande sin inre vän här, behövs hon bara inte mer eller kommer hon fram mer med åren?

Lite svammel från mig så här en söndagsmorgon bara, men vad säger din inte kritiker/vän till dig, och har det ändrats med åren?

* Om du ska lyssna på ETT avsnitt så lyssna på det när de ska flyga med dottern och allt blir katastrof. Har aldrig skrattat så mycket åt en podd!

Tjurskalle

Grinig är nog det ord som beskriver mig bäst just i dag. Lite för att jag är trött, men även för att det är varmt och klibbigt, ungarna vill inte ens åka och bada, ingen orkar ta tag i nåt, inte ens jag själv och då är det ändå jag som är uttråkad. Dessutom är vår semester snart slut och jag känner hur den liksom glider iväg mellan fingrarna.

Det känns så meckigt med Filip just nu, han ska hela tiden vallas runt eftersom han vägrar släppa handen eller så sitter han nånstans och stoppar ALLT i munnen. Eftersom jag är grinig p.g.a. ovanstående anledningar så har jag ingen lust att roa honom hur länge som helst heller.

De stora ungarna leker sporadiskt med kompisar, men jag har en känsla av att vi ändå vill/borde göra NÅT mer av den sista veckan, samtidigt som jag inte orkar/förmår komma på nåt riktigt bra som ändå funkar med Filip. Skulle även kunna tänka mig att greja lite i trädgården men dels är det ju så himla torrt och dels är det för varmt för att sitta och rensa i gassande sol.

Till råga på allt är det fan flugor och getingar överallt som liksom bara stör en. Ja ni hör ju, jag är nog en underbar person att umgås med just idag…

Försökte få lite sol på mig för att inte den sista solbrännan skulle försvinna helt, men det GÅR inte vara i solen om man inte har ett bad bredvid sig.

Har också ett kluvet samvete för egentligen älskar jag att det är en sån varm och skön sommar, så jag känner att jag inte ”får” gnälla på värmen och samtidigt är det ju rent ut sagt läskigt hur vädret håller på att slå ut böndernas skördar och djur. Vad sägs om att det kan regna rikligt på nätterna och vara varmt och soligt på dagarna?