Min gamla kollega L är ju nu då bosatt i Tyskland med man och två barn i närheten av Landau och bara ca 15 minuter från gränsen till Frankrike – där Strasbourg är största närmsta stad. Har visserligen sett lite bilder från instagram hur vacker de bor, men jäklans! Mitt i vindruvsodlingarna på sluttningarna en bit från floden Rhen, skulle lätt kunnat vara där och bara njutit av omgivningen hur länge som helst… Vi blev bjudna på gott grillat och det var himla skönt att komma fram 🙂
Första dagen knatade vi upp i en gammal borg (Madenburg), vi körde nästan hela vägen upp så det blev ungefär en kilometer att gå – precis lagom för en småbarnsfamilj på semester. Vi blev rikligt belönade av en sån makalös utsikt, och passade dessutom på att äta lunch i en liten restaurang i en av borgens tillhåll.
Efter lunch gav vi oss av till nåt liknande stadsparken – fast där hjortar och rådjur gick (mestadels) lösa. Kul tyckte alla! En lekpark fanns där såklart med och det var inga problem att fördriva lite skön tid där omkring.
Den här kvällen käkade vi på en lokal restaurang och självklart blev beställningen ”Zwei Hefeweissen, Bitte”, alltså varsin iskall veteöl till mig och maken. Dricker hur gärna som helst vin, men just i sommarvärmen finns det nästan inget så oslagbart gott som öl!
Slits just nu mellan en önskan att bara dö i soffan en stund efter att ha lagt klinkers hela dagen och ett behov av att blogga lite om semestern innan jag glömmer bort allt… Kompromissen blir att jag bloggar lite kort om vägen ner till Tyskland, så kommer en längre rapport en dag när jag inte håller på att gå under av trötthet.
Den här gången har vi haft ett lite annorlunda reseupplägg, dels i och med att vårt mål varit kompisen L som bor i Tyskland i närheten av Karlsruhe men även för att vi haft lite extra gott om luft i schemat för alla eventualiteter. Vi har fått pausa ungefär varannan, var tredje timme för Filips skull, ibland lite kortare (15 minuter i lekplatsen på en tankställe) och i bland lite längre, men det har funkat kanonbra!
Killarna är kittade med ljudböcker och musik i mobilen, lite nya tidningar och en del leksaker. Funkar verkligen kanon! Filip har en ipad med Cars på till när det blir lite jobbigt.
Dag ett körde vi bara ner till Skåne där vi passade på att umgås med kusinerna (makens syster) och sova där för att slippa en så hejdlös lång första dag. Himla trevligt!
Filip hittade sitt framtida kall!Stora kusiner…... Och små!
Dag 2 körde vi bara mot vårt mellanstopp i Tyskland – hotel Schnehagen i Bad Fallingbostel. Det flöt på rätt bra, även om det var liiiite mer Stau (kö) än vad vi är vana vid på Autobahn – men då är vi också bortskämda med att åka tidigt och som mest drabbas av vägarbeten. Som vanligt är det runt de stora städerna det kör ihop sig, så även för oss även om vi inte kom i rusningstid. Så skönt att komma fram till ett tyskt Gasthaus, det är ändå en av de grejor vi älskar med att bila! Självklart började vi med att leta upp en lekplats (finns i de flesta små byar i Tyskland) så barnen fick rasta av sig. Sen blev det gott käk och god öl 🙂
Dag 3 kom vi ner till L och hennes fina familj! Men det skriver jag om framåt 🙂
Man får ju så jäkla dålig fantasi när man grillar tycker jag, men här är mina tre favoriter!
Grillade Spareribs i ugn (Självklart kan du ”bara” grilla dem med, men då blir de ju lite segare!)
1 rejäl sida spareribs, eller ett par sidor kamben Grillolja Tigersås (om man gillar chili) Valfria grillkryddor Barbecuesås Chilisås med vitlök
Pensla på en blandning av grillolja och tigersås runtom revbenen. Krydda med vad du känner för just idag, kanske är det ingefära och vitlök, kanske grillkrydda, kanske chili och salt. Lägg dem på en plåt och täck med grillfolie. Sätt in dem mitt i ugnen på ca 140 grader i 2-2½ timme – kör du dem längre blir de för färdiga och börjar lossna från benen.
När de är nästan klara så tänder du grillen och ser till att du har en bra grillbädd. Pensla på en blandning av barbecuesås och chilisås, eller vad du nu känner för. Lägg revbenen direkt över kolen och låt det få en god, lite ”bränd” yta. Dela och servera!
Vegetarisk Grilltallrik
1 purjolök 2 sötpotatisar Portabellosvamp eller vanliga champinjoner 1-2 huvud spetskål pizzadeg eller annat gott bröd att grilla (vi köper deg på lokala pizzerian) Olivolja Grillolja (typ marinad) Salt
Skär sötpotatisen i tjocka skivor (minst 2-3 cm) och koka dem nätt och jämt mjuka i lättsaltat vatten.
