Hinner ju knappt blogga…

Hektisk start på veckan igen, både med en massa jobb men sen även lite omständigheter hemma, i måndags kväll när jag kom hem hade Lukas varit allergisk i ögonen att han inte kunnat låta bli att klia så ögonen var helt igensvullna. Det var så hela ögonvitan hade blivit vätskefylld till den grad att ögat såg sprickfärdigt ut, för att inte tala om området runt ögonen. Det blev till att åka och köpa andra ögondroppar efter ordination (han får både droppar och allergi-tabletter så det är inte så att vi inte är förberedda). De hjälpte dock inte tillräckligt så efter ytterligare läkar-konsultation behandlar vi nu också för ögoninflammation… Stackarn!

Det bästa som hänt i veckan är att Filip går lite mer nu, men bara när vi ställer honom upp, haha, han har inte fattat att han kan släppa det han håller i och gå själv… Sötnos!

Igår var maken på grabbkväll så vi får väl se när han kommer hemåt i dag, de var ute i Bankeryd så han sov där. Annars blir det nog en lugn dag, hoppas kunna åka in till Åhléns en sväng som ju har börjat sin sommarrea – har inga pengar direkt men är så sjukt shoppingsugen! Återkommer med lite tips där när jag fått hem datorn, som verkar följt med maken? Jag har noll och intet traditioner angående nationaldagen, känner mest att det är skönt med en ledig dag – hur gör du? Firar du på nåt särskilt sätt?

Angående rubriken, vad lite tid jag har över till bloggen just nu, de flesta inläggen skrivs i korta omgångar i telefonen vilket inte är optimalt, men jag hoppas att det snart blir lite lugnare runt mig. Har funderat på om det är dags att sluta, men jag tycker själv det är så kul att ha den här ”dagboken” så jag vill inte tappa det!

Veckans jobb

Har ju glömt att berätta vad jag gjorde i veckan med jobbet förresten, jag och min kollega håller ju på att designa om två av restaurangerna på Elmia och nu onsdag-torsdag var vi nere i Malmö för att kolla in lite inspiration men framförallt för att välja tyger och möbler. Så galet roligt, men även svårt och ansträngande – tänk dig att du ska bygga ett stort hus och du måste fatta alla beslut på två dagar, typ. Var TOTALT slut i huvudet när jag kom hem, men samtidigt så himla taggad!

Precis som här så var det ju 30 grader och sol, vi var mest instängda på ett kontor men på kvällen var det gott att sätta sig på en uteservering och ta en iskall öl och lite mat. Så mycket inspiration och ny energi till jobbet en resa kan ge ändå!

Veteöl och sol, kan inte bli bättre

Sommarfeeling

Vet inte om det beror på de ljusa, soliga mornarna, men Filip vaknar nu ungefär 05:30, liiite för tidigt för att det ska vara optimalt. Fast å andra sidan så möts man av ett glatt babblande så morgonhumöret är det inga fel på! Efter en flaska ersättning kryper han runt ganska nöjd på egen hand dessutom, så man hinner ta en kaffe och vakna till lite, inget att klaga på ☺ För övrigt måste jag ju säga att det sakta går framåt med att han går själv, vågar han är han helt stadig så det är mest modet det hänger på, men han går ju utan problem 3-4 meter (och egentligen längre men backar vi mer så sätter han sig bara). Än är det bara när han kan gå mellan mig och maken han går själv, det har nog inte fallit honom in att han kan gå själv på andra ställen med, haha!

