Vackra minnen

/ LindaG / Lämna en kommentar

I går var vi på Skogskyrkogården och tände ljus på min mormors och morfars grav, tillsammans med mina föräldrar. Det är verkligen så ofantligt vackert där, med alla tusentals ljus, och samtidigt tungt när man ser alla människor som går där och saknar sina nära och kära.

Jag har haft oerhört mycket tur i sammanhanget känner jag, de enda nära och kära som inte finns med oss längre är just mina morföräldrar – åtminstone när det gäller människor jag saknar. De dog ju dessutom vid rätt så hög ålder, så det kändes inte på samma sätt som jag kan föreställa mig att det känns när någon dör i ”förtid”, och även om jag saknar framförallt min lilla mormor ibland, så är det ju ändå en del av livet, så att säga.

Igår tog jag med kameran, och försökte fånga åtminstone en liten del av allt det vackra…

Mina morföräldrars minnessten. ❤

Happy Halloween

/ LindaG / Lämna en kommentar

Igår var det ju Halloween, och även om jag inte är vidare förtjust i ”trick or treat” så är det ju väldigt roligt med maskerad, och det älskar ju även barnen. De valde båda två att gå som skelett, så vi åkte och köpte varsin maskeraddräkt och lite teatersmink, och sen var det bara att sätta igång!

Det var betydligt lättare att sminka Lukas i år, han satt faktiskt still en lång stund. Omåttligt stolt var han sen!

Oliver och bästisen, i form av en vampyr dagen till ära. 

 När barnen var klara undrade de om det inte var vår tur, och eftersom det är så löjligt roligt att klä ut sig lite så tyckte jag väl att jag kunde göra åtminstone en liten ansträngning…

Japp, the Crow, klassiskt.

Inte världens bästa smink, så det var svårt att få det att täcka, men roligt likväl. Oliver var jätteduktig och stod emot att äta godis efter spökrundan – iofs med kompensationen att han fick även kompisens chokladboll 🙂 Lukas valde 4 bitar och var nöjd med det, skönt!

Bada Bing

/ LindaG / Lämna en kommentar

I kväll testade jag och maken nya hamburgerhaket Bada Bing. Eller nej, fel, för det är inte hak, snarare en hamburgerbistro med riktigt skön inredning, och helt fantastiska hamburgare! Menyn är varken komplex eller värst mångfaldig, det är hamburgare eller babyribs som gäller, men ärligt talat är det ju liksom det man går dit för…

Jag åt en ”Direktörn” och maken en ”Sotarn”, båda två var sjukt goda. Perfekt stekt kött, med en riktigt knaprig och hårdgrillad yta, och en rosa mitt… *dreggel* Brödet var även det supergott, inte så kompakt och mäktigt som tex Munchies, utan lite lättare och fluffigare.

Tyvärr bara mobilen med mig, så det blev bara halvdana bilder. 

 Enda nackdelen är väl att de kunde varit lite större – en hamburgare kostade 95 kr, utan några som helst tillbehör. Pommes, sallad, coleslaw eller dylikt kostar 20-35 kr, vilket kändes dyrt, men hade man paketerat ihop det som en hel rätt för 129 kr så hade jag nog inte reflekterat över det alls.

Maken kombinerade med en IPA. 

Jag HADE verkligen INTE tänkt äta någon dessert, men när de enda två sakerna på den delen av menyn är Amerikanska Pannkakor eller en PecanPie så är det svårt att låta bli. Så vi testade båda två (ja, alltså, halva var, NÅN måtta får det ju vara på godsakerna) – pannkakorna var rent ut sagt asgoda, tjocka, fluffiga och lagom söta, och pecanpajen var bara ett halv snäpp efter.

Det hann bli mörkt ute innan vi åt desserten, så tyvärr blev det
ännu sämre bilder på dessa ljuvliga pannkakor. 

Nästa gång får vi testa Brooklyn Burgers i Huskvarna!

Comfort food

/ LindaG / Lämna en kommentar

Jag är lite av en periodare när det gäller mat, hittar jag nåt jag gillar så äter jag det i mängder, tills jag helt enkelt tröttnar, och sen kan det gå flera månader innan jag ens kommer ihåg den rätten igen. 