Pensla kålen med olivolja och salta. Pensla grillolja på svampen. Gör ett snitt i övre delen av purjolöken så du kan skölja bort jord och sand. Börja grilla delade auberginer (se Baba Ganoush), purjolök och spetskålen, rotera runt på grillen så de både får lite yta och sedan får gå en stund på indirekt värme, kålen ska bli ganska mjuk men inte helt sladdrig tycker jag. Purjolöken är världens enklaste grilltillbehör, när du sköljt av den behöver du bara lägga den på grillen. De yttersta bladen blir svarta men de pillar du bara bort, mitten blir otroligt söt och god!
När du lagt spetskålen lite åt sidan på grillen och auberginen är klar så grillar du champinjonerna på båda sidor. Pensla den kokta sötpotatisen med lite olivolja och salta lätt, grilla sedan på direkt värme så får den en krispig yta som är supergod! Sist av allt grillar vi bröden – jag drar bara ut pizzadegen lite halvtjockt och lägger den över direkt värme (passa noga, det går fort) och vänder den efter någon minut. Sjukt gott vill jag lova!
Lindonesisk sallad med fläskkarré
Dressing/sås 120 g jordnötssmör saft från 2-3 pressade lime 1 bit vitlök 1 bit chili 2 tsk fisksås 1 msk sojasås ca 1 msk kokossocker ca 1-2 tsk sirap
Mixa allt till en slät dressing – späd ev. med lite vatten, den tjocknar lätt lite och det är lättare att fördela den om den är hyfsat tunn. Försök att inte äta upp all sås redan nu.
Gör sedan en sallad på, tja, vad du nu har! Gärna olika texturer, storlekar och färger, lite varmt, lite kallt osv. Min sallad består av:
Till det serverade jag strimlad, grillad fläskkarré som marinerats över dagen. Salladen ska HELST kastas ihop med dressingen, men för att barnen skulle kunna välja bara de grönsaker de själva ville så blev det uppdelat i högar på ett stort fat, med dressingen bredvid. Vill man köra salladen som ensamrätt så är några pocherade ägg toppen, men jag tror som sagt att det här kommer bli sommarens grillsällskap…
En öl är ju kanon i solen, och likaså ett glas prosecco eller bara lite rosévin, men ibland vill man ju lyxa till det lite extra! Här har du mina tre bästa sommardrinkar:
Jordgubbscaipirinha / jordgubbsmojito*, 1 person
½ lime 6-10 jordgubbar 2-3 tsk socker 6 cl vit rom (typ Baccardi) ett par blad mynta krossad is – MYCKET
Det kan se ut att vara ett godtyckligt recept, men mycket hänger ju på hur söta jordgubbarna är här, därför måste man smaka sig fram lite med sockermängd framförallt.
Min rekommendation är att du tar ett vanligt dricksglas som inte är så ömtåligt när du förbereder drinken – så kan du hälla upp den i ett finare glas vid servering.
Dela limen i 4 klyftor och lägg i glaset. Lägg jordgubbarna rakt i glaset med, du behöver inte dela dem. Tillsätt 2 tsk socker till att börja med. Nu muddlar du allt i glaset – helst med en riktig muddler men annars funkar typ en träsked bra med, du ska helt enkelt mosa ur saften ur både lime och jordgubbar så sockret löser upp sig. När du är nöjd tillsätter du lite mynta och muddlar bara väldigt lätt nån gång – annars kan den bli besk. Tillsätt rom och smaka av, tillsätt mer socker eller jordgubbar om det behövs.
Fyll nu ett fint glas med mängder av krossad is, det finns faktiskt ispåsar för att göra just ”krossad” is, det funkar väldigt bra tycker jag. Häll över din drink och rör om ordentligt, dekorera glaset med en jordgubbe och servera med sugrör.
PS, på mitt instagram finns steg-för-steg instruktioner i mina händelser, under min profil. Mitt namn där är LindaGladh.
Rabarbermojito, 2 pers
1 dl vit rom 0,5 dl rabarbersirap 1 lime, tvättad och skuren i klyftor 1 näve myntablad rejält med issodavatten (aka bubbelvatten) Lägg allt utom sodavattnet i en shaker, kläm ur limen lite saft på vägen ner. Skaka kraftigt med isen så att smakerna från myntan kommer fram. Häll upp i ett fint glas och toppa med sodavatten. Dekorera med lime och mynta, eller kanske en bit rabarber!
Una Sangria, por favor! (blir en jättekanna, ungefär 1,5 liter) 1 dl grand marnier eller cognac (rom ska gå bra också) 1 flaska rött vin (behöver inte vara superdyrt, men ta heller inte nåt billigt skit) 7 dl sockerdricka, fruktsoda eller sprite 2 ekologiska apelsiner 1 ekologisk citron ev. jordgubbar eller persikobitar mängder med is
Blanda sprit och rödvin i en kanna. Borsta av apelsiner och citron under varmt vatten och skiva ner dem i kannan. Skiva även ner jordgubbar eller persika, eller varför inte lite melonbitar. Låt stå i kylen en stund (ett dygn är inga problem, om du kan hålla dig borta!) och när det börjar bli dags att servera tillsätter du stora mängder is, samt lika mycket sockerdricka som vin (dvs 7 dl i detta fallet). Rör om, drick och njuuuuut!