De här varma dagarna alltså, det känns så overkligt? Gör som jag tycker det verkar som de flesta andra också gör – dvs njuter till hundra procent av att det känns som vi är mitt i sommaren och semestern! Vi släpar med barnen till Västersjön, där de såklart har jättekul fast vi får DRA med dem ibland och vi far runt och köper glass lite här och var. I dag ska Lukas ha en kompis på besök så när maken kommer från sin träning tar jag nog dem och ev. Oliver och åker och badar. Lukas blir ju som vanligt gravt nedkyld efter några minuter i badet, han är ju liksom lite tunn, så vi funderar på att köpa våtdräkt till honom på semester – om vi kan hitta en som sitter tajt och inte blir som värmedräkten vi köpte som fladdrar runt kroppen på honom…

Får se om vi kan få till en ”ordentlig” utflykt ner till Ölands brygga i morgon kanske, efter att Filip har sovit middag, åtminstone Oliver och maken kan nog bada i Vättern, hörde ryktas att den nästan var 20 grader??? Själv längtar jag till varmare vatten i Kroatien… Återkommer med rapport om det utflyktsmålet om det blir som vi tänkt 🙂

Men hörni, det är TVÅ veckor till det är skolavslutning?? Känns både konstigt eftersom det känns som semester redan nu och som om det kom väldigt fort. Hmm, sen ska vi kunna underhålla alla 3 barnen hemma i hela 10 veckor….. Puh. Hoppas många kompisar är hemma i sommar!

IMG_7495

Känns galet att det redan står både midsommarblomster och lupiner i vägkanterna.

Fartlek på mitt vis

Jag försöker, väldigt opretentiöst, att springa (nä alltså, jogga) någon gång i veckan. Dels för att jag tänker att det är bra för min kropp med lite hög puls men även för att jag fått lite feeling – vilket då gäller TANKEN på att springa snarare än själva aktiviteten.

Jag har förstått att det är trendigt att ägna sig åt fartlek när man springer, och vet ni, det är faktiskt exakt det jag gör! Det går till så att min hjärna leker att den och min kropp kan springa i någon form av fart och sen leker min kropp att den håller på att dö. Då går man en stund och sen börjar allt om igen… Men visst, när jag bara springer när jag känner för det och så långt som jag känner för just den stunden, då är det faktiskt rätt trevligt och jag kan förstå folk som springer (det är alltså inte samma sak som att jag springer ibland för jag är inte en sån som springer). Nu vill jag bara att min kropp ska lära sig att klara påfrestningen med, den har tagit en hel del stryk efter min sista graviditet känner jag, så jag smyger varsamt fram.

Med det här ville jag typ ingenting, men så kan det ju vara ibland, puss på er!

Sommarhelg i Gränna

Nu blev det lite tomt här igen, har en massa i huvudet som jag skulle vilja skriva om men som jag inte känner att jag kan lägga ut just nu. Men i vilket fall, vi hade en väldigt trevlig ”barnfri” lördag (de stora var hos mormor) så jag, maken och Filip begav oss till Gränna – som var ganska tomt pga Jönköpings Marknad vilket passade oss. Vi började med räkmacka och fika på Fiket i Gränna, som är med i White Guide. Ett riktigt 50-tals fik och jag åt bla deras supergoda mandelpastej – mums!

IMG_7451

IMG_7443

Vi satt ut mot bilvägen eftersom den erbjöd underhållning för en ettåring som älskar att kolla på bilar 🙂

IMG_7441

IMG_7440

Mandelpastejen, till höger, var supergod!

IMG_7439

Räkmackan likaså. 

Sen strosade vi runt lite innan vi avrundade med en glass från Gelato Factory, Filip var inte sen att vilja smaka!

IMG_7461

IMG_7463

Fin innergård med, känns som man är utomlands. 

IMG_7468

Håll i er nu, men jag har faktiskt på mig en klänning från Lindex, har typ bara klänning på semestern lite annars men kände mig rätt fin i den här. Skulle behöva hitta lite nya sandaler bara. 

På hemvägen gjorde vi en avstickare till Ölands Brygga (om det nu var rätt ställe vi hamnade på) för att kolla om det var ett bra utflyktsmål med hela familjen och det kändes det absolut som! Ska dock ha bättre skor än sandaler om man ska gå ner dit… Får återkomma när vi varit där ”ordentligt”!

