Knäckebröd

De av er som var på cocktailfesten fick ju testa mitt knäckebröd, och några av er har frågat efter receptet, så här kommer det!

Knäckebröd

25g jäst – smula ner i en bunke
2,5 dl mjölk (lite ljummad) att lösa upp jästen i
2 tsk honung
½ tsk salt

Tillsätt sedan ca 4-5 dl mjöl, jag blandade fullkornsdinkel, rågsikt och grahamsmjöl, och kör i en typ kitchen aid i ca 5 minuter (eller knåda för hand, såklart).

Låt jäsa övertäckt i en timme. Dela sedan degen i 4 delar, varje del ska kavlas ut så tunt att det täcker en hel plåt. Antingen kan man köra dem naturella, eller så kan man pensla med ägg och strö på tex sesamfrön och pumpafrön – jag gjorde även en plåt med lite cayennepeppar på, det blev också väldigt gott! Det är lättare att dela knäckebröden om man skär lite i degen när den ligger på plåten, innan man gräddar den.

200 grader, i mitten av ugnen, i ca 12 minuter! Det gör inget om det inte är helt stenhårt när man tar ut det, det torkar lite utanför ugnen oxå.

God Jul!

Så, vad har vi gjort för att förbereda oss inför julen?
Lukas har tomtat på dagis…
…och Oliver har lussat på skolan. 

Barnen har dekorerat pepparkakshus.

De har fått en egen julgran som de pyntade själva…
…och jag fick nästan pynta min i fred 😉
Dessutom har barnen hunnit byta lite julklappar med bästa kompisarna. 

Men vad har vi INTE gjort? Vi har INTE bakat pepparkakor eller lussekatter, vi har inte gjort nån julmat och vi har inte vare sig fotat eller skickat några julkort… Jaja, det lär väl komma fler jular!
Nu ska jag göra en sista sak innan det är dags att bara njuta av julen – Janssons! Den enda julmaten jag gör i år…. 
GOD JUL!

Julstök?

Det är lugnt här på bloggfronten just nu, som ni kanske märker. Det har inte hänt så mycket spännande, jag tränar så mycket och hårt som jag bara kan, och sen gäller det att försöka hinna med allt annat däremellan. Däremot har jag nog aldrig någonsin varit så oförberedd på julen som jag är i år, för första gången någonsin så har jag inte hunnit ta julkort på barnen och skicka, faktiskt har jag inte ens lyckats köpa vanliga kort och lägga på lådan!

Pepparkakor och lussekatter har också uteblivit, i år blev det ett halvfabrikat till pepparkakshus från ikea – helt perfekt ärligt talat, för ungarna vill ju ändå bara dekorera det och nu passade ju bitarna ihop 😉 Julgranar fick vi ju inte klart förrän nu i helgen, tror det är rekordsent för att vara mig. Julklapparna har vi däremot klara, även om vi inte köpte det sista till barnen förrän i går, men det var å andra sidan bestämt sedan länge.

I år fick ju barnen en egen gran, så den här granen är
”min”. Insåg dock att jag inte riktigt hade pynt så det
räckte till två hela granar….
Jag tror att jag valt bort en del saker pga jag inte äter så mycket onyttigt längre, tex lussekatter och pepparkakor. Och om nu inte JAG äter det (eller VILL äta det borde jag säga) så känns det ju meningslös att liksom baka det… Barnen och jag bakar knäckebröd till höger och vänster istället, det är ju minst lika roligt!

På söndag ska vi träffa grannarna för att käka julbrunch, dvs julskinka och tomtegröt. På julafton firar vi som vanligt hemma hos oss med mina föräldrar och min bror – det blir ett ganska enkelt julbord, så det enda jag ska göra är Janssons och sen fixa en ostbricka till kvällen!

Jag tänkte faktiskt försöka hinna med en liten udda grej på julaftons morgon (vid 9-tiden), nämligen jul-sparring. Eftersom barnen ska få ett TV-spel på morgonen så lär de väl försvinna in i det en stund, så då åker jag och sparras en timme innan det är dags att åka hem och äta alldeles för mycket mat och godsaker….