Måste bara slänga in en blänkare för bra utflyktsmål om man vill ha något att göra på sommaren, mer tips hittar ni här ovan under ”vandring/utflyktsmål”!
Jag har skrivit lite om det här innan, men ibland blir det så tydligt att något i mugg har ändrats. Det är andra gången i mitt liv det blir en sån stor förändring, men till skillnad från första gången känns det den här gången som om det är till det bättre. Det slog mig lite förra veckan när vi pratade om vad man har på sin bucket list, nu har jag ju en gammal liggande på bloggen, men skulle jag skriva en i dag så skulle jag inte komma på något att skriva. Jag känner mig liksom så himla nöjd? Eller jo en sak skulle få stå kvar, att åka på en vandringsresa någon gång.
Att fota för bla bloggen gör också att man stannar upp och njuter av det som finns runtomkring.
Det är inte så att jag inte VILL göra saker, men det känns inte alls lika angeläget och viktigt? Och det är förknippat med så många känslor, lugn och lycka mestadels, men även med ett uns skam eftersom man i dagens samhälle hela tiden ska ha mål och vilja sträva mot höga mål och faktiskt med ett uns rädsla eftersom jag inte riktigt känner igen mig. Kanske är det bara det att det helt enkelt inte finns tid för något annat än att vara i nuet med tre barn? I vilket fall stannar jag gärna i känslan ett tag till!
Vi får väl se hur det känns efter fyra veckors semester med 😄 Sen ska väl tilläggas att jag ändå har både deppiga och tjuriga stunder, men det där vanliga drivet framåt har stannat av, om ni förstår hur jag menar?
Här skymtar en tös till som är bra på att njuta, lilla hönan Agda 😊
Hur kul jobb man än har så finns det ändå inget bättre än känslan när man går på semester!
4 veckor framöver blir det ledigt, och jag ser grymt mycket fram emot att få lite lugn och ro från allt vardagspusslande och istället hålla isär sommarbråkande barn, plåstra om skrubbsår, köpa glass, lägga klinkers och allt annat som hör sommaren till.
I kväll blir det nog en jordgubbscaipirinha för att fira tror jag! Många kramar till er alla!
Det blev en mysig födelsedag med Lukas, lite tacos som käk och sen slängde jag ihop en tårta på en kvart. Låter kanske galet, men det är min snabba rulltårta, fast jag skar den i tre delar och hade i jordgubbar istället för hallon – på födelsedagsbarnets begäran.
Han var hur nöjd och glad över sina presenter som helst, vilket känns himla bra och inte självklart när det gäller barn (suck). Världens finaste Lukas, helt enkelt!
Det är inte så ofta jag får fota honom sådär direkt, så jag passade på när han ville!
Insåg när jag såg sista bilden att vi ändå har lite likheter han och jag. Galet hur mörkt hår han fått för övrigt? Sen kom Filip och ville vara med också, han är rätt lik storebror han med 🙂
I dag blir han 9 år, min lilla kille börjar bli så stor! Han som alltid är omtänksam och ser andra och som är mitt ständiga dåliga samvete för att han inte får nog med tid. Han som skiljer sig från övriga familjen med sin förmåga att få vänner på 3 sekunder och är så himla bra med sina kompisar. Så mycket känslor i den här smala lilla kroppen och en sån önskan att vara lika stor som sin storebror.
I går kom han hem från sin lilla ”minisemester” och konstaterade att han saknat Filip massor, det var nog ömsesidigt för han fick en sån bamsekram av honom tillbaka. Kramar är något Lukas och jag delar behovet av, vi behöver mycket, mycket fysisk kärlek och omtanke, och jag älskar när han kommer fram och bara ger en spontan kram. Det blir ändå färre och färre allteftersom han blir äldre och jag vet inte riktigt hur jag ska klara mig (nästan) utan.
Det blir en bättre begagnad telefon till herrn i födelsedagspresent, det och en kick och lite småsaker. Han önskar sig inte mycket och är nöjd med så lite, bara han har kompisar att leka med.
Brorsor! ❤
Stort, stort grattis till dig, min älskade lilla unge!
Filip är fortfarande lite febrig, så några större utsvävningar blir det inte den här helgen. Men vad gör det när det finns en massa trevligheter att ta hand om hemma!? Nu har tex dillen växt sig så stor att det var dags att klippa ner det mesta och frysa in. Jag tycker nämligen att den köpta frysta dillen smakar precis ingenting, så varje år försöker jag köpa ett stort knippe, hacka ner och frysa in, det blir så mycket godare. Och i år kunde jag ju ta egen dill med och stå ute på altanen, ännu bättre!
Känner ju inte så stort behov att lämna hus och trädgård nu när det börjar bli så fint, innan har det ju mest varit gräsmatta.
Vi hämtade vårt klinkers i dag, men det får bli under semestern vi lägger det, det skulle bli för stressigt nu. Men det kommer bli så fint!!
(Det ska inte läggas omlott, lade bara ut det lite)
