Vardag

Köttfärsgratäng

/ LindaG / Lämna en kommentar

Nu när de flesta är tillbaka från semestern så kan det ju vara lite trögt att få igång alla rutiner runt mat och sånt. Grillat är ju oftast suveränt att ta med som rester och värma, men det är kanske inte VARJE kväll man vill grilla. Den här rätten är en variant som man kan göra med köttfärssås, antingen överbliven eller nygjord, en god allt-i-ett-rätt och väldigt god även när man värmer den i micron dagen efter.

Köttfärsgratäng

1 sats köttfärssås
8-10 potatisar beroende på hur stor form du vill göra
1-2 mozzarella

Koka ihop köttfärssåsen om du inte använder rester. Lägg ett tunt lager i botten på en ugnsfast form. Skär potatisen i halvtjocka skivor (ca 0,5 cm) och lägg ett lager över köttfärssåsen, innan du täcker det med ytterligare köttfärssås. Upprepa en gång till, så det blir 3 lager köttfärssås och 2 lager potatis.

Ställ in i ugnen, ca 175 grader med en bit ugnsfolie över, i ca 1 timme eller tills potatisen känns mjuk. Ändra ugnen till grillvärme och höj till 200 grader, ta under tiden ut formen och fördela lite riven, eller tunt skivad, mozzarella på toppen. Sätt in formen högt upp i ca 5-10 minuter, tills osten fått fin färg.

MINST lika god dagen efter! Och för att få in lite mer grönt är det gott att värma portionen ihop med en näve färsk bladspenat med…

Gratäng ser ju inte så kanongott ut på bild, men den ÄR toppengod!

Arbete pågår

/ LindaG / Lämna en kommentar

Det är ju inte bara jobbet som kommit igång ordentligt, även träningen har fått fortsätta i givna hjulspår nu när semestern är över. Som innan sommaren ser mitt schema hyfsat mångfacetterat ut:

måndagar: Bodybalance
tisdagar: lunchträning styrka
onsdagar: vila
torsdagar: lunchträning styrka + yoga
fredagar: vila
lördagar: HIIT
söndagar: förhoppningsvis löpning

Skulle vilja ha mer tid att röra mig i vardagen, känner nu när man börjat jobba igen hur mycket man står still ändå, trots att jag står upp och jobbar. Jag mår trots allt mycket bättre när jag får röra mig, samtidigt finns det ju ett antal saker man ska hinna göra varje vecka, inte minst med barn, familj och allmän planering.

Att gå ut och gå, eller att springa, är ju faktiskt inte jättesvårt att motivera sig till när omgivningarna är så här vackra – bara tiden finns där. 

Efter min positiva upplevelse med vandringen så skulle jag önska att få uppleva nåt sånt lite mer, men det är en sån där sak som jag inte riktigt vet när jag ska få tid till, det tar ju ändå en stund, och än så länge är åtminstone Lukas för liten för att orka med ordentligt…

Att skriva eller inte skriva…

/ LindaG / Lämna en kommentar

Jag känner att det är väldigt svårt att blogga just nu, det far runt så mycket personligt i huvudet som jag inte känner att jag vill skriva om här, så just nu har jag lite bloggtorka på vad jag ska skriva om. Vill ändå inte sluta blogga, spenderade en stund i går med att läsa lite inlägg tillbaka i tiden, och det är himla kul att läsa om vad man kände/tänkte/tyckte för ett par år sedan, och vad livet mest handlade om just då… Bästa dagboken, med bilder och allt 🙂

För övrigt så har jag ju börjat jobba nu, sedan i måndags, det känns ju som alltid ganska trögt i början, men nu börjar jag väl bilda mig någon form av översikt över hösten, så det kommer nog att ge sig.