Just nu är jag lite galen i min äppelpajsgröt, och har ätit den istället för middag på kvällarna. Snacka om comfort-food… Varmt, lite sött, och så blir man gött mätt! Det och en kopp te, så är jag nöjd hela kvällen sen. 
Gröt är ju fortfarande inte det mest smickrande att fota… 
Soppa är ju också comfort-food, liksom pannkakor och grytor. Älskar sån här mat, tillräckligt nyttigt för att man inte ska få ett uns dåligt samvete av det, och ändå så gott att man bara blir glad! 
Som ett litet tips – jag har börjat byta ut hälften av mina havregryn mot mathavre i de flesta av mina recept, då blir det inte så klistrigt och man får lite mer tuggmotstånd, riktigt gott! Mathavren har ju egentligen längre koktid, men jag har kokat min gröt 3-4 minuter som vanligt och tycker det blir helt perfekt. 

Laddad

/ LindaG / Lämna en kommentar

Vet inte riktigt varför, men de senaste två veckorna har jag varit på ovanligt gott humör, och dessutom pigg! Känns nästan overkligt skönt efter den här hösten, och även om inte arbetsbelastningen är normal än på jobbet så är den åtminstone hanterbar.

Som bieffekt så har jag dessutom varit extra sugen på att träna, något som såklart också bidrar till att jag blir både gladare och piggare – en god spiral helt enkelt. Jag passar på att njuta till fullo av detta utan att överanalysera alltför mycket 😉

Tack vare denna boost så har jag även höjt de flesta vikterna på gymmet, och idag är kroppen sådär skönt trött. Orkar inte riktigt lyfta armarna och benen bär inte i trappan, men liksom på ett bra sätt 🙂 Ganska ofta är ju faktiskt spärren mer mental än fysisk när det gäller att höja sina vikter (haha, vilken unik och vis insikt… ) och då gäller det ju att passa på när man är extra laddad!

Lite nytt till familjen

/ LindaG / Lämna en kommentar

Ja vad hände den här helgen då? Såklart började den med lördagsträning och fika – man ska inte frångå roliga traditioner! Det blev HIIT eller X-fit på schemat (eller cirkelfys eller vad man nu vill kalla det) igen, och den här gången var det banne mig ännu roligare, för nu visste jag att jag kunde ösa på ännu lite mer för att precis, nätt och jämnt orka det sista varvet. Svettigt, flåsigt, tungt och bara underbart!

Sen blev det lite snickeriverkstad hemma, tyckte lite synd om hönorna när det regnar hela tiden så jag byggde ett litet vind- och regnskydd till dem, hann tyvärr inte få det på bild innan det blev mörkt dock. Tacksamt att göra saker till dem ändå, det blir väldigt nyfikna och exalterade och undersöker allt nytt med stor entusiasm 🙂

När det städas i hönshuset blir man ju också väldigt nyfiken såklart. 
Hmm, ser inte ut som det gjorde i morse. Kan man äta det här?

I går, söndag, blev det en hastigt påkommen tripp till Ullared med ett par tjejer, väldigt skönt att gå där ”själv” utan att tänka på om nån är uttråkad, springer iväg, eller tjatar om saker de vill ha. Ja nu pratar jag ju om barnen då. Mestadels 😉

Det blev lite julklappar till barnen, leksaker och kläder, så nu känns det som jag har både Olivers födelsedag och julafton hyfsat färdigt, åtminstone till barnen. Skönt! Själv hittade jag mest lite vantar och ett par t-shirts, men är nöjd med det 🙂

Ut ur mörkret

/ LindaG / Lämna en kommentar

Jag tycker att det är väldigt kul att fota mat, och matlagning. Följer själv ett flertal bloggar som inriktat sig BARA mot det här, och älskar när tex How sweet it is eller Love and Oliveoil fotar mat som gör att vem som helst börjar dreggla – oavsett vad det är för mat de fotar… 

Själv har jag ju nu faktiskt kameran för att fota, men jag saknar lite de övriga förutsättningarna. Eller ja, maten har jag ju också ;-). Sommartid är det inga problem, då kan man bara gå ut i uterummet där ljuset oftast är riktigt, riktigt bra, men vintertid och inomhus blir det inte direkt några vackra bilder.
En av de bättre inomhusbilderna, men de blir ändå mörka och gula – till en viss del går det ju fixa i photoshop i efterhand, men dels tar det lite extra tid som jag inte alltid har, och dels blir det aldrig HELT bra ändå. 

Bild i uterummet, mycket bättre ljus, dessutom tycker jag om att kunna få lite djup i bilden. 

Kass inomhusbild.

Schysst bild i uterummet. 
Ja ni fattar, det blir inte bra bilder inne i mörkret helt enkelt. 
Jag funderar lite på att bygga någon mycket enkel form av ljuslåda, eller har någon några andra bra tips??? Känner mig lite för dåligt bevandrad i det här ämnet känner jag, och det är ändå absolut något jag skulle vilja kunna göra bättre. 