Ifall jag inte skriver mer innan:

GOD JUL!!!!

The best Julfest ever!

Åh, nu får jag äntligen berätta om vår julfest! Jag har ju varit med och ordnat till den, så jag har ju liksom inte kunnat berätta nåt om den innan, men nu så…!

Lite snabbt om upplägget – vi hade delat in alla 108 deltagare i 8 st lag. I själva festlokalen hade vi byggt upp 4 olika ”rum”, baserat på olika städer, det var Jönköping, Beirut, Tokyo och New York. I de här städerna möttes sedan två lag i taget, innan man bytte stad och träffade en ny grupp i en ny destination. Blev det lite virrigt?

I varje stad serverades passande mat, dryck och det bjöds på lite underhållning – man hade 25 minuter i varje destination så man fick liksom försöka att äta lite lagom överallt. Maten var kanon – min personliga favorit var Beirut som serverade Meze, jättegott!

Det kanske blir lite lättare att förstå med lite bilder, de här är tagna under dagen när vi riggade, så den effektfulla ljussättningen är inte på, och det är lite saker i bakgrunden, men jag tror ni förstår ändå..

JÖNKÖPING

Det här var det rum gästerna såg först, vi valde det för att folk skulle tro att et inte var något mer än ett vanligt
svenskt julbord. Här serverades julöl, snaps och julmat, i en mysig och rustik svensk julmiljö.
Vi fick lite användning för de superfina plankborden vi använt på mässorna i höst.

BEIRUT

I Beirut serverades som sagt Meze. Till det ett egyptiskt öl (tror jag) och som
alkoholfri dryck fanns ett hibiskus-te. 
Jag och min kollega delade upp rummen så vi fick två var att inreda – jag fick Beirut och New York, hon fick
Tokyo och Jönköping. För min egen del blev jag mest nöjd med Beirut, och det var jättekul att se hur folk
reagerade när de såg att man skulle sitta på kuddar på golvet och äta 🙂
Som en liten bonus så blev det även magdans här inne för varje grupp, den blev
väldigt populär!

NEW YORK

Har tyvärr ingen bild på New York när alla ljus var tända och med de fantastiska, uppklädda kyparna.
Här serverades snittar och givetvis bubbel, och som underhållning blev det lite streetdance av 3 glittriga tjejer
från Pesets dans- och musiklinje. 

TOKYO

Man kan ju inte ha Tokyo som tema utan att servera sushi, eller? Lite kycklingspett och
annat gott blev det med, och förutom den japanska ölen så serverades såklart Sake!
Det var för övrigt mycket godare (och svagare) än jag hade trott. 
I varje rum fanns det plats för ca 28 gäster åt gången. Det krävdes lite logistik för att
få till alla byten och hinna plocka bort och fram mat, men det löste Sodexo på ett
utmärkt sätt!

Förutom att maten och dekoren var anpassad till varje stad, så var ju även servitörerna/servitriserna det – allt från Kimonos till tomtekläder! Helt fantastiskt, och alla hade verkligen gjort sitt absolut bästa!

Efter maten, runt 22-snåret, så kom det en sista överraskning – in mot mitten i alla rum hängde det ju oxå tyg, något jag inte tror att någon tänkte på, men när alla ätit klart släpptes det tyget ner från taket och avslöjade en scen med en DJ på – omgiven av efterrätt! Det blev SÅÅÅ SJUKT BRA!!!

Tyvärr har jag inga bilder från det, min telefon låg i en av städerna och spelade japansk avslappningsmusik (jag glömde visst nämna att vi även matchat dofter och ljud i varje rum va?).

Härifrån var det då efterätt och därpå dans för hela slanten!

Eftersom jag var med och fixade lite så hade jag inte direkt tänkt mig att jag skulle dricka så mycket, men jag kände mig halvt hög på bara förväntan, och ryktes med av den fantastiska stämningen, så det blev visst inte så ;-). Jag hade i alla fall så otroligt roligt, och en del av det var ju för att alla andra verkade ha roligt med så =)

Alltså – världens bästa julfest!!!

Tänk på barnen i Afrika?