IMG_7488

IMG_7491

Alltså det är så gulligt…

IMG_7476

Den här fantastiska mannen och jag, vi firar faktiskt 13 årig bröllopsdag i dag. Det ni! ❤

Sommar och första steg

Jag tycker nästan det känns overkligt att få ha så här fint väder redan nu, som om jag måste ha inbillat mig, för inte kan det vara sånt här sommarväder redan nu i maj och så länge?!? Njuter till 110% av att få lalla runt hemma i shorts och bikini eller linne, att det inte är någon barriär mellan inom- och utomhus! Skönt att inte behöva krångla på kläder på Filip eller de stora pojkarna, älskar att grabbarna är ute och leker helt utan att jag behöver tjata och förstår att de vill komma in och vila och spela med, när värmen tar ut sin rätt.

Ja ni ser ju, man kan tro att det är semester!?!

Det är mysigt att kunna ha en liten nakenfis ute på altanen, enda jobbiga är att se till att han inte får för mycket sol eller blir alltför varm och att han dricker tillräckligt. Men hör ni, jag måste berätta en sak, i morse fick jag honom att gå runt ”själv” med att bara ge stöd genom att hålla i tröjan (han brukar bara sätta sig ner när jag gör så) och en efter en stund så släppte jag till och med, utan att han märkte, och som jag trott så går han ju jättebra själv! Dock har han inte velat nåt mer idag, men ändå, de första stegen!!! Filmen ligger på mitt insta (LindaGladh), tror inte jag får in den här… Längtar mycket till det släpper ordentligt nu!

Fel
Detta videoklipp finns inte

Nu är det nog dags att natta den lille gossen här, han är trött och lite grinig i värmen. Ha en skön kväll!

Vegetariska proteinkällor

Jag kan nog ha skrivit lite om detta innan, men vad svårt det är att gå över till mer vegetarisk mat? Som så många andra skulle jag vilja äta mindre kött, jag är helt enkelt lite trött på allt kött vi konsumerar. Hade det nu bara varit mig själv det hade gällt så hade det varit hur enkelt som helst för jag gillar de flesta alternativ, men det är lite värre att hitta bra proteinkällor till barnen (som de gillar alltså). De älskar grönsaker, det är inga problem, men bönor/kikärtor gillar de inte, linser gillar bara Oliver, halloumi likaså, tofu testade vi i helgen och det gillade INGEN, falafel gillar bara jag och Oliver… Det enda alla gillar är pulled oumph, men det är himla dyrt så det funkar inte till vardags.

Har försökt göra eller köpa grönsaks”biffar” men det äts så himla lite av att jag tröttnat på att lägga energi på det. Å andra sidan är de ju inga stora köttätare heller, om det inte gäller typ korv (köper oftast kycklingkorv) för då gnälls det över att det är seeegt kött (oavsett kött, ska tilläggas).

IMG_7370

Hade det inte varit för att tofun inte var nåt vidare så var helgens grillning HELT perfekt enligt mig: grillad pakshoi, grillad zuccini, tomat och avokadosalsa, baba ganoush och så ett gott bröd. All man kan önska sig – förutom att det saknas proteiner då.. fan. 

Alla gillar fisk utom maken som kan sträcka sig till vita fiskfiléer, men fryst torsk är rätt osexigt och färsk fisk ganska dyrt…

Jag letar vidare, men det är inte lätt och man tröttnar på att experimentera när det inte gillas av barnen, det är ändå lite meckigt att kladda ihop egna vego-grejor.

Hur gör ni? Har du bra tips på vego som är populärt hos barnen, utan bönor/kikärtor/linser?

Jag har ett tips förresten, som jag börjat använda nyligen, det är linspasta! Vi har annars aldrig vanlig ”vit” pasta hemma eftersom jag får ont i magen av det, men med linspasta tror barnen att de äter vanlig pasta men får i sig en massa protein, sjukt bra snabbmat!