Matporr

/ LindaG / Lämna en kommentar

Alltså, jag har ju helt klart en grej för mat. Allvarligt talat skulle jag kunna kolla på matlagningsprogram hela dagarna (vilket jag testade när jag var mammaledig) och läsa oändligt med matböcker, tidningar och recept, för att inte tala om hur mycket tid jag skulle kunna lägga på att matsurfa. När det gäller TV så är det ju mer avancerat – desto bättre, som gäller, och jag vill framförallt ha inspiration.

Det är extremt sällan jag faktiskt följer ett recept rakt av, jag vill oftast anpassa det lite efter min egen smak och mitt egna skafferi, och helst göra maten lite nyttigare om det går. Skulle någon fråga vad jag tänker på största delen av dagen så skulle det helt klart vara… mat. Och efterrätter och bakverk.

Program som dessertmästarna älskar jag, för där får man verklig inspiration, till skillnad från tex hela sverige bakar där det, åtminstone sällan, handlar om några direkta innovationer.

Ett litet bildexempel från dessertmästarna i kanal5. 

När (hahaha) jag blir mångmiljonär på lotto ska jag matresa mig genom världen, äta sushi i Tokyo, oxfile i Argentina, pasta i Italien, haggis i Skottland och plum-pudding i England. Jag vill testa allt, på fina restauranger och kvartershak, och skulle recensera ALLT. Helt allvarligt, det skulle vara en helt fantastisk upplevelse, men eftersom det aldrig lär hända så fortsätter jag att anpassa och prova mig fram i mitt eget kök.

Och faktiskt – det är inte många saker jag skulle säga att jag gör så mycket bättre än någon annan, men jag kan faktiskt laga riktigt god mat – åtminstone enligt min egen smak, och i slutändan är det ju ändå oftast det som räknas.

Proteingröt

/ LindaG / Lämna en kommentar

Eftersom jag i princip alltid kör 16:8 fasta så äter jag väldigt sällan frukost, men söndagar har blivit min frukost/brunchdag. Jag tycker om en varm frukost, i en drömvärld är min bästa frukost pannkakor eller våfflor, i verkligheten orkar jag oftast inte ställa mig och steka det på morgonen – för skulle jag äta det så finns det åtminstone 2 barn som också vill ha och då tar det en liten stund.

Jag gillar visserligen gröt, men har aldrig tyckt att jag blir särskilt mätt på det nån längre stund, så i söndags gjorde jag en go’ proteingröt – och faktum är att jag höll mig mätt på den fram till 15-tiden (åt vid 9). Att den dessutom var RIKTIGT god gjorde ju inte saken sämre…

Var rätt hungrig när jag åt, så jag glömde bort att fota, hur spännande nu en gröt kan se ut, lovar att bättra mig till nästa gång 😉

Proteingröt
Börja med att skaka ihop ca 1½ dl mjölk med ca ½ dl vaniljproteinpulver till en ”vaniljsås”. Casein blir godast…

1 dl havregryn
½ dl mathavre
ca 2½ dl vatten
lite salt

Koka i ca 3-4 minuter. Mathavren kommer inte mjukna helt på den här tiden, så man får lite gott tuggmotstånd i gröten.

Mosa under tiden ihop
1 banan
1 ägg

Rör ner det i gröten när den är klar och värm bara på den lite. Nu blir gröten krämig och lite söt, jag hade dessutom i kanel, men även tex kardemumma, rivet äpple eller blåbär ger god smak.

Servera med ”vaniljsåsen”.

Näringsvärde per portion, inkl vaniljsås
528 kcal
33,3 g protein
69,3 g kolhydrater
12,5 g fett

Roligaste lördagsträningen på länge

/ LindaG / Lämna en kommentar

I lördags fick jag en fantastiskt trevlig möjlighet – att få vara med en grupp killar och träna HIIT, crossfit eller vad man nu vill kalla det. Det var en bekant från kickboxingen som jag sprang på förra lördagen när de just var färdiga med sitt pass, jag skojade och sa att jag kommer nästa gång med, och då bjöd de in mig på riktigt =)

Det var ett riktigt gott gäng med grabbar, skön stämning och i alla åldrar. Vi körde nere vid crossfitburen på gymmet, 12 stationer, 30 sekunder vardera med 20 sekunders vila, i 3 varv. Riktigt, riktigt roligt, och väldigt jobbigt! Förhoppningsvis får jag ”tränga mig på” fler gånger, det är ju den perfekta lördagsträningen och ett riktigt bra komplement till den övriga träningen med.

Har dessutom haft träningsvärk i större delen av kroppen idag, så NÅT gjorde jag väl rätt 🙂

I morgon börjar en ny vecka, hoppas DIN blir så bra som du vill ha den!