Vi verkar ha någon oskriven regel att bara ett barn i taget INTE krånglar med maten. Det har ju varit Oliver, hur länge som helst, men som jag nämnt innan så började han äta mer mat i somras. Jag är fortfarande väldigt fascinerad och glad över att han faktiskt äter, både mycket och snabbt! Idag var båda barnen med mig på IKEA och de åt köttbullar – Lukas en barnportion (han åt bara köttbullarna. 5 st. Det var allt.) och Oliver en ”liten” portion med köttbullar, dvs den jag själv brukar välja om jag inte är vrålhungrig.

Pojken åt upp maten innan jag ens hann börja med min, och dessutom försvann en fralla och en glass ner ungefär lika fort. Helt otroligt! När vi kom hem 1½ timme senare så ville han ha youghurt och flingor till kvällsmat, dessutom… Wow.

Inte så intressant för någon annan, det förstår jag med, men JAG är jätteglad för det i alla fall!

Min matglada tomtenisse som lussade så fint för oss i skolan idag!
Så här glad är man när man fått byta lokaler på dagis och
hittat nya utklädningskläder =)
Helt apropå inget så såg jag att google själv skapat en snöande gif-animation
av en vinterbild jag fotat. Fascinerande!

En balanserad start på veckan

I dag var det ingen sparring, och då fick jag istället möjligheten att testa lite BodyBalance på Nordic Wellness. Det är väl lite som en blandning av yoga, thai chi och pilates, och är därmed ungefär motsatsen till mitt vanliga sparringpass…

Inte så dum träning alls, hade jag bara haft lite mer tid så hade jag gärna kört nåt pass eller två i veckan, tror det är bra för kroppen – även om jag nu just inte är så stel av mig ändå, men mer rörlig kan man ju alltid bli.

På fredag är det julfest på mitt jobb, jag är med i planeringarna och det kommer bli en kanonfest tror jag! Däremot har jag inte lyckats hitta nån vettig klänning, så nu får det antingen bli den svarta sammetsklänningen jag hade på tema:gala eller en kjol och någon topp. Jaja, det är bara att inse att man inte alltid kan hitta det man vill (till lagom peng i alla fall).

En annan sak jag vill köpa, eller snarare som jag hoppas hitta på mellandagsrean, är ett par svarta G-Star jeans. Jag är inte märkesfixerad ALLS annars, men just passformen på deras jeans är helt fantastisk… Lär väl inte vara själv om att leta gissar jag, så det får väl bli en runda så fort reorna börjar. Typ sådana här:

Bild från Nelly.com

Som sagt, eftersom det är rätt dyra jeans så väntar jag in rean…

2:a advent

December är ju en tämligen fullbokad månad, det är julbord, glöggfester, Luciafirande och julfester, för att bara nämna de ”stora” sakerna. Däribland ska man ju hinna julpynta, koka godis och göra en massa andra ””extra”-saker förutom de dagliga rutinerna.

Den senaste tiden har alltså varit tämligen fullspäckad med aktiviteter, och nu när jag har hunnit ladda över bilderna från kameran så kommer ett litet axplock:

Först och främst, så var var ju Oliver och bästisen Alicia på sitt första disco i
fredags! De var makalöst söta, och dessutom hade jag fått det stora nöjet att
göra i ordning Alicias hår – det händer inte ofta med 3 pojkar i familjen och
när man själv har kort hår…
Förutom att de var oerhört söta bara som de var, så vann de dessutom pris för bästa tryckare!!! Haha, han brås på sin far, tjejtjusaren, tror jag… 😉 Eftersom vi var i Örserum fick han dessutom sova över hos bästisen sen, och på lördagen blev det både tennisträning och bowling, han hade nog inte kunnat önska sig en bättre helg!!
Vi vuxna, och så Lukas, var ju bjudna till Smålands gästgiveri ute i Örserum, på både julbord och övernattning. Julbordet
var riktigt, riktigt gott, inte så stort men väldigt välgjort – så som jag personligen vill ha det. 
Lukas skötte sig bra hela kvällen, även om han är otroligt mammig just nu, så det fanns tid att sitta och prata i lugn och ro
trots att vi inte var barnfria. Skönt!