Till helgen har det förresten visat sig att vi kommer bli barnlediga, mina föräldrar har lovat ta med barnen till Kolmården och flygmuseet i Linköping över helgen, vilket innebär att vi är barnlediga från lördag morgon till söndag kväll!!! Hastigt och lustigt så bokade vi in en helt i Göteborg (lagom dyrt) och tänkte roa oss med att helt fräckt gå på Liseberg, alldeles utan barnen, för att få en möjlighet att åka lite ”vuxengrejer” – ska bli väldigt kul =)

Det är ju jättekul att gå på nöjespark med barnen med, att se dem ha det roligt ÄR ju lika kul som att ha det själv, trots att det låter konstigt, men inte desto mindre är det ju ändå fortfarande väldigt roligt att få åka själv med, så länge inte barnen står och väntar. (bild från Legoland i somras)

Men, för att återgå till min bloggtorka… ni är ju några stycken som följer bloggen, inget ni undrar över eller vill läsa om? Nåt särskilt recept som saknas, eller bara något helt allmänt?

Mysbrallefredag

/ LindaG / Lämna en kommentar

Puh… Det har varit en intensiv ”avslutning” på våren på jobbet, och den sista veckan nu har varit tämligen stressig, med långa dagar. Det blir liksom så precis dagen innan en mässa börjar, ofta måste man finnas på plats hela dagen för att kolla över saker, göra små korrigeringar och tillägg och liksom bara se till att allt ser ut som det ska när mässan öppnar på morgonen därpå. Så, en 13h arbetsdag i onsdags följdes av en stunds jobb i går morse, och sen blev det ett lite mer mentalt avslappnande jobb hemma hos grannarna med att hjälpa dem att gräva ner plint för en altan.

Elmia GameFair, en jaktmässa öppen för allmänheten och en av Elmias mest besökta mässor!
 (ursäkta fotokvaliteten, bara snabba mobilbilder från dagens arbete)

Igår tog mormor barnen när vi skulle på bio, och eftersom hon var ledig idag fick de även sova över för att få lite ledigt idag, eftersom både jag och maken behöver jobba. Däremot jobbar jag faktiskt hemifrån idag, ibland är det rätt skönt, jag får mer sammanhängande arbetstid än på jobbet faktiskt, där det liksom alltid dyker upp saker man behöver göra, här kan jag beta av lite på listan. Skönt att ha det som ett alternativ! Speciellt när det innebär att man inte behöver göra nåt annat åt sig själv än att dra på sig ett par mysbrallor…

Zwei grosse Bier, bitte!

/ LindaG / Lämna en kommentar

När morgonen känns trist och arbetslusten inte är på topp så är det helt perfekt att diskutera semesterplaner med maken i bilen på väg till jobbet! Finns nog inget man blir så glad av faktiskt! Bara att få planera, fundera, diskutera och drömma så tas man från en kall torsdagmorgon i april till en tidig, tidig morgon i sommar, den där morgonen när man har packat bilen, väcker barnen som blir alldeles uppjagade och glada, och vänder kosan söderut…

Jag ÄLSKAR den känslan (vem gör inte det)! Faktum är att jag kan få den bara genom att åka på motorvägen till Bankeryd, för för mig är E4 söderut samma sak som en start på semestern…. Man är trött men alldeles pirrig, och vet att snart, snart står vi på färjan och sen är vi i första semesterlandet Tyskland (Danmark räknas inte i det här sammanhanget, det är bara nåt man åker igenom så fort som möjligt). Tyskland är dessutom makens favoritland, okomplicerat och strukturerat, med god öl och god mat – ingen ”fine dining” men väl så fantastisk mat på små Gasthaus där du får stoooora köttbitar och Rumpsteak…

Dag två räknar vi med att komma neråt alperna, och den storslagna känslan man får när bergen först ser små och avlägsna ut och sedan formligen omgärdar bilen, höga och majestätiska, och man känner sig väldigt liten, men på ett bra sätt 🙂