Förresten, när jag var i toppform för några år sedan så hade man ju stenkoll på hur mycket proteiner man helst ska få i sig (2-3g per kilo kroppsvikt), men även då när man mest åt kött, proteinpulver och kvarg var det få dagar jag kom upp i målet. Nu för tiden äter jag ”alldeles vanligt” och reflekterar mest över hur omöjligt det är att äta optimerat (för styrketräning och kroppsformer), men kvar finns ändå en kunskap i om att det är viktigt med proteiner, därför jag är lite enveten med ungarna och inte serverar bara typ kolhydrater.

Kivarps gårdsmejeri (Habo)

Vilken fantastisk helg det här har varit, med det här underbara vädret!!! Vi har njutit till 100% av sommarvärmen och maximerat semesterkänslan med besök till västersjön och  idag till Kivarps gårdsmejeri. Fick tipset av T igår vid västersjön, det stället har helt gått mig förbi trots att det funnits i sju år nu!

IMG_7392IMG_7384IMG_7385

De har ett väldigt trevligt gårdscafé med gott, hemgjort fika och glass (dock GB) och man kan även köpa med deras egen getost, vilket vi dock glömde av i värmen… Superfint att sitta där och fika, är det inte 26 grader i skuggan fanns även ett fint orangeri som dock var lite väl varmt just idag.

IMG_7389IMG_7398IMG_7404IMG_7408

Utanför finns en hage med getter där man gärna fick gå in och klappa, älskar sånt för det gör verkligen det hela extra mysigt!

Kort sagt, väl värt ett besök och passar nog de flesta.

IMG_7381IMG_7375IMG_7372IMG_7410

Rabarberkaka med marängtäcke

För första gången på länge så fick jag ett sug att göra lite nya maträtter den här helgen, och ett av resultaten blev den här mjuka kakan. Ibland tycker jag det är svårt att veta vad man ska göra med all rabarber – för vi får MYCKET – speciellt som maken är sådär förtjust i det, men den här kakan var en superbra sak att använda den till!

IMG_7366

Nej jag har ingen saffran i kakan, men så här gul blir den nu av våra egna ägg när hönorna får gå fritt i trädgården och äta gräs!

Rabarberkaka med marängtäcke, 1 långpanna eller något mindre form

Rabarberkompott
400-500 g rabarber
0,75-1 dl socker (beroende på hur syrlig rabarber du har)
1 msk citronjuice

Kaka
200 g rumsvarmt smör
2 dl socker
3 ägg
3 äggulor (spara äggvitorna)
4 dl dinkelmjöl eller vetemjöl
2 tsk bakpulver
ev lite kardemumma

Maräng
3 äggvitor
1,5 dl socker

Skär rabarbern i bitar och koka den mjuk ihop med socker och citronjuice. Låt den ev rinna av lite i en sil om det blir väldigt mycket vätska (spara saften till tex en rabarbermojito!). Ställ åt sidan.

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker fluffigt, tillsätt sedan ägg och äggulor ett i taget och vispa mellan. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner, vill du kan du smaksätta smeten med lite mald kardemumma med.  Bred ut kakan på ett smörpapper i en långpanna eller något mindre form om du har.

Vispa äggvitorna fast och tillsätt sedan socker lite i taget.

Fördela rabarberkompotten på kakan och bred sedan över marängen. Grädda nederst i ugnen i ca 30 minuter, låt svalna helt innan du skär upp den.

IMG_7357IMG_7367

IMG_7363

Supergod och går bra att frysa in!

Discokillar

I går var grabbarna på skoldisco, Lukas för andra gången gick först och Oliver för sista på Dalviksskolan – i sexan anordnar man discot nämligen. Jag släpade ut dem i trädgården för lite fotografering när de nu var finklädda – och jag är ledsen ni andra föräldrar, men jag har de finaste grabbarna i världen!

IMG_7347IMG_7341IMG_7345IMG_7355IMG_7351IMG_7353

Så makalöst fina! De har blivit så stora med…. O.o