 På morgonen när vi vaknade såg det ut så här:

Bra timing med lite snö som skapade julstämning!

 Eftersom Oliver var i goda händer fick vi ju en lång, skön morgon med hotelfrukost och allt, riktigt, riktigt lyxigt!

Lördagen spenderades i ett ”dagen-efter-lunk” och avslutades på topp med en råbiff till förrätt och en bit ryggbiff till middag, såklart med ett glas gott vin…

Idag har vi varit ute i snön och skottat och åkt pulka – kameran fick stanna hemma i snö-yran däremot. En höstgryta, och mer rödvin, får avsluta en rätt skön helg. Det känns som vi har ätit och druckit gott hela helgen, inte dumt alls faktiskt….

Where’s that party?

Haha, jag har sån träningsvärk att jag inte kan räta ut armarna ordentligt sedan i måndags…. Men idag är det dags igen, bröst och axlar blir det nu – på lunchen såklart.

Jag kör på med min 16:8 ”diet”, vilket innebär att jag inte äter frukost (lite förenklat), men det funkar faktiskt riktigt bra att träna på fastande mage ändå. Det verkar faktiskt som jag hittat nåt som passar mig, jag som alltid trott att jag behöver frukost för att fungera, eftersom jag kört det här utan problem i nästan 5 månader nu.

Igår var jag vansinnigt shoppingsugen, så jag gick ett varv på stan efter jobbet. Hittade åtminstone ett par lite mer festliga toppar, även om det inte blev några vardagströjor, och en långärmad träningströja till gymmet. Dessutom hittade jag en fin tröja till Oliver till på fredag, då är det nämligen dags för hans allra första disco!! Hur stort är inte det? Dessutom ska han få sova över hos bästa kompisen för att inte missa discot, resten av familjen ska på julbord med makens jobb…

Hittade den här perfekta disco-tröjan på Åhlens 🙂

Win-Win

Mycket vill ha mer, heter det ju, och nu är jag supertaggad med träningen! Jag har fått vara frisk ett tag *ta i trä*, gjorde en helt ok fettmätning, fick kanonbra resultat på mitt hälsotest och har dessutom gjort ett antal riktigt bra gympass på sistone – klart man bli taggad! Jag börjar nästan tro att mitt mål för 2013 kanske åtminstone blir delvis uppfyllt – jag ville ju kunna göra 3 chins, riktiga chins utan assistans. Jag TROR att jag åtminstone skulle kunna få till en, om jag inte blir sjuk eller nåt annat oförutsett inträffar.

Mitt mål till våren är att gå från mina 25,9% fett till 24% – nej, ni behöver inte bli provocerade av det, jag tycker inte att jag är fet, men det skulle kännas roligt att nå dit, bara för min egen skull. Jag hoppas på en vinter med mycket snö nu, så att jag kan åka lite längdskidor igen, det var ju oväntat roligt efter att jag köpte nya skidor förra vintern… 🙂 En eller ett par pass med slalom skulle heller inte sitta fel, även om det är en förbannat dyr sport…

Idag har jag varit alldeles sprallig och glad, av en massa små anledningar bara, skönt att det kan vara på det hållet ibland oxå 🙂 Det smittade till och med av sig på sparringen, som iofs alltid är rolig oavsett vilket humör man är på, men det blir ju inte sämre av att man är glad i alla fall! Nu efter träningen fick jag ett akut craving efter kalvsylta (jag vet, antingen älskar man det eller så hatar man det), så jag åkte bort till affären och sitter just nu och mumsar på en bit.

Jag får rätt mycket frågor hur jag hinner träna så mycket, men det är ju  min lunchträning som räddar hela situationen – kickboxingen får oftast bara två kvällar i veckan av mig. Dessutom tror jag att jag blir mer harmonisk här hemma nu, ni som känner mig vet ju att jag har en viss tendens att bli tämligen uttråkad och rastlös i vanliga fall. Det har ju visserligen inte försvunnit helt, men nu KAN jag ju ta det lugnt och njuta av stunden i alla fall, win-win för hela familjen kanske?