Sista resdagen ska vi då komma fram till huset vi hyrt i Kroatien, det är lite nervöst eftersom jag inte har NÅN koll på kroatiska… Jag kan inte ens säga ”tack” och ”ursäkta”, och det känns jättekonstigt! I Tyskland kan jag klara mig riktigt bra, i Frankrike kan jag åtminstone förstå lite och kan några fraser, och likadant i Spanien, men Kroatien?!? Ingen känsla alls för det språket ju! Lite läskigt… Inte för att jag tror att det kommer vara något problem som sådant, men jag tycker om att kunna åtminstone vara artig i det land jag kommer till…

Så – vad har ni för planer till semestern? Kanske tips inför vår resa rent av? Tänk dig dit och njuuuut….

Förberedelser

/ LindaG / Lämna en kommentar
Idag blir det en mobilblogg eftersom jag far runt lite. 
Det har varit en ganska hektisk, men rolig vecka på jobbet i och med att vårsalong öppnade igår. Sista timmarna innan man öppnar brukar det alltid bli mycket spring och sista-sekunden-fix, vilket syntes på stegräknaren, men det är samtidigt roligt och lite pirrigt. 
Mannerström kom och installerade sig i det nya köket, lite skyltar lades till och annat smått och gott, men sen var mässan igång! Passade på att njuta av det hela en kort stund innan nästa jobb påbörjades, och köpte lite goda ostar och lakrits, mums!
Idag ska det förberedas inför jubileumsfesten, inte jättemycket men ändå. Jag är trött ända in i märgen, så efter ett glas vin finns det visst risk att jag somnar, men vi får väl hoppas att festen fortsätter ändå i så fall 😉
Här kommer ett par mobilbilder från när vi byggde upp mässan!

Quesadillas

/ LindaG / Lämna en kommentar
Vilken trevlig helg det här har varit – mest av en massa små bra saker som liksom tillsammans blev riktigt bra, och det är ju inte fel! Allt från ett fantastiskt trevligt bemötande hos vianor, att få visa leg på systemet, gott grillat hos grannarna till att grilla revben hemma. 

Glömde kameran hos grannen kom jag på när jag skulle fota, så det får bli en mobilbild istället.

Den här veckan är det inte mindre än två mässor som kör igång, så det blir mycket att göra och långa dagar gissar jag, och då är det skönt att ha en bra helg i bakfickan! Tänkte för övrigt ge er receptet på det enklaste (och godaste) tillbehöret man kan göra till grillat – Quesadillas…

Quesadillas, 4 pers
Nu är det ju så enkelt och smidigt att det knappt går att göra ett recept av det, men vi kan väl börja med basen:

Tortillabröd (jag tog stora, fullkorn)
Riven mozzarella

Grunden är att du helt enkelt lägger ca 1 dl riven mozzarella mellan två tortillabröd och sedan grillar dem hastigt på båda sidor så osten smälter.

Om man vill kan man variera dem i all oändlighet, det är väldigt gott att ha salsa i, men då blir de fortare ”soggiga” när de legat en liten stund. Man kan även göra dem till en ”hel” maträtt genom att ha i grillad kyckling i småbitar, eller variera med att tex byta ut lite av osten mot getost eller fetaost – eller varför inte lägga till lite färska örter med osten?

Gör dem, ät dem, utveckla dem!

Vårlängtan

/ LindaG / Lämna en kommentar

Det är väldigt svårt att hålla sig ifrån att greja i trädgården nu när man fått lite vittring på våren, så nu i helgen gjorde vi ett ryck och förberedde bland annat lite blomlådor som ska stå på pojkarnas altan som vi byggde förra året.

Ledsen, men det blev bara lite mobilbilder…

Vi hittade den svarta blomlådan på Plantagen för bara 400 kr, och så 100 för spaljen. Helt ok! Här i tänkte jag plantera ut mina tomatplantor när det blir varmt nog (och de vuxit till sig lite från de små skott de är just nu) och lite paprika och chili. Hoppas det kan bli bra där, rakt i söderläge, och att de dessutom kanske ger lite skugga åt en väldigt varm altan.

