Satt över middagen i går med maken och räknade ihop allt vi faktiskt tagit tillvara på i sommar, och det blev en rätt lång lista! Förutom sånt vi ätit direkt från landen som tex potatis, sallad, kål, äpplen och bär, så har vi ju även sparat massor till vintern – eller ja, så gott det går när man har begränsad plats (hur svårt ska det vara att hitta mark på landet så man kan bygga jordkällare 😉 )

Det vi har gjort är:

• Rårörda jordgubbar
• Jordgubbssorbet
• Saltgurka
• Inlagd smörgåsgurka
• Hackat och frusit in tomater
• Inlagda gröna tomater
• Gul tomatsås med chili, infryst
• Körsbärsmarmelad
• Vinbärsgele
• Aroniamarmelad (gör vi regelbundet under året, från frysta bär)
• Plommonmarmelad
• Plommonsaft
• Pressat must av våra Äpplen hos Bergströms lilla musteri
• Aroniarussin (efter Claras ”recept”, hänger på tork just precis nu)

Så som ni förstår är både garage och kyl/frys fulla nu, och det är en himla tillfredsställande känsla! Det är en del pill med att tillvara på sakerna, mest tar det tid och är kladdigt, men vi har mest gjort en sak varje helg så det har känts roligt och inte som ett måste.