Kusinhäng

27 augusti, 2017 / LindaG / Lämna en kommentar

*Ta i trä*, men hela familjen har faktiskt varit friska den här helgen! Därmed har vi även kunnat träffa kusinerna från Skåne – W som är 6 år och A som är ca 7 månader. Väldigt kul att se dem ihop, A och Filip, när de nu är så pass jämngamla! Hon kan sitta själv, vilket såklart inte Filip kan än, men jag längtar lite för det blir lite enklare när man måste ”ställa ifrån sig” honom då. Samtidigt är det grymt smidigt så länge han är nöjd med att ligga ner (en stund åtminstone….).

Annars har vi hälsat på goa kompisar idag en sväng, bara med Filip för de stora pojkarna har varit hos mormor, och inhandlat typ en fleeceoverall på HM som mamma fick en sötchock över… Alltså hur gulligt?

Min lilla blodhund

24 augusti, 2017 / LindaG / Lämna en kommentar

Nu har ju barnen (äntligen 😉 ) börjat skolan, vilket gör att vi förhoppningsvis kommer komma in i lite mer rutiner framöver. Lukas har börjat första klass och kom hem mycket stolt idag med sin allra första läxa, Oliver börjar i femte klass (!!!) och är inte lika begeistrad över sina läxor, hahaha!

Jag och Filip har fått förmiddagarna för oss själva vilket varit himla skönt faktiskt. Han har nu gått från att inte alls somna i vagnen till att i princip bara somna i vagnen – det blir många promenader nu, men hellre det än att man blir helt fast hemma. Däremot försvann ju liksom tiden jag hade när han sov till att få saker gjorda eller vila, han sover ofta en liten stund när vi kommit tillbaka från promenaden men det brukar bara räcka till att jag hinner göra klart det mest akuta. Därtill är det gissningsvis tänder på G, för dels har han börjat dregla som en blodhund, han gnager våldsamt på allt och är dessutom tämligen gnällig – vilket inte är likt honom.

Ögoninflammationen ser ändå mycket bättre ut nu, även om den inte är helt borta. Får se om den försvinner till nästa vecka annars får jag nog åka in och prata med dem igen…

I och med att alla hans bodysar nu blir blöta på en kvart så begav vi oss ner till stan idag för att köpa lite dregglisar. Passade på att ta en lunch på N.E.O. med (ett av mina favoritställen på lunchen, jag tycker de har god mat och en väldigt god salladsbuffé) med en kompis med, höjden av lyx får man säga. Det blev några dregglisar med, men mest nöjd är jag över att jag lyckades snubbla in på Villervalla där de hade 50% rea, tänkte att jag var lite trött på deras mönster men hittade tre fina bodysar som skiljde sig från de jag har sen tidigare till barnen.

Annars rullar det liksom på i ett nu, det ska hinnas med att handla, diska, fixa mat, köra på aktiviteter och däremellan är det sova, äta och byta blöja på Filip, typ hela tiden. Puh. Känner mig riktigt sketans trött nu (taskig natt i natt med iofs) och skulle gärna sova en ordentlig natt – men nu är det så gnälligt och dant så det lär inte hända. Därmed tänker jag faktiskt gå och lägga mig nu faktiskt, innan klockan ens är halv tio…. God natt på er!

ICA’s fläskkarré med ingefärs- och plommonsås

21 augusti, 201721 augusti, 2017 / LindaG / Lämna en kommentar

Den här gjorde vi i söndags – kan inte alls ta åt mig äran för receptet för det är en ren kopia av receptet i senaste ICA Buffé – men den var så himla god att jag ändå vill sprida den vidare! (bilderna är mina egna) Såsen skulle nog även passa helt perfekt till anka!

Fläskkarré med ingefärs- och plommonsås (ICA)

1 tsk chiliflakes
2 tsk malen kanel
1/2 msk salt
1/2 msk nymalen svartpeppar
1 kg fläskkarré i bit
1 msk rapsolja
8 färska plommon

Ingefärssås

2 msk japansk soja
1 1/2 msk riven ingefära
1 1/2 msk risvinäger eller vitvinsvinäger
1 msk asiatisk fisksås
1 dl strösocker

Till servering

koriander
kokt ris
kokta bönor, tex haricots verts eller vaxbönor

Blanda chiliflakes, kanel, salt och peppar. Klappa in köttet med blandningen. Marinera minst 4 timmar i kylen eller gärna över natten. Sätt ugnen på 175°C. Bryn köttet runt om i olja tills den får färg. Lägg det i en ugnsform. Dela, kärna ur och halvera plommonen. Lägg dem bredvid köttet. Ställ in i ugnen ca 50 minuter eller tills köttet har en innertemparatur på 70°C. Låt vila ca 20 minuter.

Ingefärssås: Blanda soja, ingefära, vinäger och fisksås i en skål. Smält sockret och 2 msk vatten (för 4 port) i en liten kastrull på medelvärme, rör ej i kastrullen. Låt bubbla tills sockret är ljusbrunt. Rör försiktigt ner sojablandningen, det kan stänka lite. Låt koka på svag värme några minuter. Låt såsen svalna något.

Mixa såsen med hälften av plommonhalvorna. Späd ev med 1 dl vatten (för 4 port).

Bönor: Koka bönorna hastigt i saltat vatten i en kastrull. Häll av och låt ånga av. Droppa över lite sesamolja och strö över sesamfrön.

Till servering: Skiva köttet. Servera med plommon, sås, bönor, koriander och kokt ris.

Crème Caramel

20 augusti, 2017 / LindaG / Lämna en kommentar

Jag gillar verkligen klassiska desserter, ni vet, som ostkaka, katrinplommonsufflé eller citronfromage. Det är ofta ganska enkla recept med få ingredienser och de blir sällan lika söta som många av dagens ”en-godis-inbakad-i-en-kaka-som-är-friterad”. Det här är en klassiker som jag inte gjort på evigheter, den ska inte förväxlas med Creme Brulée (den med det karameliserade sockret ovanpå som en knäckig yta) utan är mindre fet och liksom lite ”dallrig” i konsistensen. Sjukt gott!

Crème Caramel

2,5 dl socker (vanligt strösocker är enklast för man ser när det blir brunt, men det är väldigt gott att använda åtminstone en del mörkare socker, typ muscovado)
1 dl vatten

Koka upp vatten och socker utan att röra i det tills det fått en fin, gyllene färg (eller täcker baksidan av en sked om man försiktigt doppar ner den). Häll caramelen i en ugnsfast form och snurra formen så sockret täcker botten och en bit upp på kanten.

5 ägg
6 dl mjölk
1 msk socker (gärna muscovado)
1 tsk vaniljsocker
1 nypa salt

Vispa upp ägg, salt och socker så att det bara precis blir blandat. Tillsätt mjölken och rör ihop. Häll i formen med sockerlag. Ställ in nederst i ugnen på en djup bakplåt med vatten i (vattenbad alltså) och täck över med lite folie. Grädda i 175 grader i ca 45 minuter tills smeten stannat helt. Ta ut den och låt den svalna helt innan du stjälper upp den på ett fat – tänk på att såsen kommer rinna ut så det finns plats för den att göra det. Vill du vara lite lat så serverar du den som den är och låter gästerna skopa upp både pudding och sås själva 🙂

Den kommer inte riktigt till sin rätt på en mörk tallrik ser jag, den goda karamellen syns liksom inte. Men den smakar lika gott vill jag lova!

Förberett för skolstart

19 augusti, 201719 augusti, 2017 / LindaG / Lämna en kommentar

Så, lördag kväll, vad har hänt sedan sist nu då?

Jo, jag känner mig till slut frisk efter senaste ”flunsan” eller vad det nu är som kommer och går, Filip har fått sitt 5-månaders vaccin med efterföljande feber och var även hos ögonläkaren. Men självklart såg ögonen bättre ut då, så nu avvaktar vi och fortsätter med egenvård en vecka till för att se om det fortsätter förbättras.

Tack vare att jag kände mig lite piggare så orkade jag med en storstädning av huset i fredags, det är så himla skönt att slippa spendera helgen med såna tråkigheter och det känns också bra att inleda skoltiden med ett nystädat hus. Idag körde vi ett race i trädgården som varit rätt eftersatt det senaste, jag plockade upp vitlök, rensade och maken klippte häcken, så nu ser det väldigt mycket finare ut igen!

Till nästa vecka har jag bokat in mig på yoga, jag hoppas verkligen att jag får hålla mig lite frisk nu. Känner mig lite deppig över att allt jag kämpade så för att behålla i muskelväg, genom graviditeten och precis efter, nu har försvunnit helt för att jag varit så mycket sjuk. Jag vet att det är bara så det är, men känner mig ändå lite ledsen över det. Nåt annat som också blivit lidande är amningen, speciellt i samband med min allergichock kändes det som kroppen bara inte orkade med att producera mjölk mer. Nu har jag ju ändå inte ammat så mycket sista tiden, men just att inte själv få välja när man ska sluta känns lite tungt. Häromdagen, på Filips 5-månaders dag satt jag och tänkte att det här blev kanske sista gången i mitt liv jag ammade… =/

Så, nu ska vi ta en liten promenad med lillfisen som behöver vila lite. Vad gör ni andra? Har ni börjat jobba än? Planer för hösten som kommer? Ge mig lite kontakt med omvärlden….

Filip 5 månader

17 augusti, 201717 augusti, 2017 / LindaG / Lämna en kommentar

Nu kommer vi precis från BVC, där vi mätt och vägt dig (66,5 cm och 6890g) och dessutom fick du vaccin.

På hemväg efter vaccinationen.

Du kan nu vända dig både från mage till rygg och tvärtom, du flyttar leksaker mellan dina händer och du pratar – massor! Det sistnämnda finns film på på Instagram (LindaGladh heter jag där).

Det du gillar bäst är när någon pratar med dig och när du får stå upp. Det är så himla spännande att stå upp, man ser hur stolt du blir!

Du älskar när man kliar dig, då blir du som förstenad och liksom bara njuter. En liten stund i alla fall, annars rör du helst på dig konstant!

Jag är helt kär i dina goa små fötter och ben, de är så mjuka och lena, man blir ju helt tokig!

Nu ska vi strax åka till ögonläkaren och se om vi får bukt med din envisa ögoninflammation, håll tummarna!

Flättinge gårdscafé

15 augusti, 201714 augusti, 2017 / LindaG / 2 kommentarer

Sist på bollen av alla, tror jag, men förra veckan kom jag och pojkarna iväg till Flättinge för att testa det hypade gårdscaféet där. Vi har ju testat till exempel Ejfarm och Ravelsmarks gård, men det här var klart större och mer ”organiserat”. Grymt gott bröd, goda mackor och väldigt gott fika – jag åt tex en macka med räkröra och sen en citroncheesecake som var helt perfekt, tycker annars ofta att de blir för sötsliskiga.

Tyvärr var det bara 18 grader och duggregn, så vi satt inne och fikade, men där var det väldigt fint och mysigt. Nu har de ju stängt för säsongen, men vi ska absolut återvända nästa sommar! Det enda jag kunnat önska mig vore lite mer djur (höns? får?) som barnen kunde fått titta på.

Hade ju varit jättevackert att sitta ute…

Filip gillade räkröran 🙂

Liseberg

14 augusti, 2017 / LindaG / Lämna en kommentar

Jaha, är nu inne på tredje omgången influensa (???) för sommaren, men nu blev jag så förbannad så jag proppade väskan och kroppen full med ipren och alvedon och så begav vi oss ändå till Liseberg i går. En himla trevlig dag blev det – tack vare att Lukas nu precis kvalar in på 130 cm (med skor, haha) så kunde han och Oliver åka det mesta själva. Under tiden satt jag, maken och Filip och tittade på folk i lugn och ro. Vädret var bra dessutom, soligt men lite kyligt i luften, och det var ganska lagom med folk – dvs kötiderna låg väl i snitt på en kvart (nu åkte de inte Helix och de största grejorna dock).

Här kommer dagens fotobomb!

Så himla go och glad, trots fortsatt feber och ögoninflammation.

Nöjda men blöta efter Flumeride!

Vacker men kylig kväll!

Kändes himla lyxigt för mig och maken med, att faktiskt hinna sitta och prata lite med varandra, samtidigt som de stora pojkarna hade det jätteroligt.

Besviken*

10 augusti, 2017 / LindaG / Lämna en kommentar

Jaha hörrni. Vilken sommar det här blev då… Det här var ju sommaren jag skulle njuta av att vara föräldraledig, men där jag ändå inte hade större planer/förhoppningar än om att vi skulle kunna spendera åtminstone ett gäng dagar på stranden vid Axamo eller Västersjön. Jag hade väl inte räknat med två influensor, en matförgiftning, halsfluss och allergichock på det, liksom.

Känner mig rätt deppig över att jag varit så halvdan stora delar att jag inte riktigt orkat med, dagarna har bara försvunnit och flutit ihop, de dagarna jag ville ta till vara på till 100%.

Den här allergin har inte riktigt lagt sig än, de blossar upp små utslag här och var och det kliar i handflatorna så fort jag gör något, jobbigast är dock att vara så fruktansvärt allergi-trött. Stackars Lukas fortsätter med både feber och ögoninflammation, antibiotikan för ögonen hjälpte inte och det som orsakar febern verkar vara en virusinfektion, så där finns inget att göra heller trots att vi är inne på dag 10 med låg feber nu. Han är ändå vid hyfsat gott mod måste jag säga, det är jag så himla glad för!

Han är så himla glad i mat, den här lilla ongen! Han smakar glatt på allt han får, skrattar och vill ha mer (och blir arg när han inte får). Det enda som ger magknip är gröt dessvärre, vi testar ett par olika märken men det verkar ge samma effekt. Vi får kanske bara vänta lite med det? Nu är det ju bara smakportioner än, dvs typ nån matsked eller så som mest.

De stora pojkarna, stackarna, har haft en ganska tråkig mamma på sistone. Dessutom är det ju fortfarande glest mellan kompisarna som är hemma, så det blir en hel del bråk. De är dock himla duktiga på att ta hand om sin lillebror ❤

Bråk blir det också mellan våra ”gamla” hönor och de nya, så nu så bor den halvstora hönan Flora ihop med kycklingarna istället. Kycklingarna i sin tur ser ganska roliga ut nu, när de börjar få fjädrar men bara har lite av dem än så länge.

Nu ska jag försöka hitta på något slags utflyktsmål för dagen ändå, måste liksom göra nåt känner jag. Ska bara vänta till pojkarna lugnar ner sig på varsitt rum först efter morgonens slagsmål….

*har såklart också dåligt samvete för att jag är besviken över sommaren, är det bara jag som är gnällig och inte tagit tillvara på den??? Borde jag vara nöjd ändå? Suck…

Uppdatering

6 augusti, 20176 augusti, 2017 / LindaG / Lämna en kommentar

Så, jag lever.

I morse kändes det rätt ok, sen blossade några utslag upp igen, men nu har de lagt sig igen… Var inne på jouren på vårdcentralen och vände eftersom det oxå satte sig på stämbanden eller i halsen, men ingen vet vad det är och ingen kan göra nåt typ, bara att vänta på att det går över. Är så sinnessjukt trött idag, både av allergi, sömnlös natt på akuten och nån tablett jag fick. Den fick man inte amma på heller, först gången blir i natt igen och det börjar bli rätt efterlängtat kan vi väl säga, även om jag inte ammar så mycket nu längre (som tur var, som det blev nu).

Min egen teori är att jag kanske fick ett gäng bett av tex knott och att det utlöste en reaktion, som sedan blossat upp igen av en massa saker jag i normala fall inte reagerat mot.

Filip har nu haft låg feber en hel vecka, mellan 37,5-38,2 grader, tur vi har tid för återbesök för honom på tisdag åtminstone. Hans trånga tårkanaler i kombination med att bakterien i hans ögoninflammation var resistent gör det hela rätt envist, och så här länge med feber känns inte bra. Samtidigt har jag ju ingen direkt lust att gå igenom en penicillin-kur med honom, hua…

Vi roade oss lite med kameran idag, han är ändå väldigt go och glad trots allt.

Det blir liksom ingen ordning med nåt här hemma, och inte med hälsan och träningen heller, jag hinner göra ett pass sen har jag antingen blivit sjuk eller så har nåt annat hänt så det inte har funkat.

Nu ska jag sätta mig i soffan och äta glass tills jag somnar tror jag. Får glädja mig över att det åtminstone är väldigt välstädat här hemma nu, i och med att vi trodde att det var ohyra först.