Det blev lite ”blomlåda” över vårt vanliga land med, eftersom hönorna skvätter ut all jord ur landet när de sprätter annars, men nu när det finns en kant där kan de gotta sig hur mycket de vill utan att (alltför mycket av) jorden skvätter ut på gräset.

Vobb

/ LindaG / Lämna en kommentar

Eftersom Oliver fortfarande är rejält förkyld så planerade jag in att jobba hemifrån (eller vobba, om man så vill) från lunchtid idag. Det är ingen idealisk lösning alltid, men samtidigt gör den att jag kanske åtminstone hinner hålla undan så inte arbetshögen växer istället för att komma tillbaka till 67 olästa mail som måste hanteras.

Och SKA man nu vobba, så kan man ju likaväl göra det lite bekvämt för sig…

 Min nya fina GIGANTISKA tekopp från indiska, med mitt nyfunna favoritte Yogi (det är egentligen inte alls ett te, utan bara en massa kryddor som ingefära, kanel och svartpeppar, det smakar ungefär som chai-te) och en skål med keso, kvarg, havregryn och kokosflingor.

Hade först tänkt sätta mig ute, men eftersom det är halv storm fick jag ganska snabbt överge den tanken – då är det ju perfekt att sitta i uterummet istället! I morgon hade jag tänkt vara ledig så barnen får ha lite påsklov, även om nu Oliver redan fått lite ledigt, men jag misstänker att jag kan behöva plöja igenom lite jobb då med. Nåväl.

Bästa mellanmålet!

/ LindaG / Lämna en kommentar

Idag blev det VAB med en riktigt genomförkyld Oliver. Det är ju däremot lite enklare att vara hemma med honom eftersom han är lite större nu, så man får lite gjort själv också vilket känns rätt bra i vårsolen. Det blev lite trädgårdsrensning med hönorna som sällskap, lite matlagning och såklart lite mellanmål till mig och sjuklingen.

När det är så fint väder som idag kändes det inte alls lockande att stå inne i köket, så jag flyttade helt enkelt ut på altanen för att göra fruktsallad 🙂

Just fruktsallad är nåt vi äter väldigt, väldigt ofta hemma, barnen älskar det och vi vuxna med! Helst med lite vaniljvisp till, och keso, om man är extra hungrig…

Vill man ha ett lite mer lyxigt vuxentillbehör så kan man lägga bitar av katrinplommon, eller russin, i rom en stund, för att lägga på det sist ovanpå vaniljvispen. Den varianten blev det inte idag dock, utan det blev en alldeles vanligt fruktsallad med det jag hade hemma.

Det vanligaste i vår fruktsallad är (såklart ekologiskt) bananer, äpplen (micrade 10 sekunder eftersom jag är allergisk), kiwi, melon och så någon form av konserverad frukt, oftast inlagd persika. Jag älskar frukt, och när jag var mindre önskade jag mig alltid alla konstiga exotiska frukter som fanns i födelsedagspresent – då var det ju lite mer udda och dyrt. Kommer ihåg när jag fick någon slags kaktus-frukt, vi kom inte på förrän efter vi hanterat den att den hade en massa små krokformade minitaggar som satte sig i HELA händerna…


Som ni anar lite i bakgrunden så är hönorna ute i trädgården och springer, som de ofta är när vi är hemma. Det är faktiskt förbaskat mysigt att ha dem kluckandes omkring sig när man går runt och grejar, eller bara halvsover i solen! De är grymt söta, och kommer numer när man visslar på dem (!), vilket gör det lite enklare om de vandrat iväg för långt. Dessutom är vi faktiskt mer eller mindre självförsörjande på ägg nu, nätt och jämt, i alla fall nu när de lägger ett var om